Insalata di champignon in salamoia: ricetta

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

I funghi in scatola sono un prodotto pronto che viene spesso utilizzato in molte ricette per insalate popolari. Danno al piatto un gradevole sapore di funghi e aggiungono acidità alla marinata. Nell'articolo prenderemo in considerazione alcune delle più interessanti ricette di insalata di champignon sott'aceto con istruzioni dettagliate e foto.

Insalata di prosciutto

Questa è un'insalata a strati che sembra sempre originale a una festa festiva. Tutti gli ingredienti sono abbastanza semplici, ma la combinazione di prodotti conferisce al piatto un gusto unico. Per un'insalata di champignon così marinata, è necessario acquistare un barattolo di funghi, 100 grammi di prosciutto finito, 3 pezzi di uova di gallina, 3 patate medie, 2 carote, formaggio fuso - 1 pezzo, un mazzetto di cipolle verdi fresche, maionese - Il 67% di grasso è adatto, ognuno aggiunge spezie a tuo gusto.

Le verdure vengono bollite con la buccia fino a completa cottura, scolate e messe in un luogo fresco a raffreddare. Puoi far bollire verdure e uova la sera del giorno precedente, in modo che dentroil giorno della festa, l'insalata resta solo da grattugiare. Le uova dopo l'ebollizione vengono poste in acqua fredda, quindi il guscio sarà ben rimosso. Prima di preparare un'insalata di champignon sott'aceto, è necessario preparare tutti gli ingredienti in contenitori separati. Grattugiate le patate in una con una grattugia fine o un tagliaverdure e le carote nell' altra. Le uova sono più facili da schiacciare con una forchetta. I funghi in scatola devono essere rimossi dal barattolo e sciacquati sotto l'acqua corrente per rimuovere l'aceto in eccesso. Se ti piace un sapore così aspro nel piatto, non puoi lavarli, ma semplicemente selezionarli su un piatto separato e tagliarli a fette sottili. Cipolla tagliata a fettine sottili.

Posa strati

Quando tutto è pronto, viene preso un piatto grande, la superficie del fondo viene pulita con maionese in modo che l'insalata di champignon marinata non si attacchi. Quindi i livelli sono disposti nel seguente ordine:

• Patate.
• Cipolla verde.
• Uova sode.
• Funghi marinati.
• Prosciutto, tagliato a dadini.
• Carote grattugiate.
• Formaggio fuso.

Ogni strato dovrebbe essere spalmato di maionese. Gli strati di verdure e uova devono essere salati. Se il formaggio fuso viene strofinato male, si stende su una grattugia, allora c'è un modo semplice per risolvere questo problema. È necessario mettere una confezione di formaggio in frigorifero per 5 minuti, dopo tale procedura è perfettamente strofinata. L'ultimo strato può anche essere unto con maionese e guarnito con erbe aromatiche o fiori di verdure.

Quaresima Olivier

L'insalata Olivier preferita da tuttidecora qualsiasi tavola, ma la festa di Capodanno si svolge sempre durante la Quaresima. Molti credenti ortodossi non possono permettersi di mangiare un'insalata del genere. Ora presentiamo una ricetta per una deliziosa insalata con champignon sott'aceto. A tutti piacerà questo Olivier e le persone che digiunano saranno contente di tale attenzione da parte della padrona di casa.

Cosa devi fare:

• patate - 5-6 piccoli pezzi;
• 4 uova;
• 1 pezzo carote;
• scatola di piselli;
• 200 grammi di funghi in salamoia;
• una lampadina;
• maionese magra.

Cucinare un piatto

Tutte le verdure per questo piatto vengono bollite "nelle loro divise". Dopo il raffreddamento, si rimuove la buccia e le verdure vengono tagliate a cubetti. Le uova vengono bollite, riempite con acqua corrente dal rubinetto. Quindi viene rimosso il guscio, con una forchetta su un tagliere, le uova vengono schiacciate in piccole briciole. I funghi in salamoia vengono lavati e tagliati a quadrati. Il liquido viene drenato da una lattina di piselli. La cipolla viene tagliata a pezzetti. Per eliminare l'amarezza, puoi versarci sopra dell'acqua bollente in una ciotola. Quindi tutti gli ingredienti cotti vengono versati in una grande insalatiera e salati. La maionese deve essere magra. Se non lo trovi in vendita, puoi cucinarlo da solo.

La maionese quaresimale si prepara così: devi versare un bicchiere di farina in una ciotola e versarci, sempre mescolando, 3 bicchieri d'acqua. La miscela di farina viene messa a fuoco e prodotta in uno stato di panna acida densa. Dopo il raffreddamento, alla miscela viene aggiunto il succo spremuto dalla metà.limone, 1 cucchiaio di senape russa, 2 - zucchero, 150 grammi di rast. oli, 2 cucchiaini. sale. Mescolare bene, ma è meglio sbattere in un frullatore.

L'insalata può essere servita sia su un piatto comune che in porzioni.

Insalata di pollo

La prossima ricetta per l'insalata di champignon marinati è preparata con il filetto di pollo. 4-5 patate medie, 1 cipolla, 2 carote succose medie, 3-4 uova vengono aggiunte ai componenti principali. Condire l'insalata con la maionese. È meglio usare una salsa di medio grasso - 67%.

Il filetto deve essere prima bollito e tagliato a cubetti. Le verdure per il piatto vengono bollite, sbucciate e grattugiate separatamente su una grattugia grossa. I funghi devono essere lavati e fritti in una padella con le cipolle a dadini. Le uova dopo la cottura devono essere sbucciate, separate dalle proteine del tuorlo e grattugiate in contenitori separati.

Questa insalata di funghi e pollo marinata è a strati. Ogni strato, ad eccezione dei funghi con cipolle, è imbrattato di maionese. Si trovano come segue:

• Patate.
• Filetto di pollo bollito.
• Champignon con cipolle fritte.
• Carote grattugiate finemente.
• Proteine.
• Cospargere lo strato superiore con tuorlo ed erbe aromatiche.

Insalata di golosità

Un'insalata del genere con petto e champignon sott'aceto non è invano così chiamata. Non un solo ospite ti lascerà senza chiedere la ricetta alla padrona di casa. Per la sua preparazione avrai bisogno di:

• 300 grammi di carne di pollo;
• 250 grammi di funghi in salamoia;
• un mezzocarota;
• cipolla rossa (non così amara);
• olio vegetale;
• pepe, sale;
• verdi.

Il filetto di pollo viene bollito e tagliato a striscioline. La cipolla viene sbucciata e tagliata a semianelli. Le carote fresche devono essere tagliate a striscioline. L'olio vegetale viene versato nella padella, dopo il riscaldamento vengono gettate cipolle e carote. Passare fino a cottura a fuoco basso. Quindi trasferire le verdure preparate su un tovagliolo di carta per scolare l'olio in eccesso.

I funghi dovrebbero essere estratti dalla marinata e tagliati a strisce sottili. Tutti i componenti dell'insalata vengono messi in un grande contenitore, vengono aggiunti sale, pepe nero e qualche cucchiaio di maionese. Mescolare bene e cospargere di erbe aromatiche tritate.

Monaco

Come puoi vedere dal nome del piatto, durante la Quaresima viene preparata una deliziosa insalata con champignon marinati. Anche la maionese non viene utilizzata qui. Tuttavia, nonostante la mancanza di salsa, l'insalata risulta essere squisita per il contenuto di mela, uvetta e noci. Per la cottura vengono selezionati i seguenti ingredienti:

• 150 grammi di funghi;
• piselli in scatola;
• Raccolgo uvetta scura;
• 3 patate piccole;
• una mela verde;
• limone;
• dadi di allevamento;
• verdi;
• spezie;
• olio vegetale.

Per l'insalata, prendi una ciotola capiente in modo che sia comodo per mescolare gli ingredienti. Funghi tagliati a pezzetti. Le patate bollite vengono tagliate a cubetti. Dopo aver aperto il cibo in scatola con i piselli, la salamoia viene scolata e il contenuto viene versato in una ciotola. Dopo aver tagliato la mela, irrorate con il succo di limone in modo che la polpa non si scurisca. Si consiglia di versare acqua bollente sull'uvetta e lasciarla cuocere a vapore per almeno 5-10 minuti. Quindi scolare il liquido e spremere l'uva con la mano in modo che non ci sia acqua.

Le noci saranno deliziose se asciugate un po' in forno o in padella. Quindi vengono tagliati a pezzetti. Quando tutti gli ingredienti sono assemblati, salare l'insalata, cospargere di pepe e versare un paio di cucchiai di olio vegetale.

Insalata di melanzane

L'insalata con una verdura così bella è sempre vincente. Assolutamente a tutti piacerà questo delizioso piatto. Avrai bisogno di:

• mezzi funghi in scatola;
• mezzo chilo di filetto di pollo;
• 2 melanzane;
• un paio di sottaceti;
• 150 grammi di qualsiasi formaggio a pasta dura;
• 1 cipolla;
• verdi;
• maionese.

La carne di pollo deve essere bollita per 30-40 minuti, lasciarla raffreddare e tagliarla a cubetti. Verdure - prezzemolo e aneto - tritare finemente con un coltello affilato. La melanzana prima della cottura viene pulita dal gambo e tagliata a listarelle sottili. Il tutto viene messo in una ciotola capiente e versato con acqua fredda salata per eliminare l'amarezza delle verdure. Dopo un quarto d'ora, devono essere tolti dall'acqua e disposti su un tovagliolo di cotone in modo che fuoriesca l'umidità in eccesso. quandole melanzane vengono essiccate, inizia la loro preparazione. Le melanzane e le cipolle preparate vengono sparse in una padella preriscaldata con olio vegetale e fritte fino a quando saranno tenere.

I cetrioli vengono tagliati a cubetti, come i funghi prataioli. Il formaggio a pasta dura viene strofinato con trucioli. Tutti gli ingredienti vengono versati in un grande contenitore e mescolati con la maionese. Da non dimenticare l'insalata con funghi prataioli e cetrioli sottaceto, sale e pepe a piacere.

Delizioso

Per questo piatto hai bisogno di lingua di manzo (200-300 grammi), champignon in scatola (mezza lattina), una cipolla, un sottaceto, maionese (a discrezione della padrona di casa).

La lingua dovrebbe essere bollita con le spezie - grani di pepe, pimento, alloro - fino a quando diventa tenera. Dopo il raffreddamento, tagliare a strisce sottili.

Anche i cetrioli si affettano sottilmente, ma prima di metterli in un'insalatiera si consiglia di strizzarli un po', eliminando il liquido in eccesso.

Le cipolle devono essere marinate, versate i semianelli tritati con acqua con aceto e zucchero in un rapporto di 5:1:1.

I funghi vengono tagliati a strisce sottili. Il tutto viene trasferito in una grande insalatiera e mescolato con la maionese. Prima di servire un piatto così squisito sulla tavola delle feste, è necessario lasciarlo fermentare per almeno un'ora.

Insalata con bastoncini di granchio

Ingredienti richiesti:

• funghi in salamoia;
• olive denocciolate;
• mais;
• bastoncini di granchio;
• riso;
• inchino;
• verdi;
• mais caramellato in un barattolo;
• rast. olio.

Bastoncini di granchio e funghi tritati finemente. Aggiungere il mais (il liquido in eccesso deve essere drenato). Le olive saranno belle se tagliate ad anelli. Il riso deve essere lessato e scolato sotto l'acqua fredda corrente in modo che risulti friabile. Tritare finemente la cipolla a cubetti. Tutti gli ingredienti vengono mescolati in una ciotola e conditi con olio. Si aggiungono sale e pepe a piacere. Prima che il piatto vada alla tavola festiva, viene cosparso di erbe aromatiche.

L'articolo descrive diverse ricette popolari per preparare un'insalata con champignon sott'aceto, foto e istruzioni dettagliate. Cucina con piacere per la famiglia e gli amici! Buon appetito!