2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Solo poche persone sul pianeta non hanno provato questo delizioso contorno. Le deliziose patate fritte sono amate sia dai bambini che dagli anziani. Le patatine fritte, ovviamente, sono dannose, ma sono molto amate da molti, nonostante questo.
I fast food riforniscono chi vuole una porzione di questo piatto senza interruzioni. E poche persone sono imbarazzate dal fatto che i combattenti per la salute non smettano di ammonire le persone che usano questo popolare prodotto di mangiare cibi pesanti e non sicuri. Innanzitutto il pericolo sta nelle sostanze prodotte dall'olio in cui vengono fritti i bastoncini d'oro. L'olio è esposto a più calori e viene cambiato raramente nei piatti nelle cucine di questi punti vendita alimentari.
Ridurre al minimo i danni
E se provassi a cucinare le patatine fritte a casa? Prendendo il miglior olio vegetale purificato e fresco, puoi cucinarti una discreta quantità di patate. E poi tratta i tuoi cari con questo piatto fatto in casa.parenti e ospiti. E con tutto questo, il piatto non si rivelerà così dannoso come si dice a riguardo. Dopotutto, hai patate vere e burro fresco in una ciotola pulita.
Cosa ci serve per friggere
Le patatine fritte in una padella fatta in casa dalle pareti spesse o in una pentola a cottura lenta non risulteranno peggio di quelle che compravi a volte. Per prima cosa, prepara tutti i prodotti e gli elettrodomestici:
- Padella con bordi profondi.
- Asciugamani di carta.
- Asciugamano da cucina semplice e pulito.
- Olio vegetale - fino a 400 millilitri.
- Sale.
- E, soprattutto, patate! Hanno bisogno di circa 5-7 pezzi. Prendi i noduli della stessa dimensione, quindi sarà più facile tagliare barrette sottili e pulite per patatine fritte fatte in casa.
Istruzioni passo passo
- Prima di tutto, assicurati che il tuo olio possa essere usato per friggere. Il fatto è che ci sono specie destinate esclusivamente all'uso negli alimenti freddi. Le insalate sono solitamente condite con tali oli o le salse di maionese vengono preparate sulla base.
- Patate lavate e sbucciate tagliate a bastoncini sottili con un coltello affilato e un tagliere. Cerca di mantenere lo spessore totale di ogni bastoncino di patate di circa un centimetro. Cannucce troppo sottili possono seccarsi molto e quelle che superano il centimetro possono facilmente rimanere crude all'interno. Per mantenere un colore gradevole e rimuovere l'eccesso di amido, immergere le future patatine fritte in acqua fredda.
- Allora asciugatifette su un canovaccio da cucina.
- Distribuisci un tovagliolo di carta su un vassoio o un piatto piatto grande.
- Riscalda l'olio in una ciotola profonda finché non bolle.
- Non appena l'olio è caldo, mettici dentro i cubetti di patate. Disporre in un unico strato in modo che le patate galleggino liberamente nel grasso. Per una doratura più uniforme, mescolare il prodotto con una schiumarola o una spatola a reticolo. Le patatine fritte vengono fritte per circa 7 minuti a temperatura media. Per determinare la prontezza, devi provare la barra.
- Togliere le patate cotte con una schiumarola e metterle subito in uno scolapasta. In questo modo sarà più facile far defluire l'olio in eccesso attraverso i fori della padella.
- Cospargere di sale gli spicchi di patate direttamente nello scolapasta, scuoterli per distribuire uniformemente il sale.
- Adesso versa le patate fresche cotte su una teglia foderata con carta assorbente. Aiutati subito con il piatto, mentre non si è raffreddato. Le patatine fritte refrigerate e leggermente ammorbidite non avranno un sapore altrettanto buono.
Come riscaldarsi
Ma a volte anche a casa può capitare che le patate si siano raffreddate. Le ragioni potrebbero essere diverse, forse non hai calcolato la tua forza e hai cotto più patate di quelle di cui avevi bisogno in quel momento. Se diventa necessario riscaldare questo prodotto, sarebbe più saggio farlo utilizzando un forno convenzionale. Riscaldare e adagiare le strisce di patate all'interno, spargendole su una teglia precedentemente unta. In questo modo semplice, puoi salvare le proprietà croccanti egusto.
E quelli che non possono mangiare grassi fritti per motivi medici? È davvero impossibile per loro concedersi un piatto simile e altrettanto gustoso? Certo che puoi! Cuciniamo una versione più dietetica delle patatine fritte fatte in casa. È facile.
Patatine fritte al forno
Istruzioni:
- Le patate vengono tagliate a strisce lunghe e pulite, larghe 0,5 cm, e lavate in acqua fredda.
- Dopo averli asciugati con carta assorbente o tovaglioli, i bastoncini vengono posti su una teglia ricoperta di carta da forno.
- Ora allinea le strisce di patate e cospargile di sale condito. Puoi usare il cosiddetto "sale delizioso", che viene venduto nei supermercati. Contiene varie erbe aromatiche e spezie. Tutti i bastoncini di patate dovrebbero avere una porzione di sale. Disporre i bastoncini in modo che abbiano almeno un millimetro di spazio intorno a loro. A contatto con i "vicini", le patate possono attaccarsi durante la cottura.
- Le patatine fritte verranno preparate in forno preriscaldato con una temperatura di 170 gradi. Tempo di cottura - non più di 10 minuti.
Questo piatto non contiene cibi grassi e anche chi guarda le calorie può mangiarlo.
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