2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Le torte fritte al kefir risultano sempre tenere e gustose. Va notato che una tale base è piuttosto popolare tra coloro che apprezzano e amano davvero il fast food fatto in casa. Dopotutto, l'impasto di kefir viene preparato abbastanza rapidamente e facilmente. Con lui, non c'è bisogno di aspettare diverse ore prima che la base si alzi. Inoltre, le torte fritte con kefir non devono essere sottoposte a un lungo trattamento termico (ad esempio, come in un forno). Quindi, hai solo bisogno di pochi minuti per prepararli.
Ricetta passo passo per le torte fritte al kefir
Ci sono diverse opzioni per preparare la base di kefir per torte fatte in casa. Ti presenteremo il più semplice e conveniente di loro.
Quindi abbiamo bisogno di:
- yogurt fresco con un contenuto di grassi del 2,5% - esattamente 2 tazze;
- olio raffinato - da usare per friggere;
- zucchero semolato - cucchiaino;
- bibita da tavola - ½ cucchiaino;
- sale marino - da usare a piacere;
- uovo fresco - 1 pz.
- farina setacciata –quanto l'impasto assorbirà.
Impasto base
Le torte fritte Kefir, fatte secondo la ricetta presentata, sono molto morbide e gustose. Dopo aver acquistato tutti gli ingredienti, puoi iniziare a impastare in sicurezza. Per fare questo, è necessario versare una bevanda a base di latte fermentato in un contenitore di metallo, quindi riscaldarla leggermente sul fuoco. Successivamente, è necessario aggiungere la soda da tavola al kefir fresco e mescolare con un cucchiaio in modo che sia ben spento.
Dopo che la bevanda al latte fermentato si è formata, aggiungi sale, zucchero e sabbia e rompi un uovo fresco. Dopo aver mescolato i componenti, è necessario aggiungere loro la farina setacciata e sostituire l'impasto denso. La base di kefir deve essere di una consistenza tale da non attaccarsi alle mani.
Prodotti modellanti
Le torte fritte al kefir possono essere fatte con qualsiasi ripieno. Ad esempio, abbiamo deciso di cucinarli con cipolle verdi e uova.
Dopo aver lavorato il ripieno, dovresti iniziare a formare le torte. Per fare questo, è necessario pizzicare un pezzo di pasta di kefir e arrotolarlo in una torta con un diametro fino a 8 centimetri. Successivamente, al centro del prodotto, è necessario posizionare il ripieno nella quantità di un cucchiaio grande e pieno, quindi pizzicare con forza i bordi della base.
Processo di frittura
Le polpette di kefir fritte con uova e cipolle verdi sono molto gustose. Per cuocerli, è necessario versare il grasso vegetale in una padella e farlo scaldare molto salato. Successivamente, in olio bollente, è necessario metterlo a turno primaprodotti formati. Friggerli su entrambi i lati fino a renderli rossi.
Presentato correttamente agli ospiti
Come puoi vedere, la ricetta presentata per le torte fritte al kefir non richiede un gran numero di prodotti e inoltre non richiede molto tempo. Dopo che tutti i prodotti sono rosolati, devono essere rimossi dall'olio, posti su un piatto e subito presentati agli amici insieme al tè dolce.
Cucinare torte fritte in casa
L'impasto di kefir può essere denso e liquido. Come fare la prima opzione, abbiamo descritto sopra. Per quanto riguarda il secondo, abbiamo deciso di descriverlo subito.
Quindi abbiamo bisogno di:
- yogurt fresco con un contenuto di grassi del 2,5% - esattamente 2 tazze;
- olio raffinato - da usare per friggere;
- bibita da tavola - ½ cucchiaino;
- sale marino - da usare a piacere;
- uovo fresco - 2 pezzi
- farina setacciata - 1,5-2 tazze.
Creare la base
Queste torte fritte al kefir sono molto tenere e morbide. Ciò è dovuto al fatto che i prodotti sono preparati sulla base di un impasto liquido. Come esattamente impastarlo, lo diremo subito.
Quindi, il kefir fresco dovrebbe essere versato in un contenitore di metallo e scaldato un po'. Successivamente, è necessario aggiungere la soda da tavola e, mescolando intensamente gli ingredienti, ottenere la schiumatura della bevanda al latte. Quindi, sbattere le uova fresche in una ciotola separata. In conclusione, dovrebbero essere aggiunti al kefir insieme al sale marino. Avendo mescolatocomponenti fino a che liscio, devono versare gradualmente la farina setacciata. Questo prodotto va aggiunto fino a quando la base non diventa viscosa (come per i pancake).
Prodotti per modellare e friggere
Le deliziose torte fritte al kefir dovrebbero essere fatte con cavolo o ripieno di carne. Per fare questo, in una padella, è necessario riscaldare fortemente l'olio, quindi stendere la base liquida. Sulla torta risultante, è necessario posizionare immediatamente il ripieno. Dopodiché, va ricoperta con un altro cucchiaio abbondante di pasta e cotta fino a quando il fondo delle tortine non sarà dorato. Dopo qualche tempo, il prodotto deve essere capovolto con una spatola e il trattamento termico viene continuato allo stesso modo.
Dopo che entrambi i lati delle torte sono dorati, devono essere tolti dalla padella e adagiati su un piatto. In futuro, il prossimo lotto di prodotti dovrebbe essere posizionato nella padella, modellandolo allo stesso modo.
Servire correttamente per cena
Dopo aver fritto tutte le torte fatte su una base di kefir liquido, possono essere tranquillamente presentate per cena. Si consiglia di farlo mentre è caldo. Oltre a tali prodotti, puoi servire qualsiasi salsa, nonché tè dolce e forte.
Riassumi
Come puoi vedere, le torte di pasta al kefir non sono così difficili da preparare come sembrano. Va anche notato che possono essere realizzati con ripieni completamente diversi. Quindi, le torte fatte in casa sono molto gustose insieme al purè di patate,fegato, nonché con riso e carne macinata. Puoi provare tutti i prodotti presentati solo se utilizzi le ricette di cui sopra. Buon appetito!
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