2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il porridge di miglio è uno dei più salutari. Purtroppo, molti sottovalutano questo cereale. E molto invano. Non si chiama altro che oro. Per questo merita un'attenzione speciale. Il miglio si ottiene dal miglio, che può variare di colore. Se guardi la selezione nel negozio, diventa chiaro che può essere giallo, bianco, rosso e persino grigiastro. Ma il miglio più delizioso è il giallo intenso. Contiene molti utili microelementi e vitamine. Quindi, stiamo studiando la ricetta per il porridge di miglio in acqua in una pentola a cottura lenta!
Che cosa è utile miglio
Questo cereale contiene molte vitamine, microelementi e sali minerali. Tutto questo complesso ha un effetto benefico sullo stato del nostro sistema cardiovascolare. Inoltre, il miglio è il primo rimedio quando è necessario rimuovere tossine e scorie dal corpo. Ha un contenuto calorico abbastanza alto, quindi è l'ideale per un corpo in crescita. Naturalmente, anche i suoi adultivale la pena mangiare. Ma per coloro che controllano il proprio peso, è necessario cuocere il porridge di miglio sull'acqua in una pentola a cottura lenta. Ciò contribuirà a ridurre il contenuto calorico ea preservare al massimo tutte le sue proprietà benefiche.
Metodi di cottura
Certo, i nostri antenati cuocevano il miglio in un calderone nel forno. Nel tempo, quest'ultimo è stato sostituito dai fornelli e dalle pentole a noi familiari. Ma questo metodo influisce negativamente sul gusto. Inoltre, con questa tecnologia di cottura, si ha una distribuzione del calore diversa rispetto alla stufa. Pertanto, il porridge di miglio friabile in acqua in una pentola a cottura lenta è l'opzione più vicina alla ricetta delle nostre nonne.
Elenco degli ingredienti
Per una ricetta per il porridge di miglio in acqua in una pentola a cottura lenta, avrai bisogno di:
- 1 tazza di miglio.
- 2 tazze di acqua bollita.
- Cucchiaino di burro.
- Zucchero e sale facoltativi.
Preparazione
Come cucinare il porridge di miglio sull'acqua in una pentola a cottura lenta? Come ogni altro cereale, il miglio richiede alcuni passaggi preliminari. È molto importante. Non dovresti ignorare la preparazione, perché la qualità del nostro futuro porridge dipende da questo.
Il miglio deve essere immerso per un po'. Il fatto è che il miglio contiene una certa quantità di grasso, che si ossida bene al contatto con l'ossigeno. Di conseguenza, durante la cottura o la frittura verrà rilasciato un odore specifico. Questo porridge avrà un sapore amaro.
Pertanto, anche se hai intenzione di fare il porridge di miglio sull'acqua in una pentola a cottura lenta o a pressione, il grano dovrebbe prima esseredovrebbe essere risolto. Dopo il lavaggio, e dieci volte. Per fare questo, versa il cereale in un contenitore profondo, riempilo d'acqua e ordinalo correttamente. Dopo questi passaggi, emergeranno tutti i detriti, le particelle di sporco e altri gusci. Ripetere l'operazione finché l'acqua non diventa limpida.
Dopo questa procedura, il grano può essere versato con acqua fredda, lasciandolo per un paio d'ore.
Un piccolo segreto: non è necessario attendere se si versa subito acqua bollente sul miglio lavato.
Nota: tutte le difficoltà con la preparazione preliminare possono essere evitate del tutto acquistando subito la grana lucida.
Quale acqua è la migliore
Molte massaie sanno che non solo la qualità degli ingredienti principali, ma anche l'acqua più ordinaria può influenzare il gusto di un piatto. Non utilizzare quello che versa direttamente dal rubinetto. Contiene molte sostanze di terze parti. E i sali con minerali sono i più innocui. Ma anche loro influiscono negativamente sul gusto. Il piatto risulterà duro e semplicemente immangiabile.
Meglio prendere acqua filtrata o bollita. Bene, se hai l'opportunità di andare al pozzo, allora vai al pozzo. La fonte chiave ha proprietà sorprendenti che influenzeranno il gusto del tuo piatto nel modo più positivo.
Porridge di miglio in una pentola a cottura lenta: quanta acqua
In linea di principio, il processo non è diverso da quello a cui siamo abituati. Il rapporto tra grano e acqua dovrebbe essere rispettivamente di uno a due. Pertanto, prendiamo coraggiosamente la quantità di ingredienti indicata e la inviamo direttamente nella ciotola del multicucina.
Cucinare
Quindi, acqua e cereali sono già nella pentola a cottura lenta. A loro immediatamente è necessario aggiungere il burro. E se non contate rigorosamente le calorie, allora sale e zucchero. Non sono necessarie altre spezie e additivi per il piatto dietetico.
Se sei ancora confuso dall'olio, puoi cucinare senza di esso. Quindi il miglio risulterà completamente magro. Direttamente per i veri intenditori di cibi vegetali senza grassi animali.
Pshenka viene preparata nel programma "Porridge". La modalità è la più ottimale, poiché può essere utilizzata per produrre qualsiasi cereale, indipendentemente dal tipo di chicco e dal suo guscio.
Imposta l'ora. Il miglio non è un cereale a cottura rapida. Ha bisogno di almeno mezz'ora di cucina attiva.
Quindi, imposta tutti i parametri necessari e clicca su "Start". È tutto. Puoi rilassarti o fare altre cose. Sopra la pentola a cottura lenta, a differenza della padella, non è necessario sostare, mescolare, temendo che il piatto si bruci o che si verifichino altri guai. Ho chiuso il coperchio, impostato i parametri e dimenticato. Quando il piatto è pronto, l'apparecchio emette un segnale acustico.
Un po' di modalità
Puoi implementare la ricetta per il porridge di miglio sull'acqua in una pentola a cottura lenta in altri modi. Certo, la modalità "Porridge" è buona. Ma a volte vogliamo davvero varietà e sperimentazione! Pertanto, puoi tranquillamente scegliere tra i programmi "Pilaf", "Grano saraceno" e "Porridge al latte". Provali tutti e scopri qual è quello giusto per te e la tua famiglia.
Varietà di ricette per il porridge di miglio sull'acquamulticucina
Il piatto diventerà molto più tenero se, dopo la cottura, accendi la modalità "Riscaldamento" per 15-20 minuti. Il porridge è adeguatamente infuso e cotto a vapore, dopodiché puoi scegliere con cosa è meglio servirlo. Il miglio ha un gusto delicato e non invadente, quindi si sposa bene con insalate, verdure semplici, pesce, carne e oli vari. Inoltre, non dimenticare le opzioni di dessert. Aggiungi una zucca con miele o frutta secca e il miglio brillerà di nuovi colori. È particolarmente buono con albicocche secche e frutti di bosco.
Suggerimenti per cucinare il porridge di miglio in una pentola a cottura lenta
Per rendere il miglio davvero gustoso basta tenere conto di alcuni punti. Quindi andiamo oltre le basi:
- Non dimenticare di mantenere le proporzioni. L'acqua dovrebbe essere il doppio dei cereali. Ciò influisce notevolmente sulla consistenza del futuro porridge. Non aggiungere - ottenere un prodotto secco. Versare sopra: il porridge si diffonderà come semola in un asilo nido. Puoi fare una proporzione e da uno a tre (cereali / acqua). Ma allo stesso tempo, vale la pena considerare la potenza del tuo multicucina. Ogni dispositivo è diverso e ci vuole un po' per abituarsi.
- La m alta deve essere ben lavata dai detriti. Minimo due o tre volte, massimo dieci.
- Ci sono molti modi per rimuovere l'amarezza. Abbastanza buono: versa acqua bollente sui cereali per un paio di minuti o acqua fredda, ma poi devi aspettare due ore, non meno.
- Ricorda che l'acqua deve coprire completamente il chicco. Ciò garantirà una cottura uniforme e, in futuro, la saturazione con vapore.
- Salvatempo in cui la cottura aiuterà a far bollire l'acqua. Farcire con cereali appena lavati. Subito dopo, il miglio può essere inviato alla ciotola del multicucina. Un'opzione leggermente diversa: gettare i chicchi direttamente nell'acqua appena bollita sul fornello. Ma in questo modo è più difficile. Molto più facile e veloce far bollire il bollitore.
Qualsiasi porridge, compreso il miglio, è delizioso subito dopo essere stato cotto. Pertanto, devi cucinare solo quanto puoi mangiare. Non lasciare il piatto fino alla prossima volta. Il porridge riscaldato perde consistenza e gusto, soprattutto se lo hai preparato con vari additivi. Puoi più o meno "rianimarlo" solo se lo scaldi nel microonde con il latte.
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