Piatti nazionali del Brasile. Piatti tradizionali e principali del Brasile

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

È impossibile conoscere la cultura di un paese senza conoscere la sua cucina. I piatti nazionali del Brasile fanno parte della cultura originaria, che caratterizza in gran parte la mentalità dei locali, le loro tradizioni e abitudini, il modo di vivere.

Cucina tradizionale del Brasile, la sua formazione

Il Brasile è il paese più grande del Sud America. Grazie alla sua posizione nel cuore della terraferma, la cucina tradizionale del Brasile è stata plasmata dalla combinazione incendiaria e saporita di diverse culture. Qui puoi sentire il carattere portoghese, le tradizioni africane e, naturalmente, la colorata cultura latinoamericana. In effetti, i piatti principali del Brasile sono una combinazione armoniosa di tre cucine: portoghese, africana e indiana.

Forse è per questo che la cucina brasiliana è considerata la più raffinata e insolita di tutto il Sud America. Tuttavia, è abbastanza difficile tracciare un quadro più o meno chiaro e distinto della cucina brasiliana, di ogni regione di questo paeseha le sue caratteristiche, dovute alla storia e alla posizione geografica.

Caratteristiche della cucina tradizionale brasiliana

Il ricco patrimonio naturale ha predeterminato le caratteristiche della cucina tradizionale brasiliana. Le caratteristiche climatiche e una posizione geografica favorevole hanno contribuito a una tale varietà di piatti nel menu dei residenti locali.

I brasiliani mangiano molta carne: maiale, anatra, pollo e polli, oltre al manzo. Un'ampia selezione di piatti a base di pesce è una vista comune sulle tavole festive dei residenti locali, nonché parte integrante del menu dei ristoranti brasiliani. Verdure, frutta e cereali: questi componenti sono sempre presenti nella dieta degli abitanti del soleggiato Brasile.

Qualsiasi piatto o spuntino viene servito con molte spezie e condimenti. Può essere peperoncino, cipolla, coriandolo, pepe nero normale e altro ancora. Inoltre, la cucina tradizionale brasiliana si distingue per un'ampia varietà di salse e condimenti, che molto spesso vengono serviti a tavola.

Cucina brasiliana - piatti tradizionali

Da tutta la varietà della cucina latinoamericana, è abbastanza difficile determinare quali siano i piatti nazionali del Brasile. Inoltre, ogni regione ha le sue caratteristiche e preferenze culinarie. Tuttavia, in termini generali, i gusti gastronomici dei brasiliani possono ancora essere descritti.

Dagli snack, i brasiliani preferiscono il mais bollito e le olive ripiene, tutti i tipi di insalate e tartine di verdure, torte farcite con vari ripieni eanche polpette fritte con formaggio o baccalà
Per quanto riguarda la carne, le cosce di pollo sono molto popolari in tutto il paese, spesso cucinano il maiale fritto - “lombo de porco”. I piccoli pezzi di manzo, che vengono fritti su un'asta di metallo, meritano un'attenzione particolare. Questo piatto si chiama "shurasko", viene servito con fette di pomodoro o salsa.
Tra l'ampia varietà di piatti a base di pesce, l'itapoa, un delizioso budino di gamberi e polpa di granchio, è particolarmente popolare. Molto spesso i brasiliani preparano un piatto chiamato frigideira, che consiste in pesce e crostacei fritti nell'impasto, che vengono portati a cottura in una pentola di terracotta. Spesso sulle tavole si può trovare anche una zuppa di pesce piuttosto densa, che include gamberi secchi e aglio.
Tra i dolci, vale la pena evidenziare in primo luogo i seguenti piatti: “bombom de noses” (con noci), “kuindim” (con cocco), ma anche “bem-casados” e molto altro.

Cucina tradizionale brasiliana, piatti popolari

Tuttavia, non importa quanto sia varia la cucina di questo paese, i piatti nazionali del Brasile sono un vero viaggio gastronomico, che si distingue per il suo gusto squisito e l'aroma raffinato. D'accordo, è impossibile immaginare un paese o uno stato senza una capitale o una città principale. Allo stesso modo, non si può immaginare la cucina nazionale di uno stato senza un piatto d'autore, che può essere gustato in quasi tutti i ristoranti che si rispettino.ristorante o bar.

Quindi, il piatto tradizionale del Brasile è la feijoada, il cui gusto sorprendente è stato menzionato dal poeta brasiliano Vinicius de Morais. La base di questo piatto sono i fagioli, che vengono cotti insieme a piccoli pezzi di carne. È importante che la carne sia di diversi tipi. A questa miscela vengono aggiunti tutti i tipi di spezie, spezie e farina di manioca. La feijoada viene servita con fette d'arancia o foglie di cavolo, a volte con riso.

Feijoada, il piatto nazionale brasiliano, viene sempre servito con una caipirinha. Si tratta di una specie di cocktail, che si prepara a base di vodka con l'aggiunta di zucchero di canna e limone.

La storia dell'origine del piatto tradizionale del Brasile

Ogni cosa al mondo ha la sua storia. Il piatto tradizionale del Brasile - la feijoada - è stato inventato molto tempo fa, circa 300 anni fa. Era preparato dagli schiavi. Con pezzi di carne di maiale che ottenevano dalla tavola del padrone e fagioli neri, che venivano spesso dati in pasto al bestiame, gli operai preparavano il proprio cibo. In effetti, questo piatto ha radici africane.

Il tempo però è passato e, con il suo passare, tutto ha subito delle modifiche. Hanno anche toccato il piatto tradizionale del Brasile. Qualche tempo dopo, i portoghesi iniziarono ad aggiungere salsicce e salsicce alla miscela di fagioli e pezzi di maiale. Successivamente, gli indiani apportarono le proprie modifiche e aggiunsero la farofa alla feijoada, che è una miscela di burro e farina di manioca.

Comunque sia, la feijoada viene cucinata in tutto il Brasile. Il punto è che dentroIn ogni regione, il piatto nazionale del Brasile, le cui ricette affondano le radici in un lontano passato, viene preparato in modo diverso. Le differenze principali sono i diversi tipi di fagioli e alcune modifiche negli ingredienti, a seconda della regione e delle sue caratteristiche gastronomiche.

Tavola festiva e quotidiana per i brasiliani

Nella vita di tutti i giorni, legumi, riso, farina di manioca, pollame, maiale e, naturalmente, piatti a base di pesce si trovano spesso sulle tavole della popolazione indigena del soleggiato Brasile. Molto spesso, le famiglie brasiliane servono frutta e verdura a pranzo oa cena.

E la colazione in questo paese? Non è molto diverso dal solito europeo. Il set tradizionale è il famoso caffè brasiliano con panna, formaggio, pane e burro.

Ma la tavola festiva dei brasiliani è molto più varia e ricca. Un piatto popolare in Brasile sono le fette di manzo fritte su un'asta di metallo, servite con salsa o fette di pomodoro. Tutti i tipi di zuppe di pesce, dense e fragranti, vari tipi di insalate e un gran numero di antipasti, la maggior parte dei quali sono fatti con il ripieno: questo e molto altro si possono trovare sulle tavole dei brasiliani durante le feste tradizionali.

Bevande tradizionali del Brasile

Parlando di questo Paese, non si può non citare il famoso caffè brasiliano, che si differenzia per gusto da bevande simili. La gente del posto, stranamente, beve un po' di caffè, in piccole porzioni, che si chiamano demitasses (dalla dimensione della tazza). Ma il caffèla pausa è un evento comune nella popolazione brasiliana.

L'industria del caffè è in piena espansione in questo paese. Ci sono diverse decine di tipi di caffè. Inoltre, vengono preparati vari cocktail e bevande sulla base.

La scelta di bevande alcoliche non è così grande. Il più popolare è la caipirinha, che è un cocktail di vodka, zucchero di canna e limone. Questa bevanda viene solitamente servita con un piatto tradizionale.