Nasello in umido: ricette interessanti

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il nasello è un pesce abbastanza gustoso e salutare appartenente alla famiglia del merluzzo. Questo prodotto ha una polpa tenera a basso contenuto di grassi, che contiene una quantità sufficiente di oligoelementi e vitamine. Si serve al forno, bollito o fritto. Questo pesce è ideale per la dieta e le pappe. Dopo aver letto la pubblicazione di oggi, imparerai a cucinare il nasello in umido.

Classico

Questa semplice ricetta è ottima perché non richiede troppo tempo o fatica. È anche importante che comporti l'uso di prodotti economici che si trovano quasi sempre in ogni cucina. E tutto ciò che non è stato trovato nel tuo frigorifero può essere acquistato gratuitamente nel negozio più vicino. Per preparare un piatto come il nasello stufato con carote e cipolle, assicuratevi innanzitutto di avere tutto il necessario a portata di mano. L'elenco dei componenti richiesti include:

• Due carcasse di nasello.
• Una carota e una cipolla ciascuna.
• Un cucchiaio di farina.
• Bicchiere di bollitoacqua.
• Mezzo cucchiaino di sale.

Dato che il nasello stufato sarà prefritto in padella, assicurati di avere a portata di mano dell'olio vegetale al momento giusto.

Sequenza di azioni

Il pesce pre-scongelato viene lavato in acqua corrente e asciugato con carta assorbente. Successivamente, le carcasse vengono tagliate a pezzetti di circa tre centimetri di spessore, salate, infarinate e inviate in una padella calda, unta con eventuale olio vegetale.

Pochi minuti dopo, le carote grattugiate e le cipolle tritate vengono inviate al pesce rosolato. Tutto questo viene versato con un bicchiere di acqua bollita, coperto con un coperchio e il fuoco si riduce. Dopo circa un quarto d'ora, il nasello stufato con carote e cipolle viene tolto dal fuoco e servito. Le patate lesse o qualsiasi porridge friabile sono ideali come contorno per questo piatto.

Variante pomodoro

Il nasello è un pesce molto conveniente e relativamente economico. Pertanto, gode di una meritata popolarità tra le casalinghe domestiche. Da esso puoi preparare velocemente un piatto succoso e profumato, ideale per una cena in famiglia. Affinché il nasello stufato con carote e peperoni venga servito in tempo, è necessario ricontrollare in anticipo se la tua cucina ha tutto ciò di cui hai bisogno. In questo caso, avrai bisogno di:

• Chilo di nasello scongelato.
• Tre carote.
• Chilogrammo di pomodori maturi.
• Coppialampadine.
• Peperone dolce.
• Cucchiaino di sale.
• Un pizzico di condimento per il pesce.
• Un paio di cucchiai di olio vegetale.

Descrizione del processo

Per fare un nasello in umido con verdure davvero delizioso, devi attenerti rigorosamente alla tecnologia descritta di seguito. Prima di tutto, dovresti prenderti cura del pesce. Viene lavata in acqua fredda, derubata con carta assorbente, liberata dalla coda e dalle pinne. Le carcasse così preparate vengono tagliate in tre parti e poste in una casseruola, il cui fondo viene versato con olio vegetale. Il pesce viene cosparso di sale e un po' di spezie.

Cipolle tritate, peperoni e carote grattugiate vengono adagiate sopra. Tutte le verdure sono disposte a strati e leggermente salate. La pelle viene accuratamente rimossa dai pomodori e tritata in un frullatore. Il succo risultante viene versato in una padella con il pesce e messo tutto sul fuoco. Il nasello in umido viene cotto a fuoco minimo per trenta minuti dal momento dell'ebollizione. Si serve sia caldo che freddo. Il riso bollito o le patate sono spesso usati come contorno.

Variante panna acida

Secondo questa ricetta, puoi preparare in tempi relativamente brevi un piatto molto gustoso e tenero che si sposa bene con quasi tutti i contorni. Affinché la tua famiglia possa gustare il pesce in umido, prova a fare scorta in anticipo di tutti i componenti necessari. Il tuo arsenale dovrebbe includere:

• Chilo di nasello fresco congelato.
• 300 grammi di panna acida.
• Coppia di uova di gallina.
• Testacipolla.
• 200 millilitri di latte.

Farina, olio vegetale, sale, erbe e spezie verranno utilizzati come ingredienti aggiuntivi.

Tecnologia di cottura

Il pesce pre-scongelato viene liberato dall'interno, dalle pinne e dalle squame. Successivamente, viene lavato con acqua fredda, asciugato con tovaglioli di carta, tagliato a pezzi medi, leggermente salato, arrotolato nella farina e inviato nella padella. Il nasello rosolato viene messo in una casseruola pulita, la cipolla tritata viene fritta nell'olio rimanente e aggiunta al pesce.

In una ciotola separata, unisci le uova con il latte e sbattile bene. La panna acida e le spezie vengono aggiunte alla massa risultante. La miscela risultante viene versata in una padella con il pesce. Il tutto viene coperto con un coperchio, inviato al fornello, portato a bollore e il gas viene ridotto. Il nasello stufato viene cotto a fuoco basso per non più di un quarto d'ora. Un paio di minuti prima della fine della cottura, cospargere il pesce con la salsa di panna acida con le erbe aromatiche tritate.