Quiche francese: ingredienti, ricette, consigli di cucina

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Cos'è la quiche? Torta francese aperta con vari ripieni. Molto spesso è soddisfacente, contiene carne, filetto di pollo, varie verdure. Aggiungi spesso spezie al piatto con spezie e formaggio. Tuttavia, ci sono anche ricette per torte dolci che possono rallegrare qualsiasi tea party.

Shortcake con pollo

Per una classica quiche francese, devi prendere:

• 250 grammi di farina;
• 130 grammi di burro;
• tre cucchiai di acqua fredda;
• un uovo;
• un pizzico di sale.

Questa quantità di ingredienti produce frollini, pasta friabile.

Per il ripieno sono necessari i seguenti prodotti:

• 250 grammi di pollo affumicato;
• 150 grammi di formaggio;
• quattro uova;
• 200 ml di crema;
• un paio di pizzichi di noce moscata.

La quiche di pollo è un ottimo pasto completo a pranzo oa cena.

Processo di preparazione delle torte

Per prima cosa preparate l'impasto. Per fare questo, tagliare il burro a cubetti,aggiungi loro farina, acqua. Sbattere l'uovo e versare l'acqua. Impasta la pasta. Avvolgilo nella pellicola e mettilo in frigorifero per un'ora.

Per il ripieno, il pollo affumicato viene tagliato a pezzi, fritto in una padella asciutta. Il formaggio viene strofinato su una grattugia fine. Nella panna si sbattono le uova, si aggiungono le spezie e si aggiunge circa un terzo del formaggio. Sbattere bene la massa, quindi aggiungere i pezzi di pollo, mescolare.

L'impasto viene tolto dal frigorifero. Formare un cerchio, ricoprire il fondo e i lati della teglia. Inviato per quindici minuti in forno, riscaldato a 190 gradi.

Il ripieno viene messo nella torta finita, cosparso con il resto del formaggio. La quiche francese "Lauren" viene cotta per altri trenta minuti alla stessa temperatura. Si serve sia caldo che freddo.

Quiche ai broccoli: gustosa e salutare

La combinazione di filetto di pollo e broccoli è stata a lungo riconosciuta come un classico. Questa ricetta combina solo questi ingredienti. La quiche con pollo e broccoli può essere un'ottima base per la cena. Per preparare questo piatto devi prendere:

• cento grammi di burro;
• duecento grammi di farina;
• un uovo;
• tre cucchiai di acqua fredda;
• un po' di sale.

Per il ripieno prendi:

• 400 grammi di cavolo cappuccio;
• cento grammi di formaggio;
• duecento ml di crema;
• un petto bollito;
• tre uova;
• spezie a piacere.

Gli ingredienti per l'impasto vengono mescolati, quindi arrotolati in uno strato. Spostano il pezzo in uno stampo, ne ricavano i latitest. Dopodiché, l'intero pezzo viene rimosso per un'ora in frigorifero.

Pollo tagliato a cubetti. A proposito, in questa ricetta della torta francese, puoi usare il petto affumicato, dipende dalle preferenze di gusto.

I broccoli vengono tagliati a cimette e bolliti per cinque minuti in acqua bollente salata. Dopo aver mescolato pollo e cavolo.

Le uova vengono sbattute in una ciotola. Quindi versaci dentro la panna e sbatti di nuovo la massa. Conditela a piacere. Esca per formaggio su una grattugia grossa.

I pezzi di pollo e broccoli vengono posti in un pezzo di pasta freddo, versato con salsa di panna. Cospargere la quiche francese con il formaggio. Cuocere una delizia per quaranta minuti a una temperatura di 190 gradi.

Quie con pomodori e feta

Questa opzione è elegante. Non è un peccato servirlo agli ospiti. Per cucinare questa versione della quiche francese, devi prendere:

• duecento grammi di farina;
• 100 ml di burro;
• un paio di cucchiai d'acqua;
• un paio di pizzichi di sale.

Per il ripieno prendi:

• due uova;
• duecento grammi di feta;
• 100 ml di crema;
• un porro;
• dieci pomodorini;
• spezie a piacere.

Burro tagliato a cubetti, messo in una ciotola. Cospargete di farina e sale, macinate fino a formare delle briciole. Quindi aggiungere l'acqua fredda e impastare l'impasto.

Ungete una teglia con olio, distribuiteci sopra l'impasto, senza dimenticare i lati, e mettetelo in frigorifero per trenta minuti. Inizia a preparare il ripieno. Per questo in una ciotolasbattere le uova con la panna, sbriciolarvi la feta. Condire con le spezie a piacere. La parte bianca della cipolla viene tagliata a cerchi. I pomodori vengono lavati, le code vengono eliminate.

I cerchi di cipolla vengono posti sull'impasto, versati con una massa di panna, uova e formaggio. Distribuire sopra i pomodori. La quiche francese viene cotta per circa un'ora in forno riscaldato a 180 gradi.

Deliziosa torta di bacon

Questa opzione piacerà a chi ama il sapore dell'affumicato. Per preparare l'impasto devi prendere:

• cento grammi di burro;
• un uovo;
• tre cucchiai d'acqua;
• duecento grammi di farina;
• un pizzico di sale.

Per preparare il ripieno della torta devi prendere:

• due cipolle;
• duecento grammi di pancetta;
• tre uova;
• duecento ml di crema;
• cento grammi di formaggio;
• spezie a piacere.

Per l'impasto, prendi il burro ammorbidito, aggiungi un uovo e la farina. Amalgamare gli ingredienti e poi aggiungere l'acqua. L'impasto finito viene raccolto in una palla, coperto con una pellicola e rimosso per un'ora al freddo.

Il ripieno è in preparazione in questo momento. Le cipolle vengono sbucciate, lavate con acqua fredda, tagliate a cubetti grandi. La pancetta viene tagliata a fette. Friggere entrambi gli ingredienti in una piccola quantità di olio per cinque o sette minuti.

Il formaggio viene tagliato a fette. La panna viene montata con uova e spezie a piacere. L'impasto finito viene steso in base alle dimensioni dello stampo, i lati sono fatti. Inviato per dieci minuti in forno, riscaldato a 180 gradi. Stendete uno strato di metà della pancetta, coprite con il formaggio. Rimetti la pancettail formaggio. Versare la panna. Inviato al forno per trenta minuti alla stessa temperatura.

Queche al formaggio

I broccoli sono usati abbastanza attivamente nella cucina francese. Anche la quiche viene spesso cotta con questo ingrediente. Per questa ricetta devi prendere:

• due tazze di farina;
• cucchiaio di panna acida;
• 150 grammi di burro;
• un uovo;
• un pizzico di sale.

Per il ripieno vengono preparati i seguenti ingredienti:

• 400 grammi di cavolo cappuccio congelato;
• 70 grammi di formaggio;
• bicchiere di panna acida;
• cento grammi di formaggio a pasta dura;
• quattro uova.

Questa torta risulta moderatamente salata. Grazie al formaggio, di solito non è necessario sale aggiuntivo. Ma qui dovresti fare affidamento sulle tue preferenze di gusto.

Come fare la quiche al formaggio?

Mescolare gli ingredienti per l'impasto. Mandalo per venti minuti in frigorifero. La teglia deve essere ricoperta di pergamena, dopodiché l'impasto viene distribuito su di essa, formando lati da grattacieli di tre centimetri.

Esca per formaggi. In una ciotola, mescolare le uova, la panna acida e il formaggio, mescolare accuratamente. Versare la massa sull'impasto. Spalmare il cavolo cappuccio congelato. Bryndza viene tagliata a cubetti, disposti tra le infiorescenze di cavolo. Inviato al forno per quaranta minuti a una temperatura di 180 gradi. Fate raffreddare leggermente la torta prima di tagliarla. Quindi manterrà la sua forma migliore.

Deliziosa torta di spinaci: solidavantaggio

La quiche francese con spinaci, prosciutto e formaggio è un piatto succoso e tenero. Per la sua preparazione vengono utilizzati i seguenti ingredienti:

• duecento grammi di farina;
• 50 ml ciascuno di olio d'oliva e acqua fredda;
• mezzo cucchiaino di sale.

Per il ripieno devi preparare:

• 250 grammi di spinaci;
• cento grammi di formaggio;
• 150 grammi di prosciutto;
• cento grammi di panna acida;
• sei uova;
• sale e spezie qb.

Puoi anche sperimentare con spezie, varietà di formaggio. Cioè, cambiando solo un ingrediente, puoi ottenere un nuovo piatto.

Come fare la quiche di spinaci

Per l'impasto, mescolare farina, burro, sale e acqua. Mescolare gli ingredienti. Refrigerare l'impasto per trenta minuti.

Gli spinaci vengono lavati, asciugati e tagliati grossolanamente. Il prosciutto viene tagliato a listarelle. Il formaggio viene strofinato su una grattugia grossa. Gli spinaci vengono gettati in uno scolapasta e scottati con acqua bollente. Quindi lasciare asciugare su un tovagliolo di carta.

Le uova e la panna acida vengono mescolate, sbattute con una frusta. Condire a piacere. L'impasto raffreddato viene distribuito secondo la forma, senza dimenticare i lati, viene stesa una parte del formaggio e vi si adagiano prosciutto e spinaci. Cospargere con il resto del formaggio, versare una massa di panna acida e uova.

Infornare la quiche per quarantacinque minuti a 180 gradi.

Quie con patate: gustosa e soddisfacente

Per fare la quiche di patate francesi, hai bisogno dei seguenti ingredienti:

• cento grammi di pomodori;
• cento grammi di formaggio;
• cento ml di crema;
• trecento grammi di patate;
• cento grammi di prosciutto;
• un mazzo di cipolle verdi;
• cucchiaio di olio vegetale;
• quanto oliva;
• spezie a piacere;
• 30 grammi di pangrattato;
• due uova.

Questo piatto è molto soddisfacente! Come spezie, è meglio prendere diversi tipi di pepe e noce moscata.

Processo di preparazione delle torte

Le patate vengono sbucciate, lavate e tagliate a listarelle sottili. Ungere una teglia con olio, cospargere di pangrattato. Non dimenticare i lati! Stendete le patate, formando il fondo e i lati della torta. Sale pepe. Spennellate leggermente con olio d'oliva. Inviato al forno per quindici minuti.

Entrambe le uova vengono portate in una ciotola, mescolate con una frusta fino a che liscio. aggiungere la panna. Aggiungere sale e spezie a piacere. Mescolare gli ingredienti.

Il prosciutto viene tagliato in barrette sottili, i pomodori vengono tagliati a cubetti. Le cipolle vengono tritate. Il formaggio deve essere grattugiato su una grattugia fine. Aggiungere le cipolle, i pomodori, il formaggio e il prosciutto al ripieno, mescolare ancora bene.

Le patate già leggermente arrossate vengono sfornate, vi viene adagiato il ripieno. Infornate a 180 gradi per venti minuti. La torta finita dovrebbe avere una crosta.

Opzione dolce

Quiche francese con frutti di bosco: una torta deliziosa e tenera. Per prepararlo, devi prendere:

• due tazze di farina;
• tre cucchiai di zucchero;
• un cucchiaino di vaniglia;
• un pizzico di sale;
• duecento grammi di burro;
• un tuorlo.

Per il ripieno prendi:

• 1, 5 tazze di frutti di bosco;
• sei cucchiai di zucchero
• duecento grammi di panna acida;
• un paio di cucchiai di amido;
• un cucchiaino di vaniglia;
• due uova.

Come bacche, puoi prendere ribes, fragole, mirtilli rossi. In generale, tutto ciò che piace a te o alla tua famiglia.

Cucinare un delizioso dessert

Farina setacciata. Aggiungere sale, zucchero, vanillina e cubetti di burro. Mescolare accuratamente. Il tuorlo viene leggermente sbattuto con una forchetta e aggiunto alla mollica risultante. Se l'impasto non va, puoi aggiungere un cucchiaio di panna acida.

Impastare l'impasto, togliere per quaranta minuti al freddo, coprendolo con pellicola.

Le bacche vengono lavate, asciugate e mescolate con tre cucchiai di zucchero. L'impasto viene estratto, steso e ricoperto con esso il fondo e i lati delle teglie. Inviato per altri venti minuti al freddo. Dopo aver cotto per dieci minuti a una temperatura di 190 gradi.

Le bacche con lo zucchero vengono inviate sul fondo della torta. Mescolare separatamente la panna acida, i residui di zucchero, le uova, l'amido e la vanillina. Sbattere con una frusta per rendere la massa omogenea. Versare le bacche. Invia la torta per altri quaranta minuti alla stessa temperatura. Per tagliarla bene, lasciatela per una decina di minuti a forno spento, poi sfornatela e fatela leggermente raffreddare.

La torta aperta francese può essere preparata con una varietà di condimenti. La combinazione di broccoli e filetto di pollo, formaggio e panna è piuttosto popolare. Anche spessoutilizzare spinaci, diversi tipi di cipolle. Preparano anche dolci francesi con frutti di bosco e frutta, su pasta frolla, con vari ripieni. La quiche può sembrare a molti un piatto davvero originale e gustoso.