Cosa si può fare con il gelato: ricette e consigli di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il gelato preferito in frigo? O forse volevi solo regalarti un delizioso dessert con questo dolce ingrediente? Ogni casalinga in questo caso avrà sicuramente qualche ricetta interessante. Cosa si può fare con il gelato e come usarlo in pasticceria? Le risposte a queste domande possono essere ottenute dal seguente articolo.

Che cocktail puoi fare con il gelato?

Questo dolce e familiare dessert d'infanzia ti rinfresca nella calura estiva. Ma lo stesso gelato può essere la base per un delizioso cocktail rinfrescante. Inoltre, puoi cucinarlo non solo in estate, ma anche in qualsiasi altro periodo dell'anno. E questa è la prima cosa che viene in mente quando si cerca una risposta alla domanda su cosa si può fare con il gelato in un frullatore.

Un frullato straordinariamente delizioso con bolle d'aria e schiuma ariosa può essere preparato secondo la seguente ricetta:

1. Versare 250 ml di latte freddo nella ciotola di un potente frullatore stazionariocontenuto di grassi non inferiore a 2,5%.
2. Aggiungere 25 g di zucchero o polvere.
3. Sbattere gli ingredienti ad alta velocità per 4 minuti.
4. Aggiungi 8 cucchiai di gelato freddo nella ciotola.
5. Scuoti di nuovo il cocktail. Dovrebbe aumentare leggermente di volume, diventare omogeneo, senza grumi. Ci vorranno 7 minuti. Di conseguenza, sulla superficie del cocktail dovrebbe formarsi un cappello d'aria costituito da bolle d'aria.
6. Versare la bevanda in un bicchiere e servire. Facoltativamente, nella fase di montatura, puoi aggiungere pezzi di frutta, frutti di bosco freschi o congelati, cacao, vanillina e altri ingredienti a piacere.

Frullato di gelato alla banana

La banana è perfetta per fare un milkshake. Puoi anche aggiungere il gelato. Il risultato è una bevanda salutare con un piacevole gusto cremoso. Pertanto, dobbiamo affermare con coraggio che i frullati sono esattamente ciò che si può fare con il gelato. Bene, cucinarlo è facile come sgusciare le pere:

1. Banane (2 pz.), sbucciate e tagliate a pezzetti.
2. Mettili in una ciotola del frullatore.
3. Aggiungere 75 ml di latte, zucchero o miele (2 cucchiaini), 3 palline di gelato alla crema o alla vaniglia e un paio di cubetti di ghiaccio. Le banane surgelate possono essere utilizzate al posto di quelle fresche. Quindi non è necessario aggiungere ghiaccio.
4. Sbattere gli ingredienti ad alta velocità, rimuovendo periodicamente i pezzi di frutta dai lati della ciotola con un'apposita spatola. Il frullato deve essere liscio e abbastanza denso.
5. Versare la bevanda nei bicchieri egoditi il suo sapore gradevole.

Guarda a casa

La maggior parte delle persone è abituata a bere caffè caldo. Si ritiene che sia in questa forma che rinvigorisce il più possibile, migliora l'umore e la vitalità. Ma il caffè freddo si rivela non meno gustoso se lo cucini con il gelato. Tale bevanda si chiama glace, che dal francese si traduce come “ghiaccio. E questa è un' altra opzione per fare il gelato.

La ricetta di Glace è la seguente:

1. Fai 2 colpi di espresso classico. Lasciatela raffreddare bene e versatela in un bicchiere alto.
2. Metti sopra una pallina di gelato.
3. Aggiungi un cucchiaino ciascuno di cognac, rum o liquore.
4. Il gelato da un bicchiere può essere mangiato con un cucchiaio lungo e il caffè può essere bevuto da un bicchiere attraverso una cannuccia.

Crema per ricotta e torta gelato

Incredibilmente delizioso, si scioglie in bocca, una crema rinfrescante può essere fatta dal gelato. Cosa per un biscotto, cosa per le sfoglie, si adatta perfettamente. E puoi servirlo come dessert freddo indipendente. Per le calde giornate estive, questo è esattamente ciò di cui hai bisogno. La crema può essere preparata sia con frutta che con frutti di bosco. La ricetta seguente utilizza la purea di lamponi.

Le istruzioni passo passo per preparare la crema per la torta sono le seguenti:

1. Tritare i lamponi freschi o congelati (300 g) con un frullatore in purea e tritarli ulteriormente al setaccio. Questo èsi libererà delle piccole ossa.
2. Ricotta (300 g) macinare al setaccio fino ad ottenere una consistenza liscia. Aggiungere 150 ml di yogurt naturale, 100 g di zucchero, il succo di 1 limone.
3. Mescolare la massa di cagliata e unire con purea di frutti di bosco e gelato (400 g).
4. Mettere la crema finita in frigorifero in modo che si congeli bene.
5. Applicalo freddo sulle torte.

Insalata di frutta con gelato

Nella calura estiva, vuoi soprattutto dolci leggeri e salutari. La macedonia è uno di quei piatti. Tradizionalmente, è consuetudine riempirlo con yogurt naturale. Ma non a tutti piace il gusto specifico di una bevanda a base di latte fermentato. Per queste persone, si propone di preparare una macedonia con condimento per gelato. Puoi cucinarlo in questo modo:

1. Gelato Plombir (200 g) diviso in due parti: mettine una in frigorifero per un po', e sciogli l' altra nel microonde.
2. Tritare i gherigli di noce o qualsiasi altra frutta a guscio (30 g) con un coltello.
3. Fragole (200 g) e 1 banana tagliate a pezzetti. Lascia un paio di bacche intere per la decorazione.
4. Distribuisci la banana e le fragole nelle ciotole. Ricopriteli con il gelato fuso e cospargeteli con le noci tritate.
5. Guarnire il dolce con piccole palline di gelato freddo e fragole intere.

Dolci gelato

Questo non è solo un delizioso dessert. Questo è un ottimo modo per riciclare la formula secca ed è un' altra grande opzione.cosa si può fare con il gelato. Cucinare i dolci è molto semplice e risultano davvero deliziosi:

1. Nel latte artificiale in polvere (150 g) aggiungere 60 g di gelato freddo. Un prodotto con tutti i gusti è adatto: vaniglia, cioccolato, cremoso. Se il contenuto di grassi del gelato è basso (inferiore al 15%), puoi aggiungere al composto anche burro (10-20 g).
2. Con un cucchiaio, macina gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio. Devi lavorare velocemente in modo che il gelato non si sciolga. In caso contrario, sarà necessaria più miscela.
3. Raffredda l'"impasto" impastato nel congelatore.
4. Versare 2-3 cucchiai di cocco in scaglie in un piattino.
5. Dopo 15 minuti, formare rapidamente delle palline con le mani o due cucchiaini e arrotolarle in scaglie.
6. Manda i dolci nel congelatore per 10 minuti, quindi servili immediatamente con tè o caffè.

Flambe frittelle con gelato

Puoi compiacere i tuoi cari con un dessert così incredibilmente delizioso usando la ricetta della famosa specialista culinaria e presentatrice televisiva Yulia Vysotskaya. Ecco cosa suggerisce con il gelato:

1. Impastare prima l'impasto dei pancake. Per fare questo, unire 100 g di farina setacciata con 1 uovo, 1 tuorlo, 350 ml di latte, 50 g di burro fuso e freddo e un pizzico di sale. Lasciare riposare l'impasto mescolato con una frusta sul tavolo per mezz'ora.
2. Cuocere le frittelle sottili in una padella calda. Piegali a metà.
3. Sbucciare la scorza di due arance e dividerle infette. Rimuovere la pellicola sottile.
4. Fai sciogliere il burro (1 cucchiaino) in una padella. Aggiungi lo zucchero (2 cucchiai), la scorza e alcune fette d'arancia.
5. Dopo 2 minuti, metti il pancake piegato a metà nella padella. Versare subito un po' di cognac e dare fuoco al contenuto della padella. La prima porzione di dolce è pronta.
6. Fai lo stesso con il resto dei pancake. In totale, avrai bisogno di circa 50 ml di cognac.
7. Servi i pancake caldi con fette di arancia caramellate e una pallina di gelato.

Cosa puoi fare con il vecchio gelato?

Se il gelato è rimasto nel congelatore per molto tempo, questo non è un motivo per buttarlo via. Puoi fare meravigliosi cupcakes da esso. Si possono fare anche con il gelato fuso. Cos' altro deve essere aggiunto all'impasto, le seguenti istruzioni di cottura diranno:

1. Togliere il gelato dal frigo in anticipo o utilizzare subito quello già sciolto.
2. Sbattere 1 uovo e 50 g di zucchero con una frusta.
3. Aggiungi 1 tazza di gelato.
4. Sbattere di nuovo gli ingredienti con un mixer e aggiungere la farina (¾ cucchiaio) con il lievito (1 cucchiaino). L'impasto dovrebbe uscire come una densa panna acida.
5. Preriscaldare il forno a 180°.
6. Versare l'impasto negli stampini e mandarli in forno per 20 minuti.

Impasto per pancake

Per qualcuno potrebbe essere una completa sorpresa cosa si può preparare con il gelato fuso. Queste sono frittelle: sottili, tenere, fragranti. Vengono fuoridelizioso, molto meglio del latte o del kefir. Dovrebbero essere preparati in questo modo:

1. Mettere il gelato fuso (500 g) in una ciotola profonda. Se non è ancora completamente liquido, scioglilo nel microonde.
2. Uova (3 pz.) Sbattere con un mixer. Unire la massa d'uovo con il gelato fuso.
3. Aggiungi sale e soda (½ cucchiaino ciascuno).
4. Introdurre la farina setacciata (150 g).
5. Aggiungere olio vegetale (3 cucchiai). Lascia riposare l'impasto per un po'.
6. Dopo 15 minuti, inizia a cuocere i pancake. Cuocili in modo tradizionale su una padella calda da entrambi i lati.
7. Se lo desideri, spennella ogni pancake con il burro.

Suggerimenti per la cottura del gelato

Le ricette più interessanti per ciò che si può fare con il gelato sono state presentate sopra. Cocktail, frullati, panna, dolci, glassa: tutto questo dovrebbe essere preparato solo da gelato fresco, poiché tali dessert non sono suscettibili di trattamento termico. Ma per frittelle e muffin, è adatto il gelato vecchio che è raffermo nel congelatore, compresi quelli scaduti. I seguenti suggerimenti saranno utili durante la cottura:

1. I cupcake possono essere cotti non solo cremosi, ma anche cioccolato. Per fare questo, una parte della farina per l'impasto deve essere sostituita con cacao in polvere.
2. Il gelato è un dessert dolce. Questo dovrebbe essere preso in considerazione quando si aggiunge lo zucchero all'impasto. I pancake sono generalmente consigliati per cucinare senza di essa. meglio servirli separatamente con miele o marmellata.
3. Dalla pasta per cupcake puoi cuocere non solo muffin piccoli, ma anche granditorta. Quindi può essere tagliato a metà e spalmato con gelato e ricotta. Riceverai una torta fatta in casa molto gustosa.