Cupcakes senza uova su panna acida: ricette di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Ricette per muffin teneri senza uova su panna acida - un vero sostituto dei pasticcini con le uova di oggi. Il budget viene salvato e vengono acquisite nuove modalità di cosa servire con il tè. Ecco alcune varianti di torte fatte in casa che non contengono uova. Cominciamo con il più semplice.

Cupcakes su panna acida senza burro e margarina

La ricetta per molti sarà una vera scoperta. È particolarmente interessante cucinare questi cupcakes con vari ripieni. Come ripieno, puoi aggiungere frutti di bosco o uvetta congelati. I cupcakes su panna acida senza burro e margarina sono ottimi anche se all'impasto vengono aggiunte le arachidi. In una parola, puoi sognare con il ripieno. Ripieni diversi - gusti diversi.

Prodotti per impasto

In primo luogo, impasteremo la base dai seguenti prodotti:

• panna acida magra - mezzo bicchiere;
• farina - 200 grammi;
• zucchero vanigliato - 1 confezione;
• zucchero semolato - 120 grammi;
• lievito in polvere - 10 grammi;
• acqua calda - 1/3 di tazza.

Ripieno della tazza - eventuali frutti di bosco congelati - 0,5 tazze. Per gli stessi scopi nella ricetta dei cupcakessulla panna acida senza uova, puoi usare la scorza d'arancia o di limone. Il risultato è una pasticceria straordinaria con un ottimo sapore.

Come cucinare

Cucineremo in stampi di silicone. La ricetta dei muffin senza uova su panna acida si adatta meglio a questo metodo di cottura.

Prendi una ciotola profonda per impastare la base. Setacciate direttamente la farina e aggiungete due tipi di zucchero (normale e vanigliato). Quindi versare il lievito. Mescolare tutti gli ingredienti secchi.

Mescolare la panna acida e l'acqua calda in una ciotola separata fino a ottenere un'emulsione liscia. Versalo nell'impasto. Mescolare bene in modo che non rimangano grumi di farina.

Versare l'intera norma di bacche nella base. Le bacche non hanno bisogno di essere scongelate. Mescolare di nuovo l'impasto risultante.

Nel frattempo il forno si sta scaldando. Prima che raggiunga i 180 - 200 gradi, ungete gli stampini per muffin con olio vegetale.

Distribuiamo l'impasto per i cupcake negli stampini. Versare un po' più della metà in ciascuno. Durante il processo di cottura i prodotti lieviteranno. Dopo 15 minuti in forno caldo, puoi controllare la prontezza dei cupcakes. Infilzarli con uno spiedino di legno. Se asciutti, i cupcakes sono pronti.

Al momento di servire, puoi opzionalmente spolverare la pasta con zucchero a velo o glassa.

Cioccolato

Questa ricetta di torta senza uova con panna acida aiuterà la padrona di casa anche in una situazione in cui devi cucinare qualcosa di festoso e arioso. Lista degli ingredienti:

• farina - 1, 5vetro;
• zucchero - 200 grammi;
• cacao in polvere - 4 - 6 cucchiai colmi;
• olio magro, non aromatizzato - 3 cucchiai;
• soda - 1 cucchiaino;
• aceto - 1 cucchiaino;
• panna acida - 1 bicchiere;
• zucchero vanigliato o vanigliato - 1 confezione;
• un pizzico di sale;
• acqua bollita fredda - mezzo bicchiere.

Processo di preparazione della coppa

Per prima cosa mescola zucchero e cacao. Bisogna fare attenzione a questo punto in modo che il cacao volatile non si diffonda in cucina, rovinando l'intero processo.

Avrai bisogno di una ciotola abbastanza grande con i lati alti. È più conveniente mescolare tutti i componenti al suo interno.

Unire lo zucchero mescolato con il cacao in polvere, sale, farina, zucchero vanigliato.

In un' altra tazza, unisci gli ingredienti liquidi per una torta senza uova su panna acida. L'acqua, il burro e la panna acida vengono mescolati fino a ottenere un composto liscio.

Adesso versa il liquido negli ingredienti secchi. Uniamo tutti i prodotti per la cottura e aggiungiamo la soda spenta con l'aceto.

Accendi il forno. Mentre si sta scaldando, il futuro cupcake al cioccolato è coperto di bolle d'aria. Lubrificare qualsiasi forma adatta con olio vegetale. Sforniamo torte in una forma grande o in una piccola. In ogni caso, ottieni un ottimo dessert arioso. Il sapore della cottura è pronunciato: cioccolato.

Mandiamo gli stampi (o la forma) con l'impasto per 35 - 45 minuti nel forno.

I cupcakes pronti dovrebbero riposare negli stampi per circa cinque minuti dopo essere stati tolti dal forno. Trascorso il tempo indicato, cupcakes semplici e sfiziosisenza uova su panna acida, le ricette con le foto presentate nell'articolo sono completamente pronte.

Torta leggera con uvetta

Non ti piace molto cuocere con il cacao in polvere? Usa questa ricetta per i cupcakes su panna acida senza uova. Ingredienti necessari per la cottura:

• farina di alta qualità - 1 tazza;
• zucchero - 2/3 di tazza;
• 1 tazza di panna acida ad alto contenuto di grassi;
• burro (o margarina) - mezza confezione;
• uvetta - 50 grammi;
• soda - 1 cucchiaino parziale;
• un pizzico di sale fino;
• vanillina - 1 cucchiaino;
• zucchero a velo - per decorare i cupcakes (questo componente è opzionale).

Processo tecnologico

Prima di iniziare a preparare l'impasto, devi preparare l'uvetta. Lo laviamo in acqua calda per rimuovere depositi appiccicosi e sabbia. Quindi lo lasciamo in una ciotola, versando di nuovo acqua calda. L'uvetta si gonfierà dopo 10-15 minuti. Scolare l'acqua, asciugare le bacche con un tovagliolo di carta.

Ora sciogliere la margarina e mescolarla con lo zucchero. È meglio usare una frusta o un mixer per questo scopo.

La panna acida viene mescolata con la soda. Si aggiunge sale, vanillina. Introduciamo questi prodotti in un'emulsione di olio dolce e mescoliamo di nuovo energicamente.

È stato il turno della farina. Setacciatela per dare ariosità alla torta. Versare in una ciotola e mescolare. La base per i cupcakes all'uvetta deve avere la consistenza della pastella per pancake. Completiamo il lotto aggiungendo l'uvetta.

Riscaldarsiforno a 180 - 200 gradi. Lubrificare la forma in cui il prodotto dovrebbe essere cotto con olio vegetale. Qui, come in tutte le ricette per muffin senza uova su panna acida, la scelta spetta al cuoco: se riempire degli stampini per cupcake piccoli o cuocerli in uno grande. Teniamo i cupcakes in forno per 25 - 30 minuti e potrai iniziare ad assaggiarli.

Torte Di Semola

Una semplice pasticceria familiare fin dall'infanzia. Ingredienti della torta:

• semola - 1 tazza;
• panna acida - 1 bicchiere;
• farina - 1 tazza;
• zucchero - 1 tazza;
• un pizzico di sale finemente macinato;
• olio magro senza aroma - 3 cucchiai;
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
• vanillina - opzionale;
• zucchero a velo opzionale o qualsiasi riempitivo (noci, scorza di frutti di bosco).

Cottura a gradini

Per una progressione più sicura della ricetta, descriveremo in dettaglio il momento dell'impasto e della cottura.

1. In una tazza dai bordi alti, mescola la panna acida e il semolino. Lasciare gonfiare la semola per almeno 15 minuti. È consentito attendere un massimo di mezz'ora, ma non di più.
2. Semole gonfie - un segno della continuazione della creazione del test. Aggiungi qui zucchero e olio vegetale.
3. Spegniamo la soda con acqua bollente e uniamo la componente sfrigolante con semola e zucchero. Dopodiché, aggiungi lo zucchero vanigliato o la vanillina, quello che preferisci.
4. Termina il processo aggiungendo la farina pre-setacciata.
5. Ungiamo gli stampini per muffin. Riempili per circaun terzo ottenuto dalla prova della semola. Lo manderemo al forno preriscaldato a 180 gradi. Dopo 20 - 25 minuti iniziamo a far bollire il bollitore e chiamiamo gli ospiti al tavolo: le torte di semola sono pronte.

Muffin senza uova all'arancia

Utilizzare succo d'arancia naturale e spremuto per la cottura. Ingredienti per cupcake:

• un bicchiere di farina;
• confezione di lievito in polvere;
• zucchero - 3/4 ml;
• 1 arancione grande;
• panna acida - mezzo bicchiere;
• succo da un'arancia.

Ricetta di cucina

Setacciare la farina con il lievito in una ciotola profonda.

In una ciotola separata, mescola lo zucchero e la panna acida. Aggiungere a loro il succo spremuto dall'arancia. Invieremo anche la polpa lì: i cupcakes diventeranno più profumati e interessanti. Mescolare i componenti liquidi fino a quando i cristalli di zucchero non sono completamente sciolti.

Unire la farina e gli ingredienti liquidi insieme. Versare mentre si impasta la scorza d'arancia fresca.

Mettere l'impasto in stampini piccoli per 1/2 del loro volume. Per prima cosa ricopri l'interno degli stampi con olio vegetale.

Riscalda il forno a 170 gradi. Cuocere i muffin all'arancia per 25 minuti. Tiriamo fuori i prodotti finiti dal forno, ma non ci affrettiamo a rimuoverli dagli stampi. La cottura dovrebbe essere lasciata riposare per dieci minuti.

Se lo desideri, puoi disporre i prodotti raffreddati sulla griglia e versarvi sopra l'eventuale glassa, ad esempio l'arancia.

Ricetta glassa

Unisci lo zucchero a velo (60 grammi) e 10 - 20 ml di succo d'arancia. Mescolare accuratamente tutti i componenti fino a quando la polvere non si dissolve e la glassa acquisisce la consistenza desiderata.

Decora la superficie di cottura con il composto ottenuto. Terminando il processo di decorazione, decoriamo i cupcakes con frutta candita o noci a seconda della glassa - ciò di cui è capace la tua immaginazione.