"Gelato" - crema per torte e cupcakes: ricetta con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Hai mai provato "Plombir" - una crema dalla consistenza più delicata? In caso contrario, assicurati di provarlo. Non te ne pentirai, il risultato è semplicemente eccellente. Può essere servito come dessert da solo o usato come guarnizione per una torta.

Crema "Plombir" per torta

La ricetta per questo dolce capolavoro non è particolarmente difficile. Avremo bisogno dei seguenti ingredienti:

1. Tuorli d'uovo - 4 pezzi
2. Latte - 0,5 l.
3. Zucchero a velo - 185g
4. Amido - un cucchiaio.
5. Crema grassa – 360g

Il latte deve essere portato a ebollizione. Sbattere i tuorli con l'amido e aggiungere la vaniglia. Successivamente, aggiungere con cura il latte alle uova, mescolando continuamente il composto. Quindi mettere la padella sul fuoco e cuocere a fuoco basso (la panna deve essere costantemente mescolata) fino a quando non si addensa.

Rimuovere la crema finita dal fornello. Se si formano accidentalmente dei grumi, è possibile passare il composto al setaccio o sbattere con un frullatore fino a ottenere una consistenza omogenea. Successivamente, aggiungere lo zucchero a velo e mescolare bene. In questa fase tudevi controllare la dolcezza della tua crema. Aggiungere altra polvere se necessario. Non dimenticare che aggiungeremo ancora la panna, ma non sono dolci.

La crema dovrebbe essere completamente fredda. In una ciotola a parte montate la panna fino a renderla soffice. In più porzioni, aggiungere gradualmente la panna alla crema. Mescolare accuratamente. Quindi il nostro "Plombir" è pronto. La crema è molto gustosa, ariosa e tenera. Potrebbe benissimo essere un dessert indipendente. La crema è particolarmente buona nella calda estate. È una crema che dona ariosità alla crema.

Può anche essere usato per fare torte, cestini. E questo gelato delicato viene anche congelato e servito come gelato. Risulta molto gustoso.

Plombir cremoso

Vogliamo raccontarvi come fare il gelato per una torta. La ricetta è molto semplice e ti piacerà sicuramente.

Ingredienti:

1. Latte - 0,25 l.
2. Burro - ½ confezione.
3. Un bicchiere di zucchero.
4. Uova - 3 pezzi
5. Vanillina.
6. Amido di mais - 3 cucchiai. l.
7. Crema (grasso obbligatorio, non inferiore al 30%) - 0,3 l.

Allora iniziamo a cucinare. Il latte deve essere riscaldato, aggiungere i tuorli mescolati con l'amido di mais. Amalgamare bene tutti gli ingredienti e portare il composto a bollore. Allo stesso tempo, non dimenticare di mescolare continuamente la massa. Dovreste ottenere una crema abbastanza densa. Ha bisogno di essere raffreddato. E solo dopo sarà possibile aggiungere il burro montato con lo zuccherocremoso. La massa risultante non dovrebbe essere solo mescolata, ma battuta bene.

Per preparare la crema, la crema deve essere fredda. In una ciotola separata molto fredda, sbatterli. E poi aggiungere con cura alla crema pasticcera e mescolare.

La crema al burro "Plombir" per la torta risulta essere molto delicata, dal gusto caratteristico. Immerge bene le torte. Il risultato è un delizioso dessert. Questa crema è adatta per diverse torte: biscotto, sabbia, bignè.

"Plombir" per "Napoleone"

Puoi usare la crema "Plombir" per "Napoleone". La torta risulta semplicemente incredibilmente gustosa, in effetti, come qualsiasi dessert con un tale ripieno.

Per la preparazione del "Napoleone" è adatta una qualsiasi delle creme di cui sopra. Ma c'è un altro gelato meraviglioso. Di seguito la ricetta con le foto. La sua particolarità è che per la sua preparazione viene utilizzato il gelato gelato.

Quindi, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

1. Burro – 300-320 g.
2. Coppa gelato - 620g
3. Un litro di latte.
4. Zucchero - 1,5-2 tazze.
5. Uova - 2 pezzi
6. Vaniglia.

Mescolare le uova con lo zucchero e il gelato molto morbido, aggiungere la farina e la vaniglia. Portare il latte a bollore in una casseruola separata. Quindi aggiungere la miscela precedentemente preparata. Cuocere la panna finché non si addensa, ma in nessun caso farla bollire.

Non appena il composto raggiunge la consistenza desiderata, toglilo dal fuoco e lascialo raffreddare. Successivamente aggiungere alla crema.burro e sbattere con un mixer. La massa deve essere leggera e omogenea.

Ora puoi mettere il gelato pronto sulle torte Napoleone. La crema inzuppa perfettamente le torte. Ti piacerà sicuramente il risultato.

Crema "Plombir" per cupcakes

Vorrei raccontarvi un' altra meravigliosa ricetta per il Plombir a base di panna acida. Non puoi nemmeno immaginare quanti meravigliosi piatti dolci puoi cucinare usando il gelato. Le sue ricette sono tali da essere ottime non solo per le torte, ma anche per molti altri dolci, compresi i cupcakes.

Ingredienti:

1. Panna acida (almeno 20% di grassi) - 0,5 l.
2. Scorza di un limone.
3. Farina - 3 cucchiai. l.
4. Uova - 2 pezzi
5. Zucchero - 190 g.
6. Burro - 1,5 confezioni.
7. Vaniglia o zucchero vanigliato.

Mescolare la panna acida con le uova, aggiungere lo zucchero vanigliato o la vaniglia, la farina. La miscela risultante viene posta a bagnomaria. La crema deve essere bollita, senza smettere di interferire, fino a che non si addensa. Non appena la massa raggiunge la consistenza desiderata, va tolta dal fuoco e lasciata raffreddare.

Sbattere il burro in una casseruola separata, quindi aggiungerlo con cura alla crema che si sarà raffreddata a quel punto. Batti di nuovo bene l'intera massa. Quindi il nostro "Plombir" è pronto. La crema ha un sapore che ci è familiare fin dall'infanzia.

Torta gelato Plombir

Vogliamo condividere un' altra ricetta. Questa non è solo una crema "Plombir" per una torta, questa è una vera torta gelato. Sicuramente suopuò essere utilizzato per ammollare le torte, ma non è meno gustoso come dessert indipendente. La crema al burro Plombir può essere congelata e poi diventa un vero gelato, così delizioso che difficilmente lo trovi al supermercato.

Inoltre, la crema è ottima per farcire le torte preferite dai bambini: cestini, bignè, cannucce, cupcakes.

Ingredienti per torta gelato

In generale, la torta gelato è il dessert più meraviglioso in estate. Ci sono molte ricette per questo piatto, ma questa è probabilmente la migliore. Certo, fare il gelato non è la cosa più facile da fare, ma ne vale la pena.

Ingredienti:

1. Una tazza di zucchero.
2. Scorza di un limone.
3. Succo di limone (appena spremuto) - 2 cucchiai. l.
4. Uova - 2 pezzi
5. Sale.
6. Lievito in polvere.
7. Burro – 230 g.
8. Farina - 3 tazze.

Per fare la crema:

1. Un bicchiere di zucchero.
2. Latte - 0,5 l.
3. Burro – 300g
4. Farina - 4 cucchiai. l.
5. Uova - 2 pezzi
6. Vaniglia.

Per la decorazione:

1. Zucchero a velo.
2. Marshmallow bianco.
3. Cioccolato bianco - 200g

Ricetta per il gelato

Macinare lo zucchero con il burro. Aggiungere il succo di limone, il sale e le uova, mescolare. Successivamente, aggiungere il lievito con la farina e impastare l'impasto. Quindi lo avvolgiamo con un film e lo lasciamo in infusione per un po'.(almeno mezz'ora).

Nel frattempo iniziamo a preparare la crema. Diamo fuoco al latte. Mescolare la farina con lo zucchero e introdurre gradualmente il composto secco nel latte, mescolando continuamente. Far bollire la panna fino a quando non si addensa, dopodiché deve essere raffreddata e solo dopo aggiungere le uova. Mescolare ancora bene e cuocere per un altro paio di minuti. Fate raffreddare e poi aggiungete la vaniglia e il burro. La crema va battuta con un mixer o un frullatore fino ad ottenere una consistenza leggera ed omogenea. Ecco il gelato e pronto.

La teglia dovrebbe essere ricoperta di carta da forno. Mettici sopra l'impasto e livellalo. Quindi lo mandiamo a cuocere per quaranta minuti in forno. La crosta dovrebbe assumere una tonalità dorata. Tiriamo fuori la cottura finita e facciamo raffreddare. Quindi la torta deve essere spezzata e mescolata con la panna.

Per un'ulteriore preparazione della torta, avrai bisogno di un contenitore rotondo. Può essere, ad esempio, un'insalatiera. Lo copriamo con un film e disponiamo la massa preparata, deve essere leggermente compressa. Quindi, invia tutto al congelatore per quattro ore.

Passiamo alla preparazione delle decorazioni per la torta. Sciogliamo una tavoletta di cioccolato a bagnomaria e disegniamo fiori, foglie, figure, fiocchi di neve su pergamena usando una siringa da pasticcere. Inviamo anche i nostri disegni al congelatore.

Dopo quattro ore, tiriamo fuori il piatto dal frigorifero, lo rigiriamo su un vassoio. Dall' alto decoriamo la nostra torta di marshmallow e le figurine di cioccolato di nostra produzione. Per completare il look, cospargere la polvere sopra la torta. E di nuovo mandiamo il dessert per alcuniore in frigorifero.

Al momento di servire, questa torta gelato deve essere tagliata con un coltello affilato immerso in acqua tiepida. Il gusto di questo dolce vi delizierà. Sorprenderai non solo la tua famiglia, ma anche i tuoi ospiti.

Aggiunte a Plombir

La torta Plombir può essere molto varia. Per fare questo, metti al centro pezzi di frutta fresca, come ananas, pesca, fragole, kiwi. È vero, questo distoglierà leggermente l'attenzione dal gusto divino del gelato. Ma hai il diritto di sperimentare e realizzare le tue fantasie.

Pezzi o scaglie di cioccolato fondente si sposano bene con il gelato. Se vuoi servire la crema come dessert indipendente, puoi cospargerla con cioccolato tritato e pezzi di frutta.

Inoltre, all'interno della torta gelato si possono mettere pezzi più grandi, poi durante la degustazione sentirete uno scricchiolio di cioccolato al gusto di gelato. Qualcosa potrebbe avere un sapore migliore?

Invece della postfazione

Se vuoi fare uno straordinario dessert dolce, non puoi pensare a niente di meglio della crema Plombir. Questo è un dolce versatile di cui avrai bisogno per fare torte, bignè, cupcakes, pasta sfoglia, Napoleon e persino una torta gelato. Prova una delle nostre ricette e goditi il gusto insuperabile del vero gelato.