Involtini di filetto di pollo: ricette con diversi ripieni

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Se il solito menu è già stanco, vuoi qualcosa di insolito, puoi cucinare involtini di filetto di pollo. Questo delizioso piatto è adatto anche per il menu di tutti i giorni e può essere utilizzato anche per decorare una tavola festiva. E preparare una tale prelibatezza non è affatto difficile.

Cosa sono i twister

Krucheniki sono chiamati involtini di carne, all'interno dei quali c'è una varietà di ripieni. Questo piatto della cucina ucraina ha preso il nome dalla parola "twist". Il ripieno può essere qualsiasi:

• uova;
• sottaceti;
• pomodori;
• funghi;
• formaggi vari;
• porridge, ecc.

Il piatto può essere servito con panna acida, pomodoro, funghi e altre salse. Molte ricette ti permetteranno di diversificare il menù, potrai sperimentare con i condimenti o scegliere il tuo metodo di cottura preferito.

Con cetrioli sottaceto

Cottura secondo questa ricetta, gli involtini sono succosi e teneri.

Hai bisogno di:

• mezzo chilo di filetto di pollo;
• due cetrioli sottaceto;
• 10gsale;
• un cucchiaino di paprika;
• un po' di farina;
• due uova;
• 30 ml di olio di semi di girasole;
• acqua - 1 tazza;
• 60 ml di panna acida;
• concentrato di pomodoro - 1,5 cucchiai. l.;
• qualche foglia di alloro.

Sequenza di cottura:

1. Risciacquare il filetto, tagliarlo a piccoli piatti.
2. Distendere su un tagliere e coprire con pellicola trasparente, battere con un martello.
3. Taglia i cetrioli a listarelle.
4. Distribuire la carne sul tagliere, cospargere di sale, paprika, mettere sul bordo un pezzo di cetriolo.
5. Avvolgere la carne con un rotolo di cetriolo.
6. Quando tutti i rotoli sono avvolti, passali nella farina e passali in un uovo sbattuto.
7. Mettere in padella e friggere per tre minuti su entrambi i lati.
8. Preparare la salsa, per la quale mescolare la panna acida con il concentrato di pomodoro e aggiungere acqua, alloro.
9. Versare la salsa sui krucheniki, far sobbollire a fuoco basso per circa mezz'ora.

Il piatto viene servito caldo.

Ricetta di formaggio

Per cucinare devi prendere:

• 2 pz filetto di pollo;
• un pomodoro;
• 100 g di formaggio;
• 25 ml di olio vegetale;
• un cucchiaino di semi di sesamo;
• sale;
• pepe.

Come cucinare:

1. Il filetto di pollo deve essere accuratamente lavato, sbattuto su entrambi i lati, sale e pepe.
2. Taglia il pomodoro e il formaggio a fette lunghe.
3. Mettere i pezzi sul bordo del filetto preparatopomodoro e formaggio, arrotolare.
4. Mettere gli involtini in una casseruola unta con olio vegetale.
5. Ungete i krucheniki con olio, questo li proteggerà dall'essiccarsi durante il processo di cottura.
6. Cospargere di semi di sesamo.
7. Cuocere per venti minuti.
8. Involtini di pollo con formaggio serviti caldi o tiepidi.

Krucheniki con funghi

Avrai bisogno di:

• tre filetti di pollo;
• una lampadina;
• 250g di funghi;
• 100 g di panna acida;
• un po' di sale e pepe.

Il piatto si prepara come segue:

1. Il filetto di pollo deve essere tagliato come per le braciole e sbattuto.
2. Sale e pepe, lasciare coperto con pellicola per mezz'ora.
3. Per il ripieno, soffriggete la cipolla tritata fino a renderla morbida, aggiungete i funghi, già tagliati a cubetti. Tenete sul fuoco fino a quando i funghi non saranno pronti, salate e pepate. Per gli involtini, utilizzare 2/3 del ripieno, lasciare il resto per la salsa.
4. Avvolgere il ripieno nel filetto, fissare il twist con uno stuzzicadenti. Friggere in padella.
5. Mettere gli involtini in una casseruola, versarvi sopra la salsa: il restante ripieno con panna acida e acqua (50 ml).
6. Stufare gli involtini di filetto di pollo per un quarto d'ora.

Rotoli di formaggio al forno

Questo piatto utilizza due tipi di formaggio, risulta molto gustoso e non è difficile cucinarlo.

Necessità di prendere:

• Filetto di pollo - 1 pezzo;
• un uovo;
• 50 g di farina;
• 5 cucchiai. l. pangrattato;
• fuso eformaggio a pasta dura - cinque pezzi ciascuno;
• aneto;
• un po' di sale e pepe.

Come cucinare il piatto:

1. Risciacquare il filetto, tagliarlo in porzioni, sbattere.
2. Disporre delle fette sottili di formaggio a pasta dura, poi fondere il formaggio su ogni pezzo, cospargere di aneto, avvolgere in un rotolo.
3. Passate la farina, l'uovo, sbattuto con pepe e sale, il pangrattato.
4. Versare in una teglia. Gli involtini di pollo con ripieno in forno vengono cotti per circa mezz'ora fino a quando non saranno dorati.

Puoi servire porridge, purè di patate con involtini come contorno.

Rotoli di formaggio in padella

Per un piatto del genere dovresti prendere:

• 30g di formaggio a pasta dura;
• 200 g di petto di pollo;
• due uova;
• 30g di burro;
• 5 cucchiai. l. pangrattato;
• 100 ml di olio di semi di girasole;
• condimenti, sale.

Come cucinare:

1. Risciacquare bene il filetto di pollo, asciugarlo su un asciugamano.
2. Tagliare in porzioni, sbattere con pellicola trasparente, salare.
3. Taglia il formaggio a striscioline.
4. Sbattere le uova con sale e spezie.
5. Spalmare il formaggio (2-3 fette) e il burro tagliato a listarelle sul filetto.
6. Avvolgere il rotolo, passarlo nell'uovo e nel pangrattato.
7. Fry in olio vegetale fino a doratura.

Filetto di pollo ai mandarini

La ricetta del filetto di pollo ai mandarini è semplice, il piatto ha un gusto originale. Quantità di ingredientipuoi prendere a tua discrezione, non ci sono proporzioni. Avrai bisogno di filetto di pollo e mandarini, formaggio a pasta dura, succo di limone e salsa di soia, sale, pepe.

Come cucinare:

1. Il filetto viene sbattuto e strofinato con una miscela di sale e pepe. È meglio salare leggermente, perché c'è della salsa di soia nel piatto.
2. Alcune fette di mandarino vengono adagiate sul bordo del filetto, avvolte in un rotolo e fissate con uno stuzzicadenti.
3. Versare in uno stampo pre-oliato, versarvi sopra una miscela di succo di limone e salsa di soia.
4. Infornare per circa mezz'ora.
5. Gli involtini finiti vengono cosparsi di formaggio grattugiato e posti in forno per qualche minuto.

Involtini di prosciutto e formaggio

Per cucinare prendi:

• 2 filetti di pollo;
• bicchiere di latte;
• 100 g ciascuno di formaggio a pasta dura e prosciutto;
• sale, pepe, spezie;
• un po' di farina e pangrattato;
• un uovo.

Sequenza di azioni:

1. La carne di pollo viene messa a bagno nel latte. Un'ora dopo, tagliate in porzioni, salate e pepate.
2. Il formaggio e il prosciutto tagliati a fette sono disposti su un filetto, avvolto a forma di involtino.
3. Arrotolare i rotoli nella farina.
4. Passato nell'uovo sbattuto, poi arrotolato nel pangrattato.
5. Gli involtini di filetto di pollo vengono fritti in olio vegetale fino a doratura.

Ricetta con i broccoli

Per fare i rotoli avrai bisogno di:

• filetto di pollo - 0,5 kg;
• brodo - 1 tazza;
• formaggio – 100r;
• un po' di olio vegetale per friggere;
• latte - 0,5 tazze;
• broccoli - una testa;
• due spicchi d'aglio;
• paprika, pepe, sale.

Fasi di cottura:

1. I broccoli sono bolliti, ma assicurati che le infiorescenze non bolliscano. Dopo aver bagnato con acqua fredda, mettere da parte per un po'.
2. Il formaggio viene tagliato a fette.
3. I filetti vengono battuti, salati, pepati.
4. Spalmare il formaggio e il cavolo cappuccio sulla carne, arrotolarla e fissarla con uno stuzzicadenti.
5. Friggere gli involtini in olio vegetale, stenderli in una teglia.
6. Nella padella dove è stata fritta la carne, versare il brodo, mezzo bicchiere di latte, aggiungere la paprika, sale e pepe. Far bollire per cinque minuti.
7. Versare la salsa sugli involtini e infornare per dieci minuti.

Avvolgendo una varietà di ripieni nella carne di pollo, vizierete i membri della famiglia e gli ospiti con un nuovo piatto ogni volta. Il filetto di pollo krucheniki può essere servito con verdure fresche o un contorno. Inoltre, gli involtini preparati secondo alcune ricette aiuteranno a diversificare la dieta di chi segue la figura o segue una dieta.