Pollo in pasta sfoglia: le migliori ricette

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Per la maggior parte delle persone, il pollo è il piatto principale della loro tavola. Questo porta al fatto che in un bel momento ti rendi conto che tutti i piatti sono già stati provati ed è ora di pensare a diversificare il tuo menu. Il nostro articolo presenta il pollo in pasta sfoglia, o meglio, ricette interessanti per la sua preparazione. Tra questi, ce ne sarà sicuramente uno che non hai ancora provato e non hai mai cucinato.

Pollo in pasta sfoglia con funghi e mirtilli rossi

Questo piatto potrebbe diventare il piatto principale sulla tavola festiva di Capodanno. La ricetta del pollo con pasta sfoglia di seguito è facile da preparare e supererà sicuramente le tue aspettative.

La cottura passo dopo passo è la seguente:

1. Il filetto di pollo viene tagliato a libro, sbattuto e adagiato su uno strato di pellicola trasparente. I bordi di ogni filetto devono sovrapporsi leggermente al precedente. L'"asciugamano" preparato viene imbrattato con una miscela di pepe e timo macinato (2 cucchiaini). Al centro dello strato viene disposto un ripieno di mirtilli rossi secchi (50 g) e marmellata di mirtilli rossi (300 g). Quindi il filetto viene accuratamente arrotolato e fissato con uno stuzzicadenti. Il rotolo preparato è disposto in una padella con olio vegetale riscaldato efritto da entrambi i lati. Quindi deve essere trasferito su una teglia e inviato al forno preriscaldato per altri 15 minuti.
2. Gli Champignon (600 g) vengono fritti in una padella con il burro, raffreddati e tritati con un frullatore.
3. La pasta sfoglia viene tagliata in 2 parti. La metà del ripieno di funghi è disposta sul primo strato, sopra un rotolo e poi la restante miscela di funghi. Successivamente, il rotolo viene ricoperto con un secondo strato di pasta.
4. Il pollo in pasta sfoglia in forno viene cotto per 30 minuti ad una temperatura di 180°. Il piatto può essere servito sia caldo che freddo.

Pollo Wellington

Il famoso piatto delle feste "Beef Wellington" è tradizionalmente preparato con carne di manzo. Tuttavia, non risulta peggio dal pollo e ci vuole molto meno tempo per cucinarlo. Per comodità, il filetto viene cotto in porzioni.

Il pollo in pasta sfoglia secondo questa ricetta si prepara nella seguente sequenza:

1. Il forno si riscalda fino a 200 gradi.
2. Un uovo viene sbattuto con un cucchiaino d'acqua.
3. Filetto di pollo (4 pezzi) strofinato con timo macinato (½ cucchiaino) e pepe nero (¼ cucchiaino).
4. Il pollo preparato viene fritto nel burro (1 cucchiaio da tavola) per 10 minuti a fuoco medio. Il filetto fritto viene adagiato su un piatto e coperto con un foglio di alluminio.
5. Un altro cucchiaio di burro viene aggiunto alla padella. I funghi (100 g) e la cipolla tritata finemente vengono fritti.
6. Crema di formaggio (80g)mescolato con senape di Digione (1 cucchiaio).
7. La pasta sfoglia (250 g) viene arrotolata in un quadrato di 35 cm, tagliato in 4 quadrati della stessa dimensione.
8. Per ogni quadrato, stendere un cucchiaio di composto di funghi, filetto di pollo e un cucchiaio di crema di formaggio con senape.
9. I bordi dell'impasto sono imbrattati con l'uovo, dopodiché si alzano e si attaccano insieme al ripieno. Si scopre una torta.
10. I prodotti preparati vengono disposti su una teglia, spalmati con un uovo e inviati al forno per 25 minuti.

Torta di pollo coperta: ricetta di cucina

Per preparare questa torta, il filetto di pollo (500 g) viene tagliato a cubetti. Inoltre, per il ripieno, è necessario tritare finemente le patate crude (2 pz.) E le cipolle (1 pz.). Sale, pepe e altre spezie vengono aggiunti agli ingredienti preparati a piacere. Il ripieno è accuratamente miscelato.

La pasta sfoglia (500 g) viene tagliata in 2 parti disuguali. Uno strato più grande viene steso con un mattarello e disposto su una teglia, unta con olio, in modo che i suoi bordi pendano leggermente. Il ripieno è disposto sopra e distribuito uniformemente. Successivamente, la miscela di pollo viene chiusa con un secondo strato di pasta stesa. Viene praticato un foro sopra la torta, in cui vengono versati 50 ml di acqua. Prima di infornare, si consiglia di ungere l'impasto con un uovo sbattuto per fare una torta di pollo rossa. La ricetta prevede la cottura del prodotto per un'ora in forno preriscaldato a 180°. All'interno risulta succoso e in cimacroccante.

Cosce di pollo in pasta sfoglia

Questo piatto facile da preparare presenta una porzione non standard e originale. Anche chi ha appena preso confidenza con la cucina potrà riprodurre questa ricetta nella vita.

Per preparare il piatto, prima di tutto, le bacchette (5 pz.) devono essere lavate e asciugate con un asciugamano. Quindi vengono strofinati con una miscela di sale e pepe e fritti in olio vegetale su entrambi i lati. A questo punto, la pasta sfoglia viene tagliata a strisce sottili di 1 cm Quando le bacchette si raffreddano leggermente, l'impasto viene avvolto attorno ad esse a spirale (100 g per 1 coscia di pollo). La parte aperta (osso) è ricoperta di carta stagnola. Il pollo in pasta sfoglia viene cotto in forno per soli 40 minuti ad una temperatura di 200°C.

Deliziosa pasta sfoglia ripiena di pollo

Secondo questa ricetta, puoi cucinare torte molto gustose con pollo succoso stufato nella panna. Per il ripieno, prima cipolla e aglio (2 spicchi) vengono s altati per alcuni minuti in olio vegetale, quindi il filetto tritato (500 g) viene disposto in una padella e fritto fino a doratura, quindi vengono aggiunti i funghi (100 g). Infine, nella padella viene versata la panna (100 ml), dopodiché il ripieno viene stufato fino a quando il liquido non sarà completamente evaporato.

Per preparare le torte vi serviranno 6 rettangoli di pasta sfoglia con i lati di 6 e 12 cm Su una metà di ogni rettangolo si dispone una fetta di formaggio, un cucchiaio di ripieno di pollo, dopodiché si copre con sopra l'impasto rimanente. tre latil'impasto viene pizzicato con cura. In forno preriscaldato, le torte vengono cotte per 30 minuti.

Snack tortine con pollo e funghi

Di norma, nessun evento festivo è completo senza uno spuntino. Non sono solo parte integrante del menu, ma anche un'eccellente decorazione per la tavola.

Puoi preparare uno spuntino ripieno di pollo e funghi come segue:

1. Il forno è preriscaldato a 200 gradi.
2. La cipolla viene fritta in olio d'oliva (1 cucchiaio da tavola). Non appena inizia a rosolare, i funghi (200 g) e il burro (20 g) vengono disposti in una padella. Dopo 10 minuti si aggiunge il filetto tritato finemente.
3. Dopo circa 20 minuti, si aggiungono al ripieno sale, pepe, timo essiccato (½ cucchiaino) e uno spicchio d'aglio tritato finemente.
4. Per succosità, un po' di brodo viene versato nella massa di funghi (¼ di tazza). Una volta che il liquido è evaporato, puoi togliere la padella dal fuoco.
5. Dalla pasta sfoglia con un bicchiere si ritagliano dei cerchi del diametro di 7 cm, quindi, facendo un passo indietro dal bordo di 1 cm, adagiate su ogni cerchio un cucchiaio di ripieno e cospargete di formaggio grattugiato. Il bordo libero dal ripieno è imbrattato di tuorlo.
6. Il pollo ai funghi in pasta sfoglia si mette in forno per 15 minuti. Durante questo tempo, il bordo della pasta sfoglia lievitata si alzerà leggermente e otterrete delle tortine molto interessanti.