Riso tailandese con verdure: ingredienti e ricetta

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Non sai come sorprendere ospiti e familiari? Prova il riso piccante tailandese con le verdure. Questo contorno speziato completerà perfettamente sia le prelibatezze di carne che i frutti di mare vitaminici. Soprattutto se cucini salsa aromatica per cereali friabili.

Contorno tradizionale tailandese. Riso soffice con anacardi

Le verdure croccanti e di stagione sono l'accompagnamento perfetto per il riso fritto. Guarnire il piatto finito con semi di sesamo, noci tritate, cipolle verdi, foglie di basilico.

Come cucinare il riso? Preparare la grana almeno un giorno prima di pianificare la preparazione della delizia piccante. Il riposo notturno darà alla tua prelibatezza thailandese una consistenza favolosa.

Ingredienti:

• 480g di riso al gelsomino;
• 300 g di cimette di broccoli;
• 150g di cipolla rossa;
• 145g di anacardi;
• 140g di peperone;
• 105g di piselli;
• 80g di funghi shiitake;
• 55ml di olio di sesamo;
• aglio, zenzero, peperoncino.

Preriscaldare il forno a 180 gradi. Versare gli anacardi in una tegliacuocere per circa 12-14 minuti fino a doratura. Tritare la cipolla, tagliare il peperone a cubetti puliti, i funghi nei piatti. Scaldare l'olio in una padella, friggere le verdure e lo shiitake per 3-4 minuti. Condisci gli ingredienti con spezie profumate.

Metti il riso bollito nella padella. Aggiungere i broccoli e i piselli dolci al composto di riso. Mescolare fino a quando le verdure non sono distribuite uniformemente. Cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, per 5-8 minuti, finché le cimette non saranno tenere e flessibili.

Riso thailandese con verdure: una ricetta gourmet

Il segreto per preparare il curry perfetto è usare spezie come cipolla, zenzero e aglio. I cuochi asiatici usano anche latte di cocco, aceto di riso e zucchero di canna. Questi additivi forniranno una consistenza cremosa, un aroma ricco e un retrogusto dolce.

Ingredienti:

• 410ml di latte di cocco;
• 250g di riso integrale a grana lunga;
• 50 ml di pasta al curry;
• 30ml di olio di cocco;
• 2-3 carote;
• 2 peperoni;
• 1/2 cipolla;
• salsa di soia, coriandolo, zenzero.

Come cucinare correttamente il riso? Sciacquare accuratamente i cereali sotto l'acqua corrente, aggiungerli all'acqua bollente. Fate sobbollire per 28-30 minuti, riducendo il calore se necessario. Poco prima di servire, condisci la guarnizione a piacere con sale e rigira con una forchetta.

Per fare il curry, scalda l'olio in una padella. Aggiungere la cipolla tritata espezie, cuocere per circa 2 minuti. Aggiungere le strisce di peperoni e le carote, cuocere per 3-5 minuti, quindi aggiungere la pasta di curry e il latte di soia. Portare il composto a bollore a fuoco medio. Cuocere 8-11 minuti, mescolando continuamente. Unire la salsa di verdure al riso cotto.

Esotico tropicale: riso con uova e ananas

Servi un delizioso riso fritto tailandese con frutta e verdura. Prova ad abbinare ingredienti familiari con pezzi di avocado, mango o ananas. Alcuni cuochi aggiungono frutta secca, frutti di bosco freschi (mirtilli rossi, lamponi) nel processo di preparazione di un piatto.

Ingredienti:

• 400g di riso integrale;
• 200g di ananas fresco;
• 30 ml di salsa di soia;
• 2 uova di gallina;
• 1 peperone;
• olio di cocco o vegetale;
• cipolle verdi, aglio, anacardi.

Processi di cottura:

1. La padella deve essere riscaldata. Sbattere le uova di gallina, versare in una padella, friggere per 1-2 minuti. Trasferisci le uova in una ciotola vuota. Se necessario, pulire l'unità cucina con un tovagliolo di carta.
2. Aggiungere un cucchiaio di olio nella padella, aggiungere ananas e cubetti di peperoncino. Cuocere, mescolando continuamente, finché il liquido non sarà evaporato e l'ananas si sarà caramellato, per circa 3-5 minuti.
3. Spezia con cipolle verdi e aglio. Trasferisci il contenuto della padella nella ciotola delle uova.
4. Ridurre il fuoco a medio e versare i restanti 2 cucchiaini di olio nella padella, quindi tostare le noci. Aggiungereriso cotto e mescolate. Cuocere fino a quando la grana non sarà calda, mescolando di tanto in tanto, per circa 3 minuti.
5. Cospargere il composto di uova e verdure sul riso. Condisci la combinazione di ingredienti con salsa di soia, spezie avanzate.

Per raffreddare il riso il prima possibile, stendilo su una teglia foderata di carta da forno e lascialo raffreddare in frigorifero. Se lo desideri, sostituisci il tofu di soia con le uova. Friggere i cubetti sani fino a renderli croccanti.

Cibo asiatico! Pollo al curry giallo al cocco

In quale altro modo puoi cucinare il riso tailandese? Con pollo e verdure, un piatto nutriente diventerà ancora più gustoso e salutare. Consiglio! Se i chicchi di riso iniziano ad attaccarsi ai lati della padella, aggiungi qualche cucchiaio d'acqua.

Ingredienti:

• 440ml di latte di cocco;
• 320g di cosce di pollo;
• 300g di riso basmati;
• 210g di fagiolini;
• 20ml di olio di cocco;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• 2 carote;
• 1 peperone;
• curcuma, curry, succo di lime.

Processi di cottura:

1. Riscalda l'olio di cocco in una padella. Tritare l'aglio, tagliare le carote e il pepe a fettine sottili.
2. Aromatizza il pollo generosamente, fallo soffriggere in padella per 4-5 minuti per lato, tienilo da parte.
3. Nella stessa padella (a questo punto dovrebbe essere sufficientemente unta per essere rosolata), aggiungere l'aglio, i peperoni rossi, i fagiolini e le carote.
4. Cuocere per circa 3-4 minutigli ingredienti del dolcetto erano saturi di aromi.
5. Poi versare il latte di cocco, condire con curry giallo in polvere, curcuma, succo di lime e sale; mescolare bene per unire tutti gli ingredienti.
6. Portare a ebollizione, quindi aggiungere il riso, il pollo. Abbassare la fiamma al minimo, coprire la padella e far sobbollire per 18-24 minuti.

Dopo 20 minuti, la maggior parte del liquido dovrebbe essere assorbito e il riso tailandese con le verdure dovrebbe essere completamente cotto. Consiglio! Non usare riso integrale. Questo cereale impiega molto più tempo a cuocere.

Stravaganza di gusto primaverile. Piatto vitaminico con verdure

I vegetariani apprezzeranno sicuramente questa prelibatezza vitaminica! Tenere verdure primaverili, salsa verde salata e riso friabile… Sembra un'ottima idea per una cena in famiglia, uno spuntino leggero al lavoro.

Ingredienti:

• 500ml di latte di cocco;
• 320g di riso basmati;
• 100-120g di asparagi;
• 100 g di piselli;
• 80g di basilico tailandese;
• 60 ml di salsa di soia;
• 50 ml di pasta di curry verde;
• 1 peperone;
• aceto di vino, zucchero di canna;
• olio d'oliva.

Riscaldare l'olio d'oliva in una padella capiente. Aggiungere il peperoncino tritato, friggere per 5-6 minuti fino a quando non diventa morbido. Aggiungere gli asparagi, quindi incorporare la pasta di curry verde, il latte di cocco, i piselli, lo zucchero, l'aceto e la salsa di soia. Cuocere per circa 10 minuti fino a quando la salsa non si addensa. Servire con riso cotto, basilico profumato.

Alta cucina thailandese: riso con frutti di mare e verdure

Il riso fritto di gamberi piccante condito con verdure e s altato con spezie asiatiche è la migliore cena fatta in casa di sempre! Anche i cuochi alle prime armi possono gestire questo piatto gourmet.

Ingredienti:

• 500g di riso cotto;
• 100 g di piselli;
• 100 ml di salsa di soia;
• 50ml di olio di sesamo;
• 5-6 gamberetti sgusciati;
• 2 carote;
• 1 peperone;
• 1 uovo di gallina;
• aglio, cipolla verde.

Per iniziare, scalda l'olio in una padella. Aggiungere l'aglio tritato, soffriggere leggermente. Quindi aggiungere le carote, i peperoni tagliati a dadini e far sobbollire per 3 minuti, quindi aggiungere i gamberi e cuocere a fuoco lento per 4-6 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungere riso e piselli già bolliti e condire con salsa di soia e olio di sesamo. Friggere altri 2-3 minuti. Aggiungere l'uovo di gallina, friggere, mescolando continuamente. Guarnire con cipolle verdi.

Manzo e mango: una combinazione esotica

In questa ricetta salutare, semole arrosto, peperoni, mango e basilico vengono serviti con salsa di pesce saporita e basilico fresco. Come cucinare il riso tailandese?

Ingredienti:

• 500g di riso cotto;
• 210 g di filetto di manzo;
• 100 g di mango;
• 30ml di burro di arachidi;
• 2 uova di gallina;
• 1 peperone;
• basilico, zenzero, aglio.

Per prima cosa, friggi le uova sbattute in una padella. Tagliare il peperone e il mango a cubetti, cuocere con le spezie e il burro di arachidi. Aggiungere la carne tritata finemente, friggere finché non sarà tenera, mettere da parte. Dopo aver scaldato il riso, unire ai prodotti già pronti.

Facile e veloce! Riso soffice con verdure

Ci sono tanti modi per servire il riso tailandese con le verdure! Se non hai a disposizione il riso cotto avanzato, assicurati di raffreddare il contorno prima di aggiungerlo al wok: se i chicchi sono troppo caldi, creano troppo vapore e si attaccano ai lati della padella.

Ingredienti:

• 480g di riso cotto;
• 100g di funghi shiitake;
• 100 g di petto di pollo;
• 50g di piselli;
• olio vegetale.

Se lo si desidera, pre-marinare la carne in salsa di soia. Friggere la carne in una padella, aggiungere le fettine di funghi e una manciata di piselli. Servire il filetto di pollo fritto con riso tailandese e verdure.