Zuppa di gamberi: ricette, caratteristiche di cottura

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

La zuppa di gamberetti è spesso presente in testa ai menu dei ristoranti e il suo gusto delicato e l'aspetto squisito sono stati descritti in centinaia di libri di cucina. Combinazioni straordinarie di prodotti, composizione vitaminica dei frutti di mare, facilità di cottura… Questo è solo l'inizio dell'elenco dei vantaggi che elevano il piacere agli occhi degli amanti del cibo delizioso.

Pranzo tardivo: sfiziosi frutti di mare

La piccantezza discreta del gusto si armonizza delicatamente con la morbida tenerezza dei gamberetti già pronti. Questa tecnologia di cottura è la prova lampante che una prelibatezza non ha bisogno di essere cucinata a lungo e noiosamente.

Prodotti usati:

• 190g di gamberi;
• 60 g di farina;
• 30g di burro;
• 1 cipolla;
• 1 spicchio d'aglio;
• 760 ml di brodo vegetale;
• 90 ml di concentrato di pomodoro;
• 30 ml di salsa di soia.

Processi di cottura:

1. Sbucciare la cipolla e l'aglio, tritarli finemente e soffriggerli sul fondo della pentola fino a doratura.
2. Aggiungere concentrato di pomodoro, farina, spezie.
3. Versare gradualmente nella massa totale del piattobrodo vegetale.
4. Mescolare delicatamente per evitare la formazione di grumi.
5. Porta a ebollizione la futura zuppa di gamberi, quindi fai sobbollire per 11-16 minuti.

Nelle ultime fasi di cottura, aggiungere i gamberi sgusciati (eliminando con cautela l'intestino se necessario) e cuocerli per 2-3 minuti nel liquido vegetale.

Zuppa di gamberi al cocco. Ricetta dalla Thailandia

Questo delizioso primo piatto è a due passi dalla tua tavola! Per preparare il cibo da ristorante, devi fare scorta di un minimo di tempo, abilità e un modesto arsenale di prodotti esotici.

Prodotti usati:

• 400 ml di brodo di pollo (o vegetale);
• 385ml di latte di cocco;
• 50ml di salsa di pesce;
• 1-2 cucchiaini di pasta di curry rosso;
• 160g di funghi;
• 60g di zenzero fresco grattugiato;
• 10-12 gamberetti medi;
• 1 peperone.

Processi di cottura:

1. In una padella profonda o in un piccolo forno olandese, unisci il brodo, lo zenzero e la salsa di pesce.
2. Fai sobbollire gli ingredienti per 8-12 minuti.
3. Aggiungi latte di cocco, funghi e peperoncino.
4. La zuppa di gamberi al cocco richiede solo 4-6 minuti per la cottura.
5. Incorporare i gamberi, continuare la cottura fino a quando i frutti di mare non saranno completamente cotti (3-7 minuti).

Prima di servire, decorare il primo piatto con un mucchio di spezie profumate. Coriandolo, citronella e prezzemolo serviranno come elemento decorativo profumato,accento di sapore brillante in una classica zuppa di gamberetti.

Avocado e cetrioli: una combinazione dietetica per un pasto abbondante

Avocado delicato e yogurt cremoso conferiscono a questa zuppa fredda una bella consistenza cremosa. I gamberetti si adattano in modo interessante alla combinazione di ingredienti verdastri, succosi in armonia con le spezie.

Prodotti usati:

• 12 gamberetti medi;
• 2 avocado;
• 1 cetriolo;
• 1 jalapeno tritato;
• 110 ml di yogurt magro;
• 90ml di succo di lime;
• 60g di coriandolo;
• 40 g di cipolle verdi.

Processo di cottura:

1. In un frullatore, frulla mezzo cetriolo e 1 avocado sbucciato con yogurt, succo di lime, jalapenos e cipolle tritate.
2. Aggiungi 1 cucchiaio di coriandolo, 1 tazza di acqua ghiacciata, 1 cucchiaino di sale agli ingredienti.
3. Sbattere il composto fino ad ottenere una purea.
4. Taglia l'avocado rimasto a cubetti, il cetriolo a cerchi, aggiungilo alla zuppa.
5. Lasciare raffreddare per 55-60 minuti.

Guarnire la fragrante zuppa di crema con gamberetti, i frutti di mare possono essere leggermente fritti in padella con olio d'oliva. Gli amanti delle spezie aggiungono curry, peperoncino e cumino.

Succosa tavolozza di sapori. Incredibile piatto di formaggio

Soluzione culinaria per chi ama usare mezzi improvvisati. Un paio di verdure e un po' di formaggio sono nel frigo di ogni cuoco, giusto? Resta solo da integrare questa miscela con frutti di mare da creareun vero capolavoro culinario.

Prodotti usati:

• 380g di formaggio fuso;
• 13-15 gamberetti;
• 3-5 patate;
• 1 carota;
• 1 cipolla;
• 30 ml di olio d'oliva.

Processi di cottura:

1. Riempire la pentola con 1,5-2 litri d'acqua, far bollire.
2. Aggiungi lentamente il formaggio al liquido bollente, mescolando delicatamente.
3. Lava patate e carote. Tagliare gli ingredienti a cubetti e metterli nella futura zuppa di gamberi e formaggio.
4. Riscaldare una padella con olio d'oliva e soffriggere gli anelli di cipolla.
5. Nelle fasi finali della cottura, aggiungi i cibi fritti alla zuppa.

Decora la zuppa di formaggio risultante con gamberi ed erbe fresche. Non dimenticare di condire questo piatto profumato con spezie, erbe aromatiche di Provenza, curry piccante o paprika.

Zuppa fredda con gamberi, latte e mais

Utilizza pesce e verdure surgelati per ridurre i tempi di cottura. I semilavorati semplificano notevolmente la vita dei cuochi, contribuendo a mantenere la qualità e il gusto del piatto futuro.

Prodotti usati:

• 130 g di chicchi di mais;
• 160 ml di yogurt magro;
• 120 ml di latte;
• 30ml di succo di lime;
• 1 cucchiaino di coriandolo macinato;
• 8-11 gamberetti.

Utilizzando un frullatore o un robot da cucina, frullare tutti gli ingredienti fino aconsistenza simile a una pasta densa. Se lo si desidera, diluire la massa con acqua tiepida. Servire il trattamento finale con spicchi di pomodoro o avocado maturi.

Polpette reali in brodo all'aglio

Sfida un piccolo esperimento culinario, prepara deliziose polpette con la morbida carne di gamberi! Una tale innovazione gastronomica si adatterà deliziosamente sia ai piatti principali che alle zuppe leggere.

Prodotti usati:

• 230g di spaghetti;
• 340g di gamberi;
• 110g di carne bianca;
• 60 g di cracker semplici;
• 55g di scorza di limone;
• 8-11g scaglie di peperoncino;
• 740 ml di brodo di pollo;
• 110 ml di latte intero;
• 3 cucchiai di burro non salato;
• 4 spicchi d'aglio.

Processi di cottura:

1. In una pentola di acqua bollente, cuoci la pasta secondo le indicazioni sulla confezione.
2. Trita i frutti di mare con un robot da cucina.
3. In una ciotola capiente, mescola il pangrattato, i fiocchi di pepe e 1 cucchiaino di sale.
4. Mescolare gli ingredienti secchi nel latte e ½ cucchiaino di scorza di limone.
5. Unisci il composto ottenuto con due tipi di carne, scolpisci palline simmetriche.
6. In una casseruola, sciogliere il burro, aggiungere il brodo e 2 tazze d'acqua, portare ad ebollizione.
7. Liquido speziato con aglio schiacciato, spezie piccanti.
8. Cuocere le polpette in acqua bollente per 3-4 minuti.

Distribuisci la prelibatezza finita su piatti fondi, inGuarnire ogni porzione con gli spaghetti. Questa ricetta per la zuppa di gamberi non è difficile da preparare, ma il risultato di tutte le macchinazioni culinarie ti delizierà con sazietà e sapore.

Delizia al cocco - una delizia per gli aristocratici

Cambia la ricetta del primo piatto tradizionale aggiungendo polveri più profumate e rametti profumati di varie erbe. Questo piatto vi sorprenderà con una piacevole piccantezza, insinuando una piccantezza di gusto.

Prodotti usati:

• 180ml di brodo di pollo;
• 90ml di olio di cocco;
• ½ tazza di latte di cocco;
• 8-11 gamberetti;
• 2 gambi di sedano con foglie;
• 90g di mais;
• 45g di cumino;
• 25g di farina;
• 9-11 g di peperoncino.

Processi di cottura:

1. Tritare finemente i gambi di sedano, friggerli in olio di cocco.
2. Aggiungi le spezie, il brodo di pollo e il latte di cocco, mescola.
3. Cuoci 8-10 minuti.
4. Getta mais e peperoncino nella pentola, copri con un coperchio.
5. Fai cuocere altri 12-18 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
6. Aggiungere la farina per addensare il piatto per una classica zuppa di gamberi.

7-12 minuti prima della cottura, aggiungere i frutti di mare. Servire questo piatto sontuoso caldo, guarnito con aneto. Puoi diversificare la ricetta aggiungendo peperone, cipolla all'elenco degli ingredienti.

Prelibatezze messicane: un piacevole sapore pungente

Cosa c'è di insolito in questa ricetta di zuppa cremosa di gamberi? Quali sfumature di sapore si nascondono nella sua viscosaconsistenza e aroma speziato? Risposte in una ricetta che descrive in dettaglio il processo di cottura.

Prodotti usati:

• 13-16 gamberetti;
• 1 fiocco piccolo;
• 2 spicchi d'aglio;
• 180ml di acqua;
• 60ml di panna montata;
• 55ml di olio d'oliva;
• 30g di farina per tutti gli usi;
• 20-25g di peperoncino.

Processi di cottura:

1. In una piccola casseruola, soffriggere la cipolla nell'olio, aggiungere l'aglio all'ingrediente profumato.
2. Aggiungere la farina, mescolare bene.
3. Unire gli ingredienti con acqua, panna, spezie; portare a ebollizione.
4. Copri e fai sobbollire per 5-8 minuti.

Aggiungi i gamberi alla zuppa, fai bollire i frutti di mare in acqua leggermente salata finché la loro pelle non diventa rosa. Se lo si desidera, aggiungere qualche rametto di aneto, un paio di grani di pepe nero durante la cottura.

Tradizioni salate con crema di formaggio e curry

La zuppa cremosa di broccoli con poche calorie e carboidrati si inserirà armoniosamente nella dieta dimagrante. Delicati sapori di verdure e frutti di mare si intrecciano dolcemente nel piatto.

Prodotti usati:

• 210g di broccoli;
• 870 ml di brodo vegetale;
• 30 ml di olio d'oliva;
• 100 g di gamberi cotti;
• 30g di curry;
• 60 g di crema di formaggio;
• 30 g di burro.

Processi di cottura:

1. Dividi i broccoli in ordinaticimette, tagliate a fettine.
2. Riscaldare l'olio d'oliva in una casseruola media, quindi friggere i broccoli, condire con il curry.
3. Versare il brodo sulle verdure speziate, portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento fino a quando le cimette verdastre non si ammorbidiscono.
4. Usa un frullatore per rendere la zuppa cremosa, aggiungi il formaggio e il burro.

Servire la zuppa di purea risultante con gamberetti o granchi. Guarnire il primo piatto con gambi di cipolla verde, rametti di aneto profumato o prezzemolo. Usa pimento aggiuntivo come spezie.

Delicata zuppa di vongole con frutti di mare e latte

Perché questa zuppa di gamberetti è popolare nei circoli culinari? La ricetta fa parte della storia gastronomica d'America, la prima menzione di un piatto magico apparve nel XVI secolo. E Herman Melville ha dedicato un intero capitolo al piatto nel suo romanzo Moby Dick.

Prodotti usati:

• 430g di gamberi;
• 350g di capesante tritate;
• 225g di burro;
• 110g di formaggio fuso;
• ¼ tazza di cipolla tritata;
• ¼ tazza di sedano tritato
• 2 cucchiaini di aglio tritato;
• ⅔ tazza di farina per tutti gli usi;
• 4½ tazze di latte.

Processi di cottura:

1. Fai sciogliere il burro a fuoco medio.
2. Soffriggete la cipolla, l'aglio e il sedano finché non saranno morbidi e traslucidi.
3. Aggiungere la farina alle verdure, mescolare bene gli ingredienti della futura zuppa di formaggiogamberetti.
4. Aggiungere lentamente il latte e il formaggio, continuare a mescolare finché il composto non si addensa.
5. Fry friggere i frutti di mare con le spezie in padella.

Unisci gli ingredienti fritti profumati con la zuppa densa che ne risulta. Decorare la composizione della delizia con gamberi interi, enfatizzare gli odori fragranti con spezie piccanti (prezzemolo, aneto).