2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Ayran è una bevanda che dona salute, giovinezza e longevità. Questo prodotto a base di latte fermentato non è familiare a tutti, ma è un peccato. Le proprietà miracolose che gli vengono attribuite sono state testate da diversi popoli del mondo. La bevanda è comune nelle cucine turca e georgiana, caucasica e uzbeka, tartara e baschira, quindi è considerata turca comune. Come sapete, i rappresentanti di queste nazionalità si distinguono per buona salute e lunga vita. Forse anche Ayran ha avuto un ruolo qui. Puoi imparare la ricetta per la bevanda e i piatti da questo articolo.
Bevanda miracolosa
Per prima cosa, diciamo qualche parola sui benefici di questo prodotto a base di latte fermentato. In primo luogo, ha un effetto benefico sull'apparato digerente, migliorando i processi metabolici nel corpo. In secondo luogo, il suo utilizzo ha un effetto positivo sul sistema circolatorio e sulla salute del cuore. In terzo luogo, migliora l'aspetto,agendo dall'interno, dona luminosità e giovinezza alla pelle. Inoltre, la bevanda soddisfa perfettamente sia la fame che la sete e salva anche dai postumi di una sbornia. Cosa non è un prodotto miracoloso, questo ayran? La sua ricetta è molto semplice.
Cucinare ayran da soli
Tutto ciò di cui hai bisogno per fare l'ayran è katyk, acqua, sale o zucchero. Il primo ingrediente può essere sostituito con yogurt naturale (ricetta turca) o latte - capra, cavalla (cucina armena, caucasica, azerbaigiana). Le ricette non cambiano. Prendi due bicchieri di acqua minerale fredda per un bicchiere di katyk (yogurt, latte), sbatti fino a ottenere una schiuma, sala o addolcisci a piacere. Spesso vengono aggiunte varie verdure: prezzemolo, aneto, basilico. In una giornata calda, non dimenticare qualche cubetto di ghiaccio.
Ayran okroshka rinfrescante
Nella stagione calda, un piatto molto popolare, che in Russia viene preparato su kvas, acqua minerale e kefir, oltre che su panna acida con acqua e succo di limone. È anche nota un' altra ricetta per l'okroshka: sull'ayran, che viene preparato nel Caucaso e in altri paesi in cui questo prodotto è popolare. Puoi cucinarlo velocemente, l'importante è far bollire le patate (6 pezzi) e le uova (4 pezzi) in anticipo e sbucciarle. Tagliare a listarelle 4 cetrioli freschi, 300 grammi di prosciutto, qualche pezzo di ravanello. Tagliamo le patate e le uova a cubetti, tritiamo finemente le verdure (aneto, coriandolo). Mettiamo tutti gli ingredienti in una casseruola e versiamo l'ayran. La ricetta presuppone 2 litri di liquido, ma è meglio puntare sulla densità di cui hai bisogno. Potete aggiungere sale e un po' di succo di limone a piacere. Mescolare e lasciare raffreddareper alcune ore. Un piatto leggero e rinfrescante per la tavola estiva è pronto.
Khychin caloroso con ayran
Okroshka non è l'unico piatto per il quale si può usare l'ayran. La ricetta Khychin ne è la prova. Questo è il nome di una torta semplice e molto gustosa con ripieno di formaggio e patate. Cuciniamolo. Fare una purea di 500 grammi di patate, 50 grammi di burro e mezzo cucchiaino di sale. Grattugiare mezzo chilo di formaggio a pasta molle e mescolare con le patate. Impastare l'impasto con 2,5 tazze di farina, 300 grammi di ayran, un pizzico di soda e sale qb. Dovrebbe riposare per circa mezz'ora, quindi puoi continuare la cottura. Dividere l'impasto in 6 parti e allungare ciascuna in una torta sottile. Spalmateci sopra il ripieno e chiudete i bordi. Ora devono essere pressati e leggermente srotolati in modo che lo spessore sia di circa 0,5 centimetri. Cuocere in una padella calda e asciutta fino a doratura. Servire caldo, spennellato di burro.
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