Costolette con pomodoro e formaggio, cotte al forno: ricette semplici

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Le costolette con pomodoro e formaggio, cotte al forno, possono diventare un piatto davvero regale se conosci il segreto della cucina. Il principio di preparazione non creerà difficoltà alla padrona di casa, inoltre, ci sono molte varianti con l'ingrediente principale. La carne può essere maiale, manzo e persino pollo. In ogni caso, la tua famiglia sarà soddisfatta.

Il segreto per tenere la carne

Se stai pensando di cucinare braciole con pomodori e formaggio al forno, dai un'occhiata ad alcuni dei nostri consigli. Innanzitutto, le bistecche di carne devono essere ben battute. Affinché i pezzi non perdano la loro succosità, devono prima essere inseriti in un sacchetto di plastica trasparente. Quindi la carne battuta viene strofinata con sale e le solite spezie e messa in una padella. Friggere i pezzi fino a cottura quasi ultimata. Ecco il secondo segreto per te. Solo dopo che gli ingredienti vengono posti su una teglia e inviati al forno. Pertanto, è possibile ottenere una tenerezza insuperabile del piatto. Successivamente, descriveremo in dettaglio come cucinare le braciole di maiale al forno con pomodori, formaggio e funghi.

Preparazione del maiale al formaggio reale

PerNon hai bisogno di ingredienti esotici per preparare questo piatto gourmet. Ecco l'elenco completo dei prodotti:

• Polpette di maiale - 2 pezzi.
• Champignon freschi - 6 pezzi.
• Parmigiano - 50 grammi.
• Pomodoro medio - 1 pezzo.
• Olio vegetale per friggere.
• Sale, spezie.

La parte carnosa del maiale contiene una piccola quantità di grasso sul bordo, senza il quale il piatto risulterà un po' asciutto. Il primo passo della cottura è preparare accuratamente la carne.

Le costolette, cotte al forno con pomodori e formaggio, avranno un sapore incredibile se le braciole di maiale vengono sbattute per raddoppiare le dimensioni dei pezzi. È molto buono se la carne dopo la battitura diventa quasi trasparente alla luce. A questo proposito, non esiste una marinatura preliminare della carne. Prima di friggere, va salato e condito con le solite spezie, ad esempio pepe nero macinato o coriandolo. Dopo 15 minuti potete mettere le polpette in padella.

Metodo di cottura

Oggi prepariamo braciole con pomodori e formaggio al forno. La padella, su cui stenderemo i pezzi di maiale, deve essere prima versata con olio vegetale e riscaldata. Ora puoi ridurre il fuoco a medio e friggere le polpette per tre minuti per lato. Il segreto della cottura veloce sta nel pestare diligentemente. Questa volta sarà sufficiente per friggere la carne quasi fino a cottura.

È ora di mettere il maiale sulla teglia. Se non utilizzate la carta da forno per la cottura, potete versare l'olio rimasto nella padella. Successivamente, i funghi prataioli tritati finemente dovrebbero essere disposti su pezzi di carne (distribuire uniformemente su entrambi i pezzi). Tagliate il pomodoro a fettine sottili e adagiate sopra i funghi. Ora puoi salare e pepare leggermente. Grattugiare finemente il parmigiano e distribuirlo sulla teglia con l'ultimo strato. Le costolette con formaggio, funghi, pomodori al forno vengono cotte per 25-30 minuti. Il forno deve essere prima preriscaldato a una temperatura di 200 gradi. Sulla carne calda, il parmigiano si scioglie più velocemente, quindi il tempo totale sarà sufficiente per formare una crosta dorata e appetitosa. Questo piatto può essere servito con verdure crude, affettate a spicchi, o con erbe aromatiche. Non è richiesta alcuna decorazione più elaborata.

Costolette di pollo con pomodori

Il prossimo piatto da noi presentato è sorprendentemente vario. Qualsiasi hostess può integrare l'elenco degli ingredienti a sua discrezione. Quindi, le costolette di pollo con pomodori e formaggio al forno, la cui ricetta sarà presentata di seguito, possono essere integrate facoltativamente con ananas, funghi, melanzane, peperoni o zucchine.

Come capisci, questa è una questione di gusti. Come contorno, oltre alle erbe e alle verdure, puoi servire patate lesse alle erbe o un compagno ideale per la carne - pasta. Ecco un elenco degli ingredienti di cui avrai bisogno:

• Filetto di pollo - 400 grammi.
• Pomodori di media grandezza - 2 pezzi.
• Bulbo di rapa - 1 pezzo.
• Formaggio a pasta dura - 70 grammi.
• Basilico secco.
• Condimento per la carne di pollo.
• Maionese - 4 cucchiai.
• Sale.

Preparazione degli ingredienti

Prima di sbattere ogni pezzo di carne deve essere tagliato a metà nel senso della lunghezza con un coltello affilato. Puoi sbattere il pollo su un tagliere, avvolto in un sacchetto di plastica o pellicola trasparente. Lo spessore di ciascuna parte rotta non deve superare 0,5 cm. Andando avanti.

La carne deve essere unta con maionese, sale, spezie. Ora il filetto dovrebbe essere lasciato marinare per mezz'ora, e in questo momento puoi grattugiare il formaggio, tagliare le verdure e scaldare il forno.

Mettere il cibo su una teglia

Al termine del tempo indicato, adagiare un foglio di alluminio o carta da forno sul fondo della teglia, quindi adagiare i pezzi di filetto preparati. Quindi, sulla superficie della carne, distribuire la cipolla tagliata a semianelli, quindi i pomodori, tagliati a semicerchi sottili. Aggiungere altra maionese sopra i pomodori. Cospargere tutto questo splendore con formaggio a pasta dura grattugiato su una grattugia grossa. Il forno deve essere preriscaldato a duecento gradi. Tempo di cottura, come nella ricetta precedente, non superiore a 30 minuti.

Ricorda il piccolo segreto della cucina. Se vuoi ottenere costolette succose con pomodori e formaggio al forno (abbiamo presentato la foto in questa pubblicazione), in nessun caso non sovraesporre la carne al forno.la norma prescritta. La tenerezza e la succosità di questo piatto sono troppo facili da rompere.

Conclusione

Non aver paura di sperimentare con il tuo cibo preferito. Servitela calda. Anche il purè di patate o le verdure al vapore sono buone come contorno. Buon appetito!