2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Il filetto di pollo, di sicuro, è un ospite frequente sulla tavola di tutti i nostri connazionali. Le casalinghe sanno bene che questo prodotto si asciuga facilmente durante la cottura, il che influisce negativamente sul gusto del piatto finito. Tuttavia, se fai i petti di pollo "sotto una pelliccia", sono garantiti molto succosi e profumati. Parleremo ulteriormente delle ricette per questo piatto.
Petto di pollo "sotto una pelliccia" al forno
La ricetta di questo piatto è molto semplice. La carne così cotta è molto tenera, saporita e profumata. Questo piatto è perfetto per il pranzo o la cena, così come per una tavola festiva.
Ingredienti
Prepareremo il piatto con i seguenti prodotti: un chilo e mezzo di filetto di pollo, un paio di pomodori, un peperone dolce, qualche spicchio d'aglio, un bicchiere di farina (per impanare), 250 grammi di formaggio, sei cucchiai di maionese, due cucchiainicucchiai di senape. Abbiamo anche bisogno di sale, pepe macinato, erbe aromatiche e condimenti per la carne - secondo i tuoi gusti. Avrai bisogno di olio vegetale per friggere gli ingredienti.
Istruzioni
Come già notato, i petti di pollo "sotto una pelliccia" non sono affatto difficili da cucinare. Quindi anche una hostess alle prime armi può preparare questo piatto. Per cominciare, la carne va lavata e divisa in porzioni spesse circa un centimetro e mezzo. Ognuno di loro deve essere salato, pepato e cosparso di condimento. Quindi sbattere leggermente i pezzi di filetto con un martello da cucina.
Versare la farina in un piatto. Immergetevi i pezzi di pollo tritati. Scaldare l'olio in una padella. Friggere i petti fino a doratura. Passiamo ora alle verdure. Tagliare i pomodori e il peperone a cubetti. Tritiamo finemente le verdure. Unisci questi ingredienti e aggiungi l'aglio tritato. Strofiniamo il formaggio su una grattugia. Inviamo metà della massa risultante alle verdure. Aggiungere sale, senape, maionese e mescolare. Adagiate il filetto di pollo fritto su una teglia foderata con carta da forno. Ricoprire la carne con una "pelliccia" di verdure. Spolverizzate poi con il restante formaggio grattugiato. Il petto di pollo "sotto una pelliccia" in forno verrà cotto per circa un quarto d'ora a una temperatura di 200 gradi. Il piatto finito rimarrà sul tavolo. Si sposa bene con una varietà di contorni e insalate di verdure fresche. Buon appetito!
Filetto di pollo in una cappa di patate
Carne cottaquindi, risulta non solo gustoso, succoso e fragrante, ma ha anche una crosta croccante e appetitosa. Anche la ricetta del petto di pollo "sotto una pelliccia" di patate è molto semplice. Non richiede molto tempo e l'uso di prodotti costosi. Cucineremo anche questo piatto, a differenza della ricetta precedente, non in forno, ma in padella.
Quindi, abbiamo bisogno di ingredienti dal seguente elenco: da uno e mezzo a due chilogrammi di petti di pollo, un chilogrammo di patate, due uova, un mazzetto di aneto, spezie e olio vegetale.
Processo di cottura
Prima di tutto, devi separare il seno dalle ossa, se necessario. Tagliare la carne in porzioni. Puliamo le patate e strofiniamo su una grattugia grossa. Tieni presente che, se necessario, dovrai spremere il succo in eccesso. Metti le patate in una ciotola profonda. Aggiungi le uova e l'aneto tritato finemente. Sale pepe. Se lo si desidera, aggiungere le spezie a piacere. Mescolare bene. Dividere la massa risultante in porzioni uguali in base al numero di pezzi di filetto.
Scalda bene l'olio in una padella. Quindi stendere parte della massa di patate. Aggiungi il petto sopra. Copriamo nuovamente la carne con una “pelliccia” di patate. Usando una spatola culinaria, allinea i bordi e dai al piatto una forma ordinata. Friggere i petti di pollo "sotto una pelliccia" su entrambi i lati fino a cottura. Alcune massaie preferiscono anche mettere la carne in forno per qualche minuto alla fine.
Altre opzioni
Ci sono molti modi per preparare il piatto in questione. I petti di pollo "sotto una pelliccia" possono essere fatti non soloutilizzando un forno e una padella, ma anche, ad esempio, una pentola a cottura lenta. In questo caso, il piatto risulterà non così grasso e ipercalorico. Per quanto riguarda gli ingredienti, la "pelliccia" può essere preparata da una varietà di prodotti. A così tante casalinghe piace aggiungere funghi, vari condimenti aromatici, panna acida, salse varie. In breve, non aver paura di sperimentare e potrai sorprendere costantemente la tua famiglia e i tuoi amici con deliziosi e originali piatti di filetto di pollo.
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