2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il fegato di pollo è un alimento popolare. Nonostante l'aspetto poco appetitoso, il piatto cucinato è sano e nutriente. Il fegato viene bollito, stufato e fritto. Verdure, spezie, salse vengono aggiunte per migliorare il gusto. Le frattaglie di pollo sono ricche di vitamine, macro e microelementi benefici per la salute. I medici raccomandano di mangiare il piatto non solo per uomini e donne, ma anche per i bambini. Un trattamento termico eccessivo del sottoprodotto distrugge alcune delle proprietà utili. Per evitare ciò, devi sapere chiaramente quanto tempo ci vuole per cucinare il fegato di pollo per un bambino. Nel processo di corretta lavorazione, il prodotto risulta tenero e gustoso.
Regole per l'introduzione delle frattaglie negli alimenti per bambini
I medici raccomandano di introdurre un prodotto a base di pollo non prima di 8-9 mesi. Prima di questo periodo, il bambino ha già incontrato la carne, un nuovo piatto non lo causeràreazione negativa. In caso di problemi di salute o controindicazioni, l'introduzione del fegato di pollo nella dieta viene posticipata di un periodo dopo un anno.
Per i primi alimenti complementari, gli esperti suggeriscono di utilizzare il purè di patate. Si consiglia di portare la consistenza del piatto finito a uno stato omogeneo. In assenza di reazioni allergiche al prodotto a base di pollo, in futuro, i genitori possono preparare paté, soufflé, casseruole, purè di zuppe e budini da esso. Il tasso raccomandato di frattaglie non è più di una volta alla settimana. Dovresti iniziare a conoscere un nuovo piatto con un cucchiaino, aumentando gradualmente il volume fino alla norma dell'età. Sono 50-60 grammi all'anno.
Controindicazioni al consumo di fegato di pollo
Le frattaglie di pollo sono ricche di vitamine, macro e microelementi. Ma i medici sconsigliano di mangiare il piatto per i bambini in grandi quantità. Il fegato è una specie di filtro che fa passare attraverso se stesso gli additivi e le medicine che il pollo ha ricevuto mentre mangiava. Le sostanze nocive accumulate vengono immagazzinate nel prodotto, solo una parte di esse ha il tempo di uscire con la bile.
Gli stimolanti della crescita e gli antibiotici entrano nel fragile corpo dei bambini, causano un carico aggiuntivo sugli organi digestivi, provocano la comparsa di reazioni allergiche. Per evitare possibili complicazioni, il prodotto a base di pollo deve essere consumato fresco, non prodotto industrialmente. La preferenza dovrebbe essere data ai proprietari privati. Regolano la nutrizione del pollame, escludono la possibilità di consumare un gran numero di integratori alimentari, medicinali.
Quandola presenza di controindicazioni all'uso di frattaglie di pollo non è raccomandata. Tra i motivi per rifiutare il fegato di pollo ci sono:
- Colesterolo alto.
- La presenza di intolleranza individuale al prodotto.
- Casi di lesioni dell'apparato digerente.
- Anche le malattie renali sono una limitazione.
Se cotti correttamente, i fegatini di pollo non causano alcun problema. Come cucinarlo? Vale la pena dare la preferenza alla cottura o alla stufatura delle frattaglie. La frittura in padella con olio aggiunto può esacerbare una serie di controindicazioni.
Vantaggi per il corpo dei bambini
Il fegato di pollo è considerato un prodotto dietetico. È più tenero e più morbido del maiale e del manzo, quindi si adatta al corpo dei bambini. Le frattaglie influenzano favorevolmente lo sviluppo dei bambini. È ricco di acido folico, magnesio, ferro, fosforo. La presenza di proteine nella composizione colpisce il sistema muscolare di un organismo in crescita. La vitamina A rafforza la vista, i denti e le ossa dei bambini.
Il composto organico colina promuove lo sviluppo delle capacità mentali e della memoria. La vitamina B9 ha un effetto positivo sulla formazione del sistema immunitario del bambino. Affinché queste sostanze si conservino nel piatto cotto, non solo devi sapere quanto cucinare il fegato di pollo per un bambino, ma anche come sceglierlo correttamente.
Come scegliere un sottoprodotto?
Prima di rispondere alla domanda su quanto cucinare il fegato di pollo per un bambino, devi sceglierlo correttamente. Il prodotto alimentare può essere acquistato nel negozio in forma congelata,sul mercato, da operatori privati.
Selezione di fegato fresco
Se preferisci i fegatini di pollo freschi, ricorda che il prodotto si conserva per sole 48 ore. Devi imparare a sceglierlo.
Ci sono un certo numero di regole per questo:
- Al momento dell'acquisto, dovresti esaminare attentamente l'aspetto del prodotto. Prima di tutto, presta attenzione al colore. La qualità del fegato è indicata da un marrone con una sfumatura bordeaux.
- Tocca il prodotto. Dovrebbe essere morbido, piacevole e liscio al tatto.
- Scegli un prodotto dall'odore dolce.
- Esamina le frattaglie per danni. La qualità del fegato di pollo sarà indicata dall'assenza di macchie verdi, coaguli di sangue, muffe e ghiaccio.
Come determinare la qualità del fegato di pollo congelato?
Se non è possibile acquistare frattaglie di pollo fresche nei mercati della carne o da commercianti privati, puoi sempre ricorrere all'acquisto di merce in un negozio. Molto spesso, le frattaglie congelate si trovano sugli scaffali dei punti vendita. Per non danneggiare l'organismo, ci sono alcuni consigli utili per valutare la qualità del prodotto:
- Esamina attentamente una sezione di un fegato di pollo. Dovrebbe essere piatto, con un sottile strato di ghiaccio. La fusione dovrebbe essere avvertita quando viene premuto.
- I cristalli di ghiaccio rosa su un fegato di pollo sono un segno di ricongelamento. Nessuno può dire con precisione quante volte sia già stato scongelato. È meglio non acquistare un prodotto di questa qualità.
- Quando acquisti frattaglie in vassoi o su un substrato, studia da soloconfezione. Non dovrebbe contenere pezzi di ghiaccio. Molto spesso si dice che prima del congelamento, il produttore aggiungesse acqua in eccesso alla confezione per aumentare il peso del prodotto.
Tempo di cottura in pentola
Quanti minuti per cuocere il fegato di pollo affinché un bambino mantenga le sue proprietà benefiche? Questa domanda sorge spesso tra i genitori nel processo di preparazione di un piatto dietetico. Le frattaglie sono di piccole dimensioni, quindi non è necessario un trattamento termico prolungato. Genitori esperti controllano la prontezza del piatto a occhio oa gusto.
Se hai intenzione di cuocere il fegato per la prima volta e non sai quanto cucinare il fegato di pollo per un bambino, ricorda che il tempo di cottura ottimale è di 10-15 minuti. Questo è sufficiente per rendere il piatto tenero.
Quanto tempo cuocere il fegato di pollo per un bambino in una pentola a cottura lenta
Il fegato è un prodotto piuttosto specifico. Affinché al bambino piaccia, devi imparare a cucinarlo. Pertanto, nel processo, evitare di friggere. Le madri esperte raccomandano di bollire il fegato di pollo per un bambino. Questo può essere fatto sia in una casseruola che in una pentola a cottura lenta. Con il suo aiuto, puoi monitorare il processo di cottura e non cronometrarti. Quanto tempo cucinare il fegato di pollo per un bambino usando una pentola a cottura lenta? Il programma stesso darà la risposta.
Fuoco a vapore
La modalità Steam è molto simile alla normale procedura. La differenza principale è solo nella fornitura di calore. Inutilizzando una modalità speciale, il trattamento termico avviene a causa del vapore caldo e non dell'acqua bollente. Il gusto del piatto finito è quasi lo stesso. Ma ci sono oligoelementi più utili.
Quanto cucinare il fegato di pollo per un bambino di 1 anno in modalità "Vapore"? Ci vorranno in media 15-30 minuti. Questa cifra è molto più della cottura convenzionale. Il tempo finale dipenderà dalle dimensioni dei pezzi di fegato.
Cucinare un piatto a bagnomaria
Il piroscafo è un altro strumento tecnico che semplifica la cottura del fegato di pollo. Nel processo di lavorazione con vapore caldo, il prodotto non perde le sue proprietà utili. Come cucinare il fegato di pollo per un bambino in un anno usando una doppia caldaia? Il seguente algoritmo aiuterà in questo:
- Preparare le frattaglie in anticipo. Scongelarlo prima e tagliarlo a pezzetti. Il tempo di cottura dipenderà dalle loro dimensioni.
- Svuotare il liquido in eccesso.
- Metti i pezzi cotti nella ciotola inferiore della vaporiera.
- Coprire la padella con un coperchio, versare l'acqua in un contenitore designato.
- Cuoci il piatto per 30 minuti.
Qualunque sia il metodo di cottura scelto, l'uso del prodotto andrà a beneficio del corpo del bambino.
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