Muffin al formaggio: ricetta con descrizione e foto, caratteristiche di cottura

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I cupcake sono spesso associati a pasticcini dolci e delicati, un dessert che si sposa bene con qualsiasi bevanda calda. Tuttavia, i cupcakes o i muffin non devono essere sempre eccezionalmente dolci.

Ad esempio, le cheesecake sono un pasto completo. Un impasto sostanzioso e condimenti aggiuntivi sotto forma di funghi e verdure rendono i pasticcini ancora più deliziosi. Cucinare questi cupcakes non è molto più difficile delle loro solite controparti dolci.

Muffin al formaggio fatti in casa

Avrai bisogno di determinati ingredienti per cucinare. Tra questi:

• Farina di frumento - 400g
• Formaggio Gouda – 200g
• Latte - 400 ml.
• Uova di gallina - 3 pezzi.
• Margarina per la cottura al forno - 100g
• Sale - 1/4 cucchiaio.
• Lievito in polvere - 20 g
• Zucchero - 1/3 cucchiaio.

Cucinare i cupcakes

In molte cucine nazionali puoi trovare un gran numero di piatti, che includono formaggi a pasta dura di diverse marche. Dal formaggio puoi cucinare zuppe, pizza, tutti i tipi di insalate, julienne, casseruole, snack, frittate e semplici panini. Inoltre, il formaggio a pasta dura è parte integrante della pasticceria salata fatta in casa. Include anche formaggiocupcakes. Questi cupcakes profumati sono l'ideale per chi cerca di non mangiare i dolci.

La ricetta con le foto delle cheesecake ti aiuterà a cucinarle bene:

1. Il processo di cottura dovrebbe iniziare con la margarina. Metti un pezzo di margarina in una ciotola di ferro e scioglilo completamente a bagnomaria.
2. Versare il latte nella margarina e mescolare.
3. Poi rompi le uova in una ciotola e sbatti tutto con una frusta.
4. Grattugiare il formaggio Gouda a pasta dura su una grattugia fine e trasferirlo nel composto di latte montato.
5. In una ciotola separata, mescola sale, lievito, farina setacciata e zucchero.
6. Versare la miscela secca risultante in una ciotola di ferro con la miscela liquida. Mescolare bene entrambi i composti con una frusta.
7. L'impasto per muffin al formaggio è pronto. Ora deve essere scomposto in stampi di silicone. Riempi gli stampi in silicone solo per due terzi, poiché l'impasto crescerà durante la cottura e riempirà l'intero stampo.
8. Posizionare gli stampini ripieni di pasta negli incavi dello stampo in metallo e infornare. I muffin al formaggio saranno pronti in trenta minuti a 180 gradi.

Se non c'è una forma speciale con rientranze per la cottura, stendere gli stampi in silicone con l'impasto su una normale teglia. Questi muffin sono buoni sia a colazione che a cena, come aggiunta alla zuppa. Ma puoi mangiarli semplicemente come uno spuntino gustoso e profumato al formaggio.

Cupcake alle erbe e formaggio cheddar

Per questi set di cupcakesi prodotti saranno diversi Avrai bisogno di:

• formaggio cheddar - 300g;
• aneto tritato, prezzemolo, cipolla giovane - 240 g;
• panna acida - 1/4 di tazza;
• farina - 2,5 tazze;
• soda - 1/2 cucchiaino;
• olio vegetale - 8 cucchiai;
• succo di limone - 1/2 cucchiaio;
• uova - 2 pezzi;
• lievito in polvere - 1 cucchiaio da dessert;
• latte - 2 tazze;
• aglio secco - 1 cucchiaino.

Cuocere i cupcakes

Cupcakes con ripieno di formaggio ed erbe fresche tritate dopo la cottura possono essere offerti al posto del pane per il primo piatto. Puoi anche avere una tazza della tua bevanda preferita con loro. Proprio per soddisfare la tua fame come spuntino, sono adatti anche. Inoltre, l'uso di questi cupcakes non influirà in alcun modo sulla tua figura, a differenza dei ricchi pasticcini dolci.

Allora iniziamo a fare le cheesecake:

1. Devi prendere un contenitore profondo e setacciarci la farina. Aggiungere il lievito e mescolare.
2. Grattugiare il formaggio cheddar a pasta dura direttamente sopra la farina attraverso una grattugia.
3. Versare un bicchiere di verdure tritate di cipolle giovani, prezzemolo e aneto in un contenitore.
4. Aggiungere il bicarbonato di sodio spennellato con il succo di limone, l'aglio secco e mescolare il tutto.
5. Versare il latte, l'olio vegetale in un contenitore separato più piccolo, sbattere le uova di gallina e mettere la panna acida.
6. Mescolare il composto liquido con un cucchiaio e versarlo nel composto di farina secca.
7. Dopo aver mescolato velocemente, ma senza eccessiva asprezza, impastare il tutto in modo che la farinaappena assorbito il liquido.
8. Distribuire la pasta sparsa, preparata secondo la ricetta con foto di muffin al formaggio, in stampini di silicone. Disporre quest'ultimo su una teglia e mandare a cuocere in forno a una temperatura di duecento gradi.
9. In venti minuti saranno pronti muffin rosati e profumati.

Il formaggio cheddar è stato utilizzato in questa ricetta. Grazie alla sua tonalità brillante, darà ai muffin al formaggio già pronti un ricco colore giallo. Divertiti e tratta i tuoi cari con pasticcini salati e gustosi, fatti in casa, al formaggio.

Muffin deliziosi con formaggio e funghi

Sicuramente i muffin al formaggio con funghi piaceranno a tutti gli amanti della deliziosa pasticceria fatta in casa con formaggio. Per loro avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• emmental - 400 g;
• funghi - 300 g;
• farina - 800 g;
• burro - 5 cucchiai;
• latte - 500 ml;
• pepe macinato - 1/4 cucchiaino;
• cipolla - 2 teste;
• burro - 250 g;
• lievito in polvere - 20 g;
• hops-suneli - 1 cucchiaio da dessert;
• uova - 4 pezzi;
• sale - 1 cucchiaino.

Processo di preparazione della coppa

L'aggiunta di funghi all'impasto renderà questi muffin più teneri e soddisfacenti:

1. Prima di mangiare i funghi prataioli devono essere bolliti. Metti una pentola d'acqua sul fuoco e aspetta che l'acqua bollisca.
2. Immergi una foglia di alloro e cinque grani di pepe nero in acqua bollente.
3. Poi versalo nell'acqua bollenteun po' di sale e mettete i funghi. I funghi devono solo tagliare un paio di millimetri.
4. Cuoci i funghi per dieci minuti esatti, non di più. Trasferiscili dalla padella su un colino e mettili da parte per un po'.
5. Avanti, non dimenticare di accendere il forno, dato che i muffin al formaggio con funghi vengono cotti in un mobile molto caldo.
6. Il prossimo passo è soffriggere le cipolle. Togliere gli strati di buccia dalle teste, sciacquarli e tritarli più piccoli.
7. Quindi, soffriggere la cipolla in una padella riscaldata in olio vegetale fino a renderla trasparente, ma non più di dieci minuti.
8. Tagliare a fette gli champignon bolliti raffreddati e aggiungerli alla cipolla s altata. Cospargere di sale e pepe e mescolare bene.
9. Ora dobbiamo lavorare su altri ingredienti. In una ciotola di metallo più grande, sciogliere il burro.
10. Aspetta che si raffreddi un po' e aggiungi le uova di gallina.
11. Sbattere con una frusta e versare il latte caldo.
12. Mescolare e grattugiare l'emmental in una ciotola.
13. Cospargere la miscela di condimento luppolo-suneli, setacciare la farina e il lievito direttamente nella ciotola attraverso una tazza con setaccio.
14. Amalgamare bene il tutto e aggiungere i funghi prataioli precedentemente preparati con le cipolle.
15. Mescolare bene tutti gli ingredienti dell'impasto per i muffin al formaggio con i funghi e distribuirli negli stampini di silicone. Non riempire lo stampo fino in cima, in forno caldo l'impasto si alzerà e andrà oltre i bordi. Il riempimento dovrebbe essere solo due terzi dello stampo.
16. A temperatura elevata - duecento gradi - muffin al formaggio in stampini di silicone coni funghi devono cuocere per venticinque minuti.

Muffin al forno fragranti e ariosi con Emmental fuso e delicati pezzi di champignon possono essere serviti ancora caldi.

Cupcakes al formaggio su kefir

Una ricetta semplice per muffin salati al formaggio kefir è perfetta se vuoi servire torte fatte in casa con la zuppa al posto del pane. Elenco prodotti:

• Parmigiano - 200g;
• kefir - 6 cucchiai;
• uova - 2 pezzi;
• farina - 8 cucchiai;
• olio di semi di girasole - 2 cucchiai;
• lievito in polvere - 1/2 cucchiaio;
• sale - 3 pizzichi.

Come fare i cupcakes

Il processo di cottura si presenta così:

1. In una ciotolina, sbatti le uova con il kefir e il burro, oltre a qualche pizzico di sale.
2. Aggiungere la farina mescolata con il lievito e il parmigiano grattugiato.
3. Mescola il tutto e riempi gli stampini in silicone con l'impasto.
4. Cuocere in un microonde da ottocento watt per esattamente tre minuti. Puoi anche cuocere i muffin al formaggio su kefir nel forno a una temperatura di duecento gradi. Ci vorranno esattamente venti minuti per cuocerli.

Tali cupcakes non zuccherati dovrebbero preferibilmente essere posti in un contenitore ben chiuso per due giorni. I cupcakes matureranno, diventeranno molto morbidi e miglioreranno il loro sapore di formaggio. Provalo, amerai sicuramente questa ricetta.