2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Puoi essere completamente sicuro che qualsiasi casalinga che ama cucinare vorrà sicuramente cuocere le verzere - torte moldave con cavolo con le sue stesse mani. Questo piatto è popolare e tradizionale nella cucina denominata. Il ripieno delle torte può essere qualsiasi. Tuttavia, in origine era crauti o cavolo crudo. Poco dopo apparvero mele, patate, carne, ecc.
Questo dolce viene servito in tavola al posto del pane. Fondamentalmente veniva utilizzato insieme ai primi piatti liquidi. Ma oggi possono essere consumati con il tè. Dopotutto, tutto dipende dal ripieno!
La cucina può essere fatta da chiunque lo desideri. Nell'articolo potete vedere le ricette proposte per le torte. E anche le loro foto. E alla fine dell'articolo puoi guardare un video su questo argomento.
Torte moldave con verzere: una ricetta passo passo
Inizia con i tradizionali crauti. Noiavrai bisogno di:
- farina - 2 tazze;
- salamoia - mezzo bicchiere;
- olio vegetale - anche mezza tazza;
- crauti - 450 g;
- cipolla - una lampadina;
- riso - 80 g.
Ripieno iniziale:
- In una ciotola, mescola farina, salamoia e burro.
- Dopodiché, copri con un asciugamano o uno straccio per 25 minuti.
- Prendi il riso e cuocilo quasi fino a cottura.
- Tritare finemente la cipolla, soffriggere.
- Aggiungere il cavolo cappuccio tritato e strizzato.
- Fai sobbollire il tutto per circa 10 minuti.
- Dopo lo spegnimento, aggiungi la miscela al riso. Se necessario, sale e pepe.
Prendere l'impasto:
- Dividilo in 12 palline uguali.
- Li arrotoliamo tutti in strati sottili a forma di rettangolo.
- Successivamente, stendete il ripieno su ciascun bordo dello strato di pasta.
- Infilare i bordi superiore e inferiore nei rotoli.
- Preriscaldare il forno. La temperatura dovrebbe essere di 180°C.
- Cospargendo i prodotti con il tuorlo e spolverizzandoli con i semi di sesamo, adagiarli su una teglia.
- Inviamo le torte moldave con verzere da cuocere in forno per 30 minuti.
Fatto!
Un' altra opzione per cucinare le torte
Cambiamo un po' la composizione dei pasticci moldavi con verzere. Sarà interessante! Ingredienti di cui abbiamo bisogno:
- sale - un pizzico;
- farina - 310 g;
- acqua calda - mezzo bicchiere;
- olio vegetale - anchemezzo bicchiere;
- una testa di cavolo bianco - un quarto;
- cipolla grande;
- carote piccole - 1 pz.;
- sale;
- pepe nero.
Inizia:
- Setacciare la farina in una ciotola. Dopodiché, aggiungi acqua calda ben bollita.
- Mescolare il tutto con olio vegetale e aggiungere un pizzico di sale.
- Mescola e lascia in infusione per qualche minuto.
Mentre il nostro impasto riposa, possiamo iniziare a farcire:
- Tagliare il cavolo.
- Sbucciare e tagliare la cipolla.
- Sbucciare le carote e tre su una grattugia grossa.
- Per prima cosa, la cipolla viene fritta in padella. Successivamente, aggiungere le carote e continuare a friggere. Quindi aggiungere il cavolo cappuccio. Finiamo di friggere quando le verdure sono cotte.
- Sale e pepe qb. Lasciamo il delizioso ripieno per il versamento - Tortini moldavi con cavolo cappuccio da raffreddare.
Torna all'impasto:
- Prendine un pezzetto e arrotolalo sottilmente.
- Distribuisci due cucchiaini di ripieno di cavolo cappuccio sullo strato sottile risultante.
- Successivamente copriamo il ripieno con parte dello strato, quindi lo riempiamo sui lati.
- Dopodiché, gira la torta con un rotolo.
- Preriscaldare il forno a 180°C circa, cuocere la pirofila per circa 20 minuti. Dovranno essere ben dorati a fine cottura.
Verzere - Torte di cavolo cappuccio moldave - pronte!
Sperimentare con il pollo tritato
Rischiamo di cuocere le stesse torte, ma solo concarne di gallina. Gli ingredienti per l'impasto sono gli stessi della ricetta precedente. Solo il riempimento è cambiato:
- carne macinata;
- inchino;
- condimento e sale.
Prepariamo la carne macinata per le nostre torte:
- Far soffriggere fino a completa cottura con le cipolle.
- Cospargere di condimento e sale.
Suggerimento: se hai un buon pezzo di carne, prepara la carne macinata con un tritacarne (puoi usare un frullatore). Va bene anche un pezzo di bollito.
Fai l'impasto come prima:
- Tirare l'impasto infuso a forma di salsiccia e tagliarlo a pezzi. Stendete i pezzi il più sottili possibile.
- Metti il ripieno sul bordo degli strati.
- Arrotola tutto come un pancake.
- Ricopriamo la teglia con della pergamena, precedentemente unta con olio vegetale.
- Mettere lì le torte, spennellare con l'uovo e cospargere di semi di sesamo.
- Cuocili in forno per circa 20 minuti alla stessa temperatura di prima - 180 gradi.
Le tue torte sono pronte!
Sperimentare con le mele
Ora proviamo a cucinare le verzere moldave con le mele. Per questo abbiamo bisogno di:
- acqua - mezzo bicchiere;
- olio vegetale - stessa quantità;
- sale - mezzo cucchiaino;
- farina - 2 tazze;
- mele - 1 kg;
- zucchero;
- cannella - mezzo cucchiaino;
- burro – 50 gr.
Cucinareimpasto:
- Aggiungi il sale in un bicchiere di acqua tiepida e mescola.
- Riempi fino all'orlo di olio vegetale.
- Versare il contenuto del bicchiere in una ciotola e setacciare la farina di frumento.
- Impastare l'impasto con un cucchiaio. Dovrebbe essere morbido, burroso e stratificato.
- Mettilo sul tavolo e continua a impastare. Spolverate con un po' di farina se l'impasto è ancora sciolto. Coprire con pellicola, lasciare “riposare” per mezz'ora.
Ripieno iniziale:
- Prendiamo le mele, ritagliamo la metà di ciascuna. Tagliare a cubetti, stendere in una padella, con il burro già fuso.
- Dopo che le mele sono morbide, spolverizzatele con zucchero e cannella. Continuiamo a cuocere a fuoco lento fino alla preparazione finale.
Il tuo impasto si è già “riposato” durante questo periodo:
- Dividilo in 15-17 piccoli pezzi.
- Li arrotoliamo sottilmente in una forma rettangolare.
- Mettere il ripieno su un bordo, coprire con la pasta, avvolgere sui lati e avvolgere in un rotolo.
- Mettilo su una teglia e fai come nelle ricette precedenti.
- Infornare per 20-25 minuti.
Puoi iniziare a mangiare.
Come le persone parlano del versetto
Va notato che ognuno ha gusti diversi e a qualcuno potrebbero non piacere queste torte, ma qualcuno ne andrà pazzo. Ma per la maggior parte, le verzere - torte moldave con cavoli e altri ripieni - sono piaciute a molti. Ecco perché sono diventati di piùcucinare e cercare varie ricette su Internet.
Video sulla cottura delle torte varzere moldave
Per chiarezza, qui sotto c'è una video rassegna della preparazione delle torte che stiamo considerando.
Buon appetito! Assicurati che soddisferai sicuramente i tuoi cari con questo delizioso piatto.
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