Cotolette ripiene: ricette con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Con un piccolo sforzo potrai facilmente diversificare anche i piatti più semplici e familiari. Ad esempio, le polpette. Molto spesso per la loro preparazione vengono utilizzati vari tipi di carne macinata, spezie e talvolta cipolle e aglio. Ma oltre a questo, da semplici cotolette puoi creare piatti a tutti gli effetti. E non ci vorrà molto tempo. Basta usare le ricette (con foto) di cotolette con ripieno. Tali snack non saranno solo gustosi, ma anche molto nutrienti.

Cotolette di pollo ripiene

Ingredienti:

• Pollo tritato - un chilogrammo.
• Cipolle - due pezzi.
• Aglio - tre spicchi.
• Uova - quattro pezzi.
• Burro - quattro cucchiai.
• Cipolla verde - tre frecce.
• Olio vegetale.
• Breadcrumb.
• Spezie.

Cottura di cotolette di pollo

Secondo questa ricetta, puoi cucinare un pasto completo solo permezz'ora. Per prima cosa devi sbucciare la cipolla e tritarla su una grattugia. Quindi sbucciate gli spicchi d'aglio dalla buccia e schiacciateli con uno spremiaglio. Trasferisci tutta la carne macinata in un contenitore profondo. Versaci la cipolla, l'aglio e un uovo crudo. Quindi aggiungi le spezie a tuo gusto. Dopodiché, mescolare bene il tutto in modo che i componenti siano distribuiti uniformemente su tutta la carne macinata.

Poi, per preparare le cotolette ripiene, è necessario far bollire le tre uova sode rimaste. Sbucciatele dal guscio e tritatele finemente. Sciacquare le cipolle verdi e tritarle finemente. Versate un po' di burro nella padella e mettete sul fuoco. Aggiungere la cipolla tritata e soffriggere per due o tre minuti. Dopodiché, le cipolle verdi non saranno così dure. Mescolare le cipolle fritte e le uova sode, aggiungere sale e pepe. Mescolare la massa.

Quindi devi formare le cotolette da sole. Questo può essere fatto utilizzando una pressa speciale per polpette con ripieno o manualmente. Distribuire la carne macinata in piccoli cerchi piatti. Mettere al centro il ripieno di uova e cipolla. Formate una cotoletta e passatela nel pangrattato. Resta solo da friggere le polpette con il ripieno.

Per fare questo, metti le polpette nella padella e friggile per dieci minuti per lato. Deliziose e originali cotolette di pollo sono pronte.

Cotolette con ripieno - al forno

Ingredienti:

• Formaggio fuso - duecentocinquanta grammi.
• Petto di pollo - otto pezzi.
• Breadcrumb - quattro tazze.
• Bianco d'uovo - quattro pezzi.
• Aglio - quattro spicchi.
• Prezzemolo - tre cucchiai.
• Succo di limone - due cucchiai.
• Noce moscata - cucchiaino.
• Spezie.

Cottura delle cotolette al forno

Inizia con i petti di pollo. Ogni pezzo di carne viene sbattuto bene. Dopodiché versare il succo di limone e grattugiare. Per le cotolette ripiene di formaggio, in una ciotola separata, mescolare il formaggio fuso pregrattugiato, l'aglio tritato, le erbe e le noci. Aggiungere le spezie a piacere. Dopodiché, dal ripieno, formare delle piccole cotolette.

Posizionare il ripieno finito su pezzi di petto di pollo e avvolgere. Per evitare che la carne si diffonda, è necessario fissarla con degli spiedini. Quindi immergi le cotolette di Kiev nelle proteine e poi passale nel pangrattato. Lasciare le cotolette con il ripieno per mezz'ora in frigorifero. Quindi arrotolarli nuovamente nelle proteine e nel pangrattato.

Dopo aver ricoperto la teglia con della carta da forno, adagiarvi sopra le cotolette con il ripieno. Cuocili fino a quando il pollo non sarà dorato.

Cotolette ripiene di carote

Ingredienti:

• Petto di pollo - ottocento grammi.
• Carote - quattro pezzi.
• Zucchine - due pezzi.
• Uova - quattro pezzi.
• Breadcrumb - due tazze.
• Verde.
• Spezie.

Cottura delle cotolette di carote

La ricetta delle polpette con le carote può essere padroneggiata anche da una hostess alle prime armi. Il primo passo nella cottura delle cotolette ripiene di carote è la preparazione delle zucchine. Devono essere lavati e sbucciati. Tagliare a pezzi grandi. Anchetritare e tutti i petti di pollo.

Tritare le zucchine e il pollo in un frullatore o un tritacarne. Lavare le verdure e tritarle finemente. Aggiungere nella ciotola con il trito. Rompi due uova qui. Sale e pepe. Mescolare bene.

Sbucciare le carote e passarle al tritacarne o al frullatore. Aggiungere alcune spezie e mescolare bene. Formare la carne macinata in cerchi piatti. Distribuire al centro un po' di ripieno di carote. Avvolgere completamente le carote con la carne macinata. Passate le cotolette ripiene nel pangrattato.

Disporre le polpette ripiene nella padella preriscaldata. Friggere quindici-venti minuti. Puoi decorare le cotolette con le erbe aromatiche.

Cotolette a occhio di bue

Ingredienti:

• Carne di maiale e carne macinata - un chilogrammo.
• Uova - dodici pezzi.
• Cipolle - due pezzi.
• Spezie.

Cucinare Bullseye

Anche se le cotolette non sono il nome più attraente, ma dietro si cela un piatto molto gustoso e originale. L'occhio di bue è una ricetta semplice con pochi ingredienti e una cottura veloce. Tuttavia, l'uscita è un piatto che può essere servito sulla tavola festiva.

Devi iniziare con le uova. Sbollentate dieci pezzi su dodici e fate raffreddare. A questo punto, mondate la cipolla e tritatela su una grattugia fine. Versare la carne macinata in un contenitore profondo separato. Rompi due uova crude. Unire la cipolla tritata. Aggiungere le spezie a piacere.

Dividi l'intera massa in dieci parti più o meno uguali. Da ogni forma cerchi piatti. Amettere al centro un uovo sodo sbucciato. Avvolgilo con cura nel ripieno. Avvolgere ogni tortino ripieno in un foglio. Mettere su una teglia.

Preriscalda il forno a 200 gradi. Mettere la teglia nel forno e cuocere da mezz'ora a quaranta minuti.

Cotolette ripiene di funghi

Ingredienti:

• Macinata di manzo - un chilogrammo e mezzo.
• Funghi Champignon - mezzo chilogrammo.
• Cipolle - quattro pezzi.
• Uova - due pezzi.
• Pane bianco - mezza pagnotta.
• Latte - duecentocinquanta millilitri.
• Farina - centocinquanta grammi.
• Olio vegetale.
• Spezie.

Cottura di cotolette di funghi

Per prima cosa, devi prendere la carne macinata dal frigorifero e lasciarla scaldare a temperatura ambiente. Mondate e tritate finemente due cipolle. Scaldare una padella con olio vegetale. Aggiungere la cipolla e soffriggere fino a doratura. Mondate i funghi, lavateli e asciugateli. Tritare finemente i funghi. Versateli nella padella con le cipolle. Mescolare e friggere per qualche minuto.

Metti il pane in un contenitore piccolo e profondo e versaci sopra il latte. Mondate e tritate le restanti due cipolle. La dimensione dei pezzi dipende dalle preferenze personali. Se ti piacciono i pezzi di cipolla distinti nelle cotolette, i cubetti saranno grandi, in caso contrario, piccoli.

Metti la carne macinata in una ciotola profonda. Sbattere le uova e mescolare. Aggiungere la cipolla tritata e le spezie. Amalgamare bene con le mani. Spremere il pane con il lattee aggiungere anche alla carne macinata. Mescolate di nuovo bene il tutto. Aggiungere le spezie al ripieno di funghi raffreddato e mescolare.

Dalla carne macinata per formare focacce. Fai un buco al centro. Mettici il ripieno di funghi. Avvolgere i funghi con la carne macinata in modo che il ripieno non fuoriesca durante la frittura. Dai alla pallina risultante la forma di una cotoletta. Ripetere l'operazione finché non si esaurisce il riempimento.

Arrotolare tutte le cotolette nella farina e metterle in una padella preriscaldata. Friggere fino a doratura su tutti i lati. Cuocere tutte le cotolette in questo modo.