Ricette per involtini di pita con ripieni diversi (foto)

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Dall'articolo portato alla tua attenzione, puoi imparare a cucinare in modo corretto e quasi professionale il rotolo di pita. Foto, ricette passo dopo passo e consigli su come abbinare cibo e spezie ti aiuteranno a padroneggiare rapidamente questo piatto versatile.

Lavash armeno

I supermercati vendono confezioni di lavash armeno già pronto a base di farina di frumento. Sono grandi sfoglie di pasta azzimo molto sottili ed elastiche. Nella loro fabbricazione non vengono utilizzati conservanti, solo farina, acqua e sale. Pertanto, la loro durata è molto limitata. Da due a quattro confezioni sono sufficienti per sfamare una buona cena a una piccola famiglia. Puoi cuocere la lava da solo, in un forno domestico, ma non risulterà mai sottile come la lava armena già pronta dal negozio. Il fatto è che l'impasto per loro viene arrotolato attraverso alberi speciali. Solo un grande professionista può stendere la pasta azzima in modo così uniforme con un mattarello casalingo. E la teglia, a causa delle sue dimensioni relativamente ridotte, è molto limitante. Per la preparazione della pasta, la laminazione e la cottura al fornopotrebbe volerci mezza giornata. Per una donna che lavora, questo non è molto conveniente. Molto più facile da usare già pronto.

Lava fatta in casa

Se vuoi ancora fare l'impasto da solo, prendi 5 tazze di farina, setaccia attraverso un setaccio fine, mescola con il sale e impasta l'impasto con un bicchiere d'acqua. Dovrebbe essere abbastanza morbido da rotolare in una palla, ma non attaccarsi alle mani. Aggiungere la farina se necessario. Per rendere l'impasto più elastico, sbattilo sul tavolo quindici volte, quindi riponilo in frigorifero, sul ripiano più alto, per mezz'ora. Stendete con un mattarello il più sottile possibile. Cuocere in forno caldo per circa cinque minuti. All'inizio Lavash sarà fragile. Per ammorbidire, coprilo con un asciugamano umido. Dopo 30 minuti sarà pronto per essere utilizzato per il rotolo.

Una sorpresa veloce per diverse occasioni

Le ricette di involtini di pita con diversi ripieni proposte nell'articolo ti aiuteranno a non soffrire nella scelta di come farcirli e come avvolgerli. Devi solo decidere quale scegliere: carne, pesce o vegetariano. Ognuno descritto qui è delizioso, pita roll. Anche i condimenti, le foto di cui vedete, non sono difficili da preparare. Non ci vuole più di mezz'ora per preparare un semplice rotolo. Se impari le ricette per i rotoli di pita con ripieni diversi, risolverai per sempre il problema di cosa portare per un picnic e come dare da mangiare agli ospiti inaspettati.

Antipasto con salmone affumicato e avocado

Ci vogliono due fogli di pane pita,crema di formaggio fuso, filetto di salmone, avocado e aneto fresco.

Usando un pennello in silicone, applica il formaggio sulla pita, facendo un passo indietro da un bordo di 5 cm e cospargendo uniformemente con aneto tritato finemente. Metti le fette di avocado e salmone sull'aneto. Se lo si desidera, è possibile aggiungere alcuni anelli di cipolla. Arrotolare in rotoli stretti.

Se, durante la piega, senti che il ripieno non è distribuito in modo molto uniforme, riempi il vuoto con i pezzi di salmone. Avvolgere i rotoli nella pellicola trasparente e conservare in frigorifero. Diversi rotoli di pita sono più facili da tagliare se sono leggermente congelati.

Inoltre, la pellicola proteggerà dall'essiccamento se non prevedi di mangiare i panini alla volta. Tuttavia, non possono essere conservati a lungo. È meglio mangiarli entro 3-4 ore dalla cottura.

Le ricette di involtini di pita con ripieni diversi a base di formaggio fuso possono essere reintegrate con un altro.

Rotolini con cetrioli freschi

Per cucinare avrai bisogno di pane pita, crema di formaggio fuso, cetrioli freschi e sale.

Fai una soluzione salina forte e immergici i cetrioli affettati sottilmente. Rimuovere dopo 10 minuti, sciacquare e asciugare. Crema spalmabile di lavash con formaggio. Ricordarsi di rientrare i bordi in modo che non ci siano inconvenienti durante la piegatura. Sulmettere i cetrioli in uno strato uniforme di formaggio.

Arrotolare la pita in un rotolo stretto, congelare un po' in frigorifero in modo che il formaggio diventi più duro e il prodotto sia più facile da tagliare. Tagliare il rotolo a rotoli e fissarlo con uno stuzzicadenti. Le immagini mostrano come il rotolo di lavash viene assemblato in sequenza. Una foto passo passo illustra anche come servire questo piatto in tavola.

Rotolo di prosciutto

Per il rotolo avrai bisogno di:

• 4 fogli lavash;
• 8 fette sottili di prosciutto;
• 1 cetriolo fresco lungo (tagliato a strisce lunghe e strette);
• 2 avocado (sbucciati e tagliati a fette);
• 250 g di feta, ricotta o formaggio fuso;
• lattuga (strappare con le mani);
• sale e pepe macinato a piacere.

Dividi tutti gli ingredienti in quattro parti uguali e adagia uniformemente su ogni foglio di pita, posizionandoli vicino al bordo inferiore. Fai un passo indietro sul lato destro a 7-8 cm dal taglio. Metti questa rientranza laterale sul ripieno. Quindi, avvolgere un rotolo stretto, posizionando il ripieno in modo che aderisca bene, ma non sporga oltre il bordo aperto sinistro della pita. Dalla prima volta potrebbe non risultare molto bello e pulito. Non disperate. Un paio di esperimenti e li farai girare perfettamente.

Pita roll con carote

Per sei rotoli di tre grandi fogli di pane pita a base di farina di frumento (preferibilmente integrale), avrai bisogno dei seguenti prodotti.

Per la pasta:

• albicocche secche - 6 pezzi;
• aglio - 2 spicchi;
• noccioli di noci - 1/3 di tazza;
• coriandolo fresco tritato - 3 cucchiai;
• olio d'oliva - 6 cucchiai;
• aceto di frutta naturale - 1 cucchiaino (può essere sostituito con vino, sherry o sidro);
• sale e pepe macinato fresco a piacere.

Per la marinata:

• pepe di aleppo - da ¼ a ½ cucchiaino (o peperoncino in polvere a piacere);
• carota fresca - 1 kg;
• aneto fresco tritato finemente - 3 cucchiai (o foglie di menta fresca tritate - 2 cucchiai);
• succo di limone appena spremuto - 1 cucchiaio.

Per la salsa:

• yogurt naturale - 3 tazze;
• succo appena spremuto da un limone intero;
• 1 spicchio d'aglio schiacciato;
• 1/3 tazza di olio d'oliva.

Versare le albicocche secche con mezzo bicchiere di acqua bollente. Dopo 5-10 minuti, quando sarà morbida, toglierla dall'acqua, asciugarla e tagliarla a cubetti. Utilizzando gli elettrodomestici da cucina o tritare manualmente l'aglio e le noci, mettere in una ciotola, mettere nello stesso posto il coriandolo e le albicocche secche, mescolare bene. Versare un quarto di tazza di olio d'oliva, aceto, sale, pepe e utilizzare un frullatore per trasformare in una pasta. Se diventa troppo denso, diluitelo con l'acqua di ammollo delle albicocche. La pasta dovrebbe essere facile da applicare sul pane pita.

Sbucciare le carote e sbollentarle in acqua bollente per 5 minuti, non di più. Raffreddare leggermente e tagliare a strisce molto sottili e lunghe, come per le carote coreane. Preparare una marinata con succo di limone, olio d'oliva rimanente, aneto o menta, sale e pepe, mettere le carote, mescolare, lasciare fermentare e immergere per 15-20 minuti. Se non c'è il desiderio o l'opportunità di cucinare la pita per molto tempo, le carote coreane del supermercato saranno una buona alternativa.

Tagliare tre pezzi di 25 cm di lunghezza dalla pita finita e applicare la pasta di noci e aglio sulla pita su tutta l'area. Dividere le carote in tre parti uguali e adagiarle sulle torte da un lato, facendo un passo indietro di 5 cm dal bordo. Partendo da questo lato, arrotolare la pita in rotoli ben stretti. Dalle estremità avvolgere, come per un burrito. Tagliare in due pezzi. Hai sei rotoli. Sono buoni da mangiare caldi. Scaldare ogni rotolo di pita in forno o in una padella senza olio a temperatura media fino a leggera doratura. Servire con salsa. Per questo, mescola lo yogurt, il succo di limone, l'aglio e l'olio d'oliva in un frullatore.

Rotolo di pollo

Ricetta passo passo per la pita roll registrata nelle foto.

Far soffriggere la carne di pollo in olio a fuoco vivo. Mettere i pezzi in un braciere, aggiungere un bicchiere d'acqua e portare a bollore.

In un brodo bollente, aggiungi sale, grani di pepe, gambi di sedano, prezzemolo, origano, limone tagliato in quarti e un'intera testa di aglio non sbucciato a piacere.

Copri la griglia con un coperchio e mettila nel forno preriscaldato per 40 minuti. Trascorso questo tempo, spegnere il forno, ma non aprire la griglia finché non si è raffreddata da sola.

Mettere il pollo su una metà del foglio di lavash, dividendo leggermente la carne lungo le fibre. Spremere l'aglio dalla pelle con le mani e aggiungerlo alla carne. Metti lì i petali di carciofo, le olive tritate e la feta. Arrotolare il rotolo come mostrato nella foto.

Per ottenere una croccantezza, scalda il rotolo di pita nel forno. Funziona meglio se è avvolto come un burrito.

Panolini dolci

Sulle pagine culinarie puoi trovare ricette per involtini di pita con vari ripieni, anche dolci. I panini dolci sono un dessert meraviglioso. I mini rotoli sembrano molto eleganti. Sono cosparsi di zucchero a velo e cannella. La cannella si abbina particolarmente bene alle mele.

Dessert alle fragole

Ingredienti per farcire il rotolo da un foglio di pita:

• Lavash armeno - 1 pezzo;
• burro ammorbidito - 2 cucchiai;
• marmellata di fragole - 1 tazza.

Crema:

• mascarpone - 100 g;
• burro ammorbidito - 2 cucchiai;
• zucchero vanigliato - 1 cucchiaino.

Decorazione: fragole fresche.

Diffusioneimburrare l'intera superficie della pita. Dopodiché, aiutandosi con una spatola di silicone, spalmare la marmellata su di essa, facendo un passo indietro dal bordo di 5 cm. Arrotolare in un rotolo stretto, avvolgere nella pellicola trasparente e mettere in frigorifero per mezz'ora. Quando il rotolo si indurisce un po', va tagliato in 8-10 rotoli. Usa un taglia-dischi o del filo interdentale. Ciò contribuirà a evitare che si appiattisca. Foderate una teglia piatta con carta da forno antiaderente e adagiatevi gli involtini. Cuocete per 20 minuti in forno molto caldo. È importante non asciugare eccessivamente. Dovrebbero risultare succosi, morbidi e leggermente rossicci.

Mentre i panini cuociono, prepara la crema. Per fare questo, sbatti formaggio, burro e vaniglia con un mixer.

Raffreddare un po' i rotoli finiti e metterli su un piatto grande. Decorate ogni rotolo con panna e fragole. Questo piatto può essere consumato caldo.

Non solo la marmellata di fragole, ma qualsiasi altra è adatta come ripieno. Puoi fare un rotolo con cioccolato o crema di noci.

Involtini estivi

In estate, vale la pena provare questo panino con frutti di bosco freschi di stagione: lamponi, mirtilli, more, mirtilli, caprifoglio, gelsi o altri. Per evitare che il ripieno fuoriesca, fai bollire l'amido e mettici dentro le bacche con lo zucchero.

Anche il rotolo dolce con ripieno di cagliata è molto gustoso. La ricotta deve essere passata al setaccio, mescolata con un uovo crudo, zucchero e frutti di bosco freschi o marmellata. Per un sapore migliore, aggiungi vaniglia o cannella.

Le opzioni per l'utilizzo di lavash presentate nell'articolo sono solo una piccola parte di ciò che può essere preparato da esso. Oltre a quelli sopra descritti, sono molto interessanti i rotoli di lavash a base di farina di grano saraceno o di amaranto. Dai mini-roll puoi realizzare deliziose torte. In generale, il design dei panini, il servizio in tavola e la scelta delle bevande è un argomento per una grande conversazione separata.