Salsiccia fatta in casa in una pentola a cottura lenta: ricette

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Cuocere la salsiccia fatta in casa in una pentola a cottura lenta è un modo semplice per ottenere un prodotto sano e di qualità. Non hai bisogno di alcuna attrezzatura o conoscenza speciale per farlo. In questo articolo parleremo di come cucinare la salsiccia fatta in casa in una pentola a cottura lenta.

Ricetta salsiccia di pollo

Non c'è niente di complicato nel fare la salsiccia fatta in casa, tutti i prodotti utilizzati sono semplici e convenienti. Considera una ricetta di pollo, anche se puoi usare qualsiasi carne. Oppure aggiungi la carne di maiale al pollo. Quindi iniziamo.

Con cosa cucineremo?

Prodotti richiesti:

• Filetto di pollo - 0,5 kg.
• Cosce di pollo - tre pezzi.
• Latte - 500 ml.
• Farina di lino - un cucchiaino.
• Zucchero - un pizzico.
• Pepe nero macinato - un pizzico.
• Qualsiasi condimento a tua scelta.
• Sale.

Qui abbiamo un elenco di prodotti per la salsiccia fatta in casa in una pentola a cottura lenta. Resta solo da cucinare.

Cottura a gradini

Come cucinaresalsiccia di pollo in una pentola a cottura lenta?

Fase 1. Tutta la carne che abbiamo deve essere lavata bene e spellata. Anche le ossa dovrebbero essere rimosse, lasciando solo la polpa. Tagliare in pezzi arbitrari per la successiva macinazione.

Fase 2. La carne deve essere tritata in un frullatore o tritacarne.

Fase 3. Cottura della carne macinata. Per fare questo, mescolare la carne precedentemente tritata con pepe, sale e spezie. Aggiungere anche la farina. La carne macinata non deve essere troppo densa, quindi è necessario diluirla con un po' di acqua e latte.

Fase 4. La salsiccia può essere cotta in un involucro naturale, pellicola trasparente e custodia da forno. Useremo quest'ultima opzione. Per fare questo leghiamo la manica da un lato, la riempiamo di carne macinata, la modelliamo e la fissiamo sul secondo lato come il primo.

Fase 5. Ora la barra risultante deve essere riposta in frigorifero per un paio d'ore.

Fase 6. Riempi d'acqua il contenitore del multicucina e metti lì la nostra salsiccia, chiudi il coperchio. Selezioniamo la modalità "multi-cottura" o quale opzione universale hai. La temperatura dovrebbe essere entro 90 gradi, il tempo di cottura dovrebbe essere di circa un'ora.

Fase 7. Quando la nostra salsiccia è cotta a casa in una pentola a cottura lenta, devi estrarla e raffreddarla. Poi lo mandiamo al frigorifero per almeno un'ora.

Fase 8. Puoi prendere la salsiccia, tagliarla e servirla. Tutto dipende dai tuoi gusti, ma puoi anche friggerlo in aggiunta. Questa salsiccia si sposa bene con contorni e verdure.piatti.

Questa è l'intera ricetta per la salsiccia fatta in casa in una pentola a cottura lenta! Puoi sperimentare varietà di carne e spezie, creando così ogni volta un nuovo gusto di salsiccia.

Ricetta salsiccia di maiale e manzo

Questa è un' altra ricetta semplice e deliziosa per la salsiccia fatta in casa in una pentola a cottura lenta. Questa opzione sarà leggermente più ricca di calorie e più piccante. Qui cucineremo la salsiccia fritta, non bollita.

Ingredienti richiesti

Avremo bisogno dei seguenti prodotti:

• Filetto di maiale - 0,3 kg.
• Filetto di manzo - 0,3 kg.
• Lardo - 0,2 kg.
• Cipolle - un paio di cose.
• Olio vegetale - 70 ml.
• Aglio - cinque spicchi.
• Spezie a piacere.
• Involucri naturali per salsicce.

Processo di cottura

Offriamo istruzioni dettagliate per cucinare la salsiccia fatta in casa in una pentola a cottura lenta.

Fase 1. Sciacquare carne di maiale e manzo. Dopodiché, asciugate e tagliate a pezzi grossi.

Fase 2. Aglio e cipolla devono essere sbucciati. Tagliare il cibo in quattro pezzi.

Fase 3. Anche il lardo va tagliato a pezzi non troppo grandi. Tutti i prodotti cotti vengono macinati in un tritacarne, utilizzando un ugello con grandi fori.

Fase 4. Aggiungi le spezie cotte alla carne macinata e mescola accuratamente.

Fase 5. Quindi la massa risultante viene inviata nuovamente al tritacarne. Solo l'ugello con i fori viene sostituito con uno speciale ugello allungato. L'hanno messa addossobudello di salsiccia.

Fase 6. Tenendo l'estremità dell'intestino, dovresti riempirlo di carne macinata usando un beccuccio. Dopo che tutto è già farcito, dovresti fasciare la salsiccia risultante in più punti. In questo modo otterremo molte salsicce. Puoi lasciare una salsiccia intera. È una questione di gusti.

Fase 7. Versa l'olio vegetale sul fondo della pentola nella pentola a cottura lenta e poi mettici dentro le salsicce finite.

Fase 8. Prima di accendere il multicucina, è necessario bucare la salsiccia in più punti con un oggetto appuntito in modo che non scoppi durante la cottura.

Fase 9. Imposta il multicucina in modalità "frittura" e friggi la salsiccia su ciascun lato per circa otto minuti.

Fase 10. Le salsicce pronte possono essere servite calde o fredde.

Informazioni sul multicucina

Cari chef, dovete tenere conto dei parametri della vostra tecnica. Tutte le condizioni di temperatura sono molto individuali e dipendono dalla potenza della tua attrezzatura, nonché dalle caratteristiche delle modalità del tuo multicucina. Pertanto, per la massima precisione, ti consigliamo di studiare prima il libro di cucina speciale fornito con il multicucina.

Conclusione

In conclusione, vorrei sottolineare che cucinare la salsiccia fatta in casa in una pentola a cottura lenta non è difficile. Un tale prodotto è sicuro in termini di additivi. Non ha chimica. La salsiccia fatta in casa è adatta sia per bambini che per adulti. Inoltre, le salsicce possono essere preparate per un uso futuro e congelate, se necessariotiralo fuori e scaldalo. Speriamo che il nostro articolo ti sia stato utile e buon appetito!