Zucchine marinate come funghi al latte: ricetta

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Le zucchine marinate come i funghi al latte hanno il sapore dei funghi salati. Hanno un gusto originale. E, soprattutto, molto facile da preparare. Tali zucchine sono uno dei migliori contorni adatti per un piatto di carne e come antipasto con la vodka sono anche ottime. Allora sveliamo il segreto della loro preparazione.

Ingredienti (opzione 1)

Per fare queste zucchine (sottaceto come funghi di latte) avrai bisogno di:

• tre chili di zucchine;
• due carote;
• 1/2 tazza di aglio (tritato);
• due art. cucchiai di sale;
• bicchiere di zucchero;
• un bicchiere e mezzo di olio vegetale;
• un bicchiere di aceto al 9%;
• una m. cucchiaino di pepe macinato (nero);
• un mazzetto di aneto e prezzemolo.

Questo elenco di prodotti può essere definito il principale. Ci sono ricette in cui questo elenco è leggermente diverso. Ma ne parleremo più avanti.

Processo di cottura

Le zucchine sono molto facili da marinare. La ricetta cheora se ne parlerà, non creerà difficoltà nemmeno ai principianti.

Prendiamo le zucchine, le sbucciamo e le tagliamo a cubetti. Versare in una pentola capiente. Veniamo alle carote. Lo puliamo, ma lo tagliamo a cerchi sottili. Aggiungere nella pentola con le zucchine. Tritare finemente il prezzemolo e l'aneto. Mandiamo alle verdure in padella. Fate lo stesso con l'aglio tritato. Condire le verdure con zucchero, pepe, sale, olio vegetale, aceto. Mescoliamo tutto bene. Restiamo in piedi per tre ore.

Dopodiché, metti l'insalata in barattoli sterili, copri con i coperchi. Raccogliamo l'acqua in una casseruola fino al collo del barattolo, mettiamo l'insalata da sterilizzare per 30 minuti. Controllare periodicamente le condizioni del piatto. Se nei barattoli compaiono bolle in aumento, si può affermare che il piatto è pronto.

Quando le zucchine marinate come funghi di latte sono pronte, togli i vasetti dalla padella. Li capovolgiamo, li avvolgiamo, li teniamo in questa forma fino a quando l'insalata non si sarà completamente raffreddata.

Opzione 2

In precedenza è stato detto che l'elenco dei prodotti è diverso. Le zucchine marinate per l'inverno possono essere cucinate in modo leggermente diverso. Vale anche la pena sperimentare e scegliere il set di componenti che ti piacerà. Offriamo una versione della ricetta, che non è significativamente diversa dalla precedente.

Ci servirà:

• zucchine - un chilogrammo e mezzo;
• sale - un cucchiaio. cucchiaio;
• pepe nero (macinato) - 1/2 cucchiaio. cucchiaio;
• zucchero - tre cucchiai. cucchiai;
• olio vegetale - 1/2 tazza;
• aneto - grappolo;
• aceto 9% - 1/2 bicchiere;
• aglio - 4-5 spicchi.

Sbucciare le zucchine, tagliarle a fette abbastanza grandi, che dovrebbero assomigliare a fette di funghi tritati. Se c'è un torsolo sciolto nelle zucchine, dovrebbe essere tagliato. Se ciò non viene fatto, l'effetto dei funghi non funzionerà per noi. Ma questo è l'obiettivo principale di questo blank.

Taglia l'aneto. Sbucciare e tritare l'aglio con un coltello. Amalgamare il tutto, lasciare marinare a temperatura ambiente per tre ore.

Ora disponiamo l'insalata preparata in barattoli sterili, copriamo con coperchi sterili, mettiamo in una pentola capiente con acqua tiepida. Il livello dell'acqua non dovrebbe essere più alto delle spalle delle lattine. Quando l'acqua bolle, sterilizza le zucchine per 5-7 minuti.

Le banche vengono estratte, arrotolate, capovolte. Non è necessario avvolgerli. In questa posizione, lasciate raffreddare completamente. E solo allora lo riponiamo per il periodo invernale in un luogo fresco.

Opzione 3

Poiché la tecnologia per preparare tali zucchine secondo ricette diverse non è particolarmente diversa, pensiamo agli ingredienti che compongono l'insalata. L'elenco dei prodotti può essere il seguente:

• 2 kg di zucchine;
• 7 spicchi d'aglio;
• 1/2 tazza di olio vegetale;
• 1/2 tazza di aceto;
• una m e mezza. cucchiai di sale;
• pepe nero macinato (a piacere);
• tre (senza diapositiva) st. cucchiai di zucchero;
• a piacere prezzemolo e aneto (o uno).

Usare questi ingredienti in questoquantità, ti ritroverai con cinque vasetti da mezzo litro. Fai un po' di magia e avrai delle deliziose zucchine marinate come funghi al latte.