Nutrizione per l'artrosi: cibi sani e malsani, orari dei pasti

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

L'artrosi è una malattia che colpisce circa il 15% della popolazione totale del pianeta. La malattia cronica porta alla deformazione irreversibile del tessuto osseo. Una corretta alimentazione per l'artrosi è uno dei modi per alleviare le condizioni del paziente e una misura preventiva per prevenire le riacutizzazioni.

L'artrosi è una malattia dell'età

I cambiamenti legati all'età nel tessuto cartilagineo portano a una perdita di elasticità delle articolazioni, che interrompe il loro normale lavoro. Molto spesso si sviluppa l'artrosi dell'anca, del ginocchio, ma anche le piccole articolazioni delle mani e della spalla sono suscettibili a questa malattia. Una persona prova dolore in questi luoghi principalmente dopo lo sforzo fisico. In uno stato calmo, il disagio cessa. Più tardi, le articolazioni iniziano a fare male di notte, appare il gonfiore. L'artrosi è una spiacevole compagna della vecchiaia. I cambiamenti nella cartilagine articolare si verificano all'età di 50 anni, più spesso nelle donne. All'età di 60 anni, secondo le statistiche, la malattia ha già superato la metà della popolazione, indipendentemente dal sesso. Recentemente, c'è stata una tendenza al "ringiovanimento" dell'artrite. L'età in cui una persona sviluppa l'artrite dipendepredisposizione genetica, situazione ambientale nel luogo di residenza permanente, gravità dell'attività fisica, sovrappeso. L'artrosi delle articolazioni di 1° grado è una malattia legata all'età. L'artrosi secondaria può verificarsi a causa di una lesione.

Perché hai bisogno di una dieta

L'artrosi è un processo quasi incurabile, come tutte le fasi dell'invecchiamento umano. L'unica cosa che può aiutare è prevenire i processi degenerativi e rallentare l'usura del tessuto articolare. Un'alimentazione adeguatamente selezionata per l'artrosi delle articolazioni è un metodo efficace per risolvere questo problema. “Siamo ciò che mangiamo”, dicevano gli antichi. Il menu monotono, i pranzi e le cene a base di semilavorati accelerano lo sviluppo dell'artrosi. Nel corso della nostra vita, le nostre articolazioni accumulano residui chimici che distruggono la lubrificazione. Il corpo soffre di uno squilibrio di proteine, grassi e carboidrati, una mancanza di vitamine.

Il sovrappeso è un nemico 1

L'artrosi precoce può provocare uno sforzo fisico intenso, ma la percentuale principale di coloro che soffrono di questa malattia sono ancora persone in sovrappeso. Più chili in più, più è difficile per le gambe, di conseguenza: artrosi dell'anca e danni all'articolazione del ginocchio. L'eccesso di grasso porta alla lisciviazione di potassio e calcio, aumenta la fragilità ossea e riduce l'immunità generale.

Non tutte le diete funzionano

Il problema della perdita di peso preoccupa molti a diverse età. Sono state sviluppate un numero innumerevole di diete, dure e non molto, che sono necessarieaccompagnato da allenamenti in palestra. Ecco il punto più importante: una dieta per l'artrosi dovrebbe contribuire alla perdita di peso e allo stesso tempo riempire il corpo di tutti gli elementi necessari per il pieno funzionamento della cartilagine. Succede che, dopo aver applicato una dieta famosa, una persona ha perso peso in modo significativo e i problemi articolari sono solo aumentati. La nutrizione per l'artrosi dovrebbe essere organizzata in modo da ridurre il peso e rafforzare le ossa e le articolazioni. Le diete mono, a basso contenuto di grassi, a basso contenuto di carboidrati e vegetariane sono dannose.

Lo stesso avvertimento si applica all'esercizio. Non tutti i fitness e gli sport vengono mostrati con l'età, in particolare le donne dopo i 50 anni devono fare attenzione.

Come mangiare con l'artrosi?

È necessaria un'alimentazione speciale, ma lascia che siano diete "morbide" senza restrizioni drastiche. Utilizzare pasti frazionati: in piccole porzioni ogni due ore. È necessario aumentare la quantità di proteine di origine vegetale e casearia e, riducendo la carne, fornire all'organismo una grande quantità di vitamine. Frutta e verdura dovrebbero essere consumate più crude. Una dieta per l'artrosi dovrebbe rafforzare le articolazioni e prevenire il processo della loro distruzione. Il compito della nutrizione terapeutica è ridurre il peso, riducendo così il carico sulle articolazioni, ridurre il rischio di sviluppare processi infiammatori, rallentare il naturale invecchiamento dei tessuti connettivi e normalizzare i processi metabolici.

Hai bisogno di una grande quantità di liquidi, ma non dolci: acqua pura, succhi appena spremuti, bevande alla frutta, tisane.

Menu di base

L'alimentazione per l'artrosi deve necessariamente basarsi sui seguenti prodotti:

• Piatti contenenti gelatina: aspic, gelatina.
• Proteine del latte.
• Carboidrati da frutta, bacche.
• Grassi vegetali, burro.
• In mancanza di vitamine, in particolare del gruppo B, puoi aggiungerle sotto forma di complessi vitaminici.
• Piatti a base di verdure, carne magra, da mangiare in umido e bolliti o al vapore.

Includi nella dieta

• Latticini: ricotta (a basso contenuto di grassi), formaggio, kefir, yogurt naturali.
• Carni e pollame magri.
• Uova.
• Fagioli.
• Noci e frutta secca.
• Pesce.
• Verdure, frutta, succhi in quantità illimitate.

Particolarmente utile

• Olio di semi di lino - Vitamine Omega-3.
• Carne di coniglio.
• Pesci grassi - fosforo, ferro, selenio.
• Arance, peperoni - antiossidanti che prevengono l'invecchiamento delle articolazioni.
• Ananas e melograno: riducono l'infiammazione.

Proibire o limitare il più possibile

• Latte intero.
• Carne grassa.
• Fast food, semilavorati, prodotti raffinati.
• Salsicce, carni affumicate.
• Conserva maionese, margarina.
• Bevande energetiche, bibite.
• Alcool (ad eccezione del naturalevini d'uva in piccole quantità).

Ridurre sale, dolci, marinate, semola, pane fresco, brodi ricchi, caffè.

Dieta per l'artrosi: menu

Il menu suggerito è opzionale. Questi sono esempi di dieta curativa che ti aiuteranno a riempire le tue colazioni, pranzi e cene con piatti deliziosi e sani.

Colazione:

1. Ricotta, formaggio, frutti di bosco, tisana con miele.

2. Farinata di grano saraceno con latte, pera o mela.

3. Frittata proteica, gelatina di frutta o frutti di bosco, composta o bevanda alla frutta.

Spuntino:

Qualsiasi frutto: arancia, mele, ananas, pere o un bicchiere di succo di melograno.

Pranzo:

Primo piatto a scelta: zuppa di pesce, zuppa di fagioli, borsch vegetariano.

Secondo corso:

1. Pollo bollito con riso integrale e insalata di verdure.

2. Sarda al vapore con verdure stufate.

3. Tacchino al forno con porridge (miglio, grano saraceno, farina d'avena).

Spuntino: gelatina di pesce o pollo, frutta.

Cena:

1. Insalata di frutti di mare, uova e cetriolo fresco, condita con panna acida.

2. Pesce di mare al cartoccio con insalata di cavolo.

3. Pesce con verdure e lenticchie, arancia.

Un'aggiunta al menu può essere un complesso di vitamine.

Vale la pena sottolineare che sia il trattamento che la dieta dovrebbero essere strettamente individuali e applicati dopo aver consultato un medico. L'artrosi potrebbe non essere l'unica malattia negli esseri umani. Alcuni prodotti possono essere controindicatiin altre malattie, alcune possono causare reazioni allergiche.

Ricetta interessante

Il cibo speciale e dietetico per l'artrosi non deve essere insipido e insapore. Da quei componenti e prodotti che fanno bene alle ossa e alle articolazioni, puoi cucinare molti piatti non solo sani, ma anche straordinariamente gustosi. Una di queste ricette è per la vostra attenzione. Cucineremo la gelatina di pesce con il succo di pomodoro.

Ingredienti richiesti:

• Filetto di qualsiasi pesce, ad esempio lucioperca - 400 g.
• Succo di pomodoro - 250 ml.
• Gelatina - è meglio calcolarne la quantità secondo le istruzioni sulla confezione, poiché una diversa produzione di gelatina richiede una diversa quantità di liquido.
• Cipolla - una media.
• Succo di limone - 1 cucchiaio. l.
• Grani di pepe, alloro, sale, spezie qb.

Procedura di cottura:

1. Prepara la gelatina.
2. In mezzo litro d'acqua, mettere la cipolla tagliata a rondelle, le spezie e il succo di limone, portare a bollore.
3. Aggiungere il pesce e cuocere per 10 minuti.
4. Togliere il filetto dal brodo, farlo raffreddare e tagliarlo a pezzetti.
5. Scolare il brodo di pesce, aggiungere il succo di pomodoro, i condimenti necessari e scaldare senza far bollire.
6. Riscaldare e mescolare fino a quando la gelatina non si sarà completamente sciolta e aggiungerla al brodo.
7. Versare per la solidificazione si effettua come segue: versare un po' di brodo raffreddato su un piatto per gelatina, farlo solidificare al freddo. Sopra lo strato congelato, disponi i pezzi di pesce, puoiper la decorazione, tagliare pezzi di carote bollite o cerchi di uova, verdure. Versare con cautela il brodo rimanente.

Un piatto bello, gustoso e salutare per le articolazioni è pronto.

Prevenzione dell'artrosi

Dovresti preoccuparti della salute delle tue articolazioni molto prima che inizino a darsi fastidio. I disturbi nel lavoro della cartilagine articolare portano a problemi di movimento, diventa difficile eseguire i movimenti più semplici. È molto, molto spiacevole perdere la mobilità e dipendere dagli altri, per non parlare del dolore.

• L'alimentazione raccomandata per l'artrosi delle articolazioni dovrebbe essere alla base della dieta molto prima dell'insorgenza della malattia, soprattutto se lo stile di vita è associato a un intenso sforzo fisico.
• Ora sui carichi. Già con lo sviluppo della malattia, i medici consigliano una mobilità più ragionevole. Prolungare il sano funzionamento di qualsiasi arto aiuterà uno stile di vita attivo senza un eccessivo sollevamento pesi. Carico utile - motore: camminare, correre, nuotare, lavoro fisico moderato.
• Il nemico delle articolazioni è freddo. L'ipotermia può portare all'infiammazione e all'esacerbazione della malattia.
• Un altro fattore che causa lo sviluppo dell'artrosi, anche nei giovani, sono le lesioni.

Riassumendo le raccomandazioni si presenta così: la prevenzione dell'artrosi si riduce a uno stile di vita sano. Una corretta alimentazione, esercizio fisico moderato, uno stile di vita attivo continueranno il tempo in cui la vita è bella e gioiosa.