Patata zrazy con funghi: ricette di cucina passo dopo passo

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Potato zrazy - speciali cotolette di purè di patate ripiene di carne macinata, cavolo, uova di gallina, verdure. Ma gli zrazy con i funghi sono giustamente considerati i più deliziosi e profumati. Delicato impasto di patate, gusto brillante e delizioso profumo di champignon fritti fanno di questo piatto un vero capolavoro culinario.

Se vuoi imparare a cucinare il più delizioso zrazy, questo articolo è per te! In esso, ti diremo come preparare correttamente questo piatto interessante, condividere alcuni segreti e fornire i consigli necessari. Se usi le nostre ricette passo passo, otterrai sempre delle ottime patate zrazy con funghi! Impara, cucina e delizia i tuoi cari e gli ospiti con deliziosi piatti deliziosi.

Ricetta numero 1. Un'ottima opzione per uno spuntino caldo a tavola quaresimale

Portiamo alla tua attenzione un piatto gustoso e facile da cucinare: patate zrazy con funghi. Diventerà realeuna manna dal cielo durante il digiuno, aggiungerà varietà al menu del giorno. Questo piatto sostanzioso, aromatico e appetitoso soddisferà sicuramente tutti i membri della tua famiglia.

Per prepararlo, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• patate grandi - 8 o 9 pezzi;
• 500 g di champignon freschi;
• cipolla - 2 teste;
• 3 cucchiai. l. farina di frumento;
• 1 uovo di gallina;
• olio vegetale;
• sale, pepe nero;
• qualche spicchio d'aglio.

Per una bella porzione, avrai bisogno di aneto fresco, prezzemolo, cipolle verdi e panna acida.

Crea un pasto delizioso per la tavola quaresimale

Come cucinare la patata zrazy con i funghi? La ricetta passo passo non è affatto complicata:

1. Per prima cosa, sbucciate i tuberi di patata, lavateli accuratamente e fateli bollire finché non saranno morbidi in acqua salata.

2. Mondate e tritate la testa di cipolla.

3. Funghi selezionati, lavati e tagliati.

4. Fate soffriggere la cipolla in una padella con un po' d'olio. Aggiungi i funghi. Puliamo l'aglio e lo passiamo attraverso una pressa. Unitelo ai funghi e alle cipolle, mescolate e fate sobbollire per qualche minuto. Togliete la padella dal fuoco, fate raffreddare un po' il ripieno.

5. Trasferire le patate cotte in una ciotola e schiacciarle fino a ottenere una purea. È importante che non siano rimasti grumi nella massa. Aggiungi l'uovo di gallina alle patate, 3 cucchiai. l. farina di frumento, sale e pepe.

6. Mescolare e dividere la massa in parti uguali, di cuifare torte.

7. Distribuiamo 2 cucchiaini in ogni torta. ripieno di funghi alla cipolla. Avvolgere delicatamente i bordi, formando delle cotolette oblunghe (lo facciamo con le mani bagnate in modo che la massa di patate non si attacchi).

8. Arrotolare la farina. Mandiamo la patata zrazy con i funghi nella padella a dorare. Friggere fino a doratura su entrambi i lati. Serviamo lo spuntino finito in tavola in un posto con panna acida. Buon appetito!

I segreti di una cucina sfrenata con i funghi

Le casalinghe esperte conoscono alcuni importanti segreti per diventare zrazy perfetti. Raccomandano:

1. Soffriggere i funghi fino a quando il liquido non sarà completamente evaporato. In caso contrario, il ripieno ammorbidirà l'impasto di patate e le cotolette si sfalderanno.

2. Per rendere la massa di patate il più plastica e sufficientemente ripida possibile. L'impasto dovrebbe mantenere bene la sua forma in modo che lo zrazy non si sfaldi.

3. Formate delle polpette di patate di media grandezza. Troppo grande zrazy sarà scomodo da girare durante il processo di tostatura.

4. Utilizzare una buona padella rivestita in ceramica per evitare che l'impasto si attacchi.

Ricetta numero 2. Patata pazza per il cibo dietetico

Coloro che aderiscono a una corretta alimentazione e riducono al minimo la quantità di grassi nella dieta apprezzeranno sicuramente la ricetta delle patate zrazy con funghi al forno. Il contenuto calorico del piatto finito è di sole 122 calorie per 100 g e il BJU è 4, 6/3, 2/19,4, che consente di utilizzarlo senza danneggiare la figura.

Per preparare lo zraz avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 kg di patate sbucciate crude;
• 2 uova di gallina;
• 0,5 kg di funghi ostrica;
• due cipolle;
• crema confezione 20% grassi - 100 ml;
• sale e pepe nero.

Creare uno spuntino dietetico senza farina e grassi in eccesso

La ricetta passo passo per le patate zrazy con funghi è la seguente:

1. Per prima cosa lessate le patate già sbucciate finché non saranno tenere. Fatela raffreddare un po' e poi passatela al tritacarne. Aggiungere le uova, sale e pepe. Mescolare bene.

2. Sbucciare la cipolla, tritarla e friggerla in un filo di olio vegetale.

3. Aggiungi i funghi ostrica tritati alla cipolla, fai sobbollire finché il liquido non evapora. Aggiungere la panna ai funghi, far sobbollire per qualche minuto.

4. Ora procediamo alla formazione diretta di zrazy. Mettiamo la massa di patate nel palmo della nostra mano con un cucchiaio, facciamo una rientranza e ci mettiamo un po 'di ripieno. Chiudiamo i bordi, formando una cotoletta. Facciamo tutti gli altri pazzi per analogia.

5. Copriamo la teglia con carta da forno. Ci spalmiamo sopra lo zrazy, lo uniamo con tuorlo di pollo.

6. Mandiamo gli sbozzati a cuocere in forno preriscaldato a 180°C per mezz'ora.

Gli zrazy dietetici pronti con i funghi ostrica vengono serviti caldi in tavola, conditi con una porzione di panna acida magra. Buon appetito! Ora sai come cucinare la patata zrazy con i funghimassimo beneficio e minimo calorico.

Ricetta numero 3. Deliziose patate zrazy con formaggio e champignon

Offriamo un' altra interessante modifica della ricetta classica delle cotolette di patate ripiene. Un piatto tenero e che si scioglie in bocca con un delicato aroma di funghi e un retrogusto di formaggio piacerà sicuramente a tutti i membri della tua famiglia. Assicurati di provare a cucinarlo!

Per creare deliziose polpette di patate dovrai preparare:

• 7 patate grandi;
• 1 uovo di gallina;
• 1 cipolla;
• 300 g di champignon freschi;
• 50 g di formaggio a pasta dura;
• 30 g di burro;
• 80 g di pangrattato;
• 20g di farina di frumento;
• sale, spezie;
• ghi per friggere.

Cucinare un antipasto caldo incredibilmente delizioso

La ricetta passo passo per la patata zrazy con funghi e formaggio è semplice, l'importante è lavorare di buon umore e seguire semplici istruzioni:

1. Lessate le patate in acqua salata fino a quando saranno tenere. Frullare in una purea prima che si raffreddi. Aggiungere il tuorlo d'uovo, la farina e il burro. Impastare la pasta di patate.

2. Cucinare il ripieno di funghi. Tritare finemente la cipolla sbucciata e soffriggere fino a quando non assume un bel colore dorato. Tagliate i funghi e aggiungeteli alla cipolla. Stiamo aspettando l'evaporazione dell'acqua in eccesso. Rimuovi dal fuoco.

3. Macinare il formaggio su una grattugia grossa. Mescolare con i funghi in una ciotola separata. Aggiungere il sale epepe.

4. Formiamo delle cotolette. Mettiamo un cucchiaio di massa di patate sulla mano, diamogli la forma di una torta. Al centro mettiamo il composto di formaggio e funghi. Colleghiamo i bordi della torta.

5. Passate gli zrazy nel pangrattato e friggeteli nel burro fuso da entrambi i lati fino a ottenere una piacevole crosticina dorata.

Le deliziose patate zrazy con funghi e formaggio sono pronte! Buon appetito!

Ricetta 4. Antipasto caldo ai funghi selvatici

Ti presentiamo un' altra fantastica ricetta per patate zrazy con funghi. Nella foto, una tale delizia non è molto diversa dai prodotti preparati secondo altre ricette, ma il suo aroma e gusto sono completamente diversi! E la consistenza delicata dell'impasto e una crosta dorata croccante non lasceranno nessuno indifferente. Assicurati di provare questo delizioso antipasto!

Elenco degli ingredienti richiesti:

• 400g di funghi di bosco surgelati;
• patata - 1 kg;
• 2 cipolle medie;
• pane grattugiato - 70g;
• 20 g ciascuno di verdura e burro;
• 50ml di latte;
• 50 g di farina;
• sale, pepe nero macinato.

Prepara deliziose cotolette di patate con funghi di bosco

Dopo aver preparato i prodotti, mettiamoci al lavoro. Consideriamo più in dettaglio la tecnologia per cucinare zrazy con i funghi. La ricetta è semplice e chiara, speriamo non abbiate difficoltà.

1. Per prima cosa mettete a bagno i funghi selvatici in 2 litri d'acqua per un'ora. Trascorso il tempo stabilito, filtriamo l'acqua e laviamo i funghi. Li mettiamo a bollire nella stessa acqua per 25 minuti.

2. Mentre cuociono i funghi, stiamo lavorando sulle patate. Puliamo i tuberi, laviamo e mandiamo a bollire. Mondate la cipolla, tritatela e soffriggetela in poco olio.

3. Uniamo i funghi di bosco già pronti con le cipolle. Nelle patate finite, aggiungere latte caldo, farina e burro. Impastiamo bene con una cotta. Non dimenticare pepe e sale.

4. Ora formiamo degli spicchi di patate, all'interno di ciascuno mettiamo il composto di cipolla e funghi. Arrotolare le cotolette nel pangrattato.

5. Friggere lo zrazy su entrambi i lati in olio vegetale ben riscaldato fino a quando non saranno ben dorati. Servire le cotolette di patate pronte con panna acida. Buon appetito!

Ricetta 5. Antipasto caldo abbondante per tutta la famiglia

Patata zrazy con funghi, carne macinata e formaggio è un piatto molto gustoso e allo stesso tempo facile da cucinare. Puoi cambiare il ripieno a tuo piacimento: usa carne di manzo, pollo o carne di maiale macinata più grassa, funghi ostrica, champignon o funghi selvatici, aggiungi erbe aromatiche, aglio e spezie. In qualsiasi variante, il piatto risulta delizioso: tenero, fragrante e soddisfacente.

Per preparare zraz avrai bisogno di:

• 1,5 kg di patate;
• 2 uova di gallina;
• aneto fresco;
• olio vegetale;
• farina di frumento - 50 g;
• latte - 70 ml;
• burro - 30 g;
• sale, pepe.

Come ripieno utilizzeremo carne macinata (300 g), champignon (300 g), qualsiasi formaggio a pasta dura (100 g), cipolle (1 pz).

Fai le patate zrazy ripiene di carne macinata e funghi

Sbucciare la cipolla, tagliarla e mandarla in padella a soffriggere. Poco dopo, aggiungi la carne macinata. Lavare i funghi, tagliarli a pezzetti e mandarli in padella con carne e cipolle. Friggere il ripieno fino a quando l'umidità in eccesso non sarà scomparsa. Salate a piacere, aggiungete i vostri condimenti preferiti.

Adesso passiamo al lavoro con le patate. Puliamo i tuberi, laviamo e facciamo bollire. Fate raffreddare leggermente le patate cotte. Lo trasformiamo in purè di patate (secondo la ricetta - con latte e burro). Lì aggiungiamo uova, farina, aneto, spezie. Mescolare bene e ottenere una massa elastica.

Con le mani bagnate formare delle piccole torte. In ogni stendere carne macinata con funghi. Facciamo polpette pulite. Passateli nella farina e metteteli in padella a friggere fino a doratura. Il piatto sostanzioso, gustoso e profumato è pronto!

Ora sai come cucinare la patata zrazy con funghi e carne macinata! Prodotti ordinari, un po' di tempo da dedicare - e un'ottima merenda calda è pronta!

Assicurati di cucinare una patata pazza con i funghi, le ricette con le foto ti aiuteranno in questo. Prova, crea e delizia i tuoi cari con ottimi snack fatti in casa. Buon appetito!