2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Se vuoi replicare a casa un piatto che di solito viene preparato nei fast food, le crocchette sono un'ottima scelta. La loro ricetta è così semplice che puoi cucinarli anche con i tuoi bambini. Ma i benefici della carne fatta in casa sono senza dubbio molto più elevati.
Pepite di pollo. Ricetta con pangrattato e amido di mais
Prendi un chilogrammo di filetto di pollo. Sono possibili anche altre carni, ma questo sarà più facile. Sì, e da McDonald's il piatto di pollo più popolare sono solo le pepite. Le ricette con le foto ti aiuteranno a riprodurre lo stesso gusto a casa usando una padella e un forno. Oltre alla carne, avrai bisogno di spezie: mezzo cucchiaino di noce moscata macinata, alcuni grani di pepe nero, sale marino grosso, sei cucchiai di amido di mais e tre uova.
Oltre a pangrattato (cracker) e olio per friggere. Per prima cosa, taglia il filetto in porzioni: dovrebbero avere le stesse dimensioni. Macina le spezie e il sale in un macinacaffè in polvere e aggiungi all'amido. Sbattere le uova e versare nel composto tre cucchiai d'acqua. Versare il lezon risultante in un piatto largo. Passate le crocchette (la ricetta suggerisce che potete fare vari tipi di panatura, anche le mandorle tritate) nel composto di uova, poi fate scolare e passate nel pangrattato. Preparare il grasso profondo riscaldandolo alla temperatura desiderata (circa centosettanta o centottanta gradi) e adagiarvi i pezzi di pollo impanati. Raggiungono un colore dorato in circa quattro o sei minuti.
Mantenere più a lungo le crocchette di pollo (le ricette fotografiche a volte ritraggono carne troppo cotta, ma non ha un sapore altrettanto buono se essiccata eccessivamente) non ha senso. Grazie alla panatura in amido, viene fornita una crosta croccante. Un breve tempo di cottura permette alla carne di rimanere succosa. Adagiare le pepite finite su tovaglioli di carta o tovaglioli in modo che l'olio in eccesso venga assorbito dalla carta. Anche se, in linea di principio, non sarà troppo. È bene servire il ketchup o una salsa speciale all'aglio con tale carne. Per preparare quest'ultimo, è necessario cuocere l'aglio con timo e olio d'oliva, macinare in una polpa e mescolare con lo yogurt naturale. L'intero processo di cottura richiederà una quarantina di minuti, il che non è tanto. Forse questo sarà l'argomento decisivo per decidere di provare a cucinare un analogo del fast food a casa.
Nuggets. Ricetta al forno
Questo piatto può essere considerato quasi dietetico. Dal momento che le pepite non sono fritte, assorbentiolio, e cotto senza grassi. Questo piatto si sposa bene con una leggera insalata di pomodori al basilico. Per prima cosa marinare il filetto nello yogurt naturale (non zuccherato!) con sale e pepe nero. Puoi conservare la carne in questa marinata da un'ora a tutta la notte. Preparare la panatura dai cracker salati, schiacciati in briciole con un mattarello, con l'aggiunta di cento grammi di formaggio a pasta dura grattugiato. Arrotolare il pollo impanato, stenderlo su carta da forno e cuocere per venti minuti.
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