Filetto di pollo ai funghi: ricette sfiziose

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il filetto di pollo è stato a lungo riconosciuto come piatto dietetico. Spesso viene semplicemente bollito, lasciato raffreddare nel brodo e poi consumato con verdure o contorni leggeri. Ma non tutti sanno che il petto di pollo può essere un'ottima base per piatti sostanziosi, succosi e molto gustosi. Ad esempio, questo ingrediente si sposa bene con la panna, una varietà di verdure e funghi. È meglio, ovviamente, usare champignon teneri, tuttavia sono adatti anche i doni della foresta. Le ricette per il filetto di pollo con funghi sono davvero diverse. Gli ingredienti sono fritti, bolliti, al forno. Decorare con erbe aromatiche fresche o essiccate, aggiungere pomodori luminosi e piselli succosi. Tutto questo rende ogni piatto davvero unico, ma comunque delizioso.

Costolette di pollo con funghi porcini e russula

Per questa ricetta vengono utilizzati i seguenti ingredienti:

• Filetto da 600 grammi;
• 200 grammi di funghi bianchi;
• quante russula;
• 150 grammiformaggio a pasta dura;
• 100 grammi di panna acida;
• 100 grammi di cipolla;
• sale e pepe nero qb;
• circa 3-4 cucchiai di olio vegetale.

Inoltre, le braciole pronte sono decorate con foglie di erbe fresche. Verdure, cereali o pasta di qualsiasi tipo possono essere utilizzati come contorno adatto. È interessante notare che questo piatto è cotto in padella. La ricetta del filetto di pollo con funghi comprende due tipi di funghi, che in definitiva hanno un effetto positivo sul gusto del prodotto finito.

Processo di cottura a pezzi

Come cucinare il filetto di pollo con i funghi? Per cominciare, sbucciate la cipolla, tritatela finemente. Scaldare l'olio vegetale in una padella. Friggere la cipolla fino a doratura. Quindi aggiungere i funghi sbucciati e tagliati a dadini. Cuocere fino a doratura. Questo di solito non richiede più di quindici minuti. Condire a piacere.

Il filetto di pollo viene tagliato a fettine, coperto con pellicola trasparente e leggermente sbattuto.

I filetti vengono posti in una teglia, cosparsi di sale e un po' di pepe. Spalmare sopra i funghi fritti con le cipolle. Lubrificare tutto densamente con panna acida, cospargere con uno strato di formaggio grattugiato. Cuocere una teglia di filetto di pollo e funghi in forno per venti minuti a una temperatura di 190-200 gradi.

Filetto succoso in padella

Puoi cucinare un piatto tenero di pollo e panna acida non solo nel forno. Per questa ricetta, devi prendere i seguenti semplici ingredienti:

• 600 grammi di filetto di pollo;
• 300 grammi di funghi;
• un cucchiaio di farina;
• un paio di cucchiaiolio di girasole raffinato;
• bicchiere di panna acida;
• una piccola cipolla;
• tre spicchi d'aglio;
• sale qb;
• 1, 5 tazze di acqua, bollita;
• mezzo mazzo di aneto.

Se non hai aneto fresco, puoi usare un cucchiaino di aneto essiccato. Puoi anche usare una varietà di spezie a piacere.

Come cucinare un piatto tenero? Descrizione della ricetta

Il filetto di pollo con funghi prataioli in panna acida è abbastanza tenero. La carne stessa è succosa e saporita. Per prima cosa mondate i funghi e le cipolle. L'aneto viene lavato, asciugato. Il pollo viene tagliato a cubetti. I funghi vengono tagliati a fette e le cipolle vengono tagliate a semianelli.

Scaldare l'olio in una padella, mandare la cipolla. Rosolatela per un paio di minuti a fuoco vivo, mescolando in modo che non bruci. Quindi aggiungere i pezzi di pollo. Sono di nuovo fritte. Cinque minuti dopo, vengono introdotti i funghi. Ci vogliono circa sette minuti per cuocerli. Versare la farina poco alla volta, mescolando bene ogni volta in modo che non si formino grumi durante la cottura. Poi hanno spento il fuoco. Dopo aver introdotto la panna acida, mescolare di nuovo accuratamente. Versare l'acqua calda. La salsa deve essere liscia e ricoprire ogni boccone, quindi gli ingredienti vengono mescolati più di una volta.

Condisci con sale a piacere. Successivamente, il filetto di pollo con funghi prataioli in panna acida viene stufato sotto un coperchio a fuoco basso per altri dieci minuti. Aggiungere aneto e aglio tritati finemente. Mescolare ancora bene e cuocere a fuoco lento per altri cinque minuti. Prima di servire fate riposare sottocoperchio qualche minuto.

Filetto di pollo in salsa di panna acida con funghi si sposa bene con pasta, purè di patate e riso bollito. Poiché la salsa è un po' liquida, viene servita in ciotole profonde, sul fondo delle quali viene posizionato un contorno.

Piatto tenero con panna

Filetto di pollo in salsa cremosa con funghi piacerà anche ai buongustai. Per prepararlo, devi prendere i seguenti ingredienti:

• 500 grammi di pollo;
• 400 grammi di funghi;
• testa di cipolla;
• olio vegetale per friggere alcuni ingredienti;
• un paio di cucchiai di farina di frumento;
• sale e pepe qb;
• basilico essiccato - un paio di pizzichi;
• mezzo mazzo di aneto fresco;
• 500 ml di panna con qualsiasi contenuto di grassi.

Nonostante il fatto che la ricetta del filetto di pollo con funghi e panna tenera non contenga prodotti gourmet, il piatto risulta essere molto gustoso. Il basilico essiccato gli conferisce un sapore piccante.

Ricetta di pollo cremoso con funghi

Per cominciare, sbucciare la cipolla, lavarla con acqua fredda. Tagliare a cubetti. Friggere in una piccola quantità di olio vegetale. Quando sarà dorata, mettetela su un piatto. I funghi vengono puliti, tagliati a fette. Friggere nella stessa padella fino a cottura. All'inizio i funghi rilasceranno molto liquido, ma quando evapora diventeranno rossicci.

Il pollo viene lavato, il filetto viene tagliato a pezzi. Togliere i funghi dalla padella su un piatto. Versare la farina in una ciotola, metterci sopra la carne di pollo e mescolare in modo che ciascunoil pezzo è stato spruzzato.

Friggere i filetti in olio vegetale per quindici minuti. Se le fette sono molto piccole, dieci sono sufficienti. Aggiungere i funghi e le cipolle alla carne, mescolare gli ingredienti. Condire a piacere, aggiungere il basilico. Versare la panna, mescolare di nuovo accuratamente. Filetto di pollo in umido con funghi. La ricetta suggerisce che ora gli ingredienti devono sudare a fuoco basso sotto il coperchio per altri dieci minuti. Dopo aver versato l'aneto tritato, mescolare e stufare per un altro minuto.

Seno con funghi e salsa di soia

Questa è una ricetta semplice ma molto interessante per il filetto di pollo ai funghi. Ha una piccola lista di ingredienti e non c'è sale. Sostituito con salsa di soia. Potete comunque condire il piatto a piacere a fine cottura. Per questa ricetta devi prendere:

• trecento grammi di seno;
• tre spicchi d'aglio;
• duecento grammi di champignon;
• 40ml di salsa di soia;
• 200 ml di crema, il 20% in più;
• un po' di olio vegetale.

Il petto viene lavato, tagliato a cubetti. Friggere i pezzi in olio vegetale fino a quando non diventano dorati. L'aglio è sbucciato, tritato finemente. I funghi vengono puliti, tagliati a cubetti della stessa dimensione del pollo. L'aglio viene introdotto sul petto, dopo un paio di minuti vengono aggiunti i funghi. Mescolare gli ingredienti.

Far soffriggere a fuoco vivo per cinque minuti. Quindi versare la salsa di soia e la panna, mescolare ancora. Riduci il fuoco al minimo. Quando la massa inizia ad addensarsi, togliere il piatto dal fuoco.

Al fornopetto con pomodori succosi

Il petto cotto al forno ha una struttura speciale. Può essere integrato non solo con funghi, ma anche con verdure colorate. Per questo piatto delicato e profumato, devi prendere:

• trecento grammi di filetto;
• 150 grammi di funghi;
• un peperone verde;
• testa di cipolla;
• due pomodori;
• spicchio d'aglio;
• cento grammi di formaggio;
• un paio di cucchiai di maionese;
• un paio di cucchiai di olio vegetale;
• sale e pepe qb.

Per rendere il piatto, secondo questa ricetta, più elegante, puoi utilizzare pomodori di diversi colori, ad esempio giallo e rosso.

Processo di cottura del filetto tenero

Il pollo viene lavato, tagliato a fette. Per cominciare, i pezzi di petto vengono eliminati. È più conveniente farlo coprendoli con un pacchetto. Quindi strofinare con sale e pepe e lasciar riposare per un po'.

Il peperone viene pulito dai semi e dal gambo, tagliato a cubetti. Anche i funghi vengono puliti, tagliati a fette.

I funghi vengono fritti in olio vegetale caldo. Quindi aggiungere la cipolla tritata. Quando gli ingredienti saranno rosati, aggiungete il pepe. Friggere per un altro paio di minuti.

Posiziona le fette di petto su una teglia. Per ciascuno - una massa di funghi e peperoni. I pomodori vengono lavati, tagliati a cerchi. Su ciascuna fetta vengono poste due fette di pomodoro.

Il formaggio viene strofinato, ad esso viene aggiunto l'aglio passato attraverso una pressa, condito con maionese. Hanno messo un cappello di formaggio sopra i pomodori.

Quali sono le caratteristiche di questa ricetta? Il filetto di pollo con funghi al forno viene cotto a fuoco lento per non più di trenta minuti. Questoquanto basta per mantenere succosi gli ingredienti.

Pollo con formaggio in padella

Anche questa ricetta non richiede molti ingredienti. Il risultato della cottura ricorda in qualche modo la julienne. Anche il filetto di pollo con funghi viene immerso in salsa di panna, ma non viene servito nelle cocotte maker, ma in piatti porzionati.

Per questo piatto devi prendere:

• Filetto da 600 grammi;
• 500 ml di panna al 20% di grassi;
• trecento grammi di funghi prataioli freschi;
• 150 grammi di formaggio a pasta dura;
• olio vegetale;
• sale e pepe qb.

I funghi vengono lavati e puliti. Tagliare a fette. Anche il pollo viene accuratamente lavato, tagliato a cubetti. Il formaggio viene strofinato su una grattugia fine.

Scaldare l'olio in una padella. I funghi vengono fritti a fuoco vivo fino a renderli croccanti. È meglio farlo in lotti, quindi i pezzi saranno fritti, non stufati.

Dopo aver fritto il filetto di pollo nella stessa padella, ci vogliono circa sette minuti. Aggiungere i funghi, sale e pepe. Aggiungere la panna, mescolare gli ingredienti. Riduci il fuoco al minimo.

Quando la salsa inizia ad addensarsi, assaggiala. Aggiungere le spezie se necessario. Accendete il fuoco e aspettate che arrivi a bollore. Alle prime bollicine viene introdotto il formaggio, mescolato in modo che si sciolga. Quindi togliere il piatto dal fuoco.

Un'ottima aggiunta a questo piatto sarebbero le erbe fresche.

Piatto in una pentola a cottura lenta: elenco degli ingredienti

Questa ricetta di filetto di pollo con piselli e funghi richiede molto tempo. Ma grazie all'usomulticucina, non è necessario monitorare i prodotti durante la cottura. Per la ricetta è necessario utilizzare i seguenti ingredienti:

• 500 grammi di seno;
• 400 grammi di funghi;
• 100 grammi di piselli;
• mezzo bicchiere d'acqua;
• testa di cipolla;
• ogni cucchiaio di farina e olio vegetale;
• 20 ml di panna con il 20% di grassi;
• sale e pepe nero.

Questo piatto è perfetto per un contorno di cereali, come riso bollito, miglio o grano saraceno. Puoi anche servire patate bollite con esso.

Il processo di preparazione di un piatto appetitoso e gustoso

Le cipolle vengono sbucciate, lavate con acqua fredda e poi tagliate a cubetti. L'olio vegetale viene versato nella ciotola del multicucina. Imposta la modalità "Cottura". Friggere i pezzi di cipolla fino a doratura. Il pollo viene tagliato a cubetti e aggiunto alla cipolla.

I funghi puliscono, tagliano grandi. Passa al resto degli ingredienti. Riscaldare il tutto per mezz'ora, mescolando di tanto in tanto.

Introdurre le spezie e la farina, mescolare accuratamente. Arrostire per tre minuti. Versare la panna nel contenitore e portare a ebollizione la massa. Quindi versare l'acqua e passare alla modalità "Estinzione". Cuocevano per altri venti minuti. I piselli vengono aggiunti cinque minuti prima che siano pronti.

Piatti appetitosi di pollo e funghi possono essere preparati in molti modi. Sono buoni da soli, ma puoi anche aggiungere vari contorni. Poiché molte ricette contengono panna o panna acida, non è più necessario pensare a una salsa aggiuntiva. Bisogno. Quindi riso, pasta bollita, patate sono ottimi come contorno.