Panini di carne: ricette di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I panini di carne sono un semplice antipasto, frequentatore di serate di gala, appuntamenti e ricevimenti. Preparare una tale prelibatezza è abbastanza semplice, devi solo armarti di un set minimo di ingredienti e la volontà di sperimentare combinazioni di sapori familiari.

Andiamo a fare un picnic! Panino appetitoso

Questi classici panini sono un must per gli spuntini all'aperto. Con prosciutto croccante, succulento roast beef e tacchino dietetico… Una combinazione così sostanziosa darà sicuramente al corpo l'energia di cui ha bisogno.

Prodotti usati:

• 220 g di pane (bianco, nero);
• 60g di senape di Digione;
• 60 ml di maionese;
• 4 fette di prosciutto;
• 4 pezzi di tacchino arrosto;
• 4 roast beef;
• formaggio a pasta dura (cheddar, parmigiano);
• cipolla rossa tritata;
• aneto, erbe aromatiche.

Posizionare le metà del pane sul piano di lavoro, tagliare con cura nel senso della lunghezza, eliminare la polpa. In una ciotolina, unire la senape di Digione e la maionese. Lubrificare i panini con la salsa risultante. Aggiungere gli altri ingredienti, coprire il panino di carne con un secondomezza pagnotta.

CONSIGLIO: Mettere a bagno le fette di cipolla rossa in acqua ghiacciata per 15 minuti ridurrà il sapore crudo della verdura.

Merenda al ristorante a casa? Tutto è possibile

I panini caldi con la carne sono un'ottima idea per uno spuntino. Puoi portare questo spuntino con te al lavoro o a scuola. I panini aromatizzati sono anche un vantaggio per tutti quando si tratta di menu per le feste.

Prodotti usati:

• 500 g di manzo;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• olio d'oliva;
• rosmarino, timo;
• Baguette francese.

Per la salsa:

• 400 ml di brodo di manzo;
• 225g di funghi;
• 200 ml di vino bianco;
• 20 g di burro;
• dragoncello, aglio.

Preriscalda il forno a 200 gradi. In una ciotola, mescolare l'olio d'oliva con le spezie, ungere la carne con la marinata risultante. Disporre su una teglia, cuocere per 15 minuti, poi abbassare la temperatura a 170° e cuocere per altre 2 ore. Tagliare l'arrosto finito a strisce sottili.

Far sciogliere un cucchiaio di burro in una padella, soffriggere leggermente l'aglio tritato. Aggiungere i funghi, cuocere 3-4 minuti. Dopo aver riempito il cibo con il vino, far sobbollire il brodo per 18-20 minuti finché il liquido non si sarà ridotto della metà. Preparare un panino: mettere la carne di manzo su una fetta di pane, versare la salsa densa.

Trucchi per cucinare la carne perfetta

Come puoi cucinare la carne per i panini? Ci sono dozzine di modi per elaborareingrediente utile. Cuoce friggere fette sottili in una padella, cuocere in forno o far bollire.

1. Marina la carne fino a 12 ore per un sapore extra. Usa salsa di soia, aceto balsamico, vino.
2. Togli la carne dal frigo per almeno 15-30 minuti. Il cibo troppo freddo cuocerà in modo non uniforme.
3. Riscalda una padella oliata sul fornello a fuoco medio. Spalmare l'olio vegetale su tutta la superficie della padella inclinandola e ruotandola.
4. Assicurati che lo "strumento" della cucina sia abbastanza caldo. Usa una padella di ghisa per una crosta croccante.

Se la tua carne non è abbastanza cotta e hai paura di bruciarla in padella, continua a cuocere il prodotto in forno. Mettilo in una teglia per 2-3 minuti.

Ricetta e foto del panino con carne italiana

Panini è il re dei panini. È anche facile da preparare a casa, proprio come il formaggio grigliato, quindi non dovrai fare la spesa e comprarlo la prossima volta che vorrai un delizioso panino. Ecco cosa devi sapere per preparare il panino definitivo!

Prodotti usati:

• 100g di mozzarella;
• pesto da 70 g;
• 50 ml di olio d'oliva;
• 2 ciabatte;
• 2 petti di pollo;
• 1 pomodoro;
• origano, peperoncino.

In una grande padella di ghisa, scalda 2 cucchiai di olio a fuoco medio. Condite il pollo con l'origanoscaglie di peperoncino, sale e pepe. Friggere fino a doratura.

Preparare il panino con la carne: tagliare a metà la ciabatta, quindi spalmare il pesto sulla fetta di pane inferiore. Coprire con anelli di pomodoro, pollo e mozzarella. Riscaldare il panino in una padella per sciogliere il formaggio a pasta molle.

Vitamina C e altro: sandwich con avocado e pancetta

Solo tre ingredienti e hai già davanti a te una salsa piccante, che si inserirà armoniosamente nella solita merenda. Non trovi la focaccia? Sostituisci l'ingrediente con qualsiasi altro pane.

Prodotti usati:

• 200 g di petto di pollo;
• 100g di lattuga;
• 4 strisce di pancetta;
• 2 fette di formaggio;
• 1-2 pomodori;
• 1 avocado;
• 1/4 cipolla rossa;
• focaccia.

Per la salsa:

• Maionese da 100 ml
• 50 ml di panna acida;
• 20 g di senape di Digione.

Sopra c'è la foto di un sandwich di carne. Sembra appetitoso, vero? Per preparare la salsa, mescolare accuratamente tutti gli ingredienti in un contenitore separato. Tagliare il pane in due metà, stendere le foglie di lattuga, la cipolla tritata, la pancetta, la carne fritta, le fette di pomodoro e l'avocado. Completare con il condimento piccante.

Panino fritto con formaggio e arrosto di manzo succoso

Una classica combinazione di sandwich è carne e formaggio. Per una maggiore nutrizione, i cuochi aggiungono foglie di lattuga croccanti, fette sottili di verdura o frutta. In quale altro modo puoi fare uno spuntino nutriente?

Prodotti usati:

• 10 fette di formaggio cheddar;
• 120 ml di maionese;
• 100 g di roast beef fritto;
• 60 g di burro;
• cipolla rossa tritata;
• pane.

Come caramellare le cipolle? Aggiungere un cucchiaio in padella, scaldare a fuoco medio. Arrostire fino a quando non sarà morbido, fragrante e leggermente carbonizzato, per circa 10-15 minuti. Quando la cipolla sarà cotta, spegnete il fuoco e spostatela da un lato della padella. Aggiungere i pezzi di roast beef dall' altro lato per scaldarli un po'.

Spalmare il burro sulle fette di pane. Aggiungere la maionese e due fette di formaggio. Coprire con roast beef riscaldato, la quantità desiderata di cipolla rossa caramellata. Scaldare in padella finché il formaggio non si scioglie.

Panino francese con carne e salsa aioli

I principali vantaggi di questa ricetta: il piatto è facile da preparare e piace a quasi tutti.

Prodotti utilizzati (per il pollo):

• 4 petti di pollo;
• 100 g di zucchero di canna;
• 90g di senape grossolana;
• 50 ml di aceto di mele;
• 1-3 spicchi d'aglio;
• 1/2 limone (succo);
• pepe macinato;
• olio d'oliva.

Per il panino:

• 1/2 cipolla bianca;
• 4 fette di formaggio svizzero;
• 8 fette di pane;
• spinaci facoltativi.

Processi di cottura:

1. BIn una grande ciotola di vetro, unire l'aceto di mele, la senape, l'aglio, il succo di limone, lo zucchero di canna, il sale e il pepe.
2. Sbattere con olio d'oliva, lasciare il pollo nella marinata risultante per 5-8 ore.
3. Scalda dell'olio in una padella. Aggiungere la cipolla e lo zucchero; cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti, mescolando spesso.
4. Fai s altare in padella o grigliare il pollo.
5. Disporre i pezzi di formaggio sui pezzi di pollo, coprire e cuocere per 2-3 minuti.
6. Piega i panini usando morbidi panini per hamburger, spinaci, pollo, cipolle caramellate e la tua salsa preferita.

Puoi preparare le cipolle caramellate in anticipo, quindi riscaldarle nel microonde. Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Usa maionese, panna acida o senape come salsa.

Salse per sandwich semplici: aioli, guacamole

La salsa aiuterà a diversificare i soliti panini. L'aioli all'aglio, ad esempio, è un modo versatile per trasformare un panino di routine in una prelibatezza francese gourmet.

Prodotti usati:

• 100 ml di olio vegetale;
• 2-3 spicchi d'aglio;
• 1 tuorlo d'uovo grande;
• Succo di limone, senape di Digione.

Tritare e schiacciare l'aglio in una pasta con un pizzico di sale usando un coltello grosso e pesante. Sbattere in una ciotola il tuorlo d'uovo, il succo di limone e la senape. Aggiungere gradualmente l'olio, sempre sbattendo. Condire con aglio. Se l'aioli è troppo denso, aggiungi dell'acqua.

Il guacamole autentico non contiene riempitivi o ingredienti non necessari. Tutto ciò di cui hai bisogno è avocado, cipolla, coriandolo, pepe jalapeno, succo di lime, aglio e sale. Facile e delizioso! Come fare la pasta tenera?

Taglia a metà l'avocado, rimuovi il nocciolo e sbuccialo. Schiaccia l'avocado con una forchetta e rendilo il più voluminoso e liscio possibile, quindi aggiungi le cipolle tritate e le tue spezie preferite. Irrorate con il succo di limone prima di servire. Spalmare il guacamole preparato sul pane, abbinarlo a pancetta, prosciutto e petto di pollo.

Crosta croccante, pancetta croccante e formaggio appiccicoso

Posso fare un panino al forno? La carne per un tale panino non sarà solo fragrante, ma anche molto succosa. Non dimenticare di condire l'ingrediente con spezie profumate.

Prodotti usati:

• 2-4 fette di pane;
• pancetta o prosciutto;
• formaggio a pasta dura;
• burro.

Preriscalda il forno a 230 gradi Celsius. Spennellare un lato delle fette di pane con il burro e adagiarle su una teglia. Spalmate il formaggio e la carne su ogni fetta di pane, guarnite con un cubetto di burro. Cuocere in forno preriscaldato per 6-8 minuti. Capovolgere i panini e cuocere per altri 2-3 minuti.