Zucchine grigliate deliziose e sane: le migliori ricette

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Una persona dovrebbe cercare di rendere il suo cibo non solo gustoso, ma anche salutare. Le zucchine grigliate sono un ottimo modo per unire l'una all' altra.

Menu per l'estate

Nella stagione calda, più che mai, voglio organizzare incursioni nella natura. È bello friggere un barbecue all'aria aperta e chiacchierare con buoni amici. Un ottimo antipasto per questa occasione sono le zucchine grigliate. Per la loro preparazione vi occorrono: 4 zucchine giovani, 2 spicchi d'aglio, 3 cucchiai di aceto balsamico, sale, mezzo bicchiere di olio vegetale (inodore) e, ovviamente, pepe macinato.

Il processo di cottura è molto semplice:

1. Tagliare con cura le zucchine a fette per il lungo non più di 1 centimetro di spessore.
2. Fai una salsa con aceto, olio e aglio.
3. Immergi ogni pezzo di zucchina nella massa fragrante, cospargi di pepe e sale, quindi adagia con cura sulla griglia.
4. Il processo di frittura richiederà 5-6 minuti. Durante la cottura, la salsa si scolarerà parzialmente, quindi puoi spennellare nuovamente le verdure per conferirle un gusto e un aroma migliori.
5. Spalmare il prodotto finito su un piatto largo e lasciarlo raffreddare un po' (15 minuti).

Le zucchine grigliate possono essere servite in tavola, generosamente cosparse di erbe fresche tritate.

Più facile della torta

Come sai, qualsiasi verdura è buona di per sé e per farne un piatto delizioso non è necessario preoccuparsi di preparare varie salse. Le zucchine grigliate andranno bene senza alcuna aggiunta. Tra i prodotti sulla scrivania, dovrebbero esserci solo zucchine giovani fresche in qualsiasi quantità, sale come integratore alimentare ed erbe aromatiche.

Rimane solo:

1. Taglia le verdure in cerchi.
2. Distribuiscili strettamente l'uno all' altro lungo l'intero perimetro della griglia.
3. Chiudi la seconda metà della griglia e posizionala sui carboni ardenti.
4. È meglio aggiungere sale su entrambi i lati durante la cottura.
5. Friggere per due minuti per lato, girando continuamente la griglia. L'importante è che il prodotto non si carbonizzi e non perda la sua presentazione.
6. Al termine, togliere la griglia dal fuoco e trasferire con cura le verdure cotte su un piatto pulito con una forchetta.

Non appena il piatto si raffredda un po', può essere tranquillamente servito con carne insieme ad aneto e cipolla verde. Tuttavia, ognuno può scegliere le verdure in base al proprio gusto.

A casa

La vita a volte si adatta da sola e non tutti hanno l'opportunità di uscire nella natura nei fine settimana. Ma questo non significa che dovresti rinunciare ai tuoi sogni. Con lo stesso successo, puoi cuocere le zucchine su una griglia. Questa pentola unica è in grado di risolvere il problema in pochi minuti. Oltre al principalesolo qualsiasi olio vegetale è utile per il lavoro.

Sequenza di cottura:

1. Per un piatto del genere, meglio prendere zucchine o zucchine ancora molto giovani. Le verdure devono essere lavate accuratamente e tagliate a cerchi regolari dello spessore di 1 centimetro.
2. Asciuga i pezzi con un tovagliolo. Dopodiché, ciascuno di essi, leggermente oliato da un lato, si stende su tutta la superficie rigata della teglia.
3. Dopo 1-2 minuti capovolgere le fette e ungere l' altro lato.

Metti i prodotti finiti su un piatto e lasciali raffreddare leggermente. Le verdure a strisce vanno servite al meglio con panna acida o cosparse di formaggio grattugiato mentre sono ancora calde.

Il sogno di un vegetariano

Per coloro che non mangiano prodotti a base di carne, le zucchine grigliate sono un'opzione eccellente. Puoi scegliere tra una varietà di ricette. Ad esempio, cucina lo shish kebab di verdure con formaggio. Per un piatto del genere avrai bisogno di: zucchine, formaggio (Adyghe o feta) e olio vegetale.

Processo di cottura:

1. Taglia le verdure giovani a strisce sottili. Se la buccia è spessa, è meglio sbucciarla prima.
2. Cospargere ogni fetta di sale e conservare in frigorifero per diverse ore (anche tutta la notte). Ciò è necessario affinché le strisce diventino morbide ed elastiche.
3. Tagliare il formaggio a pezzi in base alla larghezza dei piatti di verdure.
4. Avvolgere ogni fetta in una striscia di zucchine a forma di rotolo e infilare negli spiedini, due cose ciascuno.
5. Semilavorati preparatimettere su una griglia e friggere su ogni lato fino a una tonalità caratteristica.

Puoi anche usare un barbecue elettrico per il lavoro. Poco prima di servire, dovrai rimuovere gli spiedini dagli spiedini.