2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il salmone è un rappresentante delle specie di pesci rossi. Ha un gusto delicato ed è adatto come piatto per svariate feste. Si differenzia dalle altre tipologie di pesce per la presenza di un alto contenuto di acidi grassi omega-3 utili per l'organismo.
Ricetta salmone al forno
Questo pesce ha una struttura molto delicata, richiede poco tempo per cuocere ed è ricco di vitamine e minerali, oltre che di grassi omega-3. Secondo molti chef, questo pesce non si guasta: è buono sia al forno che fritto.
Il salmone cotto al forno acquisisce una consistenza morbida e gradevole. Il succo rilasciato durante la cottura satura il pesce intero, riempiendolo dall'interno, e la pellicola ne trattiene l'odore.
Per cucinare avrai bisogno di:
- un pezzo di salmone - mezzo chilo;
- condimento per pesce;
- verdi;
- sale e pepe;
- qualche fetta di limone;
- olio di semi di girasole.
Ricetta del salmone al forno al cartoccio:
- Pulisci il pesce dalle squame, rimuovi la testa, gli organi interni e le pinne. Lavare il pesce, poiché alcuni degli interni potrebbero ancora rimanere.
- Tritare finemente le verdure e tagliare il limone a semicerchi.
- Grattugiare il salmone con le spezie e mettere il limone e le erbe aromatiche con le spezie all'interno della pancia.
- Versare l'olio raffinato sulla carta stagnola e mettere il pesce. Avvolgere il pesce con cura per non formare buchi e metterlo in forno preriscaldato a 180 gradi.
- Dopo mezz'ora, prendi il pesce, taglialo a pezzi e servi.
Questa quantità di pesce è sufficiente per circa cinque porzioni.
Ricetta con tranci di salmone
È molto più comodo cuocere pezzi di pesce già pronti che farlo con un'intera carcassa. Quindi, puoi immediatamente capire quante porzioni risulterà essere il piatto. Il salmone al forno con verdure ha piacevoli note gustative.
Ingredienti di cottura:
- 4 bistecche di scorfano;
- 200 grammi di patate;
- cucchiaio di burro;
- alcune carote e cipolle;
- pomodoro e limone;
- condimento, aneto.
Ricetta:
- Se le bistecche vengono acquistate congelate, devono essere scongelate nel microonde per alcuni minuti.
- Rimuovi le squame dalla pelle. Rimuovere le alette.
- Lava ogni bistecca e strofina con limone, sale, condimento e pepe. Lasciare marinare per 15 minuti. Questa volta è sufficiente, poiché il pesce assorbe la marinata molto rapidamente.
- Sbucciare le verdure, tagliarle a cerchi e tritare le verdure.
- Versare l'olio sulla carta stagnola, posizionare i cerchi di patate sulla superficie. Sopra di lorometti le bistecche.
- Cospargere il pesce con le erbe aromatiche, aggiungere un pomodoro con carote e cipolle e un pezzetto di burro.
- Avvolgere tutto nella carta stagnola, mettere in forno riscaldato a 180 gradi. Molti non sanno per quanto tempo cuocere il salmone in forno, quindi spesso asciugano eccessivamente il pesce. Mezz'ora è sufficiente per cucinare bistecche succose.
Salmone al formaggio
Con l'aiuto del formaggio, il pesce diventa più saturo. Cuocere il salmone al forno al cartoccio è generalmente facile, ma per avere successo, dovresti seguire la ricetta fornita di seguito.
Componenti:
- mezzo chilo di salmone;
- maionese light - 50 grammi;
- mezzo limone;
- formaggio a pasta dura - 250 grammi;
- condimenti.
Algoritmo di cottura:
- Pulire il pesce e tagliarlo a pezzi. Devono essere grandi, poiché durante la cottura si perde quasi la metà della massa.
- Risciacquare le bistecche con acqua, strofinare con limone, spezie e sale. Lasciare agire qualche minuto in modo che la marinata sia più assorbita dal pesce.
- Grattugiare il formaggio.
- Cospargere il pesce con la maionese e lasciare in ammollo per un po'.
- Disporre il pesce rosso in una teglia o su una teglia. Cospargere di formaggio grattugiato.
- Dovrebbe essere tutto in forno per circa mezz'ora a 180 gradi.
Ricetta con patate
Il salmone al forno, la cui foto sarà mostrata sotto, rivela il suo sapore molto meglio se cucinato con le patate. Le patate, come il pesce, cuociono per circamezz'ora, quindi è molto comodo cuocerli insieme.
Componenti:
- mezzo chilo di pesce rosso disossato;
- manicotto da forno;
- 400 grammi di patate;
- cucchiaio di burro;
- un po' di salsa di soia;
- condimenti ed erbe aromatiche.
Opzione di cottura:
- Lava il pesce, poi mettilo in un piatto fondo, versa la salsa di soia per 15 minuti.
- Sbucciare le patate, tagliarle a cerchi. Tagliare le verdure.
- Aggiungere le patate nella teglia in modo tale che i filetti di pesce rosso marinati vengano successivamente adagiati su di essa. Cospargere di erbe aromatiche e chiudere la manica.
- Metti tutto in una teglia per mezz'ora. La temperatura del forno dovrebbe essere di 200 gradi.
- Per una crosta croccante cinque minuti prima della fine della cottura, taglia la parte superiore del sacchetto.
Opzione per cucinare pesce con verdure
Il salmone al forno con le verdure è un incredibile insieme di gusti e odori diversi che luccicano l'uno con l' altro. Le verdure aiutano a evitare l'eccesso di cibo poiché aiutano la digestione.
Componenti:
- Cinque bistecche di pesce rosso.
- Mezzo limone.
- Grande arco.
- Quattro pomodori medi.
- Spezie ed erbe aromatiche.
Algoritmo di cottura:
- Mettere un foglio di alluminio su una teglia, spennellare con olio. Sciacquare le bistecche con acqua tiepida e metterle su una teglia.
- Colmare il salmone con le spezie e il sale, annaffiare con il succo di limone.
- Taglia le verdure in cerchi, mettile soprapesce rosso.
- Avvolgere il salmone in un foglio e cuocere per mezz'ora a 200 gradi.
Il pesce viene servito sia caldo che freddo.
Salmone con funghi
Questa insolita combinazione di salmone al forno con funghi rivelerà le sue sfaccettature di gusto.
Questa ricetta è perfetta per preparare una cena festiva.
Ingredienti di cottura:
- mezzo chilo di pesce rosso;
- inchino;
- mezzo chilo di champignon;
- olio di colza - 50 grammi;
- condimenti;
- olio d'oliva - 15 ml.
Questa quantità di ingredienti è sufficiente per cinque porzioni.
Cucina:
- I funghi lavati e tagliati a pezzi medi. Scaldare una padella con il burro.
- Far soffriggere i funghi a fuoco vivo per cinque minuti, mescolando continuamente.
- Trita la cipolla in un frullatore. Gettatela sui funghi e cuocete fino a quando non diventa gialla. Aggiungi anche tutti i condimenti e il sale.
- Lava i pezzi di pesce, ricopri di spezie.
- Unire il pesce ai funghi e metterlo in forno preriscaldato per 20 minuti.
Come puoi vedere, una ricetta molto semplice per il salmone al forno. Puoi vedere la foto del piatto finito sopra.
Salmone con broccoli
La cottura del pesce secondo questa ricetta non richiederà più di mezz'ora e gli ingredienti dureranno per due dosi.
Ingredienti di cottura:
- due grossi pezzi di salmone;
- 250 ml di latte;
- farina;
- cucchiaioburro;
- 200 grammi di broccoli;
- olio d'oliva;
- spezie.
Metodo di cottura:
- Lava i pezzi di pesce e rimuovi le squame, se presenti.
- Riscaldare la padella, aggiungere olio e pesce, friggere su ciascun lato per due minuti.
- Getta i broccoli in acqua bollente. Cuocere fino a metà cottura.
- Scaldare un cucchiaio di olio in una ciotola profonda, aggiungere la stessa quantità di farina, mescolare bene, aggiungendo continuamente il latte. Mettere da parte non appena il composto inizia a bollire.
- Disporre il salmone in una teglia, condire con i broccoli e versarvi sopra la salsa preparata nel paragrafo precedente.
- Il pesce viene cotto per mezz'ora a 180 gradi.
Ricetta yogurt
Questa è una delle ricette più sofisticate e facile da realizzare.
Componenti:
- Grandi pezzi di salmone o bistecche.
- Cipolla.
- Yogurt liquido - 500 ml.
- Condimenti.
Metodo di cottura:
- Taglia il salmone a pezzi medi. Se si tratta di bistecche, rimuovere le alette se necessario.
- Ungete la teglia con olio e adagiatevi il pesce.
- Cospargere di spezie, sale e pepe. Per la piccantezza, aggiungi il succo di limone.
- Tritare grossolanamente la cipolla e metterla sopra.
- Versare tutto con lo yogurt.
- Manda il tutto in forno preriscaldato a 180 gradi per mezz'ora.
Il piatto è pronto.
Salmone con ananas
Il pesce rosso sta benissimo insiemecon un sapore aspro e l'ananas aggiungerà non solo questo gusto, ma anche dolce e persino un po 'piccante. Il tempo di cottura è di circa 15 minuti.
Componenti:
- 3 filetti di salmone medi;
- ananas medio;
- 5 grammi di zenzero tritato;
- 10ml di succo di limone;
- salsa di soia.
Cucina:
- Mix di zenzero, succo di limone e salsa di soia. Metti il filetto di pesce in questo composto. Lasciare in posa per 10 minuti.
- Ananas tagliato a cerchi sottili.
- Preriscalda il forno a 200 gradi. Metti un foglio di carta stagnola unto con olio su una teglia.
- Distribuisci intorno all'ananas. Cuocete tutto insieme per 15 minuti.
Il piatto è pronto. Usa il riso come guarnizione.
Ricetta di riso
Questa ricetta richiede una piccola quantità di ingredienti. La cottura del piatto non supera i 30 minuti.
Componenti:
- filetto di salmone - 300 grammi;
- burro - 100 grammi;
- riso - 50 grammi;
- succo di limone - 30 ml;
- condimenti.
Opzione di cottura:
- Filetto di salmone tagliato a pezzetti, mescolato con il riso.
- Far sciogliere il burro versandolo nel composto precedente. Irrorate con il succo di limone e lasciate marinare per 10 minuti.
- Metti tutto in una teglia. Manda in forno preriscaldato a 180 gradi per mezz'ora.
Il piatto è pronto. Può essere servito 10 minuti dopo la preparazione,per infondere.
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