Piatti sul fuoco: le ricette più golose con le foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I piatti da falò sono tra i più facili da preparare, ma spesso devono essere preparati in anticipo. Pertanto, tieni presente che è meglio leggere il nostro articolo in anticipo, molto prima del viaggio. Lasceremo piatti come ricette barbecue insolite per la seconda parte del nostro articolo, poiché ci sono già istintivamente familiari e non risveglieranno sentimenti come i piatti forniti nella prima parte dell'articolo. Quindi, ci immergiamo nel mondo dei fritti. Iniziamo il nostro viaggio con una ricetta per il falò come gli hamburger.

Hamburger

Per quasi tutte le persone, questa parola è associata a panini molto unti, spesso insapore e malsani con carne troppo cotta. Tuttavia, se cucini tu stesso un hamburger, ottieni un piatto molto gustoso e molto meno dannoso di quanto potresti immaginare. Di seguito la ricetta per questo piatto sul fuoco.

Allora iniziamo. Per prima cosa, creare 3 cotolette piatte dalla carne macinata. Quindi metterli in una ciotola profonda. Unire la marinata, la salsa, l'aglio e i condimenti, quindi versarli sulle polpette. Dopo 15 minuti, girare le polpette all'interno della marinata. Scalda una pentola o un braciere. Grigliare le polpette risultanti, girandole ogni 5 minuti circa. Disporre le cotolette sugli involtini, quindi aggiungere il resto degli ingredienti. Un delizioso piatto nel calderone o sul fuoco è pronto!

Lula-kebab

Il kebab è un piatto tradizionale orientale cucinato sul fuoco, che ha molte varietà in diversi paesi. Questo è un piatto di carne macinata fritta alla griglia. Secondo la ricetta classica del kebab, è necessario cucinare l'agnello, ma ora viene utilizzato per cucinare manzo, pollo o persino maiale. Ma uova e pane (come nei normali piatti di carne) non vengono aggiunti.

Preparare l'agnello per la cottura (lavare, togliere i pannolini, ecc.), quindi tritarlo finemente con un coltello. Girare i pezzi risultanti insieme al grasso di coda grasso freddo attraverso un tritacarne. Tritare finemente o torcere la cipolla. Mescolare con la carne, quindi impastare la carne macinata con le mani per 15-20 minuti. Stendete il composto sugli spiedini in modo da formare delle polpette sottili. Quindi friggerlo in un calderone o sul fuoco fino a cottura. Hai un kebab delizioso e succoso! Viene fritto rapidamente e può essere servito con un'ampia gamma di contorni e salse (il più delle volte con adjika), garantendo il successo in quasi tutte le feste.

Peperoni ripieni

Quanto spesso le persone sottovalutano il potenziale delle ricette di verdure da falò! Spesso vengono semplicemente fritte o stufate, senza cercare di dar loro alcun gusto particolare. Tuttavia, ci sono molte ricette deliziose e salutari per deliziosi piatti da falò a base di verdure. Uno di questi è una ricetta per i peperoni ripieni.

Il numero degli ingredienti può essere modificato a seconda del numero di quelli presenti sulla griglia. Per questo piatto da fuoco, dovremo grattugiare il parmigiano. Aggiungere l'aglio macinato, l'olio d'oliva, il basilico, le noci e il mais. Quindi mescolare accuratamente il ripieno risultante. Dopodiché eliminate i semi dai peperoni e riempiteli con il ripieno. I tuoi spazi vuoti sono pronti! In natura, devi solo friggerli sul fuoco da due a cinque minuti. Dopo di che, potete servirli con parmigiano grattugiato. Questo piatto delizierà voi e i vostri ospiti, lasciando una piacevole impressione e diventando un ottimo contorno di carne.

Gamberi allo spiedo

Questo piatto da fuoco ti mostrerà che sei un padrone di casa o una hostess generoso e abile. Non capita tutti i giorni che i gamberi vengano serviti a tavola! E ancora di più i gamberi cotti in un calderone, al rogo! Ecco la loro ricetta.

Per prima cosa devi riscaldare la griglia. Contemporaneamente mondate i gamberi, che è bene far bollire prima della cottura, infilandoli poi su degli spiedini. Dopodiché, dobbiamo preparare la salsa: mescolare gli ingredienti liquidi e l'aglio, precedentemente grattugiato o tritato, per questo. Quando la salsa è pronta, mettete a bagno i gamberi, per i quali è meglio usare una spazzola speciale. Quindi conserva un po' di salsa per dopo, ma per ora inizia a friggere. Non ci vuole molto per friggere i gamberi, altrimenti bruceranno. Basterà solo mezzo minuto per lato. Il segno della prontezza èarrossamento. Quando arriva, sentiti libero di ricoprire di nuovo i gamberi. Possono essere serviti con limone, verdure, ananas o olive. Si tratta di un piatto molto gradevole e delicato, che, se cucinato correttamente, risulta molto succoso e incredibilmente appetitoso.

Dumlyama

Dumlyama - un piatto della cucina orientale, adattato alle nostre condizioni di cottura in un calderone sul fuoco da Stalik Khankishchev.

Per prima cosa, tritare grossolanamente l'agnello, lasciando 150 g di pezzi. Secondo Stalik Khankishiev, è meglio cucinare il dumlyama dal colletto. Quando l'agnello è tagliato, è necessario tagliare le carote obliquamente ad anelli e la cipolla a semianelli. Ora è tutto pronto per la frittura! Scaldate il grasso in un calderone, metteteci l'agnello e poi cospargetelo di condimenti. La carne deve essere fritta per dieci minuti per lato. Mentre la carne è fritta, aggiungi le verdure, mescolando il contenuto del calderone fino a quando la cipolla diventa trasparente. Dopodiché, secondo la ricetta, è necessario tritare i pomodori e farli cuocere a fuoco lento per un paio di minuti. È meglio usare pomodori freschi. Alla carne è inoltre necessario aggiungere acqua, patate e aglio. Le patate devono essere salate in anticipo. Alla fine, puoi anche mettere pepe e mele cotogne lì. Spegni il dumlyama risultante per un'ora e mezza.

Successivamente, daremo un'occhiata ad alcune ricette per cucinare in un calderone sul fuoco.

Costolette di agnello

Le costolette di agnello, come gli hamburger, sono incluse nella categoria dei fast food in Russia. Nonostante questo, ci sono molte ricette per la loro preparazione,che sono in grado di portare questo piatto apparentemente semplice al livello del ristorante.

Preparare la carne per la cottura e tagliarla a pezzi della dimensione richiesta. Puliamo l'aglio, precedentemente passato in una pressa, quindi ne ricopriamo la carne, aggiungendo le spezie a piacere. Quindi avvolgiamo la carne nella pellicola trasparente e insistiamo in frigorifero per circa due ore. A questo punto, puoi iniziare a preparare la salsa, per la quale devi sbucciare e tritare finemente la cipolla, il peperoncino, l'aglio. Friggere le verdure in una casseruola per un paio di minuti. Lessate i pomodori in acqua, metteteli su un colino e sbucciateli. Successivamente, macinare la polpa in un frullatore. Aggiungere in una casseruola con olio e verdure, sale, pepe e far sobbollire per qualche minuto. Tagliamo il basilico e lo facciamo asciugare, quindi lo aggiungiamo ai pomodori, con i quali va fatto sobbollire per cinque minuti. Uniamo le spezie e l'olio d'oliva, quindi liberiamo le costole dalla pellicola e ricopriamo con olio e spezie. Pelamo le patate e tagliamo a metà ogni tubero, spalmandolo con l'olio rimanente. Friggere le patate con la carne finché sono tenere. Il piatto viene servito con una salsa preparata in precedenza.

Le costolette di agnello sono molto sostanziose, appetitose, croccanti… E, soprattutto, possono essere cucinate facilmente e in tempi relativamente brevi.

Osso

L'osso è tradizionalmente preparato in Valacchia con carne di maiale da molto tempo, perché la sua ricetta è stata creata molti anni fa. Come cucinarlo a casa?

Il maiale deve essere lavato e leggermente sbattuto. Quando è pronto, riempitelo con del vino bianco, precedentemente aromatizzato con le spezie, su un piatto aperto per unoora. Trascorso il tempo, estraiamo la carne dalla marinata e la lasciamo asciugare per un quarto d'ora su un piatto aperto. Accendiamo i carboni sulla griglia finché non sono ricoperti di cenere bianca. Anche la griglia deve essere ben accesa e unta con olio. Quindi arrostiamo il maiale sul fuoco finché non diventa croccante, rigirandolo regolarmente. Metti il piatto risultante sui piatti e cospargilo con l'aglio. Decorare con verdure a piacere.

Questo piatto piacerà anche agli intenditori di alta cucina, poiché combina ingredienti semplici che danno un gusto incredibile in termini di qualità. Ed è anche molto soddisfacente e nutriente, giusto per un fuoco.

Barbecue di merluzzo al pepe

I piatti di pesce sono ingiustamente trascurati quando si tratta di cucinare al fuoco. In alcuni casi, ciò non è vano, perché è molto difficile cuocere correttamente il pesce sul fuoco e quindi spesso viene fritto solo il salmone grigliato. Ma quale piatto vale la pena provare se si vuole provare un nuovo gusto di pesce? Spiedini di merluzzo, ovviamente!

Il filetto viene lavato in acqua fredda, quindi messo a bagno e spruzzato con succo di limone. È meglio tagliarlo a pezzetti. Anche i peperoni vengono lavati e poi sbucciati fino a quando non sono pronti per la cottura e anche tagliati. Eseguiamo le stesse manipolazioni con le carote, dopo di che si mescolano aceto e zucchero, in modo che in seguito possano essere versati sulle carote e insistito per trenta minuti. Merluzzo, carote e peperoni sono infilati in uno schema a scacchiera su spiedini. I condimenti vengono aggiunti a piacere. Successivamente, li arrostiamo a fuoco vivo fino a cottura. Prima disi consiglia vivamente di versare gli spiedini con il succo di limone al momento di servire.

Come puoi vedere, questo piatto viene preparato più o meno allo stesso modo di altri tipi di kebab, ma il materiale di partenza stesso è prezioso come fonte di nuove sensazioni gustative. Puoi provare altri pesci, ma ogni tipo richiederà una quantità diversa di marinata e tempo di frittura, quindi sentiti libero di sperimentare questa ricetta, tuttavia, come con altre ricette per piatti simili su un fuoco aperto.

Mais con pomodori e timo

Questo piatto può soddisfare sia gli accaniti carnivori che i vegetariani con il suo gusto. Non molto ricco di calorie e grassi, è un degno spuntino e contorno per piatti di carne, conferendo loro nuove vette di gusto.

Unire olio d'oliva, miele, timo, sale, mescolando bene. Scaldare la griglia a temperatura media. Le pannocchie di mais vengono divise in due parti uguali, che vengono poi strofinate con la miscela ottenuta in precedenza. Il mais viene quindi arrostito fino a cottura, che di solito non supera i quindici minuti, e viene girato ogni quattro minuti. Questo piatto è servito con pomodori bolliti a pezzetti.

Filetto di pollo allo spiedo

Laviamo i filetti, poi li asciughiamo e li tagliamo a pezzi della dimensione richiesta. Quindi prepariamo la marinata. Per fare questo, mescoliamo il succo di limone e l'acqua, senza dimenticare i condimenti. Il pollo dovrà marinare per circa mezz'ora. Dividiamo la miscela hawaiana in più porzioni. Quindi avvolgerlo nella carta stagnola e cuocere per una ventinaminuti, ricordando di girare. Distribuiamo il composto sui piatti, quindi friggiamo il pollo, tolto dalla marinata, sul fuoco. Servire entrambi i contorni e il pollo insieme.

Manzo piccante alla griglia

Il manzo può essere preparato con centinaia di metodi diversi, tra cui friggere, bollire, stufare… Ma quasi sempre il risultato è lo stesso. Che tipo di piatto di manzo cucinare per ottenere un gusto insolito e un piacere per te e per i tuoi ospiti?

Per prima cosa dobbiamo fare una marinata. Per fare questo, puliamo l'aglio e lo passiamo attraverso una pressa. Successivamente, far bollire un bicchiere d'acqua con olio, aglio, sale, zucchero, alloro, pepe. Dopo che questo composto bolle, toglierlo dal fuoco, quindi aggiungere il succo di limone e rimuovere tutto l'eccesso filtrando. Lavate e asciugate la carne, tagliatela, sbattetela. Dopo questo processo, riempilo di marinata per venti minuti. Tiriamo fuori i pezzi e li friggiamo in un calderone per una ventina di minuti. Da servire con pomodorini.

Ci auguriamo che le foto dei piatti sul fuoco ti abbiano fatto venire voglia di cucinarli tu stesso. In questo caso vi auguriamo buona fortuna e buon appetito! Apprezzerai sicuramente i piatti cucinati in un calderone sul fuoco! Come puoi vedere, abbiamo selezionato per te piatti che non sono troppo difficili da preparare, ma che richiedono comunque un piccolo sforzo e preparazione per renderli giusti. Non resta che augurarti buona fortuna nel nuovoscoperte gastronomiche!