2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
La pasta abbinata alla carne è un piatto sostanzioso e gustoso. Tuttavia, semplicemente non è interessante cucinarli così. Che semplicemente non vengono in mente i cuochi! Usano salse diverse, aggiungono spezie ed erbe aromatiche, cuociono questi ingredienti nel forno. Le ricette di sformati di pasta con carne possono contenere anche una varietà di salse, verdure, spezie. Tutto porta qualcosa di suo.
Casseruola con besciamella
Questa opzione piacerà a molti. Ha sia carne macinata appetitosa che salsa delicata. Per cuocere un delizioso sformato di pasta con carne al forno, devi prendere:
- 400 grammi di carne macinata;
- duecento grammi di pasta;
- circa lo stesso numero di pomodori nel loro stesso succo;
- 100 grammi di cipolla;
- 150 grammi di formaggio a pasta dura salata;
- sale e pepe qb;
- un po' di olio vegetale.
Per preparare una besciamella tradizionale è necessario utilizzare:
- 500ml di latte;
- 50 grammi di farina;
- stessa quantità di burro;
- sale e pimento a piacere.
Inoltre, noce moscata e origano saranno un'ottima aggiunta alla casseruola. A proposito, invece dei pomodori nel loro stesso succo, puoi usare esemplari freschi e carnosi. Ma devono prima essere sbucciati. Per fare questo, i frutti vengono cosparsi di acqua bollente.
Processo di cottura
Prima preparate la salsa. Per fare questo, sciogliere il burro in una casseruola, quindi aggiungere la farina e mescolare accuratamente in modo che non ci siano grumi nella salsa. Versare il latte poco alla volta, sempre mescolando, in modo che la salsa sia omogenea. Condire con le spezie a piacere. Quando la salsa si addensa, toglila dal fuoco.
Le cipolle vengono sbucciate, tagliate a cubetti di medie dimensioni. Scaldare un po' di olio vegetale in una padella, friggere la cipolla per circa tre minuti, fino a renderla trasparente. Aggiungere la carne macinata e le spezie, mescolare bene e friggere la carne per altri sette minuti. Dopo aver introdotto i pomodori nel loro stesso succo.
La pasta va bollita fino a metà cottura. Ungete la teglia con olio. Stendete la pasta. Versateli con metà della salsa, livellate con un cucchiaio. Stendete uno strato di carne macinata, versate il resto della salsa, livellate nuovamente la superficie. Condita con formaggio grattugiato.
Cuocere la casseruola per circa trenta minuti a una temperatura di 170 gradi. Il formaggio dovrebbe sciogliersi e diventare marrone.
Piatto ripieno: gustoso e bello
Per questa ricetta di pasta al forno, ripiena di carne, dovete prendere quanto segueingredienti:
- 250 grammi di tubuli di pasta larghi - questa varietà si chiama cannelloni;
- 500 grammi di pomodori;
- 250 grammi di formaggio a pasta dura;
- 600 grammi di manzo;
- 30 grammi di burro;
- tre o quattro cucchiai di olio vegetale;
- spezie a piacere.
Va bene anche usare due tipi di carne, ovvero maiale e manzo. Dal momento che vengono fatti scorrere attraverso un tritacarne o tritati con un frullatore, alcuni aggiungono una testa di cipolla in questo momento per succosità. Tuttavia, secondo questa ricetta, la pasta con la carne al forno è così gustosa, tenera e succosa.
Cucinare pasti deliziosi
Per iniziare, prepara la carne macinata. Per fare questo, puoi usare sia un tritacarne che un frullatore. L'olio viene riscaldato in una padella. Le spezie vengono introdotte nella carne macinata, un paio di cucchiai d'acqua, impastate. Inviato a friggere in olio ben riscaldato. Mescolando, cuocere la carne per circa quindici minuti. Dopo che si saranno raffreddati per facilitare il ripieno della pasta.
Lessate i cannelloni per circa tre minuti in acqua bollente in modo che diventino elastici, ma rimangano crudi. Lavato. I pomodori vengono pelati, tagliati a cerchi. Circa un terzo del formaggio deve essere grattugiato, il resto viene tagliato nei piatti.
La pasta è ripiena di carne. La teglia è unta di burro, posta in una fila di spazi vuoti. Coprire con le fette di formaggio. I pomodori sono disposti su di essi, salati. Spolverizzate con il restante formaggio grattugiato. La pasta è ricoperta di carta stagnola.
Riscalda il forno a duecento gradi, mandapiatto per trenta minuti. Cinque minuti prima della cottura, puoi aprire la carta stagnola per rendere la parte superiore più rossiccia. Questa pasta va servita calda.
Puoi decorarli con erbe o verdure fresche.
Piatto di maiale delizioso
Per questa ricetta di pasta con carne al forno devi prendere:
- 400 grammi di carne di maiale, meglio con grasso;
- 300 grammi di pasta;
- due cipolle;
- 150ml 10% crema;
- 100 ml di brodo di pollo;
- 100 grammi di formaggio a pasta dura;
- spezie a piacere.
Per prima cosa, taglia il maiale a pezzetti. Tritate anche la cipolla. Fate soffriggere in una padella con poco olio, prima la carne, e poi aggiungete le cipolle. Cuocere gli ingredienti insieme per circa cinque minuti. Condire a piacere.
La pasta viene lessata fino a metà cottura. Dopo che sono stati lavati, asciugati e inviati in una teglia. Aggiungere la carne di maiale con le cipolle, mescolare gli ingredienti. Inoltre, secondo la ricetta della pasta con carne al forno, il formaggio viene strofinato su una grattugia grossa, cosparsa sopra il piatto. Le uova vengono rotte in una ciotola. Versare la panna e il brodo, sbattere leggermente con una frusta. Condire a piacere. Versare la salsa sulla pasta, coprire con un foglio. Cuocere per circa quindici minuti in forno caldo a 180 gradi, quindi togliere la pellicola, cuocere la stessa quantità. Lascia raffreddare leggermente il piatto prima di servire.
Le ricette per la pasta al forno con la carne sono abbastanza diverse. Un po' di manzo o maialepre-schiacciato in carne macinata, in altri si usa a pezzi. Il piatto è anche condito con varie spezie. Spesso, oltre alla carne, mettono pomodori, panna, a volte brodo di pollo. Tutto questo ti permette di ottenere un piatto succoso e gustoso.
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