Composizione di "Via Lattea". Qual è il segreto del gusto?

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Probabilmente tutti conoscono lo slogan pubblicitario dei dolci popolari "Il latte è due volte più gustoso se è la Via Lattea". E i più golosi, molto probabilmente, hanno anche salivato. Questi dolci sono davvero fatti con latte vero? ad altri ingredienti?

Cosa sono queste caramelle?

In origine, "Via Lattea" è una barretta di cioccolato con un delicato ripieno di morbido torrone al gusto di vaniglia. Il loro rilascio iniziò nel 1923 dall'azienda dolciaria americana "Mars". In Russia sono apparsi molto più tardi e in una variazione leggermente diversa rispetto alla loro patria. Quindi, nella composizione di "Via lattea" per i nostri compatrioti, così come per i residenti in Europa, non c'è caramello e densoil torrone al cioccolato (come nella barretta Mars) viene sostituito con una leggera vaniglia.

Nonostante la differenza rispetto alla ricetta originale, le barrette sono diventate molto popolari in Russia e nei paesi europei. A questo proposito, la gamma di prodotti si è ampliata: ora nei negozi puoi trovare non solo barrette, ma anche dolci della Via Lattea. La composizione, e di conseguenza il gusto, è identica.

La pubblicità è il motore del commercio

Il nome della barra della Via Lattea è tradotto dall'inglese come "Via Lattea", corrisponde a un pacchetto blu scuro con un anello bianco, in cui è scritto il nome. Lo slogan del marchio è "Il latte è due volte più gustoso se è la Via Lattea". Gli autori della campagna pubblicitaria non hanno fallito, perché il latte è così salutare, così tanti genitori costringono i propri figli a berlo e ai bambini così spesso non piace.

È naturale che un prodotto che è due volte più gustoso del latte noioso, ma che allo stesso tempo possiede tutte le sue proprietà utili, attiri gli acquirenti. A proposito, per dimostrare che la Via Lattea contiene solo latte, gli autori della pubblicità hanno avuto l'idea di immergere il bar in un bicchiere con questa bevanda salutare… bicchiere.

Acchiappa miti

Ma non siamo così ingenui e non cadiamo negli scherzi pubblicitari. Controlliamo meglio qual è personalmente la composizione dei dolci della Via Lattea. No, non condurremo un'analisi di laboratorio, perché secondoPer legge, l'etichetta di un prodotto deve contenere informazioni affidabili sulla sua composizione.

Mars Corporation è uno dei leader mondiali nella produzione di prodotti dolciari, quindi apprezzano la loro reputazione, il che significa che rispettano tutte le norme e i requisiti per i prodotti. Sulla base di ciò, riteniamo che sia sufficiente leggere la composizione del prodotto Via Lattea sull'involucro della barra.

Da cosa, da cosa….

Quindi, gli ingredienti principali della dolcezza (vengono sempre prima) sono lo zucchero e lo sciroppo di glucosio, e non il latte, come vorremmo, anche se intero secco e senza grassi - è ancora presente nel ripieno. Inoltre, per preparare un soufflé tenero, vengono utilizzati grasso vegetale e albume d'uovo secco.

Come componente che trattiene l'umidità, l'estratto di m alto viene utilizzato per fare la Via Lattea e, grazie ad esso, le caramelle non si deteriorano più a lungo (questo è un ingrediente assolutamente naturale, quindi non dovresti preoccuparti della sua presenza nel Prodotto). Inoltre, al ripieno viene aggiunto un po' di sale, oltre alla vanillina: questo è ciò che conferisce ai dolci un aroma caratteristico.

Ovviamente, oltre al ripieno, fa parte della Via Lattea e del cioccolato. Latticini - uno in cui il residuo secco del cacao contiene almeno il ventisette percento e prodotti lattiero-caseari secchi - almeno il venti percento. E in cui, ahimè, c'è molto zucchero.

Valore nutritivo

Certo, una così grande quantità di zucchero nella composizione del prodottoinfluisce sul suo valore nutritivo. Cento grammi di prodotto contengono 450 chilocalorie, il che significa che una barretta standard che pesa 26 grammi è 117 kcal, ovvero il cinque percento dell'assunzione giornaliera di un adulto e una piccola caramella da undici grammi è cinquanta kcal (due percento). Allo stesso tempo, per ogni cento grammi di dolcezza, ci sono 72,3 grammi di carboidrati, di cui 67 grammi sono zucchero. D'accordo, è meglio non esagerare con la barra della Via Lattea. I grassi, compresi i grassi saturi, per cento grammi di prodotto rappresentano 16,3 grammi, che è anche molto. Ma di proteine, a differenza del latte intero, il cioccolato non è ricco: solo 3,2 grammi per 100 grammi.

Quindi, la "Via Lattea" è una deliziosa e tenera prelibatezza, che contiene latte, ma in quantità così insignificanti che l'enorme quantità di zucchero contenuta nelle caramelle ne annulla tutti i benefici. In caso contrario, la composizione di "Via Lattea" non ha causato alcun reclamo.