Deliziosa insalata con salmone affumicato: ricette e varianti di design

2024 Autore: Isabella Gilson | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 03:30

Il salmone affumicato non è solo originale, è anche un ingrediente molto utile che si sposa bene con altri prodotti. Diamo un'occhiata ad alcune interessanti ricette di insalate con salmone affumicato, secondo le quali si possono cucinare piatti speciali che arredano le tavole delle feste.

Sottigliezze di cucinare le insalate con il salmone

Per preparare le insalate si può utilizzare sia il salmone affumicato freddo che quello caldo - tutto dipende direttamente dagli ingredienti di accompagnamento.

Va notato che il salmone affumicato si sposa bene con verdure fresche, avocado, gamberetti, caviale, oltre a olive e piselli. Per quanto riguarda il condimento di questo tipo di pietanze, meglio scegliere salse realizzate con l'aggiunta di senape e yogurt.

La decorazione di tali insalate è creata al meglio dagli ingredienti che compongono il piatto. Fette di uova sode, erbe aromatiche ed elementi di fette di pesce possono servire come un'opzione eccellente.

Con formaggio e pepe

Per preparare un'insalata del genere, devi preparare un certo elenco di ingredienti:

• 200 g di salmone (preferibilmente pesce affumicato caldo);
• 1/4 di tazza di pinoli sgusciati;
• 3 peperoni;
• 200 g di pomodorini;
• 400 g di formaggio a pasta molle (ideale la mozzarella);
• ogni cucchiaio di salsa di soia e balsamico, oltre a olio extravergine di oliva (spremuto a freddo).

Questa ricetta per l'insalata di salmone affumicato prevede l'uso di peperoni al forno. Per preparare questo prodotto è necessario cuocerlo in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti. Trascorso il tempo indicato, togliere la pelle al peperone e tagliare la polpa a fette.

Dopo aver mangiato, aggiungi i pomodorini tagliati a metà, il formaggio a listarelle e il filetto di salmone affumicato a cubetti. Nella fase finale finale, questi ingredienti dovrebbero essere integrati con pinoli tostati, aceto e olio d'oliva. Dopo aver mescolato l'insalata con il salmone affumicato, puoi servirla in tavola.

Insalata di salmone con verdure

L'insalata preparata secondo la ricetta indicata risulta essere molto luminosa e dissetante. Inoltre, sarà una meravigliosa decorazione per qualsiasi tavola delle feste.

La composizione del piatto in questione prevede i seguenti ingredienti:

• 3 tuberi di patata bollita;
• cetriolo fresco;
• testacipolla rossa;
• 200 g di salmone affumicato a freddo;
• caviale di salmone (a piacere);
• alcuni cetriolini e capperi (per fare la salsa);
• maionese per condire;
• un po' di crema balsamica (per decorare l'insalata).

Il procedimento per preparare l'insalata con salmone affumicato in questione (la foto del piatto è presentata nell'articolo) è abbastanza semplice. Si tratta di preparare da soli la salsa, che è composta da maionese, capperi e cetriolini: questi ingredienti devono essere schiacciati con un frullatore, quindi aggiungere le patate a dadini alla massa risultante e mescolare a mano.

L'insalata in questione è fatta a strati. Per prepararlo occorre prendere una forma tonda e mettervi sul fondo una parte della salsa mista alle patate, distribuendo uniformemente la massa su tutto il fondo. Metti sopra il pesce, la cipolla tritata e il cetriolo tagliato a dadini, quindi aggiungi il resto delle patate.

A fine cottura, l'insalata va messa in frigorifero per 20-30 minuti. Trascorso il tempo indicato, il piatto va decorato con crema balsamica e caviale rosso.

Insalata leggera

L'insalata di salmone affumicato preparata secondo la ricetta qui sotto (vedi foto nella recensione) è molto facile, ma salutare. Per preparare un piatto del genere, devi preparare i seguenti prodotti:

• 200 g di salmone affumicato a freddo;
• 4-5 foglie di lattuga;
• pomodoro fresco;
• peperone rosso;
• 5-6 capperi;
• cipolla verde;
• 1 oral. senape morbida;
• aceto di vino e olio d'oliva per condire;
• sale e pepe nero macinato (a piacere).

Per preparare l'insalata, devi tagliare il pesce in piatti sottili e anche le verdure a cubetti.

Poi mettete le foglie di lattuga sul fondo di un piatto fondo, adagiate sopra le verdure tritate con il pesce, le cipolle tritate e una salsa a base di aceto, olio, sale e pepe macinato. Dopo aver mescolato gli ingredienti, si può servire l'insalata.

Insalata di yogurt

L'insalata preparata secondo la ricetta indicata risulta essere molto gustosa e salutare. Per creare un piatto, devi prendere:

• 350g di pesce affumicato a freddo;
• avocado maturo;
• un paio di pomodori medi;
• formaggio fuso;
• 3 cucchiai maionese;
• 4 cucchiai di yogurt (non zuccherato);
• 60 gherigli di noce.

Per preparare l'insalata, devi sbucciare l'avocado e grattugiarne la polpa su una grattugia grossa. Alla massa di avocado, aggiungi i pomodori a dadini e il formaggio fuso grattugiato. Dopo aver aggiunto alla massa totale il pesce tagliato a listarelle, l'insalata va condita con la salsa preparata, sale e, dopo aver mescolato, servire.

Per preparare la salsa, unisci lo yogurt con la maionese in una ciotola, aggiungi le noci tritate e mescola fino a che liscio.

Insalata con salmone e uova

Questa insalata con salmone affumicato è un'ottima opzione per un pasto dietetico -il suo valore nutritivo è di sole 90 kcal per 100 g di prodotto finito. Per preparare un'insalata del genere, devi prendere:

• avocado maturo;
• mela agrodolce;
• 300g di salmone affumicato caldo;
• 2 uova sode;
• 150 g di formaggio a pasta molle (la mozzarella è la migliore);
• 6 cucchiai di yogurt non zuccherato;
• 4-5 foglie di menta piperita.

Per preparare l'insalata, devi sbucciare l'avocado e la mela e poi tagliarli a cubetti. Allo stesso modo, devi tritare le uova sode. Il salmone dovrebbe essere tagliato a strisce larghe e formaggio grattugiato. Tutti i componenti di cui sopra devono essere conditi con salsa e mescolati: l'insalata è pronta.

Per preparare la salsa, unisci lo yogurt e le foglie di menta in una ciotola del frullatore, quindi trita: la salsa è pronta.

Insalata piccante

L'insalata preparata secondo questa ricetta è molto gustosa e ha un aroma insolito. Per creare un piatto del genere, devi preparare i seguenti ingredienti:

• 3 pomodori freschi;
• 30 g di sottaceti (puoi usare i capperi);
• 100g di ravanello fresco;
• 1 peperone;
• 1 peperoncino;
• qualche cipolla verde;
• 250g di salmone affumicato a freddo;
• 5-6 cucchiai. l. yogurt magro non zuccherato;
• succo di limone, lime, arancia (1 ciascuno);
• un pizzico di 5 mix di spezie;
• sale (a piacere);
• pepe nero macinato (a piacere).

Per cucinarela lattuga va tagliata a cubetti la polpa dei pomodori. Successivamente, in modo simile, è necessario macinare i ravanelli, i capperi, i peperoni dolci e aggiungere le cipolle verdi tritate finemente. I cibi misti devono essere versati con una miscela a base di lime e succo d'arancia, oltre a sale e pepe macinato. Dopodiché, la massa deve essere lasciata fermentare per 10 minuti.

Separatamente, dovresti preparare la salsa per condire l'insalata. Per fare questo, unisci il succo di limone, una miscela di spezie e lo yogurt in una ciotola.

Nell'ultima fase della cottura, aggiungere le fette di pesce affumicato agli ingredienti indicati. Quindi condire l'insalata ammollata con la massa di yogurt e, dopo aver mescolato, servire un'insalata pronta con salmone affumicato, ravanello e cetriolo.

Insalata norvegese

Le caratteristiche gustative di questo piatto conquisteranno senza dubbio chiunque. Per preparare un'insalata del genere, devi prendere i seguenti ingredienti:

• 400g di filetto di trota fresca;
• 250g di salmone affumicato a freddo;
• un cucchiaio di panna acida;
• testa di cipolla;
• 3 pomodori;
• un paio di uova di gallina sode;
• aneto fresco;
• 1 cucchiaino rafano grattugiato;
• un cucchiaio di panna acida grassa;
• cucchiaio di aceto per insalata;
• lattuga (per la decorazione).

Per preparare un'insalata con salmone e trota affumicata secondo la ricetta, è necessario lessare la trota fresca, quindi raffreddarla e tagliarla a cubetti. Successivamente, il pesce deve essere marinato per un'ora in una miscela a base di rafano, aneto,aceto e cipolla tagliata a dadini.

Il pesce affumicato deve essere tagliato a cubetti e poi unito a fette grandi di uova e pomodori tritati.

Quando tutti gli ingredienti sono pronti, adagiateli su un piatto ricoperto di lattuga, mescolate e servite.