Panini alla ricotta: ricette semplici e deliziose

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Per fare deliziose torte fatte in casa, non devi passare lunghe ore in cucina e spendere molti ingredienti. Basta comprare la ricotta e cuocere i panini teneri sulla base. La pasta da forno può essere la più varia: lievito, sfoglia, ricca. Molti ingredienti possono anche essere aggiunti al ripieno della cagliata, come l'uvetta.

Panini con ricotta

Ingredienti:

• Farina - una tazza e mezza.
• Latte - cinquecento millilitri.
• Zucchero - mezza tazza.
• Uova - due pezzi.
• Burro - venticinque grammi.
• Il sale è sulla punta di un cucchiaino.
• Ricotta - una confezione.
• Soda - un cucchiaino (senza vetrino)
• Olio di girasole - due cucchiai.
• Aceto - cucchiaio da dessert.

Cottura a gradini

Per cuocere i panini con la ricotta in forno, devi prima sciogliere il burro a bagnomaria. A parte, versate in una ciotola il latte tiepido e, aggiungendo sale, zucchero,soda estinta con aceto e mescolare. Unite poi il burro fuso leggermente raffreddato al latte e mescolate ancora. Quindi, aggiungendo la farina di frumento setacciata, prima con un cucchiaio e poi con le mani, impastare un impasto morbido. È conveniente farlo sul tavolo.

Rimettilo nella ciotola, copri con un canovaccio pulito e lascialo "riposare" per venti-trenta minuti. L'impasto per i panini con la ricotta è pronto. Ora devi preparare il ripieno. La ricotta deve essere strofinata attraverso un colino da cucina. Aggiungi le uova e lo zucchero. Macina tutto accuratamente con una forchetta.

Successivamente, è necessario trasferire l'impasto per i panini con la ricotta su un tavolo cosparso di farina e dividerlo in piccoli pezzi uguali. Arrotolare ciascuno con un mattarello in una torta e mettere al centro un cucchiaio di ripieno di cagliata. Collega e pizzica bene tutti i bordi. In questo modo formate tutti gli altri panini con la ricotta. Quindi mettere la carta da forno su una teglia, ungere con olio e stendere i panini preparati a poca distanza l'uno dall' altro. Conditeli con olio di semi di girasole.

Metti la teglia nel forno e cuoci a una temperatura di centottanta gradi per circa trentacinque-quaranta minuti. Togliere dal forno i panini al latte con la ricotta e lasciarli raffreddare. Quindi trasferire su un piatto grande e servire con tè o caffè.

Panini ripieni di ricotta e uvetta

Ingredienti richiesti:

Per il test:

• Farina - un chilogrammo e mezzo.
• Uova - quattro pezzi.
• Lievito secco - ventigrammo.
• Latte - quattrocento millilitri.
• Zucchero - duecento grammi.
• Burro - centocinquanta grammi.
• Sale - un cucchiaino.

Per il ripieno:

• Ricotta - ottocento grammi.
• Zucchero - sei cucchiai.
• Uvetta - trecento grammi.

Per l'irrigazione:

• Crema di formaggio - centocinquanta grammi.
• Burro - cento grammi.
• Zucchero - centocinquanta grammi.
• Vanillina - una bustina.

Come fare i panini

Preparando i panini con la ricotta dall'impasto lievitato, devi iniziare versando il latte in una casseruola e dare fuoco. Scaldare fino a trentacinque gradi, non c'è bisogno di far bollire. Quindi versarvi un cucchiaio di zucchero e lievito secco. Mescolare e lasciare l'impasto per quindici-venti minuti, dovrebbe lievitare. Rimuovere le uova di gallina dal frigorifero in anticipo e lasciarle in una stanza calda.

Sciogliere il burro a bagnomaria e lasciarlo raffreddare un po'. In una ciotola abbastanza capiente rompete le uova, versate lo zucchero e sbattete con un frullatore. Versare il burro caldo, salare e mescolare. Non appena l'impasto lievita, versalo nella ciotola con il composto di uova e mescola lentamente. Successivamente, aggiungendo gradualmente la farina di frumento setacciata, impastare un impasto morbido ed elastico. Coprire la ciotola con l'impasto preparato secondo la nostra ricetta per i panini alla ricotta con un asciugamano pulito, lasciarlo in un luogo caldo per due ore. Durante questo periodo, dovrebbe raddoppiare.

Sformare i panini

Tra circa quaranta-cinquanta minuti, l'impasto va impastato bene con le mani unte d'olio e lasciato lievitare nuovamente. L'impasto lievitato per panini con ricotta e uvetta è pronto. Ora devi preparare un ripieno gustoso e salutare di ricotta e uvetta. Perché lavare l'uvetta in uno scolapasta e scottarla con acqua bollente. Lascia scolare l'acqua e trasferiscila in una ciotola separata. Qui, strofinare la ricotta attraverso un setaccio e cospargere di zucchero, mescolare bene. Il ripieno per i panini con ricotta di pasta lievitata con uvetta è pronto.

Stendete l'impasto con un mattarello in uno strato spesso da tre a quattro millimetri. Stendere il ripieno in modo uniforme e arrotolare. Quindi, con un coltello affilato, taglia un rotolo denso a pezzi con una larghezza da cinque a sette millimetri. Coprire la teglia su cui verranno cotti i panini con la ricotta con pergamena per la cottura e ungere con olio. Disporre i panini su una teglia, lasciando una distanza di circa due o tre centimetri tra di loro. Poiché i panini con ricotta e uvetta aumenteranno di volume durante la cottura in forno.

Ora dobbiamo preparare l'irrigazione. Mescolare la crema di formaggio con lo zucchero e la vaniglia in una piccola ciotola. Versare il burro, precedentemente sciolto a bagnomaria, e sbattere con un frullatore. In una tazza sbattete anche le uova con un frullatore e ungete i panini disposti su una teglia. Metterli in forno, impostare la temperatura a centottanta gradi, cuocere per venticinque-trenta minuti. I prodotti dovrebbero diventare di un bel colore dorato. Disporre i panini già pronti con la ricotta e l'uvetta su un piatto. Quando si saranno raffreddati, ungeteliirrigazione preparata. Questa pasta frolla soffice e profumata è perfetta per un tea party in famiglia.

Panini di ricotta a forma di rosetta

Elenco prodotti:

• Farina - un chilogrammo e mezzo.
• Uova - otto pezzi.
• Olio - una confezione.
• Latte - cinquecento millilitri.
• Zucchero - due bicchieri.
• Uvetta - duecento grammi.
• Lievito - cinquanta grammi.
• Vanillina - tre bustine.
• Ricotta - un chilogrammo.

Processo di cottura

Per prima cosa devi preparare l'impasto. Versare il latte riscaldato in una ciotola, versare due cucchiai di zucchero, lievito e una piccola quantità di farina. Mescolate e mettete a lievitare in un luogo caldo. Successivamente, sciogliere il burro a bagnomaria, rompere sei uova di gallina, mescolare e versare il tutto nell'impasto lievitato. Quindi setaccia lì la farina di frumento, versa la vanillina da due sacchetti e un bicchiere di zucchero. Impastare l'impasto elastico, che deve essere riposto in una stanza calda per un'ora e mezza, assicurandosi di coprirlo con un asciugamano.

Mentre l'impasto preparato secondo la ricetta dei panini con ricotta e uvetta è adatto, devi iniziare a preparare il ripieno. L'uvetta, se lo si desidera, può essere assunta in due varietà: chiara e scura. Deve essere messo in uno scolapasta e sciacquato bene sotto il rubinetto. Versare in una casseruola e versare acqua bollente per cinque minuti. Scolare nuovamente in uno scolapasta e lasciare scolare il liquido in eccesso.

In una ciotola separata, metti la ricotta grassa, un bicchiere di zucchero, dueuova di gallina, vanillina da un sacchetto e uvetta al vapore. Mescolare tutti gli ingredienti per il ripieno fino ad ottenere un composto liscio.

Formazione di "Rose"

Dall'impasto accostato per i panini "Rosochek" con ricotta e uvetta, arrotolare le salsicce e tagliarle a pezzi. Arrotolare ogni pezzo con un mattarello in un piccolo cerchio.

Taglialo in modo incompleto in tre (forse quattro) "petali": piccolo, medio e grande. Al centro mettete il ripieno di ricotta con uvetta e iniziate ad arrotolare la "Rosa". Avvolgere prima la parte più piccola dell'impasto attorno al ripieno, poi quella centrale. L'ultima parte (la più grande) dovrebbe essere avvolta attorno alla forma risultante.

I panini Rosochki sono formati dai pezzi di pasta piegati in questo modo. Devono essere disposti su una teglia ricoperta di pergamena e oliata.

È importante ricordarsi di lasciare spazio tra i panini, perché durante la cottura si dilatano parecchio. Se sono affiancati, si trasformeranno in una massa continua e perderanno la loro forma.

Invia le teglie con i panini al forno con una temperatura di centottanta - centonovanta gradi e lasciale lì per trenta o quaranta minuti. Dopo la cottura, trasferisci i fragranti e rigogliosi panini "Rosochki" con ricotta e uvetta in un piatto grande e servi deliziose torte fatte in casa come dessert agli ospiti.

Utilizzando queste semplici ricette, puoi preparare non solo deliziosi, ma anche sani dessert fatti in casa. Tali pasticcini con ricotta dovranno sicuramenteal gusto di tutti i membri della famiglia e decorerà anche la tavola festiva.