Zuppa sul fuoco nel calderone: caratteristiche di cottura, ricette e recensioni

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La zuppa di falò è una delizia ideale per viaggiatori e turisti, nonché per chi preferisce le attività ricreative all'aperto. In questo articolo, proponiamo di considerare diverse opzioni per la sua preparazione. Ecco alcune ricette per la zuppa sul fuoco in un calderone.

Ricetta zuppa di piselli

Questa versione del primo piatto non solo ha un gusto e un aroma gradevoli, ma è anche economica, poiché tutti i prodotti sono relativamente economici. Di seguito considereremo gli ingredienti e la ricetta per fare la zuppa in un calderone sul fuoco.

Elenco prodotti

Quindi, abbiamo bisogno di un set dei seguenti prodotti per preparare la zuppa di piselli sul fuoco:

• Acqua normale - 4 l.
• Piselli - 0,5 kg.
• Stufato in scatola - un paio di pezzi.
• Salsiccia affumicata - 0,2 kg.
• Patate - un paio di pezzi.
• Cipolla - un pezzo grande.
• Aglio - mezza testa media.
• Le carote sono una cosa.
• Sale e pepe - a tua discrezione.

Ora che abbiamo il cibo, possiamo passare direttamente al processo di cottura.

Istruzioni di cucina

Istruzioni dettagliate per cucinare la zuppa sul fuoco:

Fase 1. Accendi un fuoco e appiattisci il calderone. Riempi il bollitore d'acqua e lascialo scaldare.

Fase 2. Versa i piselli nell'acqua. Preparare le verdure, sbucciarle e tagliarle.

Fase 3. I piselli contribuiranno alla formazione della schiuma, deve essere rimossa regolarmente. Dopo che i piselli saranno bolliti per circa mezz'ora, puoi aggiungere nel calderone le patate e le carote preparate in anticipo.

Fase 4. Dopo 15 minuti, metti lo stufato, la salsiccia affumicata e la cipolla nella pentola. Salate e pepate a vostro gusto.

Fase 5. Cuoci finché tutti i piselli non saranno bolliti, quando arriva questo momento puoi mettere l'aglio.

Fase 6. La zuppa dovrebbe riposare coperta per circa mezz'ora, dopodiché può essere servita.

Un piccolo trucco: se non ti piace cucinare la zuppa di piselli a causa del tempo di cottura, allora c'è una via d'uscita. A giudicare dalle recensioni delle hostess, i piselli cuoceranno molto rapidamente se aggiungi la soda all'acqua. Non ti serve molto, basta solo la punta di un cucchiaino.

Zuppa di agnello sul fuoco

C'è un piatto nella cucina uzbeka come la shurpa. In poche parole, questa è una zuppa con verdure e agnello. Come cucinare la zuppa sul fuoco con agnello e verdure, considereremo più in dettaglio di seguito.

• Agnello fresco - 1,5 kg.
• Carota - 1 kg.
• Cipolla - 1 kg.
• Cipolla rossa - 1 kg.
• Patata - 1,5 kg.
• Pomodori - 1 kg.
• Pepe bulgaro - un paio di pezzi.
• Verdure: coriandolo, aneto, prezzemolo - tutto in un mazzo.
• Coriandolo - un paio di cucchiaini.
• Zira - un cucchiaino.
• Sueli luppolo - un paio di cucchiaini.
• Aglio secco - un paio di cucchiaini.
• Pepe nero (macinato) - un paio di cucchiaini.
• Sale - secondo i tuoi gusti.

Ricetta zuppa di falò

Fase 1. Dobbiamo lavare e pulire tutte le verdure. Laviamo anche la carne.

Fase 2. La carne deve essere separata dall'osso. Taglia la polpa in pezzi arbitrari e mettila da parte, poiché prima devi versare acqua nel calderone e mettere le ossa, questo è necessario per il grasso. Le ossa dovrebbero bollire per circa mezz'ora e solo dopo puoi aggiungere la polpa. Se si forma della schiuma, rimuoverla.

Fase 3. La cipolla rossa va tagliata a semianelli grandi e aggiunta al nostro brodo.

Fase 4. Carote, peperoni, cipolle e pomodori devono essere tagliati. È meglio tagliare tutto quanto sopra in pezzi più grandi, non macinare troppo.

Fase 5. Quando la carne bolle per un'ora e mezza, puoi aggiungere le nostre verdure tritate e, dopo un' altra mezz'ora, le spezie e le erbe aromatiche.

Fase 6. Copri il piatto finito con un coperchio e lascialo fermentare un po'.

Questa era una ricetta per una zuppa di falò semplice e deliziosa.

Ukha in gioco

Ogni appassionato pescatore non può ignorare una zuppa del genere sul fuoco in un calderone, come la zuppa di un pescatore. A giudicare dalle loro recensioni, questo è un piatto molto soddisfacente e suggestivo che dàsolo saturazione, ma anche per godersi appieno il processo di pesca o escursionismo. In questa ricetta descriveremo i principi e le regole di base per preparare una vera zuppa di pesce in un calderone.

È importante sapere

Per cucinare una zuppa di successo, chef esperti consigliano di imparare alcune regole:

• Usa pura acqua di sorgente o di montagna. Vedrai, il gusto di una tale zuppa di pesce supererà molte volte il gusto della zuppa preparata semplicemente sulla base dell'acqua del rubinetto. Se non riesci a procurarti l'acqua di sorgente, usa almeno l'acqua in bottiglia acquistata purificata.
• La vera zuppa di pesce deve passare attraverso tre fasi di preparazione, di cui parleremo di seguito.
• E infine, non esagerare con le spezie! Possono "uccidere" il sapore del pesce, e quindi l'orecchio non risulterà come dovrebbe essere.

Prodotti necessari per fare la zuppa di pesce

Per cuocere una zuppa del genere sul fuoco, abbiamo bisogno di alcuni dei seguenti prodotti:

• Pesci piccoli (ad esempio, pesce persico o pesce persico) - 0,3 kg.
• Pesce più grande (ad esempio, lucioperca o ide di fiume) - 0,6 kg.
• Le carote sono una cosa.
• Cipolla - un pezzo.
• Verdure - a tuo gusto, prezzemolo e sedano sono migliori.
• Pepe nero (piselli) - secondo i tuoi gusti.

Come cucinare?

Fase 1. I pesci più piccoli devono essere sventrati e sciacquati bene. Non è affatto necessario pulirlo. L'eviscerazione è necessaria per evitare l'amarezza del brodo durantegusto o il suo colore torbido. Abbiamo bisogno di pesce piccolo per grasso, quindi lo facciamo bollire molto bene. Dopo aver raggiunto l'obiettivo, versare il brodo in una ciotola separata. Il resto del pesce può essere mangiato o gettato via, dipende da te.

Fase 2. Il grasso risultante che dobbiamo filtrare o semplicemente filtrare. Quindi versatela nuovamente nel calderone e date fuoco. Mettiamo il pesce più grande nel grasso, ma non tutto, ma solo la metà della massa totale. Ci sono più requisiti per i pesci di grandi dimensioni, devono essere preparati con cura, rispettivamente, non solo sventrati e lavati, ma anche puliti. Anche il pesce deve essere bollito, questo effetto può essere ottenuto in quaranta minuti.

Fase 3. Dopo che il nostro grosso pesce è sufficientemente bollito, lo togliamo dal nostro brodo. Puoi mangiarlo così o cucinare qualcosa a base di esso, ma non ne avremo bisogno nella zuppa. Guarda il livello del liquido rimasto nella pentola, se non ne è rimasto molto, quindi aggiungi un po' d'acqua bollita. La seconda parte del pesce grosso va preparata, come sopra. L'ho messo nel brodo. In aggiunta, aggiungere carote, cipolle, erbe e spezie. Le verdure devono essere sbucciate e tagliate in anticipo (non molto finemente). Cuciniamo il nostro orecchio per circa mezz'ora. È importante notare qui che l'orecchio non dovrebbe bollire troppo. Dovrebbe a malapena gorgogliare.

Fase 4. Trascorso il tempo assegnato per la cottura, togliamo il calderone dal fuoco, lo copriamo con un coperchio e lasciamo fermentare il piatto per circa un quarto d'ora. E solo dopo potremo servire la nostra zuppa.

Questola ricetta è abbastanza semplice in termini di preparazione, anche se non velocissima, ma è un tale orecchio che è considerato vero. I pescatori e gli amanti della natura consigliano questo primo piatto perché è molto ricco e saporito.

Conclusione

Come puoi vedere dall'articolo, puoi cucinare varie zuppe sul fuoco. Il tempo di cottura è diverso, anche i prodotti. Con la seconda ricetta potete sperimentare e aggiungere qualsiasi altra carne al posto dell'agnello. Per i vegetariani, la ricetta delle melanzane è ottima. Quindi, c'è molto da scegliere, basta portare un po' di immaginazione in cucina.