2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
L'estate è la più bella delle stagioni. È ottimo per rilassarsi e, naturalmente, questa è la stagione delle bacche e dei frutti freschi. In estate, proviamo a mangiare più verdure: questo ci consente di saturare il nostro corpo con sostanze e vitamine utili. Più tali "riserve" accumuliamo, più forte sarà la nostra immunità e quindi più forte sarà la nostra salute. Durante questo periodo, la maggior parte delle hostess cerca di preparare quante più bacche e frutti possibile per il futuro. Si tratta di tutti i tipi di marmellate, conserve e, naturalmente, composte. Tali riserve vitaminiche delizieranno e satureranno tutti i membri della famiglia in inverno. La composta di lamponi è un'ottima soluzione. Il suo gusto delicato e gradevole darà probabilità a qualsiasi bevanda acquistata in negozio e non vale nemmeno la pena confrontare i vantaggi dell'uno e dell' altro. Oggi presteremo attenzione a come preparare correttamente una tale bevanda, oltre a suggerire una ricetta semplice e gustosa per la composta di lamponi per l'inverno. Se stai solo imparando la scienza sotto il misterioso titolo di "conservazione", non aver paura: avrai sicuramente successo!
Cosa ti serve per questo?
La ricetta della composta di lamponi per l'inverno include solo tre ingredienti:lamponi, acqua e zucchero. Prova a comprare solo le bacche più fresche. Risolvilo con cura, rimuovi tutto ciò che non è necessario: steli, piccoli sepali e bacche che sembrano viziati. Se il lampone è pulito, non è necessario lavarlo. Ma se noti una contaminazione su alcune bacche, mettile in uno scolapasta e sciacquale bene sotto l'acqua corrente. Lascia scolare l'umidità in eccesso. E ora passiamo a un altro dettaglio importante, la cui preparazione richiederà anche del tempo. Stiamo parlando di container.
Selezione tara
La composta di lamponi per l'inverno va chiusa al meglio in barattoli grandi da tre litri. La bevanda è deliziosa, sarà bevuta molto, molto rapidamente. Pertanto, raccogli il più possibile, perché entro la primavera non ci sarà traccia delle tue scorte. Quanti contenitori saranno necessari? Devi riempirlo di bacche di circa un terzo, sono 600 grammi di lamponi per barattolo da tre litri, ma puoi usare un contenitore più grande o più piccolo di volume: tutti chiudono la composta di lamponi a modo loro, è più conveniente per chiunque. Usa solo quei contenitori che non hanno difetti: scheggiature, crepe, macchie incomprensibili che non possono essere lavate. Ora i barattoli e i coperchi devono essere lavati accuratamente e, se lo sporco è forte, usa il bicarbonato di sodio. Ora puoi procedere al passaggio successivo: sterilizzazione del contenitore.
Sterilizzazione
La composta di lamponi per l'inverno non necessita di sterilizzazione, è sufficiente utilizzare solo coperchi e vasetti sterili. Per contenitori grandi, è meglio usare il forno, quindipuoi preparare più vasetti contemporaneamente in poco tempo e non ci sarà vapore dall'acqua bollente nella tua cucina (e non lo vuoi davvero nel calore).
Posiziona i vasetti (3 l) sulla griglia del forno con la gola rivolta verso l' alto e posiziona i coperchi accanto o sotto (con l'interno rivolto verso l' alto). Se i coperchi sono con elastici, allora devono essere sterilizzati separatamente, perché la gomma diventerà inutilizzabile in forno, ma puoi prepararne di attorcigliati come questo.
Accendete il forno a 180 gradi e lasciate sterilizzare il contenitore da tre litri per 25 minuti. Per lattine da 2 litri sono sufficienti 20 minuti e per lattine da 1 litro 15 minuti. Quindi lascia raffreddare i vasetti senza toglierli dal forno.
Chiudi composta
Una bacca viene versata nei barattoli raffreddati (abbiamo i lamponi). La composta per l'inverno può essere resa più concentrata aumentando la quantità di bacche. Tradizionalmente, un barattolo da tre litri richiede 2,5 litri di acqua e 1,5 tazze di zucchero e lamponi, ma puoi personalizzare la ricetta da solo. Ora devi preparare lo sciroppo.
Far bollire l'acqua in una padella sm altata, aggiungere lo zucchero e farlo sciogliere completamente. Ora riempi i vasetti di lamponi con questo sciroppo e chiudi immediatamente i coperchi preparati. Assicuratevi che il coperchio sia ben stretto, altrimenti la composta di lamponi fermentirà e il barattolo esploderà. Per fare questo, capovolgi con attenzione il barattolo. Il coperchio non dovrebbe consentire il passaggio dell'aria e nemmeno lo sciroppo dovrebbe defluire. Se il test ha esito positivo, avvolgi i barattoli con una coperta o vestiti caldi per un giorno, mentre tutti i barattoli devono essere capovolti.
Come puoi vedere, fare la composta di lamponi non è affatto difficile. Ha un gusto delicato e un profumo gradevole, ed è molto utile anche nella stagione fredda. I lamponi verranno sempre in soccorso se qualcuno prende l'influenza e ai bambini piacerà sicuramente la composta. Buon appetito!
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