2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La zuppa di lenticchie può essere preparata in molti modi. È reso piccante e dietetico, con carne e vegetariano. Altri fagioli o cereali vengono aggiunti lì, viene schiacciato, in generale ci sono molte opzioni di cottura per questo piatto. Nella maggior parte dei casi, la zuppa di lenticchie, la cui ricetta con una foto è descritta di seguito in diverse versioni, viene preparata in modo abbastanza semplice e il risultato supera tutte le aspettative. Quindi a coloro che sono stanchi del tradizionale borscht, kharcho e sottaceti può essere fortemente raccomandato di sperimentare questo piatto.
Ricetta zuppa di lenticchie con crostini
Questo piatto vegetariano non richiede particolari abilità culinarie. Per la sua preparazione sono sufficienti le abilità elementari e i prodotti più semplici. Allo stesso tempo, risulta gustoso, sano e nutriente. Per 1 porzione di zuppa avrete bisogno di mezzo bicchiere di lenticchie, una piccola cipolla, olio d'oliva per friggere, aglio qb, sale, una miscela di peperoni macinati, ½ uovo di gallina sodo, un cucchiaino di farina e una fetta di pane nero.
Per prima cosa devi lavare e cuocere le lenticchie, secondo le istruzioni riportateconfezione. Quindi vengono aggiunti cipolla e aglio tritati finemente, passati attraverso una pressa. Cuocere fino a quando le verdure sono pronte, raffreddare un po' e passare al setaccio (è meglio non usare un frullatore per non trasformare la massa in una purea, i pezzi degli ingredienti dovrebbero essere sentiti nel piatto). A parte, in una padella, friggere la farina nell'olio fino a doratura e mescolare con il brodo. Successivamente, la zuppa viene portata a ebollizione, salata, cosparsa di pepe e servita con un uovo tritato. Per rendere il piatto più soddisfacente, puoi friggere un pezzo di pane nero con burro o olio d'oliva.
Ricetta zuppa di lenticchie (versione indiana)
Questo piatto piccante e piuttosto piccante è molto comune nella cucina vegetariana. È preparato con diversi tipi di cereali, il che lo rende molto nutriente e abbastanza gustoso. Per 200 gr. le lenticchie rosse avranno bisogno di 100 gr. riso, una cipolla grande, un paio di spicchi d'aglio e burro chiarificato (circa 100 gr.). Delle spezie sono utili il curry, il peperoncino, lo zenzero e il cumino macinati, il basilico essiccato e il sale. Tutte le spezie vengono aggiunte a piacere, nell'originale mezzo cucchiaino, ma è possibile ridurre il dosaggio.
Questa ricetta della zuppa di lenticchie richiede un po' di precottura. Pertanto, dovresti iniziare a prepararlo in anticipo. In particolare le lenticchie vanno lasciate a bagno in acqua fredda per almeno 4 ore. Quindi viene accuratamente lavato e fatto bollire insieme al riso pulito in 2 litri di acqua salata per 40 minuti. In questo caso, il fuoco dovrebbe essere minimo in modo che la massa non bolle. Alla padellaspalmare il burro fuso e soffriggere la cipolla e l'aglio tritati finemente, aggiungendo alla fine le spezie. Successivamente, entrambe le masse vengono mescolate, portate a ebollizione e tolte dal fuoco. Al momento di servire, ogni porzione può essere cosparsa di formaggio a pasta dura grattugiato.
Ricetta zuppa turca di lenticchie
Il piatto appartiene anche alla cucina vegetariana. Può essere servito come zuppa di purea, schiacciando la massa con un frullatore (nell'originale fanno proprio questo), oppure non puoi farlo. In entrambi i casi risulta delizioso. Un bicchiere di lenticchie rosse richiederà mezzo litro d'acqua, una piccola cipolla, un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro. Sono necessari anche sale, menta, succo di limone, olio vegetale e pepe macinato. Tutte le spezie vengono aggiunte a piacere.
Le lenticchie vengono prelavate e versate con acqua per almeno un'ora, ma è possibile anche di più. La cipolla tritata finemente viene fritta, aggiungendo un pomodoro. Quindi versare 2 litri d'acqua e far bollire le lenticchie a fuoco basso finché non saranno tenere, salare e pepare.
Se cucini la zuppa di purea di lenticchie, la ricetta sarà la stessa, ma a questo punto la massa viene macinata con un frullatore. Successivamente, la menta viene aggiunta al piatto finito, cosparsa di succo di limone e servita con tortillas.
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