Patate in umido di vitello: ricette deliziose

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Lo stufato di patate di vitello è un'ottima opzione per un pranzo o una cena nutriente. Tale carne contiene poche calorie ed è facilmente assorbita dall'organismo. Può essere usato per nutrire i bambini. Inoltre, il vitello è adatto a chi segue la figura snella e a chi soffre di malattie dello stomaco e dell'intestino. Questo articolo riguarda le opzioni di cottura della carne deliziose e facili.

Ricetta facile

Questo piatto richiede:

1. Circa 200 g di carne di vitello.
2. Un chilo di tuberi di patata.
3. Cipolla.
4. Una carota.
5. Sale, erbe aromatiche e pepe nero (a piacere).

Come fare lo spezzatino di vitello secondo questa ricetta?

La polpa va sciacquata. Tagliare a cubetti di media grandezza, metterli in una casseruola con poca acqua fredda. Salate un po' la carne. Cuocere il vitello a fuoco basso per una trentina di minuti. Le verdure devono essere sciacquate e pulite. La cipolla viene macinata in un frullatore. Le patate vengono tagliate a cubetti. Le carote vengono tritate su una grattugia. Le verdure vengono poste in una ciotola con carne, pepe nero e sale. Stufate il piatto a fuoco basso per una cinquantina di minuti. Quindi il piatto può essere cosparso di erbe tritate. Patate in umido con vitello servite con insalate di verdure.

Carne con salsa di pomodoro

Per la sua preparazione sono necessari i seguenti prodotti:

1. Mezzo chilo di polpa di vitello.
2. Carota.
3. Un cucchiaio abbondante di salsa di pomodoro.
4. Cipolla (un pezzo).
5. Chilogrammo di patate.
6. Tre cucchiai di olio di semi di girasole.
7. Sale, condimento, aneto fresco, pepe qb.
8. Acqua (almeno 3 bicchieri).
9. Miscele di erbe provenzali.

Quanto è delizioso cucinare il vitello con il sugo? La ricetta di questo piatto è presentata in questo capitolo. La carne deve essere sciacquata, asciugata, divisa in piccoli quadrati. Lavate le cipolle e le carote. Staccare la pelle. Quindi le verdure devono essere tagliate. Le carote sono divise in fette, cipolle - in frammenti semicircolari. I pezzi di vitello vengono cotti in una padella ben riscaldata con l'aggiunta di olio. Unire con spezie e sale. Aggiungere le verdure, friggere. Quindi, il concentrato di pomodoro, diluito in un bicchiere d'acqua, viene messo nel piatto. Versare ancora più liquido in modo che i pezzi di carne siano completamente ricoperti. Fate stufare la teglia a fuoco basso sotto il coperchio per circa un'ora fino a quando tutti gli ingredienti saranno morbidi. Le patate vengono sbucciate, lavate, divise a fette. Aggiungi al cibo. Versare l'acqua calda sulla teglia, cospargere di erbe di Provenza. Cuocere per altri 15 minuti circa.

L'aneto dovrebbe essere tritato. Cospargere la superficie del piatto con le erbe aromatiche. Dopo cinque minuti, le patate stufate con il vitello possono essere tolte dal fuoco.

Ricetta del piatto

Avrà bisogno dei seguenti componenti:

1. Due cipolle.
2. Carota.
3. Circa 400 g di polpa di vitello.
4. Melanzane (almeno 2 pezzi).
5. Aglio - due spicchi.
6. Sei tuberi di patata.
7. Zira.
8. Pepe, sale e burro (a piacere).

Come fare il vitello in pentola per patate?

Le melanzane vanno sciacquate, tagliate a fette rotonde. Grattugiare le fette con l'aglio tritato, cospargere di sale. La carne di vitello deve essere lavata e asciugata. Dividere la carne in quadrati. Mondate e lavate le carote e le cipolle. Tagliare in piccoli pezzi. Fritto con carne. Pepe, sale, cumino vengono aggiunti al piatto. Metti il cibo nelle pentole. Stendere le fette di melanzane, le patate a fette sulla superficie del piatto. Aggiungere una piccola quantità di acqua e burro. Cuocere la teglia in forno per circa 40 minuti.

Vitello con sedano

Per questo piatto avrai bisogno di:

1. Carne - 1 kg.
2. Due cipolle grandi.
3. 2 carote grandi.
4. Quattro gambi di sedano.
5. Un frutto di finocchio.
6. Aglio - due spicchi.
7. Radice di sedano.
8. Patata (1kg).
9. Circa 100 ml di olio d'oliva.
10. Miscuglio di sale e pepe.

Questo è uno dei piatti di vitello più deliziosi.

Di seguito la ricetta del piatto.

Metodo di cottura

Per prima cosa devi marinare la carne. Un cucchiaio abbondante di olio d'oliva viene unito a una miscela di peperoni. Aggiungere sale, aglio tritato. Bene strofinare la massa. La polpa di vitello viene lavata, pulita da grasso e film. Tagliare a pezzi grandi. Risciacquare di nuovo, asciugare con carta assorbente. Strofinare con la marinata preparata, lasciare agire per trenta minuti. Le verdure devono essere lavate e pulite. 1 carota viene tritata su una grattugia. Le patate vengono tagliate a cubetti, lasciate in una ciotola d'acqua. La cipolla e il finocchio sono divisi in frammenti di forma semicircolare. Gambi di sedano - a listarelle. Una pentola d'acqua nella quantità di 1 litro viene data alle fiamme. Portare il liquido a bollore. 1 carota, testa di cipolla e radice di sedano lavati, pelati. Mettere in una ciotola d'acqua, salare, cuocere per 25 minuti. Quindi il brodo viene rimosso dal fuoco. La carne va fritta in una padella con l'aggiunta di olio d'oliva. Quindi viene trasferito in una nave con pareti alte. Stufare a fuoco basso con l'aggiunta di brodo vegetale per 35 minuti. Cipolle e carote vengono rosolate in una padella con olio. Aggiungere il finocchio, il gambo di sedano. Fate sobbollire altri 5 minuti. Le patate vengono estratte da una ciotola d'acqua, unite alla carne. Aggiungere un po' di brodo. Preparare 15 minuti. Quindi mettere le verdure rosolate nel piatto. Le patate in umido con vitello e sedano possono essere servite con verdure tritate.