2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Una squisita prelibatezza attira i più golosi con il suo barile di zucchero dalla vetrina di un negozio di dolciumi. Meravigliosa varietà di gusti, un'ondata di energia, piacere: tutto questo regala delizia turca. La composizione dei dolci per molti acquirenti rimane un mistero. Apriamo il velo di segretezza sulla composizione, il contenuto calorico della prelibatezza e scopriamo anche la ricetta della delizia alle noci.
Una storia romantica sulla creazione del piacere
Delicato dolcetto è nato per amore dell'amore. O meglio, come regalo alle donne amate. Il luogo di nascita della delizia turca è la Turchia, da sempre famosa per i suoi amorevoli sultani e harem. Alla fine del 18° secolo, il famoso sultano e donnaiolo Ali Hadji Bekir ordinò al suo pasticcere di inventare una prelibatezza che avrebbe portato un vero piacere alle sue amate donne. Il regalo prima della notte dell'amore doveva essere Turkish Delight. La composizione del dolce ha contribuito ad accendere desideri appassionati, aggiungere forza ai giochi d'amore. Fu per questo scopo che fu preparata per la prima volta la delizia turca. A proposito, queste proprietà di un prodotto dolciario non sono affatto una leggendapermette agli amanti di concedersi un appuntamento con questo miracolo culinario.
Delizia turca: composizione, calorie e ricetta tradizionale turca
I componenti tradizionali obbligatori della dolcezza orientale sono l'amido, la melassa, lo zucchero. Per dare alla pasticceria una varietà di sapori, nella composizione sono inclusi succhi di frutta dolci, frutti di bosco, noci, frutta candita, cioccolato, cocco, vaniglia. La vera delizia turca turca è una prova di abilità e pazienza di un pasticcere. La ricetta richiede così tanto tempo che la sua attuazione richiederà più di due giorni. Il segreto principale del gusto della prelibatezza dolciaria è che la massa dolce viene preparata mescolando costantemente e si congela a lungo. Inoltre, la composizione della dolcezza include acqua infusa con petali di rosa, succo di limone, cremor tartaro. Da questi ingredienti i pasticceri ricavano lo sciroppo, che deve essere impastato e fatto bollire per più di tre ore fino a quando non assume una tonalità dorata. Successivamente, alla massa viscosa risultante vengono aggiunti riempitivi a scelta. Può essere qualsiasi prodotto dolciario. Quindi la composizione risultante viene distribuita su una teglia, lasciata indurire per 12 ore. Solo il campo di questa caramella può essere modellato, arrotolato in zucchero a velo o scaglie di cocco. Ecco quanto è difficile e lungo ci vuole per preparare una vera delizia turca. La composizione dei componenti determina il contenuto calorico del prodotto, che è di 350 kcal per 100 grammi di dolcezza finita.
Delizia turca: composizione e ricetta a casa
E di che pasta sono fattiCasalinghe deliziose turche? Dopotutto, la loro delicatezza non è peggiore dei dolci turchi sia nel gusto che nelle proprietà utili. Proviamo a semplificare la tradizionale delizia turca, la cui composizione è piuttosto complicata. Cercheremo di ottenere risultati eccellenti.
Ingredienti:
- Amido - 250 grammi.
- Zucchero - 200 grammi.
- Acqua bollita refrigerata - 300 ml.
- Frutta a guscio tra cui scegliere: mandorle, nocciole, noci, anacardi.
- Zucchero vanigliato - 1 cucchiaino.
- Zucchero a velo per spolverizzare.
- Olio vegetale - 3 cucchiai.
Cucinare
Prima di tutto, devi cuocere uno sciroppo denso. Per fare questo, versare nella padella 100 ml di acqua e aggiungere 200 grammi di zucchero, far bollire, mescolando e rimuovendo la schiuma. Parallelamente, devi sciogliere 250 grammi di amido in due bicchieri d'acqua. L'amido viene gradualmente versato nello sciroppo caldo, lasciato riposare per un po' fino a quando la massa diventa trasparente. Quindi è necessario ungere la teglia con olio di semi di girasole, versare le noci, lo zucchero vanigliato. La miscela dolce viene versata nella teglia, lasciata raffreddare per 5-6 ore (minimo). Successivamente, la massa di caramelle viene tagliata a pezzi e arrotolata nello zucchero a velo.
Affinché il dolce sia ben conservato, deve essere adagiato su carta da forno in una scatola di latta. Buon appetito, golosi!
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