2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
I vegetariani sono consapevoli che i funghi possono sostituire la carne e quando vengono citati i funghi ostrica, questa versione è giustificata al 100%. Sono gustosi, economici ed estremamente benefici per il nostro organismo. Da loro vengono preparati primi e secondi piatti, che si distinguono per il loro profumo squisito e il gusto incomparabile.
I funghi ostrica vengono allevati su scala industriale e consegnati ai negozi abbastanza freschi. Nonostante la coltivazione artificiale, i funghi hanno un'intera gamma di proprietà utili. Gli esperti assicurano che il loro consumo regolare può prevenire (fermare) lo sviluppo di tumori maligni e tutto grazie al contenuto di pervorin (un raro enzima) nella loro composizione.
Inoltre, sono ricchi di un'intera gamma di vitamine, minerali e oligoelementi. Con tutti i vantaggi, questo fungo è anche dietetico. Ci sono solo 38 kcal per 100 g di prodotto. Fanno ottimi ripieni per torte, insalate, arrosti, salse e zuppe. Oggi, cari lettori, proveremo a cucinare una sostanziosa e profumata zuppa di funghi ostrica con l'aggiunta di vari ingredienti.
Prima ricetta: con patate e funghi
Quando scegli i funghi, fai attenzione adata di produzione, aspetto e odore. Sentiti libero di annusare e sentire il prodotto. I produttori molto spesso lo confezionano in pellicola trasparente in modo che i funghi non si deteriorino. I venditori senza scrupoli a volte interrompono le date e vendono prodotti di bassa qualità e scaduti da tempo che rappresentano un pericolo per la salute. Sii vigile!
Per fare la zuppa di funghi dai funghi ostrica, devi acquistare il seguente set di ingredienti: patate (cinque pezzi - piccoli), cipolle, una carota, funghi (trecento grammi), panna acida (un paio di cucchiai), un pezzo di burro, una goccia di burro vegetale, sedano, un mazzetto di aneto e prezzemolo.
Prepariamo prima i nostri prodotti. Grattugiamo le carote, tagliamo le patate a striscioline sottili (non essenziali), tritiamo la cipolla, il prezzemolo e il sedano. Buttare le patate, il sedano e il prezzemolo in acqua bollente (tre litri). Soffriggere le cipolle con le carote nel burro e nell'olio vegetale.
Dopo che le verdure nella padella avranno assunto una tonalità dorata, metterci sopra i funghi affettati e friggerli un po'. Quindi trasferire questa massa in una padella con le patate e far bollire per cinque minuti. Al momento di servire, non dimenticare di condire la zuppa di funghi ostrica con panna acida e cospargere di aneto. Un piatto chic che colpisce per il gusto straordinario.
Seconda ricetta: con vino bianco e tuorli d'uovo
Ingredienti: funghi freschi (cinquecento grammi), burro (pezzo), spicchio d'aglio, cipolla, concentrato di pomodoro (due cucchiai), tre tuorli d'uovo, vino bianco(cento grammi), formaggio (cento grammi), un mazzetto di prezzemolo.
Cucinare la zuppa di funghi
Lavare e tagliare i funghi ostrica. Tritare la cipolla, tritare finemente l'aglio. Versare l'olio vegetale in una casseruola e mettere un pezzo di burro, friggere le cipolle in questa miscela. Un po' più tardi, aggiungere i funghi e l'aglio - stufare il cibo.
Dopo qualche minuto, sfumare con il vino, un po' d'acqua e mettere il concentrato di pomodoro. Aggiungi le spezie a tua discrezione - fai bollire per 15 minuti. In un contenitore separato, sbattere i tuorli crudi, aggiungere il formaggio grattugiato e il prezzemolo tritato. Versare un filo sottile nella pentola con la zuppa e cuocere per 5 minuti. Servire con crostini o pane nero.
Terza ricetta: con formaggio fuso
La prossima opzione sarà con il formaggio fuso. Il piatto ha un gusto delicato e un aroma squisito. È molto soddisfacente, nonostante gli ingredienti semplici. Pronto in soli 20 minuti.
La composizione della zuppa comprende: funghi freschi (duecento grammi), formaggio fuso (duecento grammi), patate (tre pezzi), un gambo di porri, cipolle verdi, aneto, aglio, un litro di brodo o acqua purificata.
Tritare le patate sbucciate e metterle a bollire. Friggere i porri tritati e poi aggiungere i funghi ostrica. Probabilmente sai come cucinare la zuppa con le verdure, quindi non ti spiegheremo quanto tempo ci vuole per far bollire le patate e friggere le cipolle.
Aggiungere il formaggio grattugiato alle patate - non dimenticare di mescolare finché non si sarà completamente sciolto. Quindi metti lì i funghi fritti con le cipolle e l'aneto tritato. Darefar bollire un po', servire caldo.
Quarta ricetta: con funghi e tagliatelle
La zuppa densa di funghi ostrica è il primo piatto. È nutriente, soddisfacente e satura rapidamente il corpo. Nessuno soffrirà la fame.
Set di prodotti: trecento grammi di funghi ostrica freschi, noodles (tre cucchiai grandi), carote, cipolle, peperoni, prezzemolo, aneto, un litro d'acqua, pepe nero, sale.
Tritare la cipolla, gettarla nella padella, soffriggere fino a doratura, quindi mettere le carote grattugiate. Portare ad ebollizione l'acqua, salare e mettere le tagliatelle - cuocere per 5 minuti. Quindi scolare e mettere da parte.
Versate l'acqua in una casseruola pulita, fatela bollire, mettete le verdure fritte con i funghi tritati. Lasciamo sul fuoco per 10 minuti, dopodiché abbassiamo le tagliatelle bollite, alcune verdure e pepe, tagliate a listarelle sottili. Buon appetito!
Quinta ricetta: zuppa di funghi ostrica con cavolfiore
Ingredienti: cipolle, patate (mezzo chilogrammo), tre spicchi d'aglio, funghi freschi (trecento grammi), cavolfiore (testa), burro (50 g), sale, erbe aromatiche (coriandolo, aneto), latte (quattro bicchieri).
Sul fondo della pentola, metti il cavolo cappuccio diviso in infiorescenze e le patate tagliate a pezzetti - versa dell'acqua e metti sul fuoco. Togliere dall'acqua i prodotti bolliti, mettere da parte alcune infiorescenze di cavolfiore, mettere il resto delle verdure in una tazza pulita. Soffriggere le cipolle con i funghi e l'aglio. Metti da parte anche alcuni funghi ostrica (fritti).
Far bollire il latte, metterlo a soffriggere con cipolle e agliofunghi, burro e un po' di sale, sbattere con un mixer fino a che non si addensa. Immergere i funghi ostrica e il cavolo cappuccio in questa consistenza, quindi far bollire il tutto per tre minuti. Cospargete con le erbe aromatiche tritate al momento di servire. La più delicata zuppa di latte-purea di funghi ostrica diversificherà il tuo menu e porterà un piacere impensabile.
Sesta ricetta: in inglese
Ingredienti del piatto: funghi ostrica (quattrocento grammi), 1,5 litri di brodo di pollo, spezie qb, crostini all'aglio, carote e cipolle.
Per la salsa: burro (tre cucchiai grandi), quattro uova, farina (tre cucchiai), mezzo litro di panna.
In questa ricetta vengono utilizzati solo cappucci di funghi ostrica poiché sono più teneri e carnosi. Devono essere tagliati a listarelle e fritti in padella con cipolle e carote fino a quando non saranno caramellati. Mettere i prodotti nel brodo bollente e cuocere per circa 20 minuti.
Prepara la salsa: aggiungi il burro ammorbidito alla crema. In un' altra ciotola sbattere le uova e versare la panna. Scaldare leggermente sul fuoco e aggiungere la farina a filo, mescolando continuamente. Se durante questo processo si formano grumi, la miscela deve essere filtrata. Versare la salsa nel brodo e cuocere per 7 minuti. Servire cosparso di zuppa di funghi ostrica con erbe aromatiche e crostini di pane.
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