Uova strapazzate: ricetta passo passo con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Secondo coloro che stanno appena iniziando a padroneggiare le arti culinarie, il piatto più popolare e allo stesso tempo più semplice sono le uova fritte, la cui ricetta è ben nota a molti fin dall'infanzia. Ma poche persone sanno in quanti modi diversi è preparato. Ad esempio, considera il più interessante di loro.

Classico

Tutti sanno che l'opzione più semplice per uno spuntino veloce e gustoso sono le uova fritte. La ricetta di questo piatto è nota anche alla padrona di casa più inesperta. Tuttavia, questo lavoro ha le sue sfumature. Per affrontarli, tu stesso devi attraversare tutte le fasi del processo. Per prima cosa devi preparare gli ingredienti principali. Per un piatto del genere, te ne servono solo due: 1 uovo di gallina crudo e un pezzo di burro.

Come si prepara questo uovo strapazzato? La ricetta include i seguenti passaggi:

1. Per prima cosa, devi scaldare bene la padella. Se ha un termospot, devi aspettare che il colore dell'indicatore cambi.
2. Mettitipadella con il burro e fatelo sciogliere un po', senza aspettare il franco bollore.
3. Rompi un uovo pugnalando il guscio con il lato smussato di un coltello.
4. Alza la padella sopra il fuoco di circa 10 centimetri.
5. Fai lentamente alcuni movimenti circolari in modo che le proteine siano distribuite uniformemente sulla superficie della padella. Non appena diventa immobile, il piatto può considerarsi completamente pronto. In questo caso, il colore della proteina, di regola, cambia da opaco a bianco.

Ora non resta che sollevarlo delicatamente con una spatola e metterlo su un piatto. Salare e pepare il piatto subito prima dell'uso. È meglio se ognuno lo fa da solo a proprio piacimento.

Tecnologia per aiutare

Oggi, la casalinga moderna in cucina ha molti elettrodomestici diversi che la aiutano a far fronte al duro lavoro di cucinare. Prendi, ad esempio, un microonde. Non sarà difficile per lei cucinare uova strapazzate. Soprattutto se si tratta di un normale uovo fritto. La ricetta in questo caso contiene gli stessi ingredienti: uovo e burro.

Vero, la tecnologia del processo sarà leggermente diversa:

1. Accendi il microonde e scalda un piatto per 1 minuto.
2. Togliere i piatti e spennellare delicatamente la superficie con olio.
3. Rompi l'uovo in modo che sia ben distribuito sul piatto.
4. Utilizzando la punta di un coltello, forare leggermente il tuorlo.
5. Mettere il piatto nel microonde, chiudere lo sportello e impostare il timer per 45 secondi. Se durante questo periodo la proteina non si addensa correttamente, puoi aggiungerne altri 15secondi. In questo caso, il tuorlo dovrebbe rimanere liquido dall'interno.

È meglio cuocere ogni porzione separatamente in modo che il prodotto possa cuocere bene e non si trasformi in una massa informe.

Uova strapazzate con carne

Se aggiungi carne al set standard di ingredienti, otterrai un uovo fritto molto nutriente. La ricetta rimane praticamente invariata. Come integratore di carne, puoi usare prosciutto, pancetta o qualsiasi salsiccia. Tutto dipenderà dal desiderio personale e dal gusto individuale. Avrai bisogno del seguente set di prodotti:

2 uova, 100 grammi di prosciutto, sale, 40 grammi di burro, erbe aromatiche tritate (prezzemolo, aneto) e una macinata di pepe.

Metodo di cottura:

1. Prosciutto tagliato delicatamente con un coltello affilato a fette anche sottili. Se, ad esempio, è disponibile solo la salsiccia bollita affumicata, è meglio tagliarla a cerchi.
2. Sciogliere il burro in una padella ben riscaldata.
3. Distribuisci le fette di prosciutto e rompi subito le uova nelle vicinanze, facendo attenzione a non danneggiare i tuorli.
4. I prodotti possono essere immediatamente pepati e cosparsi di sale.
5. Ci vorranno 2-3 minuti per friggere.

Dopodiché, il prodotto finito va messo su un piatto e servito, cosparso in anticipo di abbondante erbe aromatiche tritate.

Uova strapazzate con verdure

In autunno, quando arriva il momento del raccolto, le verdure fresche possono essere aggiunte a quasi tutti i piatti. Ad esempio, con i pomodori si ottiene un uovo fritto molto gustoso. La ricetta di questo piatto è estremamente semplice. Non ci vorrà più di mezz'ora per prepararlo.

E gli ingredienti principali sono: pomodorini, sale, uova crude, aceto, erbe aromatiche, burro e pepe macinato.

Devi cucinare queste uova strapazzate come segue:

1. Taglia i pomodori a metà e irrorali leggermente con aceto per evitare che appassiscano e mantengano il loro colore.
2. Tritare finemente le verdure.
3. Riscaldare l'olio in una padella.
4. Rompi tutte le uova, cercando di mantenere intatto il tuorlo. Devi aspettare che la proteina sia ben catturata.
5. Cospargere di sale il cibo, aggiungere un po' di pepe e adagiare sopra le fette di pomodoro insieme alle verdure preparate.

Il piatto va cotto a fuoco basso con il coperchio chiuso. Ognuno sceglie individualmente il grado di tostatura.

Cipolla fritta

Aggiungendo all'elenco degli ingredienti sostanze contenenti fitoncidi, puoi trasformare un piatto normale in un prodotto salutare. Come tale ingrediente, vengono solitamente utilizzate cipolle o cipolle verdi. Il risultato è un uovo fritto molto gustoso e profumato. La ricetta con una foto consente di tracciare visivamente tutte le fasi di questo processo. Ma prima devi preparare tutti i prodotti necessari:

2 uova, 15 grammi di margarina (o grasso di maiale), sale, 20 grammi di cipolla (o un paio di steli di piuma verde) cipolla e pepe macinato.

Tutto parte dalla lavorazione dei piatti:

1. Grattugiare bene la padella con la pancetta o semplicemente mettere un pezzo di margarina e dargli fuoco.
2. Cospargere la cipolla tritata a caso e leggermentefriggere.
3. Rompete le uova e aspettate che la crosta inferiore si imbiondi leggermente. Dopodiché, la padella può essere rimossa dal fornello.

Quando si utilizzano le cipolle verdi, non è necessario friggerle separatamente, ma è meglio versare subito le uova.

Uova fritte "Chiuse"

Le uova fritte “chiuse” sembrano molto originali sul piatto. In questo caso è necessaria una ricetta con una foto per comprendere chiaramente la necessità di ogni azione intrapresa. Per una porzione di un piatto del genere, sono necessari gli ingredienti più semplici: 2 uova crude, un pizzico di sale e 17 grammi di olio vegetale.

Tecnologia di cottura:

1. Innanzitutto bisogna mettere sul fuoco una padella di piccolo diametro in modo che si scaldi bene.
2. Riempire d'olio e attendere qualche secondo.
3. Rompete delicatamente le uova nella padella e salatele subito un po'. Devi cercare di non salire sul tuorlo per evitare la formazione di brutti punti luminosi.
4. Non appena le proteine iniziano a cambiare colore, copri la padella con un coperchio.
5. Attendere 10-15 secondi. Durante questo periodo, la consistenza liquida dovrebbe avere il tempo di addensarsi.
6. Rimuovi la padella dal fuoco e mettila da parte a raffreddare per un minuto.

Dopodiché, puoi tranquillamente sollevare il coperchio e trasferire le uova strapazzate finite su un piatto.

Pane fritto

Qualsiasi piatto dovrebbe attirare l'attenzione non solo per il suo gusto eccellente, ma anche per il suo aspetto. Ce n'è uno piuttosto interessanteun metodo con cui si ottiene un uovo fritto molto originale. La ricetta in padella può essere completata con un pezzo di pane bianco, che servirà come una sorta di forma naturale per il piatto. È facile da fare.

Ti serviranno i soliti ingredienti: per 2 uova 2 fette di pane (bianco), sale, 40 grammi di burro e pepe.

Devi fare tutto velocemente e senza intoppi:

1. Prima di tutto, scaldare l'olio in una padella. Dovrebbe iniziare a bollire.
2. In questo momento, usa un normale bicchiere da bibita per fare dei buchi a forma di cerchio dalle fette di pane.
3. Fry la billetta risultante fino a doratura su entrambi i lati.
4. A padella spenta, infila un uovo nel buco di ogni pezzo.
5. Dopo due minuti, capovolgi la struttura con una spatola e attendi la stessa quantità.

Le verdure fresche si sposano bene con questo uovo.

Abbinamento perfetto

Alcune verdure possono anche svolgere il ruolo di una forma in cui vengono cotte le uova fritte. Una ricetta passo dopo passo, una foto e una descrizione dettagliata di solito interessano solo alle casalinghe alle prime armi. Un cuoco esperto può facilmente preparare un piatto del genere, anche se lo fa per la prima volta.

Per lavorare, devi prima preparare tutti i prodotti: per 2 baccelli di peperone 4 uova, 2-3 grammi di sale e 5 millilitri di olio vegetale.

Passaggi del processo:

1. Prima di tutto le verdure vanno lavate e poi tagliateprivarli del torsolo, eliminando tutti i semi.
2. Dopodiché, ogni baccello deve essere accuratamente tagliato ad anelli dello spessore di almeno un centimetro.
3. Friggere gli spazi vuoti su un lato in una padella riscaldata in olio. Dovrebbero appena dorare un po'.
4. Capovolgi i pezzi e rompi delicatamente un uovo in ciascuno.
5. Salate il piatto e abbassate il fuoco.
6. Non appena la proteina diventa densa e opaca, la padella può essere rimossa dal fuoco.

I prodotti finiti dovranno solo essere trasferiti nei piatti, pepare e, se lo si desidera, cospargere con erbe aromatiche tritate.