Torta di ricotta con briciole: caratteristiche, ricette e recensioni

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La torta di ricotta con briciole è facile per l'apparato digerente, un dolce molto gustoso e salutare che si prepara velocemente. Tale dolcezza per il tè può essere preparata anche al mattino, quando l'intera famiglia dorme ancora. La torta sarà un'ottima aggiunta al tè o al caffè e darà al corpo la forza per iniziare una giornata produttiva. A differenza di altri dolci simili, ha un basso contenuto calorico, quindi anche chi segue la figura può mangiarlo in piccole quantità.

Caratteristiche di cottura

La principale differenza di questo dolce è che non viene preparato con un normale impasto, ma con una pasta frolla. È grazie a questo che si ottiene la stessa mollica, che viene citata nel nome del tortino. Questo impasto è facile da ottenere, anche più veloce di qualsiasi altro. Anche il tempo per preparare il dessert è minimo: circa 60-90 minuti. Questa è l'unica caratteristica della torta che deve essere detta. Si ottiene il resto del dolceincredibilmente gustoso, quindi diventerà sicuramente un piatto permanente in tavola.

Ingredienti necessari per il dessert

I prodotti necessari per la torta di pasta frolla possono essere acquistati in qualsiasi negozio e sono abbastanza economici. Quindi il "prezzo" finale del dessert piacerà: è il budget. Ma questo non pregiudica la qualità e il gusto.

Ingredienti:

• 6 cucchiai di zucchero;
• 0, 4 kg di ricotta;
• 1 cucchiaino di lievito in polvere;
• 260 g di farina;
• 1 uovo;
• 0, 2 kg di burro;
• 1 pizzico di sale;
• 4 cucchiai di panna acida.

Come fare l'impasto per torte?

Questa è la base del dolce, la sua parte principale. Ma non c'è bisogno di temere che non funzionerà per preparare esattamente l'impasto richiesto in questo caso. Non c'è nulla di complicato nella ricetta, quindi anche un bambino può far fronte a questo compito. L'impasto si scioglie letteralmente in bocca insieme al formaggio. La cosa principale è ottenere la consistenza delle briciole. La torta risulterà molto tenera e deliziosa.

Processo passo dopo passo:

1. Setacciare la farina in una ciotola, aggiungere il lievito, metà dello zucchero e mescolare bene.
2. Grattugiare il burro, metterlo nella farina.
3. Mescola tutti gli ingredienti insieme. I pezzi di burro devono essere completamente ricoperti di farina.

Preparare il ripieno per la torta di cagliata più deliziosa

Anche il ripieno è facile da preparare. Per ridurre ulteriormente il contenuto calorico del dessert finito, puoi prendere la ricotta con una bassa percentuale di grassi. Puoi anche eliminare lo zucchero dalla ricetta o utilizzare il suo sostituto.

Per migliorare il gusto della torta finita, alcune casalinghe consigliano di aggiungere al ripieno scorze di agrumi, come limone o arancia. Devi solo rimuoverlo dalla frutta e tagliarlo a cubetti o "pulirlo" dall'intero frutto con una grattugia. Gli agrumi decoreranno il gusto della torta crumble di ricotta e la renderanno ancora più sana.

1. Mescolare la ricotta e la seconda metà dello zucchero in un frullatore fino ad ottenere un composto liscio.
2. Mettere in una ciotola, aggiungere la panna acida e l'uovo alla cagliata, quindi mescolare bene il tutto a mano (con un cucchiaio).
3. Metti in un frullatore e batti. Dovresti ottenere una massa di cagliata ariosa.

Assemblaggio della torta e processo di cottura

È arrivata la parte più interessante: la formazione del dessert. Preriscaldare il forno a 200 gradi. Allora:

1. Ungete la tortiera con il burro.
2. Sbriciolare l'impasto sul fondo dello stampo in modo che si adagia in uno strato uniforme. Poiché l'impasto è morbido, qui non ci saranno difficoltà.
3. Versare il ripieno di cagliata sulla massa di sabbia.
4. Cospargere le briciole sopra la torta.
5. Infornare e cuocere fino a cottura ultimata. A 200 °C, questo processo richiederà circa mezz'ora.

Il dessert pronto può essere decorato a piacere. Ad esempio, spolverizzate con zucchero vanigliato, cioccolato,caffè naturale, formare uno strato di frutti e/o bacche, e così via. Ma anche senza queste piccole cose extra, risulterà incredibilmente gustoso.

Un' altra ricetta per la torta al formaggio: dessert gourmet con gocce di cioccolato

Su Internet puoi trovare altre varianti per preparare un dolce con un nome carino. La torta con gocce di cioccolato è molto popolare. Risulta gustoso, appetitoso e profumato e, grazie al suo bell'aspetto, può facilmente decorare la tavola festiva. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• 0,3 kg di farina di frumento;
• 0, 3 kg di zucchero (di cui: per il ripieno - 180 g, per le briciole - 120 g);
• 3 cucchiai di cacao in polvere;
• 0, 2 kg di burro;
• 0,6 kg di ricotta fatta in casa;
• 1 g di vanillina;
• 2 uova;
• 1 cucchiaino di lievito in polvere;
• 1 cucchiaio colmo di amido.

La ricetta della torta “Kroshka” con ricotta e cacao è simile alla versione precedente del dolce. Tuttavia, ci sono differenze. Per prima cosa, tutti i cibi secchi (tranne vanillina, amido e 180 g di zucchero) e il burro a dadini vengono mescolati in una ciotola. La massa risultante deve essere strofinata bene con le mani per ottenere gocce di cioccolato.

Per preparare il ripieno in un frullatore, mescolare la ricotta, la vanillina, l'amido, le uova e 180 g di zucchero. Sbattere tutto fino a che liscio.

La mollica, che è la base, è visivamente divisa in 3 parti. Per prima cosa compila il fondo del modulo, precedentemente ricoperto di pergamena. Metti ½ del totale sopravolume della cagliata. Quindi versare ½ delle briciole rimanenti. Lo strato successivo è la seconda parte della massa della cagliata. Spolverizzatela con il resto delle briciole e mandate la futura torta in forno preriscaldato a 180°C. La torta impiega circa 30-40 minuti per cuocere.

Torta "Baby" con marmellata: ricetta

Un altro metodo di cottura che produce un delizioso dessert. La ricetta per una torta di ricotta con marmellata e prugne è un po' più complicata, ci vorrà più tempo per prepararla. Ma le forze esaurite saranno ricompensate con un fantastico dessert. Per la sua preparazione sono necessari:

• 0,5 kg di ricotta;
• 0, 2 kg di panna acida;
• 2 uova;
• 1, 5 tazze di farina;
• 2 parti ½ tazza di zucchero (per il ripieno e l'impasto);
• 0, 1 kg di burro;
• 1, 5 tazze della tua marmellata preferita;
• 1 g di vanillina;
• 150g di prugne secche;
• 1 cucchiaino di lievito in polvere.

La torta di ricotta con marmellata e briciole si prepara come segue:

1. Tagliare il burro a cubetti, metterlo nella farina. Aggiungere il lievito, la vanillina, lo zucchero e macinare l'impasto fino a ottenere delle briciole.
2. Mescolare la panna acida con i tuorli fino ad ottenere una consistenza omogenea. Aggiungere la ricotta, mescolare tutti gli ingredienti.
3. Montare gli albumi con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Introdurre delicatamente la massa nella cagliata, amalgamare bene con leggeri movimenti.
4. Dividi la mollica in 2 parti. Per prima cosa compila il fondo del modulo, coperto di pergamena. Disponi il prossimomarmellata, distribuendola uniformemente. Metti la massa di cagliata, su di essa - prugne. Farcire con il resto delle briciole.
5. Infornare la torta a 180°C. Cuocere per circa 40 minuti.

Cagliata di mele "Baby"

C'è una ricetta con una mela che piacerà non meno di una torta con marmellata e briciole sopra. Ha bisogno dei seguenti prodotti:

• 2 tazze di farina di frumento;
• 1 cucchiaino di lievito in polvere;
• 0, 2 kg di margarina;
• 150 g di zucchero;
• 5 cucchiai di panna acida densa;
• 2 uova;
• 3 mele;
• 0, 2 kg di ricotta a basso contenuto di grassi.

Per prima cosa devi preparare l'impasto. Per fare questo, setacciare la farina, aggiungere il lievito, lo zucchero e la margarina congelata grattugiata. Mescolare gli ingredienti per fare una briciola.

Le mele sbucciate e grattugiate su una grattugia grossa. Spruzzateli con un po' di succo di limone e teneteli da parte. Mescolare la panna acida con la ricotta. Sbattere le uova separatamente per fare la schiuma. Combinali con cura con la massa di panna acida. Aggiungere le mele, mescolare il tutto delicatamente.

L'impasto viene diviso in due parti, una delle quali serve a coprire il fondo dello stampo, quindi stendere il ripieno di mela cagliata e cospargerlo con le briciole rimanenti sopra. La torta viene cotta per mezz'ora in forno preriscaldato a 200 gradi.

Recensioni

Una torta crumble preparata secondo una delle ricette di cui sopra è il dessert perfetto per tutta la famiglia. Si completeràtavola festiva e sarà anche la migliore aggiunta al tè. Come scritto nelle recensioni delle hostess, una torta del genere è davvero molto facile da preparare e non richiede molto tempo, denaro e fatica. Molti commenti dicono anche che questo dolce è diventato il più popolare e preferito della famiglia. In generale, molto probabilmente, dopo averlo preparato una volta, vorrai fare una torta del genere ancora e ancora. Perché, perché risulta eccellente!

Per la prima volta, il dessert viene preparato al meglio secondo una ricetta tradizionale. Ma in futuro, puoi sperimentare aggiungendo vari prodotti e additivi alla ricetta o sostituendoli uno con un altro. Ad esempio, condimenti come cannella e arachidi aumenteranno il gusto della torta. Inoltre, la ricotta si sposa bene con la frutta, quindi puoi aggiungere pesche, ananas o qualcos' altro, compresi i frutti di bosco, a questo ripieno. Poiché sopra ci saranno delle briciole, che saranno ricoperte da una crosta dorata in forno, non sono necessarie decorazioni per la parte superiore. Tuttavia, se questa è una torta delle feste, puoi migliorarla con prodotti friabili o realizzare semplici figure di cioccolato. Ma, in generale, è già attraente.