2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La cucina thailandese può essere definita una delle più diverse e audaci. Tre aspetti hanno influenzato il suo sviluppo: le condizioni climatiche, la cultura e la storia dei diversi paesi. Tra questi ci sono Cambogia, Cina e Birmania, strettamente intrecciate con la Thailandia durante le migrazioni. Per quanto riguarda il clima, qui è molto favorevole. In Thailandia crescono molte verdure diverse tutto l'anno e ci sono abbastanza altri prodotti: la gente del posto raccoglie due o tre raccolti all'anno. Turisti che ammirano l'abbondanza locale, diventa chiaro perché la parola "fame" è assente solo nella lingua thailandese. E il buddismo, la religione praticata dalla maggioranza dei thailandesi, non impone praticamente restrizioni al sistema alimentare.
Abbasso le restrizioni. Viva la libertà!
La cucina thailandese è famosa per la sua miscela di sapori. Piacevole dolce, acido, moderatamente salato, piccante piccante e sicuramente amaro: tutti possono essere combinati in modo incomprensibile in un piatto. A volte è persino difficile dire immediatamente che sapore ha il piatto che mangi: acido o salato. O forse dolce? Ecco quanto è misterioso: la cucina thailandese.
Le ricette in Thailandia in quanto tali sono praticamente inesistenti. Questo èCiò significa che non ci sono proporzioni e regole rigide per cucinare. Ci sono caratteristiche comuni, prodotti consigliati, spezie e dipende dal cuoco stesso in quale forma e in quali combinazioni usarle. Anche il tempo di cottura e la presentazione del piatto sono determinati personalmente.
La presentazione e l'allestimento della tavola in Thailandia ricevono un'attenzione particolare. Sia gli chef locali che le semplici casalinghe decorano sempre i loro piatti in modo molto bello, luminoso e insolito. Sono orgogliosi della creazione delle loro mani e amano molto curare gli ospiti. Ad esempio, le verdure per un contorno vengono tagliate in modo ordinato e sottile, a volte in pezzi di varie forme e dimensioni. Ogni piatto è quasi un'opera d'arte, può avere il suo modello e il suo stile individuale.
Ingredienti principali del cibo tailandese
Tuttavia, c'è qualcosa in comune in quasi tutti i piatti così ricchi della cucina thailandese. Le ricette con foto, oggi disponibili in molte fonti, si concentrano su alcuni ingredienti di base. Uno di questi è la fig. Tra i thailandesi si trova ovunque: negli antipasti, nei piatti principali e nei dolci. Gli altri ingredienti sono considerati ausiliari e sono chiamati "kap khao", che significa "si mangia con il riso". Non importa se si tratta di pesce, carne o verdure.
Quasi la stessa situazione con il cocco. Per cucinare si prelevano polpa, panna (il latte di cocco più denso) e la sansa dalla massa tritata. A proposito, è lei che è considerata dai thailandesi il vero latte di cocco, e per niente il liquido che c'è dentrococco.
Ciò di cui un piatto thailandese non può fare a meno è il peperoncino. È lui (in varie forme) che conferisce ai prodotti un aroma unico e una piccantezza piccante. Ed è grazie a lui che la cucina thailandese è conosciuta in tutto il mondo. La Thailandia ha anche la sua varietà speciale di peperoncino - "a volo d'uccello", noto per le sue piccole dimensioni e la sua nitidezza diabolica. Per ottenerlo, tra l' altro, è abbastanza difficile. Puoi, tuttavia, utilizzare altre varietà che sono più comuni nel nostro paese. Ricorda solo di proteggerti quando lavori con questo prodotto: prenditi cura dei tuoi occhi e della tua pelle! Dopotutto, il grado della sua nitidezza può essere molto grande.
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