Porridge di miglio: ricetta con foto

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La ricetta del porridge di miglio è ben nota a chi si prende cura della propria salute e cerca di includere solo cibi genuini nella propria dieta quotidiana. Naturalmente, dopotutto, i cereali (miglio), dai quali viene preparato un piatto del genere, hanno un alto valore nutritivo. E in termini di quantità di vitamine e minerali, supera persino il riso e la famosa farina d'avena. Non senza ragione, nell'antichità, gli abitanti dei paesi asiatici, che molti secoli fa hanno attirato l'attenzione sulle proprietà uniche del miglio, lo usavano come medicinale. Cucinare il porridge di questo cereale non è così difficile. Ci sono molti modi per farlo.

Porridge sull'acqua

Per cominciare, puoi iniziare con l'opzione più semplice. La ricetta del porridge di miglio in acqua richiede i seguenti ingredienti:

• 3 bicchieri d'acqua;
• 300-330 grammi di miglio;
• 45-50 grammi di burro;
• 10 grammi di sale.

Il set di prodotti è piccolo, ma è sufficiente per cucinare un delizioso porridge friabile per una famiglia di tre persone. Per questo è necessario:

1. Per selezionare i cereali, poiché potrebbero contenere sassi e chicchi non sbucciati.
2. Lava il miglio. Questo può essere fatto sotto normale acqua corrente. Ma è meglio versarci sopra dell'acqua bollente e mescolare bene. Questo trucco aiuterà la grana a rimanere gialla ea eliminare il cattivo odore.
3. Scolare l'acqua torbida e mettere il miglio in una casseruola dal fondo spesso, aggiungere acqua, sale e dare fuoco.
4. Non appena il liquido bolle, la fiamma dovrebbe essere ridotta. Cuocere i cereali sotto il coperchio per 10 minuti. Questo di solito è abbastanza tempo.
5. Se a questo punto i chicchi non hanno ancora avuto il tempo di bollire, puoi aspettare altri 2-3 minuti.
6. Spegni il fuoco e metti il burro nel porridge. Dopodiché, devi lasciarla riposare per circa un quarto d'ora.

Questa ricetta per il porridge di miglio è estremamente semplice. Dopo aver imparato una tecnica semplice, puoi cucinare una deliziosa colazione o un ottimo contorno di carne per cena in qualsiasi momento in pochi minuti.

Faretto di miglio con verdure

I dietisti conoscono molti modi diversi per perdere peso. Il più popolare di questi è l'uso di cibi a basso contenuto calorico. Per questo, una ricetta per il porridge di miglio con verdure è l'ideale. In questo caso, avrai bisogno di alcuni piccoli prodotti:

• 210 grammi di miglio;
• 1 gambo di sedano;
• 1-2 carote;
• 600 ml di brodo vegetale (o acqua);
• 1 cavolo (cavolfiore o cavolo rapa);
• 1 peperone;
• qualsiasi verdura fresca.

È meglio ricordare passo dopo passo il processo di preparazione di questo insolito porridge:

1. Lavato e pulitotagliare le verdure a cubetti uguali.
2. Risciacquare più volte il miglio sotto l'acqua corrente.
3. Raccogli gli ingredienti preparati in una casseruola. Si consiglia di assumere piatti con fondo spesso.
4. Versare il brodo sul cibo, mettere la pentola sul fuoco e portarla a bollore.
5. Cuocere coperto per 20 minuti a fuoco basso.
6. Dopo questo, il porridge dovrebbe avere un po' di tempo per infondere.

Il piatto finito dovrà solo essere messo su un piatto e mangiato con piacere.

Porridge con latte

Il piatto cucinato con acqua naturale non conferisce il gusto e l'aroma desiderati. Pertanto, le casalinghe usano spesso una ricetta diversa. Il porridge di miglio con latte è più tenero e succoso. Piace anche ai bambini piccoli. In questo caso, sulla base di un piatto del prodotto finito, avrai bisogno di:

• 500 millilitri di latte;
• mezzo bicchiere di miglio;
• sale;
• 8-10 grammi di burro;
• un po' di pepe (opzionale).

Per cucinare un tale porridge, hai bisogno di:

1. Per sistemare la sabbia, gettando da parte immondizia e piccoli sassolini.
2. Dopodiché, deve essere lavato bene. Non deve essere fatto sotto un tocco. Puoi semplicemente versare il prodotto con acqua, mescolare accuratamente e filtrare. Ripetere la procedura più volte finché il liquido non diventa limpido.
3. Far bollire il latte in una casseruola (o casseruola).
4. Togliere dal fuoco, aggiungere la grana e mescolare. Aggiungere il sale (gli amanti dei dolci possono aggiungere un po' di zucchero).
5. Padella di nuovomettere sul fuoco, fare un piccolo fuoco e cuocere sotto il coperchio per 25 minuti. Durante questo periodo, il porridge dovrebbe essere mescolato periodicamente.

Prima di servire, metti un pezzo di burro su un piatto e mescola.

Porridge di miglio con zucca

Per rendere il piatto più nutriente, la sua composizione può essere integrata con vari prodotti salutari. Ecco perché il porridge di miglio con zucca è molto popolare tra la gente. La ricetta per la sua preparazione ricorda in parte le opzioni precedenti. Avrai bisogno dei seguenti ingredienti di base:

• 500 grammi di polpa di zucca;
• 1 bicchiere di miglio;
• 25 grammi di zucchero;
• 2 bicchieri di acqua e latte ciascuno;
• 70 grammi di miele.

Metodo di cottura del porridge:

1. Risciacquare il miglio e trasferirlo in una casseruola.
2. Versateci sopra dell'acqua bollente e lasciate riposare per 5 minuti. In acqua calda, i cereali si gonfieranno un po'.
3. Fai bollire il latte.
4. Versali nella padella e cuoci i cereali finché sono teneri.
5. Sbucciare la zucca, eliminare il torsolo con i semi e sbriciolare la polpa rimanente a cubetti. Dopodiché, va spolverato di zucchero e lasciato riposare per un breve periodo in modo che possa fuoriuscire il succo in eccesso.
6. Aggiungi i pezzi di zucca al porridge, cuoci finché non saranno abbastanza morbidi. In questo caso, il fuoco dovrebbe essere medio.
7. Il miele viene aggiunto alla fine della cottura.

Questo porridge non sarà solo salutare, ma anche molto gustoso.

Porridge con ricotta

In alcuni casi, potrebbe essere necessaria una prescrizione conuna foto. Il porridge di miglio con ricotta è un piatto originale e non del tutto normale che si consiglia ai vegetariani oa coloro che seguono una dieta a base di latte. Bastano 5 ingredienti per prepararlo:

• 200 grammi di miglio;
• 400 millilitri di latte di soia;
• sale;
• 300 grammi di ricotta (a basso contenuto di grassi);
• 1 tea boat al curry (in polvere).

Devi cucinare questo porridge in più fasi:

1. Risciacquare la grana prima con acqua fredda e poi con acqua calda.
2. Mettilo in una casseruola, aggiungi acqua e fai bollire.
3. Cuoci 15 minuti. Il liquido che rimane dopo questo deve essere drenato.
4. Versare il latte bollente sul miglio e aggiungere il resto degli ingredienti. Cuocere per mezz'ora sotto il coperchio a fuoco minimo.
5. Togli la padella dal fuoco e mettici dentro la ricotta. Mescola i contenuti.
6. Avvolgere bene la padella con una coperta e lasciare agire per 40 minuti.

L'aroma originale di tale porridge non è spiegato solo dalla tenera ricotta. Il latte di soia utilizzato per prepararlo conferisce al prodotto finito un piacevole sapore di nocciola.

Porridge con carne in una pentola a cottura lenta

C'è un' altra ricetta interessante: il porridge di miglio sull'acqua con l'aggiunta di una miscela di verdure e carne. Il piatto risulta essere abbastanza soddisfacente, ipercalorico e molto profumato. Per lavorare avrai bisogno di:

• 800 grammi di carne (preferibilmente pollo o manzo);
• 1 carota;
• 2 pomodori;
• 1 peperone;
• 1 cipolla;
• 1 zucchine;
• sale;
• pepe macinato;
• 17 grammi di olio d'oliva.

Questo piatto è più facile da cucinare in una pentola a cottura lenta. Per fare ciò, hai bisogno di:

1. Taglia la carne a pezzi casualmente e mettila in una ciotola. Aggiungere olio e pepe. Impostare la modalità “stufatura” sul pannello e cuocere sotto il coperchio, ricordandosi di mescolare di tanto in tanto.
2. Taglia le cipolle sbucciate a cubetti e le carote a striscioline. Versare i prodotti nella ciotola del multicucina e continuare il processo di stufatura.
3. A questo punto, taglia le zucchine a semianelli, il peperone a striscioline sottili e i pomodori a fette.
4. Risciacquare bene il miglio.
5. Dopo il segnale del timer, apri il coperchio e carica gli ingredienti preparati nella ciotola. Imposta la modalità "porridge". La pentola a cottura lenta fornisce 60 minuti per questo. Ma in questo caso sarà sufficiente mezz'ora.

Il porridge pronto in un piatto può essere decorato con erbe fresche.

Porridge con riso, miglio e zucca

Come esperimento, puoi provare una ricetta non standard. Il porridge di miglio con zucca nel latte sarà ancora più gustoso se aggiungi un po 'di cereali di riso. Non proprio la solita combinazione alla fine porta a un risultato eccellente. Secondo la ricetta per questa opzione, avrai bisogno di:

• 800 grammi di polpa di zucca;
• 100 millilitri di acqua;
• 3-4 grammi di sale;
• 300 millilitri di latte;
• 90-110 grammi di riso;
• burro;
• 60 grammi di zucchero.

Tecnologia di cottura:

1. Mettere la polpa di zucca tagliata a cubetti di un centimetro e mezzo in una casseruola e versarvi sopra l'acqua. Cuocere coperto per 10 minuti dopo l'ebollizione a fuoco basso.
2. Aggiungere il latte e riportare a bollore.
3. Introdurre zucchero e sale. Mescolare accuratamente.
4. Cospargere gli alimenti con riso prelavato. Le semole devono essere distribuite uniformemente sulla superficie (non mescolare). Altrimenti, il porridge inizierà a bruciare.
5. Cuocere per 30 minuti a fuoco basso, leggermente coperto (per evitare che il latte fuoriesca).
6. L'unica cosa che resta da fare è mescolare il porridge finito e metterci dentro un pezzo di burro.

Il piatto arancione brillante sembra appetitoso e molto bello. Per i sapori salati, aggiungi un po' di cardamomo o cannella.