2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30
Un po' di pesce
Tutti saranno d'accordo sul fatto che i giorni a base di pesce nella dieta delle persone sono semplicemente necessari. Le persone di mezza età probabilmente ricorderanno che in tutte le mense - fabbrica, studenti, città - ogni giovedì era sempre considerato un giorno del pesce. Il pesce è ricco di varie vitamine, microelementi, acidi grassi. Molti nonni ricordano il proverbiale olio di pesce dato loro dai genitori per una buona crescita e salute. Puoi cucinare qualsiasi piatto a base di pesce: zuppe, piatti caldi, torte, antipasti freddi.
Prodotti per zuppa di pesce
La classica zuppa di pesce è considerata la più deliziosa. La ricetta è semplice: di norma vengono utilizzati tre ingredienti principali: pesce, verdure, spezie.
Per una vera zuppa di pesce avrai bisogno di diversi tipi di pesce: trota, salmone o qualsiasi altro - da mezzo chilogrammo. La regola principale è ricordare che il pesce di fiume cuoce più velocemente e il pesce di mare impiega un po' più di tempo. Avremo anche bisogno di verdure: patate - 4 pezzi, carote - 1 pezzo, cipolla - 1 testa, peperone dolce - 1 pezzo. E spezie: sale, pepe nero in grani, alloro, rosmarino, zenzero, prezzemolo.
Tecnologia di cottura
Si rivelerà un orecchio gustoso e ricco. La ricetta è un classico, testato da professionisti. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere il sale. Puliamo e laviamo le verdure. Patata tagliata a cubetti. Le carote possono essere grattugiate su una grattugia grossa, ma è meglio tagliarle a cubetti. Tagliamo la rapa a semianelli. Pepe bulgaro tagliato a fette. Ci sentiremo a casa. Prima gettiamo le patate in acqua bollente, quindi, dopo aver fatto bollire, carote, cipolle, peperoni. C'è un trucco quando si prepara un orecchio classico. La sua ricetta è tale che il pesce deve essere messo non solo in acqua bollente, ma in brodo vegetale già pronto. Quindi nel nostro caso, quando le verdure sono cotte fino a metà cottura, abbassiamo il pesce, tagliato a pezzetti, cuociamo per sette-dieci minuti. Tutto dipenderà dalle dimensioni del pesce e dalla sua varietà. Cinque minuti prima della prontezza, aggiungi le nostre spezie. Disporre sui piatti e cospargere con le erbe aromatiche fatte a pezzi.
Ukha in diverse versioni
Paesi, repubbliche, regioni differenti hanno i propri modi di preparare la zuppa di pesce. Ma quasi ovunque la classica zuppa di pesce viene preparata allo stesso modo. La ricetta di cottura può differire leggermente solo nella varietà del pesce e nell'uso di spezie e verdure. In ogni metodo, una cosa è comune: inizialmente viene preparato il brodo vegetale. In Ucraina, zucchine, cavoli e barbabietole vengono aggiunti alla zuppa di pesce. Si scopre qualcosa come il borscht con il pesce. In Bielorussia, a loro piace aggiungere cereali all'orecchio. In Russia, in questa zuppa mettono sempre uova crude sbattute. Il nostro orecchio classico russo ci è più caro. La sua ricetta è semplice. La zuppa deve essere bollitacon coperchio aperto. Le patate tagliate a dadini vengono prima immerse in acqua salata. Quando le patate sono quasi pronte, adagiate il pesce, i grani di pepe, la rapa, l'alloro. A fine cottura sbattere le uova e versarle nella spiga, cuocere per un paio di minuti. Aggiungere un pezzo di burro e le erbe aromatiche. L'opzione ideale è quando l'orecchio viene cotto su un fuoco aperto. Per chi preferisce una corretta alimentazione sana, l'orecchio classico è la soluzione giusta. La ricetta è tale che questo piatto ha tutte le vitamine, gli oligoelementi necessari, è ipocalorico e nutriente. Buon appetito a tutti!
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