2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Shawarma (shawarma) è un piatto della cucina orientale che è diventato uno dei preferiti dai russi per la velocità di preparazione, la sazietà e il gusto eccellente. Tradizionalmente si cucina con l'agnello. Ma per gli europei, i ripieni di pollo, maiale e tacchino sono più spesso usati. In questo caso la carne viene cotta allo spiedo in posizione verticale sulla griglia. Tale frittura intasa l'aroma e dona succosità alla carne. I pezzi di carne già pronti vengono mescolati con la parte vegetale del ripieno, salse e adagiati sulla pita. Un piatto del genere può essere gustato sia in un ristorante, che è indubbiamente costoso, sia acquistato dai venditori ambulanti, il che è decisamente pericoloso. Ma se sai come fare lo shawarma a casa, puoi ripetere il processo di cottura da solo nella tua cucina. Questo ti permetterà di essere sicuro della qualità del prodotto. Nonostante la cottura della carne non venga fatta alla griglia, il suo gusto sarà comunque ottimo. Scopriamo come preparare lo shawarma in casa per tre persone.
Prodotti Shawarma
- 500 g di carne. Puoi prendere pollo, maiale, agnello.
- Lavash armeno o qualsiasi altro sottile. Avrai bisogno di 3 pezzi
- 200 g ciascuno di pomodori freschi maturi, cetrioli.
- Una grossa testa di cipolla.
- Maionese, concentrato di pomodoro, aglio e verdure (a piacere).
- 2 cucchiai di olio vegetale per friggere.
Ricetta passo dopo passo
- Prima di preparare lo shawarma in casa, preparate la salsa. Mescolare una quantità uguale (3-5 cucchiai) di maionese e concentrato di pomodoro fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere 3-4 spicchi d'aglio tritati. Mettere la salsa a rassodare in frigorifero per 15 minuti.
- Ripieno. Tagliamo la carne in piccoli pezzi oblunghi larghi 1 cm e friggiamo in olio di semi di girasole fino a doratura della crosta. Anche se ti sembra che non ci sia abbastanza olio, non puoi aggiungerlo, altrimenti il gusto della griglia non funzionerà.
- Verdure. Cetrioli con pomodori tagliati a pezzetti. La cipolla deve essere tritata finemente. Le verdure possono essere tritate in un frullatore per uniformità o tagliate a pezzi che sono comodi da mangiare.
- Metti prima la carne sulla pita, poi le verdure. Li riempiamo di verdure. Condisci tutto questo con la salsa, che distribuiamo uniformemente.
- Ruota la pita in un rotolo. È importante farlo con attenzione, perché l'impasto della pita è sottile e può rompersi.
Se il tuo microondeha la funzione "Griglia", quindi i rotoli finiti possono essere lasciati in questa modalità per 10-15 minuti. Ciò consentirà a tutti gli ingredienti di immergersi nella salsa, per formare una composizione di sapore unico. E cos'è lo shawarma senza adjika? Come fare l'adika a casa? Molto semplice e delizioso.
Ricetta adjika piccante con ingredienti tradizionali
Quando si prepara l'adjika, non ci sono regole rigide sul peso e sulla qualità degli ingredienti. Ogni chef sceglie cosa e quanto aggiungere, concentrandosi sulle proprie preferenze di gusto. Per coloro che stanno solo provando a cucinare questo piatto, offro una ricetta per l'adjika piccante per shawarma, che puoi cambiare a tuo gusto.
Ingredienti
- Aglio - 6 spicchi.
- Peperoncino verde e rosso piccante - 2 ciascuno
- Basilico, aneto, prezzemolo - un mazzetto di ogni verdura.
Tutti gli ingredienti devono essere puliti da semi, bucce, tagliati i bastoncini dalle verdure. Sciacquare il cibo sotto l'acqua corrente. Non è necessario tagliarli a pezzetti, basta metterli in un frullatore o tritacarne e trasformarli in una pappa omogenea. Tutto, adjika è pronto. Puoi servire in tavola uno shawarma appetitoso, tenero e caldo insieme ad adjika speziato e corroborante. Ci auguriamo che tu abbia imparato tutto su come preparare lo shawarma a casa!
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