Insalate di patate lesse: le migliori ricette di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La patata è una pianta erbacea della famiglia delle Solanacee, coltivata massicciamente da agricoltori nazionali e stranieri. I suoi tuberi sono ricchi di molte sostanze pregiate e sono ampiamente utilizzati in cucina. Si sposano bene con altre verdure, funghi, carne, pesce, pollame e frutti di mare e servono come base per creare piatti deliziosi e nutrienti. Nel materiale di oggi, verranno esaminate in dettaglio le opzioni più popolari per le insalate di patate bollite.

Con barbabietole e crauti

Questa insalata semplice e molto salutare è meglio conosciuta come vinaigrette. È particolarmente popolare tra i residenti dello spazio post-sovietico ed è costituito quasi interamente da verdure. Per preparare la versione classica avrai bisogno di:

• 160 g di cipolla.
• 250 g di sottaceti.
• 5 pz barbabietole.
• 3 tuberi di patata.
• 1 grande carota succosa.
• 1 tazza di crauti.
• 2 cucchiainiaceto da tavola (9%).
• 4 cucchiai. l. olio vegetale.
• Sale da cucina e pepe macinato fresco.

Questa popolare insalata di carote e patate lesse è facile da preparare. Per prima cosa devi occuparti delle verdure. Barbabietole, carote e patate vengono accuratamente lavate dallo sporco aderente, bollite direttamente nella buccia, completamente raffreddate, tagliate a cubetti e versate in una grande ciotola. Ad esso vengono inviati anche crauti, cipolle tritate e cetrioli. Il tutto viene salato, pepato, cosparso di aceto, irrorato con olio vegetale e servito in tavola, senza dimenticare di mescolare delicatamente.

Con vitello e olive

A chi rimane affamato se non mangia almeno un po' di carne può essere offerta un'insalata calda di patate lesse e manzo giovane. Gli ingredienti presenti in esso creano un insieme unico di gusto e una speciale raffinatezza viene data loro dal condimento di senape fatto a mano. Per prepararlo, avrai sicuramente bisogno di:

• 300g di vitello refrigerato.
• 300 g di patate.
• 40 g di burro.
• 15 olive denocciolate.
• 1 cipolla grande.
• 1 tuorlo d'uovo.
• 1 cucchiaio l. senape.
• Sale da cucina, acqua potabile e prezzemolo fresco.

La carne e le patate vengono lavate accuratamente sotto il rubinetto e bollite in pentole diverse. Gli alimenti completamente cotti vengono raffreddati, tagliati a cubetti e combinati in una ciotola profonda. Mandano anche anelli di olive e un condimento a base di cipolle fritte nel burro fuso conaggiungendo tuorlo, senape, sale e mezzo bicchiere di brodo avanzato dalla carne di manzo. Il tutto viene mescolato e decorato con prezzemolo fresco.

Con aringhe e asparagi

Questa insolita insalata di patate lesse combina armoniosamente pesce, diversi tipi di verdure e una mela matura in agrodolce. Ma la sua caratteristica principale è la presenza di cipolle di Crimea in salamoia e condimento piccante allo yogurt. Per trattarli con i tuoi cari, avrai bisogno di:

• 100g di fagiolini surgelati.
• 2 tuberi di patata.
• 2 filetti di aringa leggermente salati.
• 1 Cipolla di Crimea.
• 1 mela agrodolce media.

Per fare la marinata, dovrai fare scorta:

• 1 cucchiaio l. olio raffinato.
• ½ art. l. aceto di mele.
• ½ art. l. zucchero semolato.

E per la preparazione della medicazione, è necessario aggiungere inoltre all'elenco di quelli richiesti:

• ½ tazza di crema (9%).
• 4 cucchiai. l. yogurt naturale.
• 1 cucchiaino senape.
• ½ limone.
• Sale, aneto fresco e pepe nero.

Per prima cosa devi fare l'arco. Viene liberato dalla buccia, sciacquato, tagliato a semianelli sottili e versato in una ciotola profonda. Nella fase successiva, viene versato con una marinata a base di olio vegetale, zucchero semolato e aceto di mele e lasciato per almeno un'ora. Nel frattempo potete fare le patate e gli asparagi, vengono lessati in diverse padelle, raffreddati, mentreSbucciate se necessario e tagliate a pezzetti. Dopodiché, tutti gli ingredienti, compreso il filetto di aringa, la mela affettata e la cipolla sott'aceto, vengono riuniti in una ciotola capiente e conditi con una salsa composta da panna, yogurt, senape, sale, succo di limone, pepe e aneto tritato.

Con i funghi

Questa opzione interesserà coloro che si stanno chiedendo come fare un'insalata di patate lesse e funghi in salamoia. Combina armoniosamente funghi, una cipolla verde affilata e sottaceti croccanti, il che significa che sarà una buona aggiunta alla carne al forno. Per farlo a casa avrai bisogno di:

• 300g di patate novelle.
• 200 g di funghi in salamoia.
• 2 sottaceti medi.
• 1 mazzetto di cipolle verdi.
• Sale, olio vegetale e pepe.

Le patate lavate vengono bollite direttamente con la buccia, raffreddate completamente, sbucciate, tagliate a cubetti medi e versate in una ciotola capiente. Lì vengono inviati anche pezzi di funghi in salamoia e sottaceti. Tutto questo è completato con cipolle e peperoni tritati. Infine, l'insalata finita viene salata e versata con olio vegetale.

Con crauti e salsa di senape

Questa interessante insalata con patate e sottaceti ricorda in qualche modo una vinaigrette. Ma a differenza di quest'ultimo, non contiene barbabietole. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• 200g di crauti.
• 3 tuberi di patata.
• 2 cetrioli sottaceto medi.
• 1 cipolla rossa.
• 1 cucchiaio l. senape granulosa.
• 4 cucchiai.l. olio vegetale profumato.
• Sale, aneto fresco e pepe nero.

Le patate accuratamente lavate vengono bollite con la buccia, completamente raffreddate, sbucciate, tagliate a cubetti grandi e versate in una ciotola capiente. Gli vengono inviati anche semianelli di cipolla, crauti e fette di cetriolo. Nella fase finale, l'insalata così preparata viene pepata, salata, cosparsa di aneto tritato e condita con una miscela di olio profumato e senape granulare.

Con cipolle e aceto

Questa è una delle insalate di patate bollite più semplici. È stato inventato da specialisti culinari tedeschi e sarà un'aggiunta biologica alle salsicce di marca. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• 500 g di patate.
• 1 cipolla piccola.
• 1 sottaceto.
• 2 cucchiai. l. olio raffinato.
• 2 cucchiai. l. aceto di mele.
• Sale, acqua potabile e pepe.

Le patate sbucciate vengono sciacquate sotto il rubinetto, tagliate a fettine sottili, lessate a lungo in acqua bollente salata e versate in una ciotola capiente. Anche la cipolla tritata e il cetriolo grattugiato vengono inviati lì. Tutto questo viene pepato, salato e condito con aceto di mele montato con olio vegetale.

Con uova e formaggio a pasta dura

Questa insalata gustosa e appagante contiene solo prodotti a basso costo e facilmente accessibili, il che significa che puoi cucinarla non solo per una vacanza, ma anche senza alcun motivo. Per dar loro da mangiare alla tua famiglia, avrai bisogno di:

• 300gpatate.
• 100 g di buon formaggio a pasta dura.
• 1 cipolla.
• 1 peperone rosso dolce.
• 3 uova.
• Sale, maionese di qualità, pepe macinato e olio.

Le patate e le uova vengono accuratamente sciacquate sotto il rubinetto, bollite separatamente in acqua bollente, raffreddate completamente, sbucciate, tagliate e mescolate in una ciotola capiente. Nella fase successiva, tutto questo viene integrato con fette di peperone dolce e cipolla tritata, s altate in olio caldo. L'insalata così preparata viene strofinata con formaggio, salata, condita e spalmata di maionese.

Con tonno in scatola

Questa appetitosa insalata di pesce con patate sarà una vera scoperta per gli amanti dei doni dei mari e degli oceani. Per prepararlo nella tua cucina, avrai bisogno di:

• 400 g di patate.
• 1 cipolla media.
• 1 scatola standard di tonno in scatola.
• 2 sottaceti.
• 3 uova selezionate.
• Sale, aneto fresco e pepe.

Le patate e le uova vengono lavate accuratamente sotto il rubinetto, bollite separatamente, completamente raffreddate, tagliate a cubetti di media grandezza e versate in un contenitore capiente. Nella fase successiva, tutto questo viene integrato con cetrioli tritati, sale, aneto tritato, pepe e cipolla, combinati con cibo in scatola schiacciato.

Con salmone rosa

Questa insalata a strati ha un aspetto presentabile e può essere tranquillamente offerta agli ospiti. Per preparare una deliziosa “Mimosa” con patate per una festa in famiglia, voiavrai bisogno di:

• 3 barattoli di salmone rosa in scatola.
• 2 carote.
• 10 tuberi di patata.
• 10 uova.
• Maionese di qualità con qualsiasi contenuto di grassi.

Preparare la "Mimosa" con le patate è abbastanza semplice. Per prima cosa devi occuparti dei componenti che richiedono un trattamento termico. Le uova e le patate vengono lavate sotto il rubinetto, bollite separatamente, completamente raffreddate, sbucciate e poste su piatti separati. Subito dopo, puoi iniziare a montare l'insalata. Patate grattugiate, carote fresche tritate, albumi e salmone rosa schiacciati con una forchetta vengono disposti alternativamente su un piatto piano. Ogni strato è generosamente cosparso di maionese e la parte superiore è cosparsa uniformemente di tuorli tritati.

Con sedano e ravanello

Questa deliziosa insalata di patate bollite leggermente piccante soddisferà sicuramente gli amanti del cibo piccante. Per prepararlo per te e per la tua famiglia, avrai bisogno di:

• 250 g di cipolla.
• 230 g di maionese di qualsiasi contenuto di grassi.
• 50ml di latte.
• 30 ml di marinata di cetrioli.
• 30 ml di senape.
• 1, 4 kg di patate.
• 5g di senape in polvere.
• 4 ravanelli.
• 4 uova sode.
• 8 cetrioli sottaceto.
• 1 gambo di sedano.
• Sale, acqua e pepe macinato.

Le patate accuratamente lavate e sbucciate vengono tagliate a fette, bollite in acqua bollente salata, raffreddate e trasferite in un grande contenitore. Vengono inviati lìanelli di ravanello, cipolla tritata, albumi d'uovo tritati, sedano tritato e fettine di cetriolo. Nella fase successiva, l'insalata viene condita con una salsa a base di purè di tuorli, maionese, marinata, due tipi di senape, pepe e latte. Tutto questo viene delicatamente miscelato e servito.

Con salsiccia e piselli

Questo piatto appetitoso ricorda in qualche modo il famoso Olivier. Ma a differenza di quest'ultimo, contiene peperoni in scatola. Per preparare una deliziosa insalata di patate lesse con salsiccia vi serviranno:

• 50 g di panna acida.
• 30ml di succo di limone appena spremuto.
• 200 g di patate.
• 100 g di piselli.
• 150 g di peperoni in scatola.
• 100 g di salsiccia.
• 1 carota.
• 1 tuorlo d'uovo sodo.
• Sale, spezie ed erbe aromatiche.

Le patate e le carote vengono accuratamente lavate dallo sporco aderente, bollite fino a renderle morbide, completamente raffreddate, sbucciate, tagliate e versate in una grande ciotola. Ad esso vengono aggiunti piselli, salsiccia, peperoni in scatola tritati e verdure tritate. L'insalata così preparata viene condita con un composto di tuorlo d'uovo, panna acida, sale, condimenti e succo di limone.

Con pomodori freschi e cetrioli

Questa deliziosa insalata primaverile ha un contenuto calorico relativamente basso, il che significa che anche chi è a dieta può mangiarla. Per prepararlo per la cena avrai bisogno di:

• 3 tuberi di patata.
• 1 peperone dolce.
• 1 pomodoro rosso maturo.
• 1 cetriolo fresco.
• 1 cipolla.
• 2 cucchiai. l. olio vegetale.
• 1 cucchiaio l. aceto.
• Sale, erbe aromatiche e pepe.

Prima di tutto, devi bollire le patate con la buccia. Per fare questo, viene accuratamente lavato dallo sporco aderente, messo in una casseruola, riempito d'acqua e inviato alla stufa. Quando si ammorbidisce, viene completamente raffreddato, pulito, tagliato e versato in una ciotola adatta. Vi vengono aggiunti anche peperoni tritati, semianelli di cipolla, anelli di cetriolo e fette di pomodoro. L'insalata così preparata viene cosparsa di erbe aromatiche tritate, condita, salata e versata con una miscela di aceto e olio vegetale.

Con lo storione

Questa deliziosa insalata di pesce con patate è adatta sia per una tranquilla cena in famiglia che per una festa festiva. Per prepararlo, avrai bisogno di:

• 300 g di storione bollito.
• 3 tuberi di patata.
• 1 cipolla rossa.
• 2 cetrioli sottaceto.
• 1 mazzo di aneto.
• 3 cucchiaini senape.
• 4 cucchiai. l. olio vegetale.
• Sale.

Le patate accuratamente lavate vengono bollite direttamente con la buccia, raffreddate, sbucciate, tagliate a cubetti e versate in una ciotola capiente. Qui vengono aggiunti alternativamente pezzi di storione, cipolla tritata, aneto tritato e cetrioli tritati. Il tutto viene salato e integrato con un condimento composto da olio vegetale e senape.

Con frutti di mare

Questa insalata di patate gourmet piacerà sicuramente agli amanti della cucina mediterranea. La sua particolarità sta nel fatto che viene servito esclusivamente caldo. Per il suoper cucinare avrai bisogno di:

• 200 g di frutti di mare.
• 100 g di formaggio a pasta dura.
• 2 cod.
• 4 tuberi di patata.
• Sale, erbe aromatiche, succo di limone, panatura e olio vegetale.

È opportuno iniziare il processo con la lavorazione del pesce. Le carcasse vengono pulite, sventrate, lavate accuratamente e tagliate a filetti. Il merluzzo così lavorato viene tagliato a pezzi di media grandezza, cosparso di sale, impanato nel pangrattato e leggermente fritto in olio vegetale. Quindi viene posto in una forma unta, coperto con fette di patate pre-bollite e frutti di mare cosparsi di succo di limone. Un'insalata mediterranea quasi pronta viene inviata brevemente a un forno prudentemente riscaldato. Dopo una ventina di minuti viene strofinato con il formaggio, cosparso di erbe tritate e mescolato delicatamente. L'insalata va servita calda, perché dopo il raffreddamento perde gran parte del suo sapore.