Come cucinare i pancake alla ricotta? Ricette semplici con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Syrniki è un piatto popolare della cucina slava, che consiste in torte rotonde fatte con pasta di ricotta, fritte in padella o cotte al forno. Vanno benissimo con la panna acida e sono perfetti per un pasto mattutino. Pertanto, ogni casalinga che deve sfamare regolarmente la sua famiglia dovrebbe sapere come cucinare le cheesecake.

Principi di base

Per la preparazione di tali piatti, è preferibile utilizzare la ricotta fresca naturale, che ha una struttura uniforme. Il suo contenuto di grassi dovrebbe oscillare tra il 7-18%. Si consiglia di integrare la ricotta secca con una piccola quantità di panna acida ed è consigliabile pre-decantare la ricotta bagnata.

Nel processo di impasto, è importante non esagerare con uova e farina. In caso contrario, le vostre cheesecake risulteranno gommose o non si ammufferanno bene. Inoltre, non esagerare con lo zucchero. È meglio integrare un piatto non proprio dolce con miele, latte condensato, marmellata o sciroppo.

Con farina

Per gli amanti della cucina russa classica, offriamoprestare attenzione alla versione tradizionale della preparazione delle cheesecake. Per questo avrai bisogno di:

• 350 g di ricotta fresca (preferibilmente fatta in casa).
• 150 g di farina (+ un po' di più per la panatura).
• 4 cucchiaini zucchero fino.
• Uovo grande.
• Vanillina e olio raffinato.

Qualsiasi casalinga inesperta sarà in grado di cucinare cheesecake, la cui ricetta sarà sicuramente nel tuo libro di cucina personale. Per prima cosa devi fare la ricotta. Viene unito con uovo e zucchero e poi lavorato con un frullatore. La massa risultante viene integrata con vaniglia e farina, quindi impastare accuratamente. Dall'impasto finito si formano torte rotonde, impanate e fritte in una padella oliata calda.

Con semola

Chi segue la propria figura può essere consigliato di concentrarsi su questa interessante ricetta. Anche un adolescente con abilità culinarie minime può cucinare le cheesecake in padella. Per questo avrai bisogno di:

• 500g 9% ricotta.
• 4 cucchiai. l. semola (+ altro per impanare).
• 4 cucchiai. l. zucchero fino.
• 2 uova crude selezionate.
• Vanillina, sale e olio raffinato.

La cagliata pestata con una forchetta è integrata con uova e zucchero. Tutto questo viene accuratamente sbattuto con un frullatore e quindi unito a semola, sale e vaniglia. La massa risultante è ben miscelata e rimossa di lato. Dopo una ventina di minuti, dall'impasto finito si formano dei tondi.torte, cospargetele di semola e friggetele fino a doratura.

Con farina d'avena

Anche chi conta ogni caloria consumata non rifiuterà una colazione così dietetica. Il segreto del suo basso valore energetico sta nella completa assenza di semola e farina di frumento. Prima di preparare le cheesecake, assicurati di avere tutto il necessario a portata di mano. In questa situazione, avrai bisogno di:

• 500 g di ricotta senza grassi.
• 5 cucchiai. l. farina d'avena.
• Uovo grande.
• Uvetta e olio vegetale.

La ricotta viene combinata con la farina d'avena e lavorata intensamente con un frullatore. La massa risultante viene integrata con un uovo crudo e uvetta precotta. Le torte rotonde sono formate dall'impasto finito e fritte in una piccola quantità di olio vegetale riscaldato.

Con crusca

Questa ricetta attirerà l'attenzione di coloro che non sanno come fare le frittelle di ricotta, che non contengono uova né farina. Per ripeterlo a casa, avrai bisogno di:

• ½ tazza di crusca.
• 500 g di ricotta senza grassi.
• 2 mele.
• 3 cucchiai. l. farina d'avena.
• Miele, cannella e olio vegetale.

Le mele lavate e sbucciate vengono lavorate con un frullatore. La purea di frutta risultante viene integrata con ricotta e crusca e quindi accuratamente miscelata. Dall'impasto omogeneo risultante si formano torte rotonde, impanatenella farina d'avena, adagiare su una teglia oliata e cuocere per circa mezz'ora a 180 0C. Le cheesecake arrossate vengono versate con miele e cosparse di cannella.

Con banana

Questi syrniki dal gusto gradevole e dall'aroma delicato delizieranno sicuramente i piccoli golosi. Per prepararli, avrai bisogno di:

• 500 g di cagliata fresca ma non secca.
• 3 banane.
• 5 cucchiai. l. farina d'avena.
• Uovo grande.
• Uvetta, cannella e olio raffinato.

Prima di cucinare deliziose cheesecake, dovresti preparare le banane. Vengono sbucciati e tagliati a pezzi. I frutti lavorati in questo modo vengono combinati con ricotta e farina, quindi sbattuti con un frullatore. La massa risultante viene integrata con cannella, uvetta al vapore e un uovo. Dall'impasto preparato si formano torte rotonde ordinate e fritte in una padella oliata.

Con i verdi

Molti di voi non hanno mai provato i syrniki salati. Perché ora è il momento giusto per farlo. Per prepararli avrai bisogno di:

• 180 g di ricotta fresca.
• 100 g di farina bianca.
• ½ cucchiaino lievito in polvere.
• 1 cucchiaino zucchero fino.
• Uovo grande.
• Mazzo di erbe aromatiche (aneto, coriandolo o prezzemolo).
• Sale e olio vegetale.

Prima di cucinare le frittelle di ricotta con erbe aromatiche, devi lavorare la ricotta. Viene versato in un contenitore profondo, strofinato con una forchetta e quindi unito a zucchero, lievito e sale. Il risultatola massa è integrata con erbe tritate, uova e farina. L'impasto viene formato in torte e fritto in una padella oliata.

Con ripieno di mele

Sarà utile alle giovani mamme che hanno a cuore l'alimentazione dei propri figli imparare a cucinare le cheesecake con ripieno di frutta. Per questo avrai bisogno di:

• 500 g di ricotta non troppo grassa.
• 3 cucchiai. l. farina bianca (per impanare).
• 2 cucchiai. l. semola secca.
• 1, 5 cucchiai. l. zucchero fino.
• ¼ cucchiaino bibita veloce.
• 2 mele dolci mature.
• 2 cucchiai. l. burro morbido.
• Uovo grande.
• Un pizzico di sale e olio vegetale (per friggere).

Si consiglia di avviare il processo con la lavorazione delle mele. Vengono lavati, puliti e tritati. I frutti così preparati vengono fritti nel burro fuso con l'aggiunta di mezzo cucchiaio abbondante di zucchero. Il ripieno finito viene rimosso di lato per raffreddare.

Ora è il momento della cagliata. Viene accuratamente impastato con una forchetta e integrato con sale, soda, uovo sbattuto e la restante sabbia dolce. Tutto questo viene unito alla semola, accuratamente miscelata e messa da parte per mezz'ora. Trascorso il tempo specificato, dall'impasto di cagliata si formano focacce, ripiene di ripieno di mele, data la forma desiderata, impanate nella farina e fritte in una piccola quantità di olio vegetale riscaldato. Questi syrniki vengono serviti caldi, conditi in anticipo con panna acida fresca.

Con soda

Soprattutto per chi non ama il pronunciatoal gusto di ricotta, analizzeremo come cucinare delle semplici cheesecake, che contengono un po' più di farina. Per sfamare la tua famiglia con una tale colazione del fine settimana, avrai bisogno di:

• 180 g di ricotta.
• 180 g di farina (+ un po' di più per impanare).
• ½ cucchiaino bibita veloce.
• 2 cucchiai. l. zucchero.
• Uovo grande.
• Un pizzico di sale e olio vegetale.

Per prima cosa devi fare la ricotta. È disposto in una ciotola profonda e asciutta e impastato accuratamente con una forchetta. Quindi vengono aggiunti un uovo, zucchero, sale e soda veloce. Tutto questo viene integrato con farina, mescolato, coperto con pellicola trasparente e inviato in frigorifero per quattro ore. Durante questo periodo, la soda avrà il tempo di reagire completamente alla massa della cagliata. E il glutine di farina è completamente saturo del liquido rilasciato. Grazie a questo, la base per cheesecake diventerà più morbida ed elastica. Al termine del tempo indicato, dall'impasto infuso si formano delle torte rotonde. Ognuno di loro viene impanato nella farina e fritto in olio vegetale riscaldato. In modo che i prodotti finiti non diventino umidi, non possono essere disposti uno sopra l' altro. Servire con panna acida, topping di frutta, miele o marmellata.

Con carote

Queste cheesecake luminose e profumate hanno un gradevole sapore dolce e si sposano bene con la panna acida fresca. Sono ugualmente adatti sia per bambini che per adulti, il che significa che saranno un'opzione eccellente per una colazione completa in famiglia. Per prepararli, avrai bisogno di:

• 250 g di ricotta fresca.
• Uovo grande.
• Succosocarota.
• 1 cucchiaio l. semola secca.
• 1 cucchiaio l. farina.
• Zucchero (a piacere).
• Olio raffinato (per friggere).

È opportuno iniziare il processo con la lavorazione della cagliata. Viene versato in una ciotola profonda e impastato accuratamente con una forchetta. Quindi viene integrato con zucchero, semola, farina e un uovo crudo. La massa risultante viene combinata con carote sbucciate e grattugiate, quindi mescolata bene e messa in frigorifero per un'ora. Al termine del tempo indicato, dall'impasto finito vengono formate torte arrotondate pulite e sottoposte a trattamento termico. Prima di cuocere le cheesecake, versare un po' di olio vegetale nella padella e scaldarlo. Non appena inizia a sfrigolare, i prodotti dell'impasto di cagliata e carote vengono calati al suo interno e rosolati su entrambi i lati. Tali cheesecake vengono servite calde con panna acida densa e non troppo acida.

Con noci e uvetta

Questi deliziosi syrniki soddisferanno sicuramente anche i piccoli buongustai più esigenti. Per prepararli avrai bisogno di:

• 250 g di ricotta, non secca.
• 50 g di noci tritate.
• 50g di uvetta.
• 2 cucchiai zucchero.
• 3 cucchiai. l. farina.
• Uovo grande.
• Olio raffinato (per friggere).

Tali cheesecake sono preparate in modo estremamente semplice e veloce. Per cominciare, la ricotta viene versata in una ciotola profonda e asciutta e impastata bene con una forchetta. Subito dopo, viene integrato con un uovo crudo, zucchero e farina. Eventuali noci tritate e noci precotte vengono introdotte nella massa risultante. Uvetta. Dall'impasto finito si formano piccole torte rotonde e fritte in una piccola quantità di olio vegetale riscaldato. Puoi servire queste cheesecake con miele, latte condensato o marmellata.

Con patate

Questa ricetta sarà sicuramente apprezzata dagli appassionati di piatti fatti in casa insoliti. Per riprodurlo nella tua cucina, avrai bisogno di:

• 250 g di ricotta.
• Patata grossa.
• Uovo selezionato.
• 1 cucchiaino zucchero fino.
• 1 cucchiaio l. farina bianca.
• Un pizzico di sale e burro fuso (per friggere).

Dopo aver affrontato il set della spesa, devi capire come cucinare le cheesecake. Considereremo ora una descrizione passo passo di questo processo.

Fase 1. Lessare le patate con la buccia, raffreddare, sbucciare e grattugiare.

Fase numero 2. Alla verdura così preparata, aggiungi la ricotta schiacciata con una forchetta.

Fase numero 3. La massa risultante viene integrata con sale, farina, zucchero e uova.

Fase 4. Mescola tutto accuratamente e mettilo in frigorifero per un'ora.

Passo n. 5. Dopo il tempo specificato, dall'impasto infuso vengono formate torte arrotondate e pulite e rosolate in burro chiarificato riscaldato.

Servire frittelle di patate e ricotta con panna acida fresca e insalata di verdure.